Ananas

Što je korisno ananas, sastav i korištenje biljaka

Ananas je tropska biljka koja pripada porodici bromeliad. Ovo je kopnena biljka sa trnovitim stabljikom i lišćem. Listovi narastu do 80 cm u dužinu, široko linearno, zubi su pokriveni debelim slojem epiderma. Nakon kompletnog formiranja listne rozete, iz nje se formira dugačak peteljka, bogato prekrivena cvijećem. Cvetanje traje dvije sedmice, nakon čega dolazi do snažnih stabljika, u obliku nalik na konus.

Anarme se beru kao zrenje. Mogu se koristiti svježe, u obliku sokova. Voće ananasa se suši, konzervirano. Zahvaljujući činjenici da se mnogi nutrijenti nalaze u ananasu, ovo voće je popularno širom svijeta. Postoji mnogo recepata u kuhanju sa ovim voćem, kao i da se koristi u kozmetologiji, dietologiji i kao sredstvo za poboljšanje probave. Šta je sadržano u ananasu, kako to utiče na telo - sve ovo će se dalje diskutovati.

Da li znate? Ananas ne raste na palmama, kao što mnogi veruju. Naime, radi se o višegodišnjoj travi, čiji listovi izlaze iz tla, au središtu njih je divno voće - ananas.

Hemijski sastav: što sadrži ananas

Pulpa ananasa sadrži mnogo različitih supstanci. 85% ovog tropskog voća čine voda, a 15% monosaharida (glukoza, saharoza, fruktoza). Tu su i limunska, vinska i jabučna kiselina u ananasu i brojne organske kiseline.

Voće ananasa je bogato elementima u tragovima kao što su kalcij, kalijum, jod, cink, bakar, magnezijum, mangan i gvožđe. Većina prikazanog asortimana elemenata u tragovima sadrži kalijum i mangan - do 321 mg.

Da li znate? Dnevna konzumacija šoljice soka od ananasa obezbeđuje ljudskom organizmu 75% potrebnog mangana, što veoma dobro utiče na stanje kostiju.

Korist od voća obezbeđuje i prisustvo vitamina. Evo nekih vitamina koji sadrže ananas: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta karoten. Takođe, biljka sadrži neke biljne enzime. Dijetalna vlakna su prisutna iu ananasu.

Nutritivna vrijednost proizvoda

Ananas - niskokalorično voće. Na 100 grama računa proizvoda za:

  • 13,12 g ugljenih hidrata;
  • 0,54 g proteina;
  • 0,12 g masti.
Kalorijski ananas je samo 50 kcal na 100 grama.

Korisna svojstva ananasa

Blagotvorna svojstva ananasa za tijelo osigurana su njenim elementima u tragovima. Već je spomenuto da mangan ima blagotvoran učinak na ljudski skelet. Kalijum doprinosi normalnom funkcionisanju nervnog i kardiovaskularnog sistema.

Ananas je koristan za osobe koje pate od tromboze i tromboflebitisa, jer je u stanju da razrijedi krv. Takođe je neophodna za bolesti bubrega i krvnih sudova. Ananas pomaže u uklanjanju edema, čisti zidove krvnih sudova od masnih naslaga. Stoga se može smatrati preventivnom mjerom protiv srčanog udara, moždanog udara.

Ono što je korisno kod ananasa je njegova sposobnost da smanji bol u zglobovima i mišićima. Obustavlja razvoj ateroskleroze i poremećaja u pankreasu. Upalne bolesti kao što su upale grla, sinusitis, upala pluća, upala pluća, pijelonefritis, i neki drugi, padaju na ishranu ananasa.

Istraživanja nekih naučnika pokazuju da visoko koncentrovani ekstrakt ananasa pomaže u liječenju raka. Supstance sadržane u ananasu imaju tendenciju da vezuju slobodne radikale, čime se osigurava prevencija raka.

Kako koristiti ananas

Smatra se da je najefikasnije jesti ananas na prazan želudac. Bromelain sadržan u plodu, u kombinaciji s hranom, ne pokazuje njegove korisne osobine. U kombinaciji sa hranom, samo poboljšava fermentaciju organizma.

Narodi Indije odlučili su da koriste ne samo plodove ananasa, već i lišće. Sok se izdvaja iz lišća, koje se koristi kao anthelmintik.

Aplikacija za poboljšanu probavu

Mnogi ne znaju sve aspekte, što je korisno za tijelo ananasa i kako se koristi za poboljšanje blagostanja. Ovo divno ukusno voće koristi organizmu, a posebno se koristi za poboljšanje probave.

Ananas je bogat vlaknima, koja efikasno čiste organizam i doprinose procesima varenja.

Kako koristiti ananas u dijetetici

Ananas je niskokalorični i hranjivi proizvod i koristi se u dijetetici u borbi protiv viška kilograma. Ananas ima korisna svojstva zbog prisutnosti u sastavu biljnog enzima bromelain, koji razgrađuje kompleksne proteine ​​- u ribi, mesu, mahunarkama.

U dijetetici se praktikuju dani ananasa. U periodu ishrane, da bi se ubrzali metabolički procesi, preporučuje se upotreba ananasa. Oni su takođe dobar izvor vitamina grupa B i C.

Ananas se preporučuje ujutro uz poštovanje dnevne norme.

Važno je! Pretjerana konzumacija svježeg ananasa može uzrokovati poremećaj želuca i oštećenje sluznice usne šupljine.

Ananas i kozmetologija

Zbog toga što su vitamini sadržani u ananasu, mineralima i elementima u tragovima, može se koristiti iu kozmetologiji. Dio je tonika, losiona, pilinga, hranjivih krema, kozmetike protiv starenja. U izradi anti-celulitne kozmetike često se koristi i ekstrakt ananasa.

Kozmetika na bazi ananasa ima sledeća svojstva:

  • hidratacija;
  • hrana;
  • toniranje i vitaminizacija kože;
  • antiedematous action;
  • antiinflamatorni efekat;
  • obnavljanje i regeneracija ćelija;
  • Efekat pilinga;
  • boja za izbjeljivanje kože;
  • izglađivanje bora, pomlađivanje;
  • borba protiv pojave celulita, izravnavanje teksture kože;
  • stimulacija potkožnog cijepanja masti.

Kako odabrati ananas za konzumaciju, skladištenje proizvoda

Sposobnost izbora pravog ananasa je veoma vrijedna, jer prezreli ili nezreli uzorak ima sasvim drugačiji ukus. Nezreli ananas je takođe štetan po zdravlje.

Kvalitet ananasa u velikoj mjeri zavisi od toga kako je isporučen. Zreli plodovi se isporučuju avionom, ukusni su, ali koštaju mnogo. Ananas koji se isporučuje kopnom je pun zelenila za transport, i prolaze kroz proces zrenja. Takvi ananasi nisu tako mirisni i lišeni jedinstvene slatkoće. Postoji nekoliko kriterijuma po kojima se procjenjuje kvalitet ananasa:

  • vrhovi;
  • oguliti;
  • pulpa;
  • aroma.
Plant Svež ananas ima guste zelene vrhove. Stalno voće ima žute i neprivlačne listove. Da biste odabrali ananas, možete povući list biljke. Ako se lako izvadi iz šipke, onda je ananas zreo.

Cork. Ukusan zreli ananas je malo mekan i istovremeno elastična kora. Ako dođe do preloma kada se pritisne - to znači da je plod prezreo. Prekomerno uzgajani ananas može biti ukusan, ali ga treba brzo pojesti, jer neće biti pohranjen. Ako su tamne mrlje vidljive na korici, onda je to znak prevelikog ploda koji se počeo pogoršavati. Nezreli ananas je veoma čvrst na dodir.

Meso. Izbor ananasa je drugačiji od izbora lubenica, a nije prihvaćeno da se to izvrši. Ali ako je prodavac spreman za to, morate obratiti pažnju na boju pulpe. Zreli ananas ima bogatu zlatno žutu boju. Nezrelo voće ima bledo, gotovo belo meso.

Da li znate? Možete pokušati da otkrijete zrelost ploda. Gluvi zvuk je pokazatelj zrelosti i sočnosti. Prazan zvuk znači da je plod suh. Takođe, ako se ananas čini teškim u odnosu na njegov volumen, to je znak njegove sočnosti..

Aroma. Kupovinom ananasa, poželjno je mirisati. Dobar ananas ima delikatnu, slatkastu aromu. Ako je ukus suviše bogat, to znači da je plod prezreo i možda truli.

Nakon kupovine važno je kako će se skladištiti ovaj slatki plod. Ananas se obično čuva na sobnoj temperaturi ne više od 10 dana. Malo zelenog ananasa u takvim uslovima sazrijet će, postat će mekši, slađi i sočniji. Ako ananas skladištite na temperaturi ispod 7 stepeni, izgubiće svoj ukus. Prema tome, moguće je staviti u frižider osim ako je voće narezano.

Zreli sočni ananas na sobnoj temperaturi će početi trunuti. Takve kopije se najbolje čuvaju u frižideru 2-3 dana, ne više od nedelju dana.

Nuspojave i kontraindikacije

Uprkos činjenici da su ananasovi toliko dobri za organizam, oni mogu biti štetni po zdravlje. Prvo, treba pratiti količinu konzumacije ovog voća. Ako jedete previše ananasa, možda imate poremećeni želudac.

Važno je! Kiseline u soku od ananasa loše utiču na zubnu caklinu. Stoga, ne zloupotrebljavajte ovo piće.

Ljudi koji imaju egzacerbacije gastritisa, čira na želucu, povećanu sekretornu aktivnost želučanog soka, treba da se uzdrže od jedenja ananasa.

Trudnice ne bi trebale jesti ananas za hranu, jer sa čestom konzumacijom stimulira mišićno tkivo i održava ih u dobroj formi. A to može dovesti do abortusa u ranom periodu.

Deca mlađa od 6 godina takođe su nepoželjna da jedu velike količine ananasa, jer se može javiti iritacija sluznice creva.

Ananas je moćan alergen. Prije upotrebe bolje je da saznate da li postoji netolerancija na ovaj proizvod.

Kao iu mnogim drugim stvarima, kada jedete ananas, morate znati kada da stanete. U pravim proporcijama, ovo ukusno voće će koristiti organizmu, a može biti i štetno. Također je važno odabrati kvalitetan proizvod kako bi se izbjegle neugodne posljedice i ne razočarao se njegov ukus.

Pogledajte video: EMISIJA "ZA ZDRAV ŽIVOT" - HURMA - MTV IGMAN (Mart 2024).