Bijela šparoga (Asparagus L.) poznata je još od davnina čitajući članak i saznat ćete kakva je to biljka.
Prošavši kroz periode zaborava i popularnosti, danas ova biljka postaje sve popularnija kao objekt uzgoja, delikatna u kuhanju, izvor ljekovitih sirovina u farmakologiji.
Opis
Šparoga je višegodišnja biljka ljiljana, izuzetno otporna na mraz, dobro raste na plodnim i lakim tlima.
Nasadi šparoga mogu biti populacija osoba mlađih od 20 godina.
Herbaceous dvodomna biljka, na muškim cvjetovima od kojih se formira polen; na ženkama, jajnicima, a zatim na okruglim crvenim bobicama, polisemiji.
Stabljike visine do 2 m sa brojnim igličastim procesima, snažni rizomi daju višestruke pupoljke od kojih rastu jestivi izdanci.
- Oni sadrže
- vitamini grupe A;
- aminokiseline asparagin i arginin;
- ugljikohidrati;
- eterično ulje;
- broj minerala i elemenata u tragovima: selen, mangan, kalij, kalcij, natrij, bakar, fosfor.
Bijele šparoge se mogu dobiti gotovo cijele godine, ovisno o načinu uzgoja.
Fotografije sa ovog ranog povrća:
Druge uobičajene vrste šparoga na našoj web stranici: Sprenger, Sickle, Pisty, Meyer.
Reprodukcija, kultivacija, briga
Krajem marta možete početi uzgoj sadnica (metoda generativne reprodukcije).
Sjemenke su prethodno namočene u toplu vodu dva dana, korisno je dodati stimulans rasta.
U posudama sa pripremljenim laganim zemljištem (jedan dio treseta, pijeska, stajnjaka na dva dijela tla), sjemenke se sijaju dubinom ne većom od 2 cm, na udaljenosti od 5-6 cm jedna od druge.
Optimalni uslovi za klijanje su dobra vlažnost tla i t ° niža od 25 ° C.
Kašike koje se pojavljuju u toku jedne sedmice takođe treba povremeno poprskati vodom.
Daljnji rast sadnica je oko mjesec dana, za to vrijeme potrebno je popustiti tlo i zalijevati biljke.
Ako planirate da nastavite uzgoj sadnica kod kuće, svakih nekoliko dana kutije sa sadnicama treba okrenuti prema svetlosti na različitim stranama.
Proljetna transplantacija biljaka u otvoreno tlo može se provesti početkom lipnja i može se bolje predvidjeti otvrdnjavanjem: sadnice se ostavljaju u zraku sat vremena, postupno povećavajući vrijeme i donoseći do 12 sati. Mlade sadnice mogu se presaditi na stalno mjesto do sredine juna, odrasli - u proljeće i jesen.
- labavljenje;
- weeding;
- preljev;
- zalijevanje sušom.
Briga je pravovremena
Kao način rezanja reprodukcije mogu se koristiti izdanci šparoga: od marta do juna sečiva se režu iz prošlogodišnjih izdanaka odrasle biljke.
Za ukorjenjivanje, zasađuju se vlažnim peskom, pokriveni limenkom ili odrezanim dijelom plastične boce.
Tokom procesa ukorjenjivanja, sadni materijal treba prskati i emitovati, uklanjajući pokrivač svakodnevno.
Nakon 6 nedelja, reznice se presađuju u posude i čuvaju kao sadnice.
Drugi način razmnožavanja, vegetativni (rizomi), koristi se iu proljeće i jesen.
Lokalitet treba očistiti od korova i humusa tokom proljetne sadnje, a zatim iskopati i oploditi mješavinom mineralnih gnojiva za vrijeme jesenske sadnje.
Gnojiva se nanose direktno na brazde namijenjene za sadnju, dok se na dnu brazde nalazi valjak na koji je posađena šparoga. Svaki dio podijeljenog grma mora imati barem jedan pucanj. Korijeni biljaka se lagano uspravljaju, prešaju u tlo i prskaju zemljom.
Pogodno za sakupljanje izdanaka šparoga daje u trećoj godini nakon sadnje.
Pravilno ubiranje
Žetva bi trebala biti u vrijeme kada se izdanci odrasle biljke približavaju površini zemlje - o čemu svjedoči pojava udaraca i pukotina.
Važno je ne propustiti trenutak pojave izdanaka na površini tla, tako da izbojci šparoga zadrže svoju bijelu boju.
Zrela šparoga se pažljivo odseći kako se biljka ne bi oštetila, prebacila u tamnu hladnu prostoriju, gdje se može čuvati do dvije sedmice na t ° 1 ° C.
Bijele šparoge mogu se dobiti od otvorenog tla zimi.
Da bi se to postiglo, površina sa zimskim šparogama je očišćena od snijega, tlo je prekriveno debelim slojem (50 - 60 cm) vrućeg stajnjaka, a tepisi su dodatno složeni iz štapa ili trske.
Zimi se šparoge mogu destilovati u skladištima, podrumima i plastenicima.
Detalji o tome kako uzgajati šparoge iz sjemena mogu se pronaći gledanjem videa:
Borba protiv bolesti i štetočina
Najveće oštećenje usjeva šparoge može biti uzrokovano hrđom, gljivičnom bolešću. Potrebno je identifikovati simptome rđe u vremenu - pojava crveno-smeđih mrlja, odrezati i spaliti zahvaćene izdanke kako bi se izbjeglo dalje širenje bolesti.
Insekti - štetnici su takođe problem kod uzgoja šparoga.
Zvečka šparoga (listova kukaca) - crveno - crna buba, konzumira stabljike i lišće šparoga. Od juna do avgusta ženski kukac polaže jaja na izboje, ličinke prve generacije se hrane lišćem, ličinke druge generacije, prodirući kroz bobice, oštećuju seme.
Ovi štetočine se bere ručno, uništavaju, na kraju žetve, svi sušeni izdanci se uklanjaju kako bi se spriječilo hiberniranje larvi u zemljištu i naknadna masovna reprodukcija kukca u proljeće. Tokom sezone u vrtu moguće je prskati biljke preparatima piretruma.
Asparagus fly - Ovo je dvokrilni insekt, čiji se let posmatra od aprila do početka juna. Ženka polaže jaja ispod ljuske biljaka. U njihovom razvoju, larve pokreću pokrete (mine) u izdancima, što uzrokuje smrt biljke.
Identifikovani pogođeni izbojci se razbijaju i uništavaju. U jesen, nakon sakupljanja žetve, biljke se tretiraju fosfamidom, zemlja se pažljivo i duboko iskopava. U slučaju masovnog oštećenja štetnika, plantaža šparoga se prenosi na drugu lokaciju.
Korist i šteta
Generalno, asparagus je koristan zbog svog sastava.
Međutim, osobe sa predispozicijom za bolesti bubrega treba pažljivo uključiti u svoju ishranu špargle.
Smatra se da upotreba njegovih izbojaka akumulira oksalnu kiselinu, čiji je visoki sadržaj u tijelu jedan od uzroka urolitijaze.
U medicini se preparati na bazi šparoga koriste kao antiinflamatorna, stimulirajuća srčana aktivnost, sredstvo za poboljšanje apetita, kao i za plućne bolesti, giht i reumatizam.
Ali bijela šparoga svoju glavnu upotrebu nalazi u kuhanju. Sočna, nježna, rafiniranog ukusa, smatra se delikatesom kao samostalno jelo i odličan dodatak drugom povrću, kao i mesu, ribi, siru.
Iz šparoga kuvaju juhe, punjenja za sendviče i pite, kompote, pirinče.
Asparagus je dobavljač vitamina i hranljivih materija u rano proljeće, kada je ostalo povrće još uvijek u nedostatku. Izvor zdravlja i užitka u ukusu, bijela šparoga apsolutno opravdava napore uložene u uzgoj ove predivne povrće.
