Danas, iskusne žene su došle do ogromnog broja načina za čuvanje povrća zimi. A češnjak nije bio izuzetak, jer smrznuti češnjak zadržava sve svoje korisne osobine, ukus i aromu. Čuvajte ga u zamrzivaču u frižideru. U ovom članku ćemo objasniti kako nabaviti zeleni češnjak za zimu.
Smrznuti češnjak
Da bi se zamrznuo zeleni češnjak, nemojte uložiti mnogo truda. Za ovo vam je potreban mladi, mesnati beli luk. Gornji dio sa neotvorenim pupoljem treba odrezati, nije pogodan za zamrzavanje. Isperite pripremljeni beli luk u hladnoj vodi, osušite i isecite na male komadiće. Nakon toga distribuirati u kontejnere ili pakete. Zeleni češnjak je spreman za zamrzavanje.
Da li znate? Na sanskrtu, češnjak znači "ubojica čudovišta", pa se u davna vremena često koristio ne samo u kuhanju, već iu zaštiti kućnih ljubimaca.
Još jedna dobra zamrznuta opcija je beli luk sa biljem. Ova priprema se može koristiti za dopunjavanje gorivom. U ovom receptu predlažemo da pokušate zamrzavanje kockanja, jer će biti veoma pogodno, u jednom kockom će biti češnjak, peršun i kopar, a složenost zamrzavanja se ne razlikuje.Uzmite sve sastojke u jednakim količinama. Isperite sve zelje u hladnoj vodi, osušite papirnim ubrusima i sitno isecite. Vrh češnjaka se mora odrezati. Za zamrzavanje kockica potreban vam je kontejner za hranu za led ili silikonske kalupe. Moraju sipati malo vode, raširiti sjeckano povrće i poslati ga u zamrzivač. Nakon 4 sata, kada se voda smrzne, uklonite mraz, stavite ga u vrećicu i pošaljite natrag u zamrzivač.
Kako pripremiti češnjak za zamrzavanje
Za zamrzavanje, potrebno je izabrati samo mladi zeleni češnjak, koji još nije cvetao, jer je u ovom trenutku to sočno, nežno i lako se lomi, to je upravo ono što ga treba koristiti zimi.
Kada strijele češnjaka procvate, one će se preopteretiti, a da ih omekšaju neće raditi čak ni uz pomoć kuhanja.
Zeleni beli luk treba razvrstati, vrh izrezati obrise i donje krajeve makazama. Žute ili požutjele strelice češnjaka nisu pogodne za zamrzavanje. Odabrani češnjak operite hladnom vodom i dobro osušite na papirnim ubrusima. Posle toga zeleni beli luk prerežite na komade od 3-4 cm, a proizvod je spreman za zamrzavanje.
Mogućnosti za zamrzavanje zelenog češnjaka za zimu
Žetva zelenog češnjaka za zimu ne oduzima mnogo vremena. Za zamrzavanje zelenila, isperite pod tekućom vodom, osušite i sitno nasjeckajte nožem. Nakon toga, stavite zelenilo u vreće ili posude i stavite ih u zamrzivač. 
Da bi se smrzli strelice češnjaka, moraju se dobro oprati i osušiti. Nakon toga, potrebno je odrezati vrh sjemenkama, a češnjak izrezati na komade od 4 cm.
Važno je! Prije zamrzavanja strijele češnjaka, one moraju biti blanširane u kipućoj vodi 5 minuta.Nakon što dobijete izbojke iz kipuće vode, odmah ih pošaljite u posudu s ledenom vodom, potrebno je da zaustavite proces kuhanja. Kada se strijele češnjaka ohlade, mogu se proširiti u kontejnere ili torbe i staviti u zamrzivač.
Među načinima zamrzavanja češnjaka za zimu, postaje popularna kuhanje testenina, koje se zatim zamrzava.
Da biste to uradili, potrebne su vam strelice od češnjaka, biljno ulje i so. Prvo, izbojci se moraju isprati u vodi i pustiti da se malo osuše. Iz strelica uklonite kutije za seme i požutele delove stabljika. Posle toga, seckajte izbojke u blenderu ili mlincu za meso. Ako koristite mlin za mljevenje, proces mljevenja će biti brži, a pasta će biti homogenija. 
U dobijenu pastu dodajte 2 kašike biljnog ulja, malo soli i sve temeljito promiješajte.
Takva pasta može biti zamrznuta, rasprostranjena u ledenim kalupima ili pomoću vrećice sa zapečaćenom kopčom, dok je sloj ravnomjerno raspoređen.
Mariniranje zelenih strelica
Svake godine među metodama žetve češnjaka za zimu, konzerviranje zelenih strelica sve više dobija na popularnosti.
Da li znate? Strelice sadrže veliku količinu vitamina, minerala i eteričnih ulja, pa je kiseli češnjak vrlo koristan, a svaka domaćica treba da isproba ovaj način konzerviranja.Kiseli češnjak ima prilično jednostavan recept, prvo morate pripremiti marinadu. Za to će biti potrebno 100 ml stonog sirćeta, litra vode i 50 g šećera i soli. Stavite posudu na šporet i prokuvajte dobijenu tečnost. Zelene strelice češnjaka isperite tekućom vodom i isecite na komade od 4 cm, stavite ih u kipuću vodu i blanširajte 2 minuta. Nakon toga, stavite češnjak u cjedilo i prelijte hladnom vodom. Marinirani beli luk savršen je za dodavanje raznih jela, za zimu je to jedna od najboljih opcija.
Da biste pripremili tegle, temeljito ih operite sokom i sterilizirajte na paru 5 minuta. Nakon toga, na dnu svake posude, stavite nekoliko sjemenki senfa, čvrsto postavite strelice češnjaka i napunite je vrućom marinadom. Zatim hermetički zavrnite poklopce, prevrnite limenke i stavite ih na toplo mjesto. 
Među načinima kako kukuruz pucati od češnjaka je dobro radio Korean salad, koji se kuva kod kuće je vrlo jednostavan. Da biste to uradili, trebaće vam:
- 3 gomile zelenih strelica češnjaka;
- kašičica jabučnog octa;
- 3 komada lovorov list;
- 3 češnjaka češnjaka;
- pola kašičice šećera;
- maslinovo ulje;
- začin za korejsku mrkvu;
- soja sos
Nakon toga, dodajte malo soja sosa, a kušajte ga, po potrebi dodajte malo više sosa, promešajte. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne sos od ulja, začina i octa. Isključite toplotu i malo ohladite salatu, preskočite češnjake češnjaka kroz presu i dodajte salatu.
Važno je! Pripremljenu salatu stavite u limenke i dobro ih zatvorite, inače će miris sve natopiti.Mladi beli luk će okusiti ukiseljene, ali ćete istovremeno dobiti potpuno novi recept sa originalnim ukusom. Čuvajte ovo jelo u frižideru.
Kako zimnicu zažariti zelenim češnjakom
Da bi se skuvan zeleni češnjak skuhao, uzmite mlade zelene strelice od češnjaka, isperite ih i isecite na komade dužine 4-5 cm. Nakon što je zeleni češnjak pripremljen, treba ga blanširati u kipućoj, lagano slanoj vodi 3 minute. Gotov češnjak stavite u cjedilo i ohladite hladnom vodom. Nakon toga pripremite salamu. Za to će biti potreban litar vode, 25 ml octa 9% i 50 g soli. Sve to promešajte, prokuhajte i kiseli krastavac je spreman.
Zatim pripremite banke, moraju se oprati i sterilisati na paru 5-7 minuta. Nakon toga, pripremljene strelice od češnjaka stavite u teglu, napunite ih ohlađenom slanom vodom tako da je 8 cm viša od češnjaka i hermetički zavrnite tegle.
Za zimsku turbulenciju zelenog češnjaka postoji još jedan dobar i brz recept. To će zahtijevati:
- 500 g strelca od češnjaka;
- 100 g soli.
Sušenje češnjaka
Još jedna popularna metoda je sušenje zelenog češnjaka. U tu svrhu najbolje je poslužiti oštre sorte češnjaka. Isperite strelice od češnjaka u tekućoj vodi, osušite i podrežite vrhove sa svih strana. Strelice zelenog češnjaka seku na velike komade i šire se da se osuše. Za sušenje pucača od češnjaka možete koristiti pećnicu, specijalni električni sušač i električni grijač.
Nakon sušenja češnjak se može zdrobiti malterom i sipati u posudu, koja se zapečati. Sušenje češnjaka prilično je praktično i praktično kod kuće, a gotov proizvod je pogodan za upotrebu kao začina.
