Korisna svojstva špinata su sačuvana samo ako je usjev pravilno i pravovremeno ubran. Ova biljka je među ranim dozrijevanjem, osim što se u potpunosti ne boji mraza, odnosno može ugoditi vlasnicima od proljeća do kasne jeseni.
Naš članak će vam reći kada ćete izvaditi povrće iz vrta, kako to raditi ispravno i da li listovi rastu nakon rezanja. Isto tako, koliko puta godišnje urodi prinos spanaća i da li je moguće koristiti prezrele listove.
Kada mogu da isečem gotov povrće?
Žetva svježeg, sočnog, izuzetno zdravog lišća špinata može biti već nakon 3 ili 4 tjedna nakon sadnje. Točno vrijeme ovisi o mnogim faktorima, među kojima su najvažnije sorta biljaka i vremenski uvjeti.
Najkorisniji su nježno svijetlo zeleno lišće, krhko i sočno. Stabljike mladog spanaća su tanke i lomljive. Ako je stabljika postala debela i vlaknasta, biljka je prezrela, njena lišća će verovatno postati gorka i izgubiti svoje korisne osobine. Slično tome, ako se na listovima pojavljuju žute ili smeđe mrlje, rupe i druga oštećenja.
Glavni kriterijum za prikupljanje je veoma jednostavan - to je izgled grma.: čim broj listova na biljci dostigne 5-6, možete sigurno požnjeti plodove svog rada i poslužiti elegantne, svijetle zelje na stolu. Ovaj period obično traje do pojave 9-12 listova, zatim praktično sve sorte počinju puškom.
Važno je! Nemojte zakasniti sa rezom špinata, ova biljka vrlo brzo prelazi, stvarajući stabljike, nakon čega postaje neprikladna za hranu. Pored gotovo potpunog gubitka ukusa i većine vitamina, grubi listovi špinata akumuliraju prilično veliku količinu oksalne kiseline, koja je štetna za ljudski organizam.
Kako koristiti prezrele listove?
Po želji, listovi prezrelog spanaća mogu se koristiti u kućnoj kozmetologiji.Na primjer, u proizvodnji maske za lice protiv starenja.
Za ovo:
- Zeleni se zdrobljuju i kuvaju u mleku nekoliko minuta.
- Zatim stavite na lice nastalu kašu.
- Nakon 20 minuta isperite i nanesite hidratantnu kremu.
Pravila berbe
Berba spanaća je svakako neophodna ili ujutru ili uveče, jer je ova biljka veoma nežna. Bolje je da popodne ne otrgne lišće, jer će brzo pasti. Biljke izvlače korijene ili seče.
Ako je žetva konačna, rozete treba odrezati u korenu.. Lišće će biti manje zaprljano, a korijeni će se raspasti u tlu, vraćajući mu nakupljene mineralne tvari. Međutim, spanać sakupljen iz korena čuva se duže i bolje od rezanog lišća.
Možete ubirati cijelu kulturu odjednom, a možete, ako vrijeme dopušta, skinuti lišće dok oni sazrijevaju, birajući najveće. Lišće špinata treba pažljivo odlomiti ili odrezati od stabljike, grubo kidanje izazvati oštećenje grma. Od jedne biljke možete ukloniti više od polovine listova! Selektivno čišćenje vam omogućava da produžite period sakupljanja zelenila i da ga završite na početku dizanja.
Međutim, ako je špinat gusto zasađen i ako se njegove utičnice međusobno sprečavaju da rastu, onda se mlade biljke razrjeđuju i koriste za hranu.
Pažnja: nakon rezanja nova zelenica raste tek prije početka dizanja! Budući da cvjetanje špinata dolazi vrlo brzo, možemo reći da nije preporučljivo ostavljati špinat za rast nakon rezanja, mladi, svježi zeleni neće je dati.
Kako ukloniti povrće iz vrta?
Kao što je spomenuto, za uspješnu žetvu morate zadovoljiti niz uvjeta:
- Sakupljati strogo ujutro ili navečer, tako da listovi nisu uvenuli.
- Ne možete skupljati spanać na kiši, jer mokro lišće može trunuti. Jutarnje zalijevanje ne proizvodi niti dopušta da se listovi osuše.
- Nadalje, potrebno je pripremiti kontejner za transport, film za pokrivanje usjeva i, po mogućnosti, led.
- Ako ima puno špinata, onda se on izvlači zajedno sa korijenjem, otrese, tako da nečistoća iz korijena ne prlja delikatna zelenila i stavi ih u kontejner.
- Bolje je pokriti kutije sa biljkama folijom, što će uštedjeti lišće od spoljnih uticaja i sunčeve svetlosti. Ako je transport trebao biti dugoročan, u kutije treba staviti led.
Seed collection
Pošto sjemenje spanaća nije uvijek dostupno u trgovinama, ima smisla ostaviti neke od najboljih, najjačih grmova za sjeme. Špinat je dvodomna biljka koja ostavlja i muške i ženske uzorke za proizvodnju semena. Sa ovim biljkama, listovi se ne sakupljaju, daju im snagu. Oprašivanje se dešava uz pomoć vetra, nakon čega muško žbunje vene. Treba ih ukloniti sa kreveta čim se to dogodi.
Sjemenke na ženskim biljkama su spremne za berbu kada lišće počne da žute, a donje stabljike se otvaraju. Zatim se spanać izreže iz kreveta i suspendira u suhoj, provetrenoj prostoriji, kao što je potrebno za zrenje sjemena. Zatim bi trebalo da uzmete semena, da ih ponovo osušite i spakujete ih na čuvanje u papirne koverte potpisivanjem datuma prikupljanja. Održivost sjemena traje 4 godine.
Zbirka sjemena spanaća opisana je u ovom videu:
Koliko puta godišnje možete dobiti žetvu?
Ova kultura ne nameće posebne zahtjeve za uzgoj za uzgajivača, ona zadovoljava usjeve čak i minimalnim naporom. Stvarno dobijate 2-3 useva godišnje. Prinos zavisi od sorte i vremena sadnje.Najviša je u proljeće i ranu jesen.
Špinat ne voli toplotu, preferira česta obilna zalijevanja i sklon je ranom cvatu sa značajnim povećanjem dužine dnevnog svjetla.
Shodno tome, moguće je povećati prinos obilnim zalivanjem, blagovremenim stanjivanjem i poštovanjem režima osvetljenja - bolje je sakriti delikatne listove od užarenih sunčevih zraka. Proređivanje se vrši nedelju dana nakon nastanka semena., onda treba otpustiti gornji sloj zemlje. Voda u suvom vremenu svaka 2-3 dana, fokusirajući se na 10-15 litara vode po kvadratnom metru.
Špinat se najbolje sakuplja na dan prodaje ili konzumacije, ovaj usjev nije za dugotrajno skladištenje. U prvih nekoliko sati nakon sakupljanja, treba ga staviti na hladno, tamno mjesto. Da bi se držali u frižideru, grmlje s korijenom se pere vodom i omotava filmom.
Pravilno uzgojeni i ubrani zeleni spanać postat će nezamjenjiv izvor vitamina, napraviti novinu u okusu poznatih jela, kao i zaštititi od prekomjerne tjelesne težine i promjena u odnosu na godine.
