Mnoge domaćice su zainteresovane za ono što se sastoji tarragon i za koju svrhu se koristi. Ova biljka se takođe zove "tragonska trava"i pripada rodu Wormwood. Ovaj članak će vam reći o korisnim svojstvima biljke, kao io bolestima koje se mogu izliječiti uz pomoć ove divne biljke.
Hemijski sastav tarragona
Hemijski sastav biljke pomaže da se shvati u kojoj oblasti i pod kojim bolestima se može koristiti. Tako, na primer, svi znaju fitoncide koji se nalaze u belom luku. Samo ova činjenica omogućava multilateralnu upotrebu postrojenja.
Takođe, pored korisnih strana, hemijski sastav takođe govori o neželjenim efektima ili mogućoj netoleranciji.
Sastav travagonske trave sadrži sljedeće elemente:
- karoten (antioksidans, smanjuje rizik od raka);
- alkaloidi (štite od bolesti i regulišu vitalne procese);
- eterična ulja;
- flavonoidi (antioksidant, ima antimikrobno dejstvo);
- kumarin (razrjeđuje krv, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka).
Važno je! Sa smanjenim zgrušavanjem krvi, nije preporučljivo koristiti estragon, jer njegova svojstva mogu pogoršati problem.
Među korisnim svojstvima estragona -visok sadržaj vitamina A i C - više od 11%. Vitamin A je odgovoran za održavanje imuniteta i zdravlja kože, a vitamin C doprinosi jačanju i formiranju imunološkog sistema.
Na osnovu toga možemo zaključiti da je taragon odličan za jačanje zaštitnih funkcija organizma i održavanje zdravlja kože i očiju.
U sastavu estragona spadaju i drugi vitamini (B1, B2, PP) i elementi u tragovima (kalijum, magnezijum, natrijum, kalcijum i fosfor).
Kalorijski estragon je 24,8 kcal / 100 g.
Blagotvoran učinak taragonske trave na tijelo
Drugo ime - estragon - "dragon wormwood". Njegov sastav je bogat raznim vitaminima, elementima u tragovima i uljima, koji imaju sledeće efekte:
- antiscorbetic;
- diuretik;
- sedativ;
- zarastanje rana;
- anti-upalni;
- imunostimulirajuće;
- antimikrobno i antivirusno.
Pored gore navedenog, jedete estragon, smanjit ćete šanse za rak, srčani udar i moždani udar. U tibetanskoj medicini, zmaj pelin se koristi u lečenju pneumonije i bronhitisa kao glavnog leka. Međutim, treba imati na umu da se svaka imovina manifestuje pravilnom upotrebom biljke, bez obzira da li je to odvarak ili udisanje eteričnih ulja.Da li znate? Tarragon ima naučni naziv "Artemisia dracunculus", koji se koristi za označavanje svih vrsta pelina i potiče od grčkog "artemes", što znači "zdravo".
Priprema i skladištenje sirovog estragona u medicinske svrhe
Čak i na početku prvog milenijuma, iscjelitelji su koristili estragon kao jedan od glavnih lijekova u liječenju mnogih bolesti. Danas možete lekovito bilje ne samo za jedan ili dva meseca, već i za nekoliko godina.
Pravilno sakupljanje žalfije iz faze pupanja. Ako počnete prije ili kasnije, sav koristan efekt će biti izgubljen. Svi nadzemni dijelovi (lišće, stabljika, cvijeće) pogodni su za sakupljanje i daljnju upotrebu. Najbolje vrijeme za prikupljanje je ujutro ili navečer. Izaberite dane sakupljanja tako da nema padavina ili visoke vlažnosti.
Važno je! U prvoj godini prikupljanje se vrši u avgustu ili oktobru. U budućnosti - od aprila do oktobra.
Nadzemni dio se reže tako da oko 10 cm stabla ostane iznad zemlje. Ako sečete više, oštetite biljku.Odmah nakon sakupljanja, stavite taragon na tamno hladno mjesto. Trava se može čuvati u frižideru, ali ne više od dvije sedmice. Nakon toga, potrebno je staviti sirovine za obradu i dalje skladištenje.
Pre nego što izaberete metod skladištenja, odredite svrhu za koju želite da sakupite biljku. Pošto čaj sa slanim tarhunom ne možete napraviti, a estragon u ulju možda nije pogodan za medicinske svrhe.
Počnimo sa najjednostavnijim načinom skladištenja - zamrzavanjem. Da biste to uradili, operite ubranu biljku i osušite je (nije preporučljivo koristiti električni sušač). Zatim odrežite taragon na male komade i stavite u plastične kese. Paketi moraju vezati i zamrzavati (temperatura ne smije biti viša od minus 5-7 ° C).
Važno je! Otopljeni dio se ponovo ne zamrzava, jer se većina korisnih svojstava gubi.
Ovaj način skladištenja je univerzalan. Možete koristiti zamrznuti proizvod za kuhanje jela i pića, kao i za liječenje raznih tegoba. Ako vam zamrzavanje proizvoda ne odgovara, možete koristiti i druge načine čuvanja trave.
Osušeni estragon. Osušite ga na otvorenim nadstrešnicama tako da sunce ne padne na biljku. Odrežite biljku presavijenu u snopove i objesite vrhove prema dolje. Sušenje ne traje mnogo vremena, jer trava ne sadrži mnogo vlage. Nakon sušenja, listovi i izdanci se zdrobljuju i skladište u čvrsto zatvorenim posudama (nema potrebe za kotrljanjem).
Slani estragon sužava namjenu, ali ne lišava listove i stabljike sokova, kao i prilikom sušenja. Zelene su oprane i položene na tkaninu da se osuše. Nakon toga, pomiješana sa soli (200 g na 1 kg tragonske trave) i nabijena u staklene posude malog pomaka. Limenke se zatvaraju silikonskim poklopcima i skladište na hladnom mjestu.
Ostale opcije skladištenja:
- taragon u ulju;
- estragonski ocat.
Recepti tradicionalne medicine
Kao što je već spomenuto, taragon u narodnoj medicini se koristi za liječenje mnogih bolesti. Zamislite najčešće recepte za lekove na bazi travagona.
Za liječenje nesanice
Problem nesanice i lošeg sna poznati su svim generacijama. Ponekad je to kratkoročni problem, ali se događa i da osoba ne može normalno spavati mjesecima. Dragon wormwood (tarragon) je odličan za nesanicu.
Da biste napravili esencije, trebat će vam suhi estragon. Kašika trava sipati 300 ml vode i kuhati 5-6 minuta. Nakon toga juha insistira 1 sat i filtrira. U vrijeme spavanja namočite ručnik ili gazu u medicinu i stavite je na čelo.
Važno je! Ako pijete bujon, koji je namenjen za spoljašnju upotrebu, efekat može biti suprotan.
Za liječenje ekcema i dermatitisa
Estragon biljka je pogodna za tretiranje problematične kože.
Za pripremu masti koristi se samo sušeni estragon, koji se mora samljeti u prah. Nakon toga dodajte med (po 300 g trave 100 g meda) i dobro promiješajte. Dobijena mast se nanosi na problematična područja kože i nježno se protrlja. Kurs tretmana je neograničen, tako da možete koristiti mast za postizanje željenog efekta.
Za liječenje neuroze
Tarragon se etablirao kao sedativ, pa se često koristi za razne neuroze.
Za pripremu juhe uzeti 1 tbsp. l suhi estragon i skuva 300 ml kipuće vode. Insistirajte oko 50-60 minuta i filtrirajte. Infuziju treba konzumirati 3-4 puta dnevno, 100 ml nakon obroka.
Pre upotrebe treba da se obratite lekaru, jer neki lekovi mogu smanjiti pažnju. Ako uzimate druge lijekove, provjerite njihovu kompatibilnost s estragonom.
Za liječenje stomatitisa
Ako postoje problemi sa desni ili sluzokožom u ustima, onda se odlaže upotreba lijekova. Majka iz osušenog estragona će doći u pomoć.
Pomiješajte sitno sjeckane listove biljaka (20 g) i 100 g maslaca. Preporučujemo da koristite domaći maslac, jer u njemu nema margarina. Kuhajte smjesu na laganoj vatri oko 12-15 minuta.
Mast treba trljati u desni najmanje 3 puta dnevno da bi se dobio pozitivan efekat. Liječenje se mora nastaviti najmanje mjesec dana. Ako je bolest počela da napreduje, konsultujte svog stomatologa zbog alergijskih reakcija ili nepodnošenja estragona.
Za poboljšanje apetita
Estragon biljka pojačava stvaranje želučanog soka, tako da se koristi za poboljšanje apetita.
Da li znate? U prošlosti, u Njemačkoj, svježi estragon trljao je meso i divljač tako da muhe nisu sjedile na njima.
Da biste napravili ukusan čaj, trebat će vam:
- 1 kašičica suhi estragon;
- 3 kašike. čaj (zeleni, crni ili biljni);
- 30 g kore od nara.
Sastojci staviti u čašu i sipati kipuću vodu. Čaj se infundira 10 minuta, nakon čega je potrebno dodati još tople vode i ostaviti 15 minuta. Gotov čaj se koristi kao pivo. Dodajte šećer ili med gotovim estragonskim pićem po ukusu.
Za poboljšanje ukupnog blagostanja
Za poboljšanje ukupnog zdravlja preporučuje se kupanje s estragonom. Ova terapija ublažava nervni sistem, čisti kožu i uklanja toksine iz tela. Zakuhajte suvo lišće i izdanke travonskog bilja, pustite da se napuni i doda u napunjenu kupku. Posle kupanja, osetićete se lagano i čisto, a prijatan miris eteričnih ulja neće samo imati koristi nego i zadovoljstvo takvog postupka.
Sa proširenim venama
Česti problemi ljudi u starosti rešeni su kompresima na bazi tarragona. Na područjima s otečenim venama nadovezuje se smjesa od 2-3 žlice. l sjeckani tarragon i 500-600 ml svježe kiselog kefira (preporučujemo i korištenje domaćeg želea).
Ovaj oblog se nanosi 2-3 puta dnevno. Ostavite ga na koži da se osuši. Pokušajte da ne držite mast duže od 6-7 sati, tako da koža može normalno disati.
Važno je! Ako ste alergični na mliječne proizvode, obratite se liječniku prije nanošenja masti.
Estragon biljka u industriji parfema
Upotreba estragona u parfemskoj industriji zbog prisutnosti eteričnih ulja, koje su blijedo žuta ili bezbojna tekućina sa mirisom anisa.
Estragon biljka se koristi od strane parfimera da daju lakoću i zelene travnate note duhovima.
Istovremeno, parfem sa dodatkom estragona cijenjen je u cijelom svijetu, jer se proizvodi na bazi prirodnih supstanci. Tarragonska ulja imaju antimikrobni efekat koji se ne gubi kada se dodaju parfemima. Osim toga, parfemi na bazi tarragonskog bilja imaju upornu aromu koja se ne miješa sa stranim mirisima.
Da li znate? Francuzi su prvi koristili estragon u kuvanju, kada je ovaj začin donesen u Evropu u 17. stoljeću. Francuski gurmani su izmislili tarragonske recepte.
Upotreba estragona u kuhanju
Tarragon u kuhanju se koristi u sastavu raznih jela.
Nanesite biljku u obliku začina. Naročito je blistav ukus estragona izražen u kombinaciji sa kiselim proizvodima. Ova biljka postaje neophodna kada je potrebno brzo napraviti marinadu ili kisele krastavce. Sadrži supstance koje imaju antibakterijska svojstva, što znači da se ukiseljeni proizvod neće pogoršati.
Svježe i sušeno lišće estragona također se poslužuju uz prženo meso, biftek, prženo jaje ili ribu. Prvim jelima dodaju se lomljeni listići: supe, okroške i čorbe. Dakle, biljka se može dodati u gotovo svako jelo bez rizika da se pokvari.
Predstavljamo recept na bazi tarragonskog bilja.
Pileći sos sa dodatkom estragona. Sastojci jela:
- pileći file (3-4 komada);
- 300 ml pileće juhe;
- 80-100 g suvog estragona;
- 120 ml suvog bijelog vina;
- 200 ml pavlake;
- 10 g senfa;
- luk (1 glava);
- češnjak (prema ukusu);
- sol / biber.
Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. 5 minuta prije pripreme dodajte kiselo vrhnje, taragon i senf. Tokom kuhanja nekoliko puta promiješati. Na kraju kuhanja dodajte so i biber.
Pored recepata i uputstava, potrebno je zapamtiti i nekoliko trikova upotrebe estragona u kuhanju:
- U kuhanju se koristi samo sušeni, kiseli ili soljeni estragon. Sveža biljka će dati samo gorčinu (tokom toplinske obrade).
- Na osnovu estragona možete napraviti votku (u boci nekoliko nedelja stavite grančicu suvog estragona). Kao rezultat toga, alkohol će mirisati i okusiti divlje bobice.
- Tarragon se koristi za dodavanje pikantnog mirisa vinskom octu. Da biste to učinili, dodajte kapacitet lišća biljke. Kao rezultat toga, dobićete neobičan miris i blago oštar ukus.
- Estragonsku biljku treba dodati u posudu 5-7 minuta prije kuhanja, kako bi se sačuvala zdrava svojstva i okus začina.
Kako napraviti piće od travagonskog bilja kod kuće
Limunada "Tarragon" je poznata i odraslima i djeci. Ukus sode je zbog estragona, koji je uključen u njegov sastav, lako je napraviti ukusno, i što je najvažnije, zdravo piće iz travagonskog bilja kod kuće.
Da bi napravili limunadu trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 litar gazirane mineralne vode;
- 1 limun;
- velika gomila zelenog estragona.
Važno je! Limun se može smanjiti ako ne podnosite kiselu hranu.
Druga verzija "Tarragona" - s dodatkom matičnjaka i kivija. Za koktel trebamo:
- 500 ml mineralne vode;
- 300 ml vode za sirup;
- svježi estragon (do 100 g);
- 4 lišća matičnjaka;
- 1 kreč;
- 2 Kiwis;
- šećer
Pored tradicionalnog pića, biljka proizvodi sve vrste koktela. Tarragon se dodaje i likerima, tinkturama i viskiju.
Kontraindikacije za upotrebu estragona
Raspravićemo o mogućim kontraindikacijama tarhune i nuspojava nakon njegove upotrebe.
Ranije smo saznali da se estragon može boriti protiv raka, ali njegova dugotrajna upotreba kao začina (u velikim količinama) može dovesti do stvaranja raka. Razlog može biti supstanca metil čavikol, koja se nalazi u sastavu biljke.
Ako ste alergični na krizanteme ili tratinčice, onda će potrošnja tarragona izazvati sličnu reakciju, jer biljka pripada istoj porodici.
Estragon biljka je kontraindicirana kod holelitijaze i bolesti urinarnog trakta. Iako estragon promoviše oslobađanje kamenja iz žučne kese, njihovo kretanje može dovesti do ozbiljnih posljedica.
Zabranjeno je koristiti biljku u bilo kom obliku tokom trudnoće. Kompozicija taragon uključuje tujon, koji može uzrokovati gubitak djeteta ili lišiti ženu u porođaju mlijeka.
Koristite estragon sa oprezom. Pored lekovitih svojstava, razmotrite kontraindikacije estragona, koje mogu prouzrokovati više štete nego koristi. Zapamtite da se svaki lijek može pretvoriti u otrov ako ga koristite bez razmišljanja.
