Iako su jaja prepelica inferiorna u odnosu na kokoši, odavno su osvojili svoj tržišni udio.
Na policama trgovina, na stranicama popularnih časopisa i na internetu, možemo naći mnogo informacija koje potvrđuju njihovu korisnost, potrebu da ih uključimo u svakodnevnu prehranu kako bi održali dobru tjelesnu funkciju.
Ali ipak, uz veliki broj korisnih i ljekovitih svojstava, mnogi naučnici su pronašli prepelice u jajima i njihove nedostatke, koje čak smatraju opasnim za ljudski organizam. Da ne bismo učestvovali, detaljno ćemo proučiti svaku od ovih pozicija, i pokazat ćemo i prednosti i nedostatke konzumiranja jaja prepelice.
Detalji o prednostima i drugim prednostima jaja prepelica
Zašto jaja od prepelice hvale sa svih strana?
Prvo, razlog za to je bila ogromna količina vitamina i mikroelemenata koje mali testis može nagraditi ljudskom tijelu.
Drugo, ovaj proizvod se smatra vrlo niskokaloričnim, koji je odmah podmitio sve ljubitelje dijete i progonitelje zdravog načina života. U tim kvalitetima, kokošja jaja su veoma inferiorna, a više vole samo zbog svoje jeftinosti.
Šta je to korisne supstance Jesu li oni deo jaja prepelice?
Prema svom vitaminsko-mineralnom sastavu, jaja prepelica mogu se nazvati pravim Klondikeom:
- Sadrže vitamine A, B1, B2, kao i PP. U jednom malom jajetu prepelice sadrže 2 puta više nego u većoj jaja.
- Mineralne supstance u njima su čak 5 puta više nego u uobičajenim kokošjim jajima. Konkretno, jaja prepelice sadrže gvožđe, kalcijum, kalijum i fosfor.
- Esencijalne aminokiseline kao što su glicin, lizin, tirozin i treonin. Konkretno, upravo zbog terosina, jaja prepelice dobila su takvu popularnost u kozmetologiji, jer ova komponenta formira pigment kože, što uzrokuje manifestaciju zdravog ljudskog izgleda kože.
Tretirana jaja prepelica: šta su tačno sposobna da pomognu ljudskom telu?
Važan faktor za ljudsko tijelo je sposobnost dobivanja ne samo hranjive, već i zdrave hrane. Ovde se jaja prepelica mogu pripisati takvoj grupi.
Jedna od prvih osobina na koju treba obratiti pažnju je sposobnost da utiče na smanjenje količine holesterola u organizmu. Ako ih uporedimo sa piletinom, ovo drugo, naprotiv, može samo da doprinese njenoj formaciji.
Posebno sprovedeno istraživanje naučnika pokazalo je da vrednost opisanog proizvoda leži iu sposobnosti da pozitivno utiče na funkcionisanje nervnog sistema. Dakle, uključivanje prepeličarskih jaja u hranu se preporučuje osobama koje pate od depresivnih stanja, ili, naprotiv, pretjerane nervoze.
Činjenica je da komponente koje se nalaze u sastavu prepeličarskih jaja ne samo da umiruju ili aktiviraju „živce“, već stabilizuju i procese uzbuđenja i inhibicije, omogućujući osobi da se vrlo brzo kreće iz jednog stanja u drugo.
Gvožđe, kalijum i fosfor, koji su deo ovog proizvoda, neophodni su elementi za izgradnju veze između nervnih ćelija mozga, odnosno ljudskog pamćenja.
U tom smislu, kao profilaktički agens iz zaborava prepelice jaja preporučuje se starijim osobamai za razvoj mentalnih i drugih procesa povezanih sa pamćenjem - mala djeca.
Važnu ulogu igraju opisana jaja u funkcionisanju probavnog sistema i srčane aktivnosti.
Prvo, upotreba ovog proizvoda normalizuje pritisak, a drugo, oni su u stanju da deluju na telo kao antibakterijsko sredstvo i imunomodulatorni agens. Zbog toga se jaja prepelica preporučuju osobama koje su bolesne i imaju oslabljeno tijelo nakon bolesti.
Oni će biti posebno korisni za sljedeće osobe koje pate od takvih bolesti:
- Anemija
- Zatajenje srca.
- Stalno ponavljajuće glavobolje.
- Bronhijalna astma.
- Gastritis i druge komplikacije u gastrointestinalnom traktu.
- Bolest žuči.
Neki izvori daju informacije da jaja prepelice mogu čak imati pozitivan efekat na procese čišćenja jetre i bubrega i pomoći kod dijabetesa.
Preporučuju se onima koji žive u blizini velikih fabrika koje bacaju teški otpad u vazduh. Činjenica je da jaja prepelica čak pomažu da se iz organizma izlučuju teški radionuklidi.
Zanimljivo je i to jede se preporučuje čak i ljuska jaja prepelica.
Činjenica je da je 90% njenog sastava čist kalcijum karbonat. U isto vreme, mnogo je lakše i brže svariti, čak i od specijalnih lekova koji se mogu kupiti u apotekama.
Pored kalcijuma, ljuske od jaja su bogate silicijumom, bakrom, sumporom, fluorom, pa čak i cinkom. Da bi se nadoknadio nedostatak kalcija, koristi se u drobljenom obliku, a preporučuje se i za djecu, trudnice i žene koje boluju od menopauze.
Takav jednostavan proizvod, koji mnogi smatraju otpadom, veoma se dobro odražava na ljepotu kose i noktiju, čvrstoću kostiju. Vjeruje se da tijekom trudnoće uporaba cijelih jaja omekšava manifestacije toksikoze.
Jesti sirovo jaje prepelice: da li je dozvoljeno?
Ideja da se jaja trebaju jesti sirovo je potkrijepljena sljedećom tvrdnjom: bez toplinske obrade, gotovo svi proizvodi sadrže mnogo više hranjivih tvari. Stoga se uopšte može preporučiti.
Ipak, postoji određena opasnost, naime, salmoneloza.
Ako su jaja zaražena ovom bolešću, ona mogu da utiču i na ljudski organizam, što je veoma nepoželjno.
Stoga je vrijedno konzumiranja samo sirovih jaja, dobivenih iz vlastite proizvodnje, jer u industrijskoj proizvodnji takve stvari nije lako pratiti, a nisu svi proizvođači tako savjesni.
Jaja prepelice - neophodna komponenta prehrane muškaraca
Naravno, svako ne poštuje ovo pravilo, jer ne znaju svi o mogućnostima ovog proizvoda. Međutim, mnogi se čak i ne boje da nazovu jaje prepelicom pravi eliksir snage i mladosti, a posebno topički lijek za muškarce.
Popularni naučni izvori čak svjedoče o istraživanjima koja omogućuju da jaja prepelica budu stavljena u istu razinu s Viagrom, pa čak i višom. Naravno, teško da se može očekivati takav efekat 100% kao droga, ali je sasvim moguće da se održi i poveća potentnost tokom godina.
Činjenica je da komponente jaja prepelica pozitivno reaguju na reproduktivne funkcije muškog tijela.
Žensko zdravlje i jaja prepelica
Tokom trudnoće, žensko tijelo je veoma iscrpljeno, jer potreba za korisnim vitaminima i elementima u tragovima nije samo nje, već i njeno dijete. U ovom trenutku vrlo je važno jesti ne veliku količinu hrane, ali malo, ali vrlo korisno.
Konkretno, to su jaja prepelica, kao i njihove školjke. I naravno, ništa ne može zameniti ova jaja tokom menopauze.
Koje su negativne karakteristike jaja prepelice koje trebate znati prije njihovog korištenja?
Ka nije čudno, ali praktično nema ničega idealnog u našem svijetu što se tiče jaja prepelica. Zaista, u velikim količinama čak je i medicina otrov, a ako uporedimo prednosti i štete opisanih jaja, onda se snaga drugog može nazvati mnogo većom.
Međunarodne studije o efektima jaja prepelice na ljudski organizam pokazale su da imaju sledeće nedostatke:
- Iznad, napisali smo da jaja prepelica pomažu u borbi protiv prevelikog sadržaja holesterola u telu, ali mnogi naučnici tvrde suprotno. Činjenica je da ovaj proizvod sadrži i holesterol, iako se po svojim karakteristikama značajno razlikuje od onoga što naše telo dobija od kokošjih jaja.
Stoga, ako imate holesterol i tako je na visokom nivou - bolje je ne rizikovati i napustiti ovaj proizvod. Činjenica je da ako se ova supstanca akumulira u telu u veoma velikoj količini, tada će se povećati verovatnoća začepljenja krvnih sudova i formiranje krvnih ugrušaka.
Dakle, ova jaja se ne preporučuju ni onima koji pate od ateroskleroze.
- Već smo pominjali salmonelu, ali je rečeno da se može boleti jedenjem jaja prepelica u sirovom stanju. Ali, ako kipuća jaja nisu bila potpuna, to jest, jeli ste kuhani meko kuhani, onda ova opasnost i dalje ostaje.
Jednom u crevima, ova bolest je sposobna da veže ugljene hidrate i alkohole zajedno, što kasnije dovodi do proizvodnje kiselina i gasova. Veoma velika verovatnoća i ozbiljnije posledice.
Takođe je važno napomenuti da bakterija može ući u jaje ne samo iz bolesnih prepelica, već i kroz poroznu strukturu same jajne ljuske. Stoga, obavezno pratite ne samo neophodne mjere termičke obrade, već i skladištenje opisanog proizvoda.
- Što se tiče izjave da jaja prepelica mogu očistiti jetru, postoje i kontraargumenti. Iako u principu, jaja nisu u stanju da negativno utiču na ovaj organ, ali njihov žumance je uzrok kontrakcije žučne kese. Kao rezultat, može početi odliv žuči.
Osim toga, ako još ima kamenja u žuči, bolje je napustiti tako atraktivne na prvi pogled jaja prepelice.
Takođe je zanimljivo čitati o hranjenju prepelica.
Da li je istina da su jaja prepelica zaista dijetalna?
Ishrana se može nazvati samo kada je u skladu sa stopom njihove potrošnje. U suprotnom, ako ste jako zainteresovani za ovaj proizvod, posljedice mogu biti obrnute.
Uostalom, svejedno, energetska vrijednost opisanih testisa je vrlo visoka, a da jedemo čak 10 komada u isto vrijeme je vrlo jednostavna stvar za običnog čovjeka. Prema tome, ako ih se odnese, gojaznost ne traje dugo.
Koliko dugo se jaja prepelica mogu skladištiti tako da se ne pretvore u otrov iz izvora zdravlja?
Malo ljudi obraća pažnju na ovo, ali jaja prepelice čuvaju se veoma kratko, samo 5-7 dana.
Nakon tog perioda, oni počinju da se pogoršavaju i mogu izazvati trovanje čak i uz vrlo temeljito kuvanje. Tako je moguće jesti jaja prepelice samo svježe.
Takođe, integritet ljuske od jaja igra važnu ulogu u skladištenju jaja prepelice.
Ako primetite bilo kakve pukotine ili udubljenja pri kupovini, bolje je da takva jaja uopšte ne uzimate. Na kraju krajeva, rasadnik salmonele može prodrijeti u jaje čak i kroz školjku, svi drugi mikrobi koji su opasni za ljude mogu ući u nju kroz pukotinu.
Čak iu prisustvu pukotina, jaje se postepeno počinje sušiti, a pri visokim temperaturama guši se.
Jesu li alergijske reakcije na jaja prepelice moguće i mogu li se dati djeci?
Prema mišljenju mnogih istraživača, ovaj proizvod ne izaziva alergije čak ni kod najmanje dece. Pedijatri čak preporučuju jaja prepelice u dječjoj dijatezi. Međutim, zbog neuobičajenosti ovog proizvoda za naše organizme, on može biti čak i veoma jak alergičan, a posebno za dječje organizme.
U sastavu prepeličjih jaja postoji jedan element koji se naziva ovomukoid. Može izazvati vrlo ozbiljne alergije, čak i kod odraslih.
Iz tog razloga, ne bi trebalo da počnete da hranite jaja prepelica sa bebama u dobi od pola godine, jer u ovom periodu razvoja deca mogu da dožive alergijske reakcije na apsolutno sve proizvode osim majčinog mleka.
Međutim, dijete se može naučiti takvom proizvodu.
Ako ga žena doji, onda prvo treba početi da ga jede malo sama. Ako dijete ne reagira na jaja, onda možete pokušati da ga nahranite jajima više ne kroz mlijeko, već direktno dane u dobro pripremljenom obliku.
Takođe možete pokazati dete specijalistima i odrediti na koje proizvode i supstance je alergičan.
Takođe, možemo govoriti o individualnoj prenosivosti proizvoda, kada jedna osoba može apsorbirati nešto u funti, a tijelo drugog će je jednostavno odbaciti. Ovo nije nešto čudno i ne bi trebalo da izaziva zabrinutost zbog zdravlja sopstvenog tela.
Šta učiniti: jesti ili odbiti jaja prepelice?
Odluka o takvom kursu je individualna. Uvijek vrijedi pokušati, i ako se bojite da ćete se trovati salmonelom, možete naći opasne bakterije kao što je to u mlijeku i mesu.
Ali, s obzirom da ne težimo da odbacimo ove proizvode, jaja od prepelice mogu postati jedna od komponenti naše svakodnevne ishrane. Glavna stvar je da se slijede sljedeća pravila potrošnje:
- Pažljivo razmotrite rok trajanja jaja.
- Proverite integritet ljuske.
- Poštujte potrebna pravila skladištenja.
- Primijeniti toplinski tretman prije jela.
Kako kuhati i jesti jaja prepelice?
Kuvanje ovih jaja treba da bude potpuno isto kao i obična piletina. Samo će se vrijeme kuhanja razlikovati, jer su njihove dimenzije mnogo manje. Pre kuvanja, jaja se prethodno uklanjaju iz frižidera, temeljito isperu i stavljaju u vodu. Morate kuhati dok ne budete spremni, ovisno o stanju koje trebate:
- Meko kuvana jaja će biti spremna za 1-2 minuta od početka ključanja vode u tavi.
- Tvrdo kuhana jaja prepelica kuvaju se za 5 minuta.
Također, drugi način kuhanja može se primijeniti na jaja prepelice - u vrećici. Činjenica je da se jaja spuštaju u hladnu vodu, dovode do ključanja i odmah se uklanjaju iz vatre. U posudu sa toplom vodom treba da se drže još pola minuta, pa čak i onda izađu i isperu hladnom vodom.
Koliko jaja prepelica može da se pojede da ne bi naškodilo vašem telu?
Prvo, morate se upoznati sa sadržajem kalorija ovog proizvoda, a već tada odrediti koliko možete jesti bez štete za vašu figuru.
Dakle, 100 grama jaja sadrži:
- 168 Kcal.
- 12 grama masti.
- 13,1 grama proteina.
S obzirom na to da je težina jednog jajeta samo 10-12 grama, onda možete dobiti ovu količinu energije tako što ćete pojesti 10 komada. Ali, u stvari, dnevna stopa osobe nije tako visoka, tako da je dovoljno jesti samo 1-2 jaja dnevno.
Takva doza je sasvim prihvatljiva čak i za najstrožiju dijetetsku hranu, dok će vaše tijelo biti u potpunosti opskrbljeno zalihama vitamina i minerala.
