Trgovina nudi široku paletu dimljenih proizvoda. Ali da bi im se pružio istinski originalan ukus i ukus, koji u potpunosti zadovoljava individualne potrebe, može se pušiti samo kod kuće u vrućem ili hladnom obliku.
Njegova hladno dimljena svetiljka za dim će se razlikovati od sličnog kućnog aparata korišćenjem vrućeg dima, samo na udaljenosti koja razdvaja komoru u kojoj se odvija proces dimljenja od ognjišta sa tinjanjem goriva.
Važno je! U bilo kojoj metodi pušenje preko otvorenog plamena nije dozvoljeno.
Uređaj i princip rada pušnice
Najjednostavnija pušnicakao i bilo koja druga među elementima njegovog dizajna treba imati ognjište, komoru u zatvorenom kućištu, opremljenu kukama ili rešetkom za vješanje (rasklapanje) proizvoda pripremljenih za obradu, uređaj za prikupljanje masti koji se neizbježno emitira tokom procesa.
Šematski vlastita stacionarna pušačka štala može se predstaviti na sljedeći način. 
Takođe je moguće da će peć igrati ulogu ognjišta. U tom slučaju, dimna komora mora biti postavljena iznad nivoa dimne zaptivke. 
Odabir mjesta za pušnicu
Glavni zahtev za lokaciju pušionice - sigurnost od požara. Dugotrajan proces pušenja neizbježno će biti praćen upornim mirisom koji susjedi u tom području neće nužno voljeti - to je vrijedno razmatranja. Konstrukcija ne bi trebala biti disonanca za holističku estetiku vanjskog izgleda dacha parcele ili kućnog vrta.
Važno je! Poželjno je da u blizini ima slavinu za vodu.
Potrebni alati i materijali
Određivanju sadržaja materijalno-tehničke osnove koja će biti potrebna za izgradnju kućne (kućne) pušnice prethodi izbor predviđene strukture. Mogući je i obrnuti redosled: tip strukture će biti određen raspoloživošću postojećih alata i materijala.
U svakom slučaju, vlasnik ne može bez lopate, alat za rezanje metala (po mogućnosti električni), bušilica, prilično težak čekić. U nekim slučajevima, možda će vam biti potrebno zavarivanje. Prisutnost vode, pijeska, cementa, cigle (kameni kamen), željeza i proizvoda od njega (kuke, šipke) je obavezna.
Ovladavanje pušnicom vlastitim rukama: upute korak po korak
Svako može napraviti pušnicu u zemlji. Ovo nije tako teško i sada ima mnogo preporuka na ovu temu.
Pravljenje komore za pušenje iz bureta
Bačva zapremine do 200 litara sa prethodno izrezanom gornjom kapom, pravilno očišćena i oprana, biće poželjna. Dalji koraci su dati u njihovom redoslijedu.
- Sa bušilicom ili drugim alatom napravimo rupu na dnu cevi.
- Izrađujemo rešetku (koja ne može biti) na koju će biti postavljen proizvod namijenjen pušenju (opcija je ugradnja metalnih traka sa kukom u gornjem dijelu bačve).
- Pravimo jamu (može se ojačati ciglama ili zabutovat), stavimo je na nju, a iz jame kopamo plitki dvometarski rov. Prije postavljanja bačve stavite ga u posudu za sakupljanje masti. Prečnik lonca mora biti manji od samog bureta, inače dim neće proći.
- Konstruiramo pokrivač od škriljevca (limova) preko rova, prekriven tlom na vrhu.
- Kopamo malu rupu, polagamo cigle - ispaljuje se ložište.
- Kontejner za dimljenje prekriven je tkaninom od vreće i čvrsto je pričvrstio (po mogućnosti sa čeličnom žicom).
Da li znate? Od gornjeg poklopca odrezanog na cevi možete napraviti sakupljač masti.
Važno je! Hladna pušnica ne bi trebala imati poklopac.Rezultat ovakvog načina proizvodnje jasno se vidi na crtežima pušionice, čija je komora napravljena od bačve.
Izrada komore za pušenje od lima
Moguće je izraditi cilindričnu komoru od željeznih limova - onda ćete opet dobiti jednostavnu pušnicu iz istog bureta, napravljenu vlastitim rukama s velikim naporima.
Dakle, upotreba lima omogućava pronalaženje najpogodnijeg oblika dimnjaka za njegovo postavljanje u zemlji. Za mnoge, željezna kocka bez gornje strane sa zavarenim šavovima izgleda optimalno. 
Pravljenje komore za pušenje od cigle
Ako je pušenje u kući postalo sastavni dio vašeg života, onda bure ili samo komora za glačanje za pušačku zemlju možda neće biti dovoljna. Kako, u ovom slučaju, djelovati i napraviti kućnu pušionicu vlastitim rukama temeljnijom, potaknut će rasprostranjeni građevinski materijal - ciglu.
Opeka se čuva na pijesku i glini, a dno čvrste strukture može se izvesti iz poklopca cijevi ili iz drugog materijala pogodnog za takva opterećenja. 
Da li znate? Princip opreme dimne komore je standard kada se koriste bilo koji materijali.
Raspored dimnjaka
Parametri dimnjaka određuje elementarno: Njegova dubina je jednaka oštrici lopate, a širina odgovara njegovoj širini. Dim ne bi trebao procuriti na površinu. Dakle, iskopani dimnjak mora biti vrlo pažljivo prekriven škriljcem ili željeznim listovima. Iznad podzemne konstrukcije prekriven je sloj zemlje.
Generator dima (peć) uređaja
Klasična vatrogasna komora (centar) u generalnom dizajnu opreme za pušenje ne preuzima posebne tehničke trikove u uređaju. Međutim, obrtnici naroda ne mogu čekati, u pravilu, dobiti rezultat svojih napora brže nego što tradicija pruža.
Ignorirajući tvorničke dimne generatore, koji se mogu kupiti u trgovini, domaći izumitelji stvorili su mnoge vlastite uređaje za proizvodnju velikih količina dima, nakon čega slijedi isporuka u komoru za dimljenje. 
Stvarajući generator dima vlastitim rukama, kućni majstor može doći iz onih materijala i dijelova koje ima pri ruci. Kanister ili tava će se savršeno uklopiti u tijelo, svaka cijev otporna na toplinu je prikladna za dimnu cijev.
Saveti za rad
Ukus dimljenih proizvoda određuje se upotrebom dimnog materijala. Pušači su pozvani da zaborave da postoje crnogorice.
Piljevina, strugotine ili čips mora biti od smreke, hrasta, javora, trešnje, jabuke ili morskog krkavca. Nakon prethodnog tretmana kora, može se koristiti ptičja trešnja, breza i joha.
Za hladno pušenje je važna ne samo pouzdanost proizvedene opreme, već i strpljenje onih koji ga koriste - proces koji se odvija na 30-35 stepeni Celzijusa, koji obično traje 5-7 dana, može biti odložen. Brzina se može pretvoriti u trovanje hranom..
Za kontrolu temperature i ukupnog intenziteta procesa neće biti potreban element ventila u gornjem dijelu ognjišta. Poklopac nalik vrećici bačen preko kamere mora se povremeno navlažiti vodom.
Popularna mudrost ima u svom arsenalu primere proizvodnje dimne komore iz kašike (nije li to mala bačva?), Iz lonca pod pritiskom već nepotrebno, čak i iz starog frižidera. Neki majstori stvaraju elektrostatičku opremu kako bi ubrzali proces hladnog pušenja.
Bez obzira na izabranu metodu, kako jednostavnu, tako i kompleksnu, pokušaj da se domaći pušač za proizvode za hladno pušenje sa vlastitim rukama zasigurno bude uspješan iu tehničkom iu kulinarskom smislu.
