Lešnik ili Hazel Već nekoliko hiljada godina dobro je poznata narodima Evrope, Azije i Sjeverne Amerike, gdje se cijene njegova korisna svojstva. Pored prijatnog ukusa i vrijednih nutritivnih svojstava lešnika (kao i lišća, kore, pa čak i korijena) imaju ljekovita svojstva. Nije ni čudo što su naši preci vjerovali da ova biljka daje besmrtnost i obdarila je natprirodnim sposobnostima.
Da li znate? Znanstveno ime za lešnik je "Córylus avellána", koje je povezano sa grčkom riječju "Korus" ("kaciga") i rimskim gradom Avellano. Grci su se uskoro upoznali sa lešnikom ili "Pontikbs Corus" (Pontski orah). Plinije je izvestio da je ovaj orah došao Grcima iz Ponta - Mala Azija, i Hipokrat su ostavili instrukcije kako da ga pravilno koriste za lečenje jetre, bubrega i stomaka. Od Grka lešnik je došao do Rimljana (centar njegovog uzgoja postao je grad Avellano, svaki stanovnik od koga je car naredio da zasadi 50 biljaka). Danas se izraz "lešnik" koristi kao sinonim za lešnik. Međutim, u stvari, lešnici - kulturni hibrid, dobiven iz nekoliko varijanti lješnjaka (uključujući i običan lješnjak). Također, često se podrijetlo izraza "lijeska" povezuje sa sličnošću lišća biljke s ribljom.
Hemijski sastav lešnika
Lešnik je energetski vrijedan proizvod, jer samo 100 g sadrži 657 Kcal. Pored toga, lešnik ima jedinstvenu proteinsku kompoziciju, identičnu belancu: 17,2 g sadrži 18 aminokiselina (od kojih su 8 esencijalne), koje ljudsko telo može da prima samo sa hranom. Biljni proteini koji se lako probavljaju omogućuju bez mesa (što je važno za vegetarijance).
Lješnjaci su važan izvor:
- masnoće (do 70%) - mono- i polinezasićene masne kiseline (52,5 i 9,1 g, respektivno);
- ugljeni hidrati (19,2%);
- dijetalna vlakna;
- vitamini (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, C, A, itd.);
- minerali (kalcijum, gvožđe, fosfor, magnezijum, mangan, kalijum, bakar, cink, selen, jod, itd.).
Važno je! Orašasti plodovi se poželjno konzumiraju sirovo (blago osušeni). Svaka toplinska obrada će ubiti većinu vitamina i smanjiti njihova ljekovita svojstva. Najbolje vrijeme za uzimanje lješnjaka - jutro Uoči njegove upotrebe, preporučljivo je namočiti oljuštene orašaste plodove u hladnoj vodi (za 2-4 sata). To će osigurati bržu i potpunu apsorpciju nutrijenata od strane tijela.
Blagotvorna svojstva lijeske za ljudsko tijelo
Čak i jednostavno poznavanje hemijskog sastava lešnika omogućiće vam da shvatite prednosti lešnika. Samo jedno gvožđe u ovoj matici sadrži 200% dnevne ljudske norme. Hipokrat je rekao da je lešnik dobar za sve (mlade i stare) i koristi svima.
Redovita konzumacija lešnika u hrani pruža organizmu vitalne proteine, vitamine, masti i minerale:
- Vitamin C, gvožđe, magnezijum i kalijum su neophodni za srce, krvne sudove, sintezu hemoglobina;
- masne kiseline - za prevenciju ateroskleroze, moždanog udara i drugih bolesti;
- fitosterola i vitamin E, bakar i mangan - antioksidansi sa svojstvima protiv starenja;
- fosfor, magnezijum i kalijum - za jačanje kostiju, zuba, zglobova;
- B vitamini - zaštita od nerava i stresa.
Pogodnosti za žene
Orašasti lešnici sadrže mnoge korisne elemente u tragovima i vitamine koji su od velike koristi za žensko tijelo.
Na primjer:
- velika količina folne kiseline u orašastim plodovima je korisna za žene koje očekuju bebu, jer jesti lešnik tokom trudnoće će osigurati normalan razvoj fetusa;
- orasi daju veliki zamah energije. Uprkos visokom kalorijskom sadržaju, kombinacija kiselina je toliko optimalna da redovna konzumacija orašastih plodova neće dovesti do viška centimetara u struku, naprotiv, „loš“ holesterol će se izlučiti iz organizma;
- pomoć kod nervnih poremećaja;
- očuvanje prirodne ljepote žena i obnavljanje kože;
- stimulira laktaciju.
Pogodnosti za muškarce
Orašasti plodovi pomažu muškarcima da se nose sa teškim fizičkim naporom, ali to nije sve. Hazel se dugo koristi u tradicionalnoj medicini kao sredstvo za povećanje potencije. Folna kiselina doprinosi procesu formiranja sperme (30 g lešnika sadrži 90% dnevne potrebe za ovom kiselinom). Osim toga, lješnjaci pomažu kod bolesti prostate (kod upalnih procesa preporučuje se dnevno konzumiranje 50 g lješnjaka).
Da li znate? Hazel je povezan sa religijskim uverenjima i verovanjima mnogih evropskih nacija. Stari Grci - sa Hermesom, Rimljanima - sa Merkurom, Normanima - sa Odinom, Kelti - sa livadom. U skandinavskim i keltskim narodima, lešnik je služio kao odbrana od zle magije. Keltski druidi su hodali sa štapovima napravljenim od divljeg lješnjaka. U stara vremena smatralo se da lješnjaci donose mudrost i dar za predviđanje budućnosti. Iz rašljastih grana lešnika napravili su "magičnu lozu", pomoću koje je bilo moguće pronaći bilo koji izgubljeni predmet, blago, izvor vode, osobu koja je počinila zločin. Lešnik - vođa "ludih" sujeverja. Smatralo se da drvo oraha ima sposobnost da zadrži u sebi čarolije, oštećenja i bolesti. Sloveni su vjerovali da će ova biljka štititi od oluja i bilo kakve nesreće.
Upotreba lešnika u tradicionalnoj medicini
Tradicionalni iscelitelji su aktivno koristili lešnik, odnosno boju oraha (naušnice), jezgre oraha, školjke, lišće, kore, korenje. Ljekovita svojstva (iscjeljivanje, antipiretik, dezinfekcija, vazodilatacija, imunopresija, antidijareja i drugi) su primijećena i učinkovito primijenjena. Štaviše, lešnik u tradicionalnoj medicini se i danas aktivno koristi.
Čaj od lješnjaka ostavlja za jačanje imunološkog sistema
Listovi lješnjaka sadrže mnogo eteričnih ulja, kiselina (askorbinska, palmitinska), glikozida mricitrozida i mnoge druge. Od njih možete pripremiti tonik napitak koji će efektivno podržati imuni sistem. Priprema se na isti način kao i čaj: potrebno je sipati kipuću vodu preko lišća, inzistirati u grijanju 10 minuta i popiti ga medom ili džemom (ili jednostavno dodati šećer). Lešnik lješnjaka može se skuhati redovnim čajem ili ljekovitim zbirkama.
Lešnik s anemijom (anemija)
Listovi lješnjaka su korišteni u liječenju anemije. Sveži mladi listovi se sakupljaju tokom cvetanja lešnika, nakon čega se mrvljaju i stiskaju mešalicom. Nastali sok treba piti tokom mjeseca (30 ml) medom (15 ml) tri puta dnevno prije jela.
Da li znate? Glavni region proizvodnje lješnjaka - Južno Crno more i Kavkaz. Ovde se uzgaja do 78% globalne žetve (Turska - 70%, Gruzija - 4%, Azerbejdžan - 4%). 17% lješnjaka uzgojenih u Italiji, 5% - u SAD. U gradu Trabzon (Turska) stvoren je poseban istraživački institut lješnjaka.
Mješavina lješnjaka s medom i anemijom i gubitkom snage
Kod anemije, kuvana mješavina oraha i meda djelotvorno djeluje (čaša oraha će zahtijevati pola čaše meda). Svi sastojci su pomešani u blenderu. Tri puta dnevno, prije jela trebate uzeti žlicu lijeka. Lešnik sa anemijom se takođe koristi u obliku napitka od orašastog meda, za koji je potrebno razbiti sve orašaste plodove (2 kašike), dodati im med (2 kašičice) i 50 ml kipuće vode. Prolijte smjesu, dodajte još kipuće vode (200 ml) i nanesite 30 minuta. Neophodno je koristiti sredstva dnevno (pet puta 50 ml), u roku od tri sedmice. Za najbolji efekat, preporučuje se dodavanje suvih kajsija.
Decoction od lješnjaka s proljevom (dijareja)
Dijareja se tretira zelenim ljuskama lešnika. Za pripremu juhe potrebno je 20 g sirovina i 25 ml kipuće vode. Ljuske treba napuniti kipućom vodom, ostaviti da stoji 15 minuta na štednjaku, insistirati i hladiti se nekoliko sati, nakon čega se mogu popiti 60 ml četiri puta dnevno.
Decoction od lišća u liječenju kardiovaskularnih bolesti
Listovi lešnika su veoma efikasni u lečenju bolesti srca i krvnih sudova, a njihova korisna svojstva u ovim oblastima su testirana u praksi. Za pripremu terapeutske infuzije, kašiku suvog praha lješnjaka ulijemo kipućom vodom (250 ml), zapečatimo i držimo u vodenom kupatilu 15 minuta (na najnižoj temperaturi). Nakon toga, uklonite kompoziciju sa vrućine i pustite da se kuva još jedan sat. Kao rezultat toga, ostaje da se lek napne i pije 3-4 ml 50 ml dnevno. Kurs tretmana je tri mjeseca.
Važno je! Orašasti plodovi običnog lješnjaka (uključujući lješnjake) ne sadrže gluten. To ih čini sigurnim proizvodom za konzumaciju ljudi koji boluju od celijakije (netolerancije glutena).
Odvarak kore lešnika kao žučni gas
Lješnjak ima i ljekovita svojstva i učinkovito se koristi u borbi protiv prehlade. Suvi prah kore (3 kašike), kipuća voda (1 litra), mora se čuvati u zatvorenoj posudi 15 minuta na laganoj vatri. Zatim, cool, naprezanje (volumen izvarak smanjuje, možete dodati prokuhanu vodu) i piti na prazan želudac 3-4 puta dnevno za 1/3 šalice.
Infuzija lješnjaka u adenomu prostate
Za lečenje ove bolesti koriste se kore lešnika (sakupljene tokom protoka soka) i sveže ili suvo lišće:
- svježe lišće (10 žlica) ili suho (5 žlica), stavite u emajliranu posudu, pokrijte s litrom svježe prokuhane vode, zatvorite i stavite na hladno;
- sjeckana kora (8 žlica) prelijte kipućom vodom (250 ml), prokuhajte pet minuta i insistirajte još sat;
Hepatitis ostavlja tinkturu
Za pripremu tinkture će trebati svježe lišće lijeske. Koristeći mikser, potrebno ih je samljeti, a nastala gnojnica se stavlja u staklenu posudu (izrađenu od zelenog ili smeđeg neprozirnog stakla), tako da je potrebna volumen ½. U preostaloj polovini dopunjeno je suvo belo vino. Posuda mora biti postavljena na tamno i hladno mjesto (mora se svaki dan tresti). Nakon tjedan dana, ocijedite, pažljivo stisnite. Uzmite tri puta dnevno po 0,5 čaše mesečno.
Da li znate? Korist od obične lešnika teško je precijeniti. Osim ukusnih i zdravih orašastih plodova, savršeno se fiksira na padinama, štiti od klizišta, a drvo je popularno u proizvodnji rukotvorina, štapa i dr. Osim toga, vina se filtriraju piljevinom lijeske, boje i tanini se dobivaju iz njegove kore, minđuše služe kao rana medena biljka s hranjivim polenom, a grane i lišće su vrijedna hrana za kućne ljubimce. Biljno ulje se aktivno koristi u kozmetologiji i proizvodnji lakova, boja i sl.
Infuzija kore lešnika sa proširenim venama
Lešnik je takođe u mogućnosti da pomogne kod takvih bolesti kao što su proširene vene, u kom slučaju će vam trebati odgovarajuća infuzija. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti koru lješnjaka i planinske arnike (1: 1) 1.5 žlice, nasjeckati ih i pomiješati, zaliti kipućom vodom u termosu (1000 ml). Zatim hermetički zatvorite i ostavite preko noći. Uzmite prije jela. Ovaj postupak se može kombinovati sa kompresima (upijati infuziju gaze kore i surutke u omjeru 1: 1).
Ulje od kikirikija za parazitske infekcije (okrugli crv)
Nije tajna da ulje lešnika pomaže tijelu da se nježno i sigurno riješi parazita poput okruglog crva. U tom slučaju, morate uzeti lijek 15 ml prije obroka (za 25 minuta) četiri puta dnevno. Trajanje tretmana - tri nedelje.
Jezgra jezgra za poboljšanje laktacije
Hazel orah - pouzdana sredstva za povećanje nutritivne vrijednosti majčinog mlijeka i njegove količine. Da biste to učinili, nasjeckajte u blenderu na čašu sirovog lješnjaka, prelijte kipućim kravljim mlekom (2 šolje) preko njih i zagrejte (bez ključanja) još 10 minuta. Dodajte šećer ili med, zatvorite i ohladite. Pijte toplo, oko pola sata pre hranjenja bebe.
Važno je! Pravi izbor oraha diktira svoja pravila. Prvo, morate kupiti orašaste plodove u ljusci, jer oljušteni lješnjaci mogu biti zahvaćeni gljivičnim bolestima (nećete ga moći oprati i dezinficirati). Drugo, neophodno je vizuelno odrediti ujednačenost boje matice i proveriti zvuk njegovog jezgra (tresući ga treba udarati po zidovima oklopa). Treće, matice moraju biti čiste (u vlažnoj mogu postati trule).
Sakupljanje, priprema i skladištenje lijeske
Da bi lešnik sačuvao svoja svojstva, potrebno je znati kako sakupljati i skladištiti prikupljeni proizvod. Poželjno je žetvu ljekovite biljke u ekološki čistim područjima. Najranije počinju žetvu kore - sa početkom buđenja oraha (bolje, dok se pupoljci ne rastvore). Treba ga ukloniti iz grana, koje će se rezati tokom proreda. Sušenje traje nekoliko sedmica (dok se ne pojavi).
Sakupljanje lišća ima i svoje karakteristike:
- Preporučljivo je sprovesti proceduru tokom cvetanja (početkom maja). U to vreme, kada je vreme suvo, mladi listovi i slatkiši (u odvojenim kontejnerima) se otkidaju.
- Prilikom sakupljanja lišća ljeti, korisnost u njima će biti manja nego u proljeće, ali će šteta na drvetu biti minimalna.
Kako koristiti lešnik u kozmetologiji
Common Hazel - to je samo dar za ljubitelje ekološke kozmetike bez ikakvih kemikalija. U narodnoj kozmetologiji često se koristi odvarak lišća i mladih stabljika lijeske. Efektivno ublažava oticanje kapaka i crvenilo na koži. Petnaest minuta uzimanja 37-stupanjske kupke s dodatkom izvarka (4 žlice osušenog lišća lijeske kuhane u litri kipuće vode, ostavljanje pola sata) okrepljuje, poboljšava tonus kože, pomlađuje kožu. Posebno mjesto zauzima ulje lijeske (hladno prešano).
Ulje se koristi u zbrinjavanju:
- za kosu (u maloj količini se protrlja u vlasište kako bi se ojačali korijeni: kada se lomi, ulje zagrijano na 50 ° C nanosi se na čistu kosu, umotava se 5-6 sati, zatim se ispere šamponom);
- iza problematične kože lica (ulje se apsorbuje bez ostavljanja traga, dobro čisti). Hazelovo ulje (15 ml) pomiješano s eteričnim uljima smreke, naranče i čempresa (jedna kap svaki) čini kožu svilenkastom, izglađuje bore. Mešavina od 15 ml ulja oraha, dve kapi ulja eukaliptusa i kap ulja od kadulje pomaže protiv akni. Ulje od čistog oraha treba se utrljati u kožu kapka.
- Bore: deset orašastih plodova mora se zdrobiti u blenderu, sipati kuhano mlijeko (45 ml), dodati tekući med (15 ml) i nanijeti na kožu. Nakon 15 minuta maska se ispere toplom vodom.
- Za suhu kožu: šest orašastih plodova treba drobiti u mikseru, pomiješati s 20 ml maslinovog ulja (do konzistencije kiselog vrhnja), insistirati pola sata, nanijeti kompoziciju na lice i držati 10 minuta. Skinite tu masku sa zelenim čajem. Nakon toga ostaje da sačeka 5 minuta i operi lice hladnom vodom.
- Za normalnu kožu: ulje oraha (15 ml) mora se pomiješati s uljem oraha (15 ml), jakim čajem (15 ml), sjeckanim zobenim kašama (1,5 žlice). Maska se nanosi 30 minuta, a zatim ispere toplom vodom.
Ulje oraha se koristi i za masažu cijelog tijela i stopala, jer ima tonički učinak.Kontraindikacije
Прежде чем приступить к лечению следует помнить, что помимо лечебных свойств, лещина имеет и определенные противопоказания.
В частности, не стоит увлекаться лещиной людям, у которых:
- хронические заболевания печени и желчного пузыря;
- диатез;
- тяжелая форма диабета;
- индивидуальная непереносимость (аллергические реакции).
Da li znate? Neverovatan kvalitet lešnika primetio je stari grčki lekar Dioskorid - sposobnost lešnika da zagreje telo. Ako ste hladni, dodajte sjeckane orašaste plodove svojoj hrani ili piću, što će vam pomoći da se brže zagrijete.
