Korijander, ili korijander biljke, je godišnja biljka porodice Umbrella. Mladi listovi biljke odlikuju se gorkim okusom i dovoljno jakim začinskim mirisom, u suvom obliku možete osjetiti dodir anisa i citrusa. Mnogo je imena za cilantro - kineski peršun, piletina, chilantro, kashnich, kolandra, itd. Ljudi o tome znaju više od 5000 godina. U drevnom Egiptu korijander je ustanovljen u grobovima faraona; Kinezi su verovali da bi jedenje korijandera dalo večnu mladost; u srednjem veku, začin je dodavan u ljubavne napitke, a čak i sada u nekim azijskim zemljama to smatraju afrodizijakom. U starom Rimu, uz njegovu pomoć, regulisali su i stimulisali apetit. Čak i tada, znali su da, kao i sve biljke, cilantro ima i zdravstvenu korist i štetu.
Da li znate? Začin je nedavno donesen u Rusiju - sredinom XIX veka Earl Apraksin ga je donio iz Španije.Domovinski cilantro se smatra istočnim Mediteranom, Rimljani su ga širili u centralnoj i zapadnoj Evropi, kao iu Velikoj Britaniji, gdje se uzgajala u istočnim okruzima. U XY veku cilantro je došao u Ameriku i Australiju.
Hemijski sastav i nutritivna vrijednost
Korijander sadrži veliku količinu mikroelemenata. 100 g korijandera sadrži 0,52 g masti, 2,13 g proteina, 0,87 g ugljenih hidrata, 92,21 g vode, 2,8 g dijetalnih vlakana, 0,014 g zasićenih masnih kiselina, 0,87 g mono- i disaharida. , beta-karoten, piridoksin, folna kiselina, vitamini B1, B2, E, K, holin, askorbinska kiselina, niacin, pektin, korijantrol, fitosterol, sirćetna, mravlja, oksalna kiselina, rutin, 521 mg kalijuma, 67 mg kalcijuma, 46 mg natrijuma, 26 mg magnezijuma, 1.77 gvožđa, 48 mg fosfora. 
Korisna svojstva cilantra
Potrebno je uzeti u obzir korisnost korijandera za tijelo. Zeleni cilantro ima inherentne analgetske, diuretske, antisorbutičke, iskašljavajuće i anthelmintičke efekte. Cilantro je veoma koristan za digestivni trakt, poboljšava motilitet creva, dezinficira, pomaže u varenju masne i proteinske hrane; nagriza apetit, eliminiše potencijalno opasne bakterije; jača krvne sudove; snižava krvni pritisak; smanjuje stepen šećera u krvi, tako da možete smanjiti dozu konzumiranog insulina; uklanja neželjenu vodu iz organizma i toksine rastvorene u njoj, što ima dobar efekat na rad kardiovaskularnog sistema i bubrega; uklanja loš holesterol; pomaže kod nesanice, tonizira i daje živost.
Ne samo da cilantro ima korisna svojstva. Pored gore navedenog, Sok korijandera blagotvorno djeluje na desni, smanjuje njihovo krvarenje, ima dobar učinak na stomatitis, zubobolju, ima protuupalna i antivirusna svojstva, a također štiti od mikroba, ubrzava zacjeljivanje rana i čireva usne šupljine i osvježava dah. Poboljšava opšte stanje nervnog sistema, pomaže kod depresije, vraća se u život nakon intoksikacije, smanjuje negativne efekte alkohola, zahvaljujući ovom sindromu mamurluka je mnogo lakše. Osim toga, cilantro je odličan lijek protiv bolova, tretira oči degenerativnim promjenama u sočivima i retinalnim bolestima. Mnogo cilantra je korisno za muškarce: ima prirodni testosteronski analog - androsteron, koji značajno poboljšava potenciju.
Kako se cilantro koristi u tradicionalnoj medicini
Korijander se savršeno nosi s poremećajima probave, crijevnim grčevima, proljevom. Da biste to učinili, pripremite infuziju: sipajte 20 g sjemenki cilantra s litrom prokuhane vode, ostavite 10 minuta, uzmite šalicu te infuzije nakon svakog obroka. Također možete uputiti na alkoholnu tinkturu: 30 g sjemena sipati 0,5 litara alkohola, inzistirati na suhom tamnom mjestu 10 dana, uzeti 40 kapi na 1 šalicu vode tri puta dnevno nakon jela.
Da li znate? Ministarstvo zdravlja Maroka, ova ista infuzija se preporučuje za liječenje država gripa.Da biste tretirali neugodan miris iz usta, ulijte 3 g suvog korijandera sa dve šalice kipuće vode i ostavite ga u vodenom kupatilu 7 minuta. Pijte 2 šolje dnevno, prvo ispiravši usta, zatim progutajte. Kada krvarenje gingivom i stomatitisom, 10 g korijandera se ulije u čašu kipuće vode i infuzija pola sata u vodenom kupatilu, a zatim se uzme čaša dan prije obroka.
Važno je znati kako je cilantro koristan za žene: Biljka se preporučuje uz menstrualne poremećaje, bol, dismenoreju, amenoreju. Kompresija od obrisanih listova korijandera, kada se nanese na ranu, doprinosi ubrzanju regeneracije ćelija, korisna je i za druge povrede i kožne bolesti.
Odvarak sjemenki cilantra koristi se kao dezinfekciona i choleretic medicina, sredstvo za smirivanje i ublažavanje napadaja, za povećanje proizvodnje želučanog soka. Takođe pomaže u lečenju otoka, obezbeđujući blagi diuretski efekat. Recept je jednostavan: sipajte 1 čajnu kašičicu zgnječenog sjemena s 1 šalicom prokuhane vode, stavite na toplo mjesto u hermetički zatvorenoj posudi 1 sat, zatim procijedite, uzmite 0,25 šalice pola sata prije obroka tri puta dnevno.
Važno je! Eterično ulje korijandera ima terapeutski efekat u slučaju bolesti oka, konjunktivitisa, keratitisa.
Primjena cilantra u kozmetologiji
Ova divna biljka može se koristiti za proizvodnju raznih kozmetičkih proizvoda.
Sve vrste tonika, losiona na neki način sadrže ulje cilantro. Pomaže u borbi protiv akni (akni), ublažava upale kao što je rosacea, sprečava prerano lišenje kože, eliminiše oticanje lica i tamne krugove ispod očiju. Ako je korijander dio kreme, može imati učinak izbjeljivanja na kožu. Proizvođači kozmetike protiv starenja, znajući o njenom uticaju na regeneraciju ćelija i toniranje kože, neizostavno zasipaju svoja sredstva njime. 
Da li znate? Ekstrakt korijandera i ulje su široko rasprostranjeni u kozmetologiji.Kozmetika za kosu sadrži i korijander. Omogućava jačanje korena kose, upozorava na ranu sijedu kosu, poboljšava lojne žlijezde, što ga čini nezamjenjivim alatom u borbi protiv peruti i prekomjernog sadržaja masti korijena kose. Biljka je sastavni dio balzama, ispiranja i maski, pruža slobodan protok krvi do korijena, jača suhu, tanku ili toplinski tretiranu kosu. Cilantro ekstrakt se koristi za aromatiziranje dezodoransa, losiona za tijelo, mirisnih sapuna, u proizvodnji parfema.
Cilantro i kuvanje
Cilantro u bilo kojem obliku - i sušen i svjež - često se koristi u pripremi raznih nacionalnih jela, najčešće u gruzijskoj kuhinji.
Lista jela, koja dodaje cilantro, je ogromna. To su kharcho, satsivi, chikhirtma, lula kebab, janjetina sa grahom, pastrmka u sosu od kikirikija, supa od soma, ražnjići i mnogi drugi. Kao sredstvo za poboljšanje okusa i hrane koristi se u gurijskoj juhi, grašku, luku, gljivama. To je odličan dodatak mesnim jelima. Cilantro se može naći u borodinskom kruhu, gruzijskom adžikinom ili abhazijskom receptu, tkemali i satsebeli umacima, korejskoj mrkvi, konzerviranoj ribi. Korijander je pogodan i za marinade, koje su ponos Kavkaza. Poznati orijentalni slatkiši ne ostaju bez korijandera u svom sastavu, te se delicije mogu kupiti na tržištima u Istanbulu, Teheranu i arapskim zemljama. U mnogim alkoholnim pićima dolazi do istiskivanja semena korijandera ili semenki.
Da li znate? Elite gin sorte imaju u svom sastavu ulje korijandera.Pića koja sadrže korijander imaju umirujući učinak.
Kako koristiti cilantro za gubitak težine
Odvarak plodova korijandera ima blagi laksativni i diuretski efekat. Ovo je jedan od razloga zašto se cilantro koristi za mršavljenje. Takođe pomaže u stimulaciji probave i stagnirajućih metaboličkih procesa. Priprema juhe je lagana: 2 žličice sjemena ulijte 1 šalicu kipuće vode i ostavite oko 2 sata. Piti nakon obroka 2 puta dnevno. Da biste ubrzali proces gubitka težine, koristite korijander kao začin za različita jela, kao što su žitarice, salate, supe. Ali vredi biti oprezan - korijander veoma otežava vaš apetit, moraćete da ga ublažite. Uskoro će se osjetiti rezultat, početi će gubitak volumena i težine. Tako je cilantro pogodan za mršavljenje.
Povrijediti cilantro i kontraindikacije
Međutim, nažalost, ne postoji samo korist, već i šteta za cilantro za tijelo. Osobe sa čirevima i gastritisom treba da prestanu da koriste cilantro. Takođe je kontraindikovan za ljude sa kardiovaskularnim problemima kao što su ishemijska bolest, tromboza, tromboflebitis, u periodu posle infarkta. Dijabetičari i hipertenzivni pacijenti su veoma nepoželjni da ga koriste. Kod muškaraca, neaktivnost sperme može nastati kada je tijelo zasićeno cilantrom. Cilantro ima kontraindikacije za žene: u tijelu, prekomjerni sadržaj cilantro može izazvati menstrualne nepravilnosti.
Važno je! Ne treba gubiti iz vida činjenicu da u jednom obroku možete pojesti više od 35 g svježeg cilantra i 4 g sjemena korijandera.
