Kako skladištiti žetvu svježih jabuka u stanu za zimu?

Jabuke sadrže mnoge vitamine i mikroelemente, za očuvati korisna svojstva Čak i za nekoliko meseci, potrebni su određeni uslovi skladištenja.

Za ove svrhe se koriste special storagekoje ne posjeduje svaki ljetnji stanovnik, u privatnoj kući možete staviti jabuke u podrum ili na tavan.

Čuvajte voće na sobnoj temperaturi nije baš pogodno, jer zauzimaju puno prostora i brzo trunu, najčešće za te namjene se koristi zagrijan balkon ili lođa, koristi se hladnjak.

Kako čuvati jabuke ako nema podruma? Razmotrite osnovne načine čuvanja jabuka kod kuće.

Gde?

Kako dugo zadržati jabuke kod kuće?

Pripremljene jabuke treba čuvati kod kuće. na niskim temperaturama, optimalno za ovo:

• podrum;
• hladnjak;
• tavan;
• balkon

U šta?

Kako čuvati jabuke kod kuće za zimu? Postoji nekoliko načina za spremanje jabuka kod kuće:

1. Na policamanajbolje je dati prednost regalima s ladicama kako bi ih lakše pregledali i dohvatili. Jabuke se slažu na površinu u nizu na određenoj udaljenosti jedna od druge.
2. U drvenim kutijama. Kada se kutije postavljaju jedna na drugu, one se ne bi trebale prepuniti, jer u suprotnom mogu preskočiti prethodni nivo, što će dovesti do njihovog preranog truljenja. Da bi se poboljšali uslovi skladištenja preporučuje se da se kontejner napuni čipovima ili piljevinom.
3. U drvenim kontejnerima. Veliki broj plodova najbolje se čuva u kontejnerima, ali to nije najbolji način, jer će se jabuke koje se nalaze na vrhu pritisnuti na donje.
4. U kartonskim kutijamakoje se preporučuju za lepljenje sa lepljivom trakom, čime će se izbeći praznina u najneočekivanijem trenutku.

Kako čuvati jabuke u kartonskim kutijama do veljače, možete saznati iz ovog videa:

Pravila skladištenja

Kako čuvati domaće jabuke? Prilikom skladištenja jabuka ih treba osigurati prostor odvojen od ostalih povrća i voćaVrlo je važno ukloniti oštećene plodove, sortirati ih po sortama i veličinama.

Za poboljšanje sigurnosti svake jabuke preporučuje se umotavanje u papir, brisanje prethodno navlaženog glicerol krpe. Ljuske od heljde, strugotine, suhi mahovina, javor i lišće hrasta, koje treba staviti zajedno sa jabukama u kartonske kutije ili kutije, pomoći će produžiti rok trajanja na 5 mjeseci.

Produžavanje roka trajanja jabuka takođe će omogućiti njihovo preliminarno uranjanje u otopinu alkohol i propolis (na 100 kg - 0,5 litara alkohola, 100 g propolisa).

Drugi način za proširenje svojstava voća je upotreba pčelinji vosak i rastvor 2-4% kalcijum hlorida.

Dobar način - prerada voća ultraviolet, trajanje postupka je sat, 30 minuta sa svake strane.

Ove radnje sprečavaju proces raspadanja, preporučljivo je pažljivo rukovati uređajem, štiti oči i kožu od izlaganja zrakama. Isti uređaj se preporučuje za obradu drvenih konstrukcija i spremnika s visokom osjetljivošću na stvaranje plijesni.

Upotreba hladnjaka

Kako zadržati svježe jabuke za zimu u stanu? Mogu li da stavim jabuke u frižider? Čuvanje jabuka u frižideru je vrlo jednostavno. najpogodnija opcija obezbijedi cijelu obitelj voćem. Ljetne i jesenske sorte čuvaju se dugo, rok upotrebe zimskih sorti može dostići nekoliko mjeseci.

Postoje i određena pravila koja se moraju poštovati. Kako čuvati jabuke u hladnjaku:

• Preporučuje se stavljanje jabuka u frižider nakon nekoliko danakupljene u trgovini plodove treba odmah staviti u hladnjak;
• jabuke zabranjeno oprati i obrisati;
• Za izolaciju voća, preporučuje se pakovanje polietilen, u jednom pakovanju treba uključiti 1-5 kg, kako bi se osigurala ventilacija u spremniku potrebno je napraviti rupu;
• prilikom pakovanja ambalaže potrebno je razmotriti njihovu sortu i period zrenja, mešanje je strogo zabranjeno;
• optimalno temperatura skladištenje - 1-3 stepena vlažnost 85-90%;
• kada dugo čuvate voće potrebno je da ga držite termička obrada (držite ih na 30 stepeni na 3-4 dana), potrebno je ukloniti etilen.

Vreme skladištenja

Šta određuje trajanje skladištenja?

Vreme skladištenja zavisi od tipa:

• summer jabuke se čuvaju 2-4 tjedna na temperaturi od 2-8 stupnjeva;
• jesen sorte - 1-2 mjeseca na temperaturi od 0-8 stupnjeva;
• zima sorte (Renet Simirenko, Babuškino, Ružmarin, Kalvil sneg, Bellefleur) traju 4-7 meseci na + 5 stepeni.

Optimalni uslovi

Na kojoj temperaturi i vlažnosti držati svježe jabuke?

Temperature: preporučuje se da se jabuke čuvaju u temperaturnom opsegu od 0-5 stepeni, kod kuće se takvi uslovi mogu stvoriti na balkonu ili u frižideru.

Vlažnost: nivo vlažnosti bi trebao biti 80%, ovaj indikator se također smatra važnim čimbenikom pri skladištenju jabuka, ako plodovi postanu mlohavi, preporučuje se da se posude s vodom unesu u prostoriju i stavi ih pored jabuka. Kao rezultat povećane vlažnosti, plodovi postaju sočniji.

Preuranjeno kvarenje

Kako dugo zadržati sveže jabuke? Da biste produžili svježinu voća nakon berbe, morate naučiti. pravilno ih uklonite sa drvetastrogo poštovanje preporučenih datuma. Preporučuje se da se dugo čuvane sorte bere 1-2 nedelje pre pune zrelosti. For dugotrajno skladištenje Jesenske i zimske sorte najbolje odgovaraju.

Na površini ploda se nalazi specijalni slojza sprečavanje oštećenja voća, koje se ne preporučuje za pranje.

Nakon berbe, plodovi se ohlađuju, optimalna temperatura - 1-5ºC, podrum, grijana garaža, ostakljena lođa ili balkon najbolje je pogodan za ove namjene. Kao kontejneri mogu se koristiti kutije ili plastične kese.

Kako bi se zaštitilo voće od preranog propadanja pomoći će pakiranje u novine ili omotni papir.

Preuranjeno kvarenje Sljedeći faktori mogu uzrokovati jabuke:

• predoziranje azotnim ili kalijevim gnojivima;
• nedostatak kalcijuma u jabukama;
• ingestiju zaraženog voća u posudu sa zdravim;
• jake kiše;
• skladištenje u toploti.

O tome kako pravilno pripremiti jabuke za pohranu, saznat ćete iz ovog videozapisa:

Skladištenje do zime

Kako čuvati jabuke kod kuće u stanu:

1. Izaberi jabuke, pokupi nema oštećenja i truležijer jedna jabuka može izazvati smrt drugih, jer se u procesu razlaganja ploda oslobađa mnogo etilena.
2. Stavite oštećeno voće u posebnu košaru i čuvajte na sobnoj temperaturi, prvo ih treba jesti. Jako oštećene jabuke mora se izbaciti ili dati životinjama.
3. Izabrani plodovi frižiderSvežina traje duže na niskim temperaturama. Gotovo svi frižideri imaju posebne sanduke za voće, gde ih treba skladištiti.
4. Cover fruit wet towelkoji će sačuvati svježinu najdulje. Treba imati u vidu da su hermetički zatvoreni kontejneri i vlaga nespojivi, stoga se plodovi ne smiju skladištiti u ovom obliku u zatvorenoj posudi.
5. Po raspoloživosti regulator ona bi trebala biti postavljena na -1.1 do +1.7 stupnjeva, nesukladnost s temperaturom će dovesti do brzog propadanja.

Skladištenje tokom cele zime

Kako zadržati svježe jabuke za zimu:

1. Za skladištenje za zimu bolje je odabrati voće. sa debelom kožomtanke slatke sorte se manje čuvaju.
2. Odnesite netaknut voće.
3. Izrežite novine, izaberite delovi crnog mastilaU tu svrhu može se koristiti i obični papir za omatanje.
4. Zamotajte sve jabuke pojedinačno papirom, to je neophodno kako bi se osigurala izolacija, jer sve jabuke emitiraju etilen, a kada se plodovi trljaju jedan o drugi, proces propadanja ubrzava.
5. Zamotajte svako voće odvojeno će spriječiti potencijalna oštećenja.
6. To take leaky kartonska kutija ili kutija, zrak mora teći u spremnik slobodno. Zatvaranje poklopca će omogućiti kontrolu optimalne temperature i skladištenja zraka.
7. Stavite voće na takav način da papir nije se okrenuo.
8. Preporučuje se da se kao prostor za odlaganje odabere zagrijani balkon, podno grijanje, spremište ili prostor potkrovlja. Jabuke ne preporučuje se za skladištenje u stambenim područjima, jer topli zrak doprinosi procesima propadanja.
9. Provjerite jabuke nakon dva mjeseca uklonite razmaženoOva metoda vam omogućava da zadržite svježinu nekoliko mjeseci.

Preporučuje se čuvanje jabuka samo na temperaturi od 0-8 stepeni, rok trajanja ljetnih sorti je 1-2 mjeseca, zima se može uštedjeti još duže - do proljeća.

Voće se može uskladištiti na policama ili kutijama, preporučuje se da se svako voće zamota papirom.

Ako jabuke nije moguće zadržati sveže za zimu, postoje i drugi načini čuvanja zdravog voća, kao što su sušenje, zamrzavanje ili sušenje.

Jedan od načina za spremanje jabuka u ovaj videozapis:

Pogledajte video: Cafe Farm Simulator - Kitchen Cooking Game - Android Gameplay HD (Februar 2025).