Čuvanje šargarepe u stanu je teška stvar, jer postoji visoka temperatura i suv vazduh. Zbog toga korijeni počinju klijati, sušiti i prekriti plijesni.
Ali to nije razlog za uznemiravanje, jer u odsustvu podruma, berba sakupljena u jesen može biti na balkonu.
Karakteristike strukture korijena
Koreni usjevi su skloni ožiljcima plitkih mehaničkih ronjenja. Ova sposobnost se zadržava neko vrijeme nakon žetve. A na glavi, šteta je bolje ošamućena ako je temperatura 20-25 stepeni, a vlažnost 90-95%.
Formiranje suberina ubrzava se sa povećanjem temperaturnih indikatora. Ali onda korijeni počinju da rastu i korijeni blijede. Ako šargarepe skladištite na temperaturi od 10-14 stepeni i vlažnosti od 90-95%, ožiljci završavaju u roku od 8-12 dana.
Pažnja! Mala i ružna korjenasto povrće se skladišti mnogo gore nego srednje i velike.
Kod nezrelih useva korijena, diferencijacija bubrega se odvija brzo, hranljive materije se konzumiraju rano, a imunitet na bolesti se brzo gubi.
Čuvanje povrća na balkonu
Da li je moguće čuvati korjenasto povrće kod kuće? Prilikom skladištenja povrća u apartmanu najčešće se koristi balkon ili ostakljena lođa. Birajući ovaj način očuvanja useva, morate se pridržavati pravilnog temperaturnog režima, ne pregrijati se i ne zamrzavati koren.
Izaberite mesto koje ne dopire do sunčevih zraka, koje negativno utiču na kvalitet povrća. Zbog toga mrkve menjaju boju, postaju zelene i poprimaju gorak ukus.
Ako se poštuju sve pripremne mere i uslovi skladištenja, onda mrkva može ležati na balkonu oko 9 mjeseci. Ali ovo je prosječna brojka, jer ona također ovisi o odabranom načinu skladištenja.
Koje sorte su pogodne?
Prilikom odabira balkona za zimsku berbu, obratite pažnju na sljedeće vrste:
Kraljica jeseni. Ovo je najduža klasa koju su razvili ruski uzgajivači. Težina jednog ploda je 200 g, a dužina 25-30 cm, od prvih izdanaka do zrelosti 120 dana. Kvalitet je pogodan za svježu upotrebu i očuvanje. Voće se razlikuje od sočnosti, prijatnog ukusa. Možete čuvati do juna. U ovom trenutku, njihova trgovačka haljina i ukus nisu pokvareni.- Flaccore. Ovo je niz holandskih uzgojnih vrsta. Robna zrelost se javlja 110-1130 dana nakon sijanja. Boja mrkve je svijetlo narančasta. Izdužena je, čak i sa delikatnim mesom. Sorta ima visok prinos, dužina korijena 30 cm.Pomoć Glavna prednost u odnosu na druge vrste je odlična kvaliteta. Komercijalni kvalitet se održava do idućeg leta.
- Vita Long To je relativno nova sorta koja ima visok prinos. Sezona rasta je 140 dana. Preporučuje se za zimsku sigurnost, jer se odlikuje odličnom sječa. Može se koristiti svježe. Masa korena teži 200-300 g, dužine 30 cm.
- Karlen. Visokoprinosna sorta, plodovi koji dozrijevaju 130 dana nakon sadnje semena. Pošto se korenski usevi nalaze u povišenim koncentracijama šećera, ne preporučuje se onima koji imaju dijabetes da ga koriste. Karlena je nepretenciozna u njezi, a ako se vidi željena mikroklima, usjev će ostati do proljeća.
- Samson. Ova sorta je jedna od najneprezentativnijih. Trajanje vegetacije je 110-115 dana. Razlikuje se poboljšanim ukusom. Dužina mrkve je 20 cm, a težina je 160-200 g. Jezgro je odsutno, ali je u kaši prisutna visoka koncentracija karotena, vitamina i elemenata u tragovima. Sorta može rasti u područjima sa bilo kojim stepenom plodnosti. Možete ga pohraniti do sljedeće žetve.
- Vitamin Ova sorta je specijalno dobijena za dugotrajno skladištenje. Sazreva 110 dana nakon sadnje. Dužina ploda je 17 cm, a sa kvalitetnom negom i redovnim zalivanjem mrkva se odlikuje visokom sočnošću i odličnim ukusom.
Kraljica jeseni. Ovo je najduža klasa koju su razvili ruski uzgajivači. Težina jednog ploda je 200 g, a dužina 25-30 cm, od prvih izdanaka do zrelosti 120 dana. Kvalitet je pogodan za svježu upotrebu i očuvanje. Voće se razlikuje od sočnosti, prijatnog ukusa. Možete čuvati do juna. U ovom trenutku, njihova trgovačka haljina i ukus nisu pokvareni.Detaljnije o tome koje su vrste mrkve pogodne za dugotrajno skladištenje za zimu, rekli smo ovdje.
Pripremne aktivnosti
Žetva će se dobro čuvati samo ako je pripremljena unaprijed. Pripremne aktivnosti se sastoje od nekoliko faza:
Žetva. Vrijeme berbe mrkve je direktno povezano s njegovom raznolikošću. Za zimsko skladištenje bolje je odabrati srednje i kasne sorte. Berba se odvija krajem avgusta ili početkom septembra. U ovom trenutku dolazi do kraja aktivnog povećanja težine korena. Šargarepa iz zemlje ne izvlači, već je lagano povlači preko vrhova. Ako je zemljište suviše suho, povrće lagano iskopajte lopatom.- Nakon uklanjanja korijena iz zemlje, položite ih na sunce 2-3 sata. Za to vreme oni će moći da se osuše.
- Odrežite vrhove mrkve. U te svrhe pogodan oštar nož ili velike makaze.
Pažnja! Izrežite vrhove do kraja rasta. Ako se ovo stanje ne zadovolji, korenovina će prerano klijati i izgubiti svoj ukus.
- Očistite svaku mrkvu od ljepljive zemlje. Osušite usev na mutnom i dobro provetrenom mestu. Korijensko povrće nemojte posipati direktno na tlo, zbog toga perforirajte film ili ceradu.
- Nakon sušenja, sorte korjenastog povrća: male do velike.
- Oprati povrće prije skladištenja na balkonu nije vrijedno toga, samo odvojite suho tlo (više o tome, rekli smo ovdje). Možete ga oprati samo ako planirate da stavite šargarepu u frižider.
Žetva. Vrijeme berbe mrkve je direktno povezano s njegovom raznolikošću. Za zimsko skladištenje bolje je odabrati srednje i kasne sorte. Berba se odvija krajem avgusta ili početkom septembra. U ovom trenutku dolazi do kraja aktivnog povećanja težine korena. Šargarepa iz zemlje ne izvlači, već je lagano povlači preko vrhova. Ako je zemljište suviše suho, povrće lagano iskopajte lopatom.Ako baštovan nije u stanju da odredi datum žetve, onda treba obratiti pažnju na vrhove. Ako donji listovi postanu žuti i suvi, onda je vreme da pokupite mrkve.
Pročitajte više o tome kako pripremiti šargarepu za zimnicu, pročitajte ovdje.
Temperaturni uvjeti
Na kojoj temperaturi je bolje čuvati povrće? Da korijenski usevi ne klijaju, temperatura treba da bude 1-2 stepena stabilna. Ispod je nemoguće, jer smrznuta mrkva brzo propada i izgubi sve vitamine i ukus.
Preduvjeti
Za skladištenje šargarepe u zimskim mjesecima u apartman će stati samo natkrivena i ne grijana terasa. Za vrijeme jakih mraza može doći do niske temperature, pa će se povrće morati dodatno zagrijati. Postoji nekoliko načina za skladištenje šargarepe, od kojih se svaka odlikuje određenim karakteristikama.
Mokri sanduk
Zahvaljujući pijesku, možete zadržati potrebnu vlažnost i temperaturu. Pored toga, izoluje svaki koren. Postupak je sljedeći:
- Velika kutija ispunjena pijeskom.
- Korijene položiti u redove, poštujući interval od 2-3 cm između njih.
- Ukupna visina slojeva ne prelazi 1 m.
Na bilješci. U pijesak dodajte 1-2% gašenog kreča ili drvenog pepela. Zahvaljujući njima, sprečava se formiranje patogene mikroflore.
Sa tresetom
Treset karakterišu baktericidna svojstva i slaba toplotna provodljivost. Zbog ovog kvaliteta, treset je odličan materijal za čuvanje povrća.
Postavljanjem žetve šargarepe u kutije treseta, moguće ju je zadržati do kasnog proljeća. Preporučuje se korištenje treseta s niskim stupnjem razgradnje (manje od 15%). U proleće se može koristiti kao đubrivo za unutrašnje cveće.
Sa piljevinom
Za skladištenje mrkve pogodna je piljevina četinarskih stabala. Sadrže eterična ulja i smole sa baktericidnim svojstvima. Postupak:
- Pripremite veliku kutiju, položite sloj piljevine (debljine 2 cm).
- Na vrhu mrkve leži u nizu i opet sloj piljevine.
- Isto tako, postavite sve korijene dok se kutija ne napuni.
- Možete koristiti koru luk sa piljevinom. Savršeno štiti usjeve od truleži.
U ovom članku smo detaljno razgovarali o tome gdje i kako možete pohraniti šargarepu zimi u stanu, a ovdje možete pronaći dokazane načine pohrane mrkve u zemlju.
Mogući problemi i njihovo rješavanje
Kod sušenja korijeni gube imunitet na bolest. Donji deo korena počinje brzo da uvenu. Da biste sprečili ovaj problem potrebno je pokriti usjeve od vjetra i sunca prije ili neposredno nakon berbe. Kada se transport odlaže, nemojte očistiti korenje malih zemljanih grudica.
Važno je! Šargarepa ne može izdržati ni malo zamrzavanje. Nakon odmrzavanja, zahvaćena tkiva gube sočnost, prekrivaju sluz i postaju centar akumulacije mikroorganizama.
Zato zamrznite mrkvu pre žetve i sprečite da temperatura padne ispod 0 stepeni tokom skladištenja. Ako znate da prije dolaska hladnog vremena nećete moći ukloniti mrkvu, pročitajte ovaj članak, u njemu smo razgovarali o tome kako možete držati mrkvu u vrtu do proljeća.
Dodatni savjeti i upozorenja
Bez obzira na to kako se kultura skladišti na balkonu, Važno je slijediti opće smjernice:
- Svaki korijen mora biti izolovan jedan od drugog. Manja mrkva će doći u kontakt jedni s drugima, manja je vjerovatnoća širenja truleži.
- Kutije s usjevima, bez obzira na punilo, trebaju biti čvrsto zatvorene krovovima. Odozgo je moguće postaviti staru toplu deku. To će stvoriti dodatnu zaštitu od jakih mraza.
- Za visoku kvalitetu mrkve prethodno isperite u kredastoj otopini i dobro osušite na papiru. Nakon toga, povrće je spremno za daljnje skladištenje.
Šargarepa se može čuvati ne samo u podrumu, već i na balkonu. Štoviše, ovaj metod nije inferioran u odnosu na prvi, sjeli su kako bi pravilno pripremili korijene i poštivali sve uvjete njegovog održavanja. Birajući odgovarajući metod, morate uzeti u obzir raznolikost mrkve i klimatske uslove vašeg regiona.
