Crna trava - grm, koji je odavno poznat u mnogim zemljama širom sveta. Neki ljudi ga povezuju sa Isusom Hristom (od ove biljke napravljen je njegov vijenac), ali najčešće je red bio poznat po svojim blagotvornim svojstvima, omogućavajući da se koristi kao medicinska sirovina. Ovo postavlja pitanja o tome kako osušiti skretanje i šta se od njega može kuhati.
Kalorijski i hemijski sastav trnja
Prije nego što počnete raspravljati o korisnim svojstvima bobica, lišća ili cvijeća trnja, vrijedi govoriti o njegovom kalorijskom sadržaju i kemijskom sastavu. Na 100 grama proizvoda račun za samo 54 Kcal, tako da se može nazvati niskokaloričnim. Turn također sadrži 1,5 g bjelančevina, 0,3 g masti i 9,4 g ugljikohidrata (na 100 g).
Plodovi trnja sadrže glukozu, fruktozu, vlakna, jabučnu kiselinu, pektin, tanine, vitamine A (RE), E, C i B2. Među mikroelementima je i željezo, koje iznosi 10,6% na 100 grama proizvoda. Takođe treba imati na umu i makro elemente: kalijum (9,6% potrebnog dnevnog unosa), kalcij (3,2%), magnezijum (4,3%). Plodove biljke karakteriše i sadržaj fosfora, gvožđa i natrijuma, koji takođe Pozitivno utiče na ljekovita svojstva trnja.
Velika količina vitamina C i E nalazi se u listovima grmlja, gdje se skladno kombiniraju s fenolnim karboksilnim kiselinama, antocijaninima i flavonoidima.
Da li znate? U mnogim verovanjima i legendama, preokret je simbol patnje, iskušenja i teškoća koje padaju na sudbinu osobe. Međutim, pošto ih prevaziđe, on postaje vlasnik mnogih pogodnosti. S obzirom na korisne osobine grmlja, to je djelimično tačno.
Korisne i lekovite osobine trnja
Kao što možete vidjeti, voćni kruh sadrži mnogo vrijednih i zdravih supstanci: šećeri, organske kiseline, vlakna, itd. Zbog toga imaju diuretičko (diuretičko), adstrigentno, diaporetično i antiseptičko djelovanje. To znači da su takva bobičasto voće odlična za normalizaciju probavnog sistema (korisno za probavne smetnje, proljev), ublažavanje mučnine, prestanak povraćanja i ubijanje bakterija i bakterija.
Osim plodova, često se koriste i listovi žbunja, od kojih travari skuvaju čajeve (djeluju kao kućni diuretici, laksativni i ljekoviti agensi), infuzije (obloge ovlažene u njima se primjenjuju kao kompresije na rane, što značajno smanjuje vrijeme ozdravljenja). Zajedno sa bobicama, listovi ove čudotvorne biljke odlični su za ulogu dodatka u bolestima urogenitalnog sistema: cistitis, nefritis, urolitijaza. Možete koristiti plod trnja i povećati apetit. Jednostavno rečeno, znajući odgovarajuće recepte, možete sigurno koristiti za tretiranje bilo kojeg dijela biljke.
Upotreba trnja u medicinske svrhe
Korisna svojstva bobica, lišća, cvijeća, pa čak i trnja rizoma pronađena široko se koristi u alternativnoj medicini. Dakle, naizmjenično se savladava edem, dizenterija, kandidijaza, vaginitis, nespecifični kolitis i opšta intoksikacija tijela. Kada trovanje hranom, upotreba trnjine bobice omogućuje brzo čišćenje organizma od toksina i poboljšanje funkcioniranja probavnog trakta. Devocija od trnja je odlična pomoć u lečenju gihta, a takođe pomaže da se iz organizma izlučuju soli ureje.
Antioksidanti i flavonoidi, koji su dio bobica, smanjuju propusnost kapilara i poboljšavaju cirkulaciju krvi, doprinosi zgrušavanju krvi. Znajući korisnost okreta i želeći da provere njegove korisne osobine na sopstvenom iskustvu, sledeći recepti za pravljenje čajeva, ukusa ili infuzija će biti korisni.
Važno je! Sjemenke ploda biljke sadrže toksični glikozid, amigdalin, koji cijepa cijanovodoničnu kiselinu, tako da ih se odmah morate riješiti.
Čaj od cvijeća i trnja ostavlja
Čaj od cvijeća i trnja ostavlja Koristi se kod cistitisa, kroničnog zatvora i adenoma prostate. Pored toga, ima prijatan ukus i miris, zahvaljujući čemu se ovo piće može svakodnevno piti kao opći tonik.
Lako se priprema takav čaj: osušeni listovi i trnje se mešaju, a zatim se pune dve čajne kašičice sirovina (sa vrhom) uliju po 1 l vode, nakon čega se rezultirajući sastav polako dovede i pročisti. Čaj se konzumira dnevno, ali ne više od dvije šalice dnevno.
Sok od trnja
Korisne su ne samo osušene kosine, već i sok od svježih bobica. Konkretno, pomaže u uklanjanju žutice, a djeluje i kao antibakterijsko sredstvo, što negativno djeluje na Giardia i druge protozoe. Takođe je efikasan kod kožnih oboljenja, kod kojih će pomoći lečenje odgovarajućih kompresija.
Za pripremu soka, meso plodova grmlja se odvaja od kamena, zagreva na 60-70 ° C i miješa u kašu. Sok istisnut iz njega može se odmah konzumirati ili zamotati u tegle.
Infuzija cvijeća od trnja
Pripremljen od cvijeta trnje infuzije Ima pozitivan efekat na metabolizam i normalizuje jetru. U stvari, priprema se na isti način kao i čaj: 40 g suvog cvijeća se prelije sa čašom kipuće vode i ostavi da se ulije 40 minuta, a zatim filtrira i pije 150 ml tri puta dnevno. Ovaj recept je pogodan iu slučajevima kada je potrebno dobiti efektivno laksativ od cvijeća grma. Osim toga, ako postoje problemi s jetrom, bubrezima, mokraćnom mjehuru i prehladom, sljedeća infuzija će biti od pomoći: 40 g trnja cvijeća se sipa čašom tople prokuhane vode i filtrira nakon 10 sati. Neophodno je četiri puta dnevno na hrani prihvatiti sredstva na čašama.
Infuzija trnja ostavlja
Pripremite infuziju pomoću listova trnja, vrlo jednostavna: za jednu čašu tople vode postoji jedna žlica zdrobljenog lišća biljke, nakon čega se dobijeni sastav mora kuvati na srednjoj vatri 15 minuta. Nakon što se tečnost ohladi, filtrira se i stisne. Pripremite infuziju na ½ čaše (a puna čaša može biti) tri puta dnevno pre jela. Ovaj alat ima dobra diuretička svojstva, pa se preporučuje da se koristi za edeme, bolesti bubrega i organa urogenitalnog sistema.
Lišće trnja se često koristi i za zarastanje rana i čireva, pri čijem tretmanu se svežim delovima grmlja jednostavno nanosi na bolne tačke, a od njih se prave sušene pare u ključaloj vodi.
Blackthorn Tincture
Za pripremu tinkture trnja pogodne su i bobice. Prethodno ubrani plodovi grmlja (preporučljivo je ne oprati ih, već jednostavno odabrati one dobre i netaknute) ulivaju se u posudu i pune vodkom, i tako da su bobice prekrivene 5 cm iznad njihovog nivoa. Za infuziju potrebno je stalno praćenje, a kako se votka apsorbuje, ona se mora nadopuniti. Nakon tri mjeseca, tečnost se isušuje, a šećer se dodaje bobicama (za 10 kg voća potrebno je 1,5 kg šećera). Nakon toga, voće se mora čuvati još mesec dana (dok se ne formira sirup), a zatim filtrira i pomeša sa tečnošću koja je razdvojena na samom početku. U roku od šest meseci osetićete neverovatnu aromu tinkture.
Berry Broth
Neverovatno koristan i tonički lek je odrezak od trnja, za pripremu koje ćete morati sipati 1 žlicu svježe ili sušene sirovine sa čašom kipuće vode, ostavljajući da se uliti 1 sat. Pijte tekućinu na prazan želudac (ujutro) 4 dana. Odvarak trnja može se koristiti za povećanje apetita, kao i diuretik, adstrigentno i antiseptičko sredstvo.
Bujon od kore i korena
Korijeni i kore skretanja, kao i ostatak grmlja, imaju niz ljekovitih svojstava. Stoga ne čudi što se u tradicionalnoj medicini često koriste različiti decoaci. Žetve korijena u jesen, za koje se ovi dijelovi najprije kopaju i nakratko ostavljaju na suncu. U drugoj fazi, sirovina pripremljena na ovaj način treba da se stavi u posebnu sušaru ili u konvencionalnu pećnicu za dalje sušenje (kao rezultat toga, korenje bi trebalo lako da se slomi bez promene boje).
Postoji nekoliko metoda kuhanja. izvarak kore i trnje. Kada se koristi prva opcija, na jedan dio suvog korijena i kore ima 20 dijelova vode. Dobijena smeša se dovede do ključanja i ostavi 20 minuta da se peče u vodenom kupatilu. Gotov proizvod se hladi i uzima 1-2 žlice 4-5 puta dnevno. Ovaj izrez je savršen za ulogu antipiretika i znojenja.
Za drugu metodu, 5 g zdrobljenog korijena ili kore se skuva u 200 ml kipuće vode, zatim se stavi u vodeno kupatilo i kuha 30 minuta, a zatim se ostavi da se infundira još jedan sat. Gotova i filtrirana juha treba uzeti tri puta dnevno i 1/3 čaše (nakon obroka).
Ako želite, juhu možete kuhati samo iz kore. Da bi se to postiglo, 1 čajna žličica praškastog sirovog materijala u prahu se sipa čašom kipuće vode i kuva 15 minuta. Gotov proizvod se može koristiti umjesto čaja. Za pranje jedne čaše juhe potrebno je razrijediti prokuhanu vodu u omjeru 1: 1.
Bujon od trnja može se koristiti za dijareju i respiratorne bolesti, a takođe poboljšava opšte stanje pacijenta sa malarijom.
Bujon mladice i grane
Još jedan dobar diaphoretic je odvarak fino zarezanih, prethodno osušenih grančica (svojim djelovanjem takav lijek nije slabiji od maline i ima antipiretičko djelovanje). Da bi se pripremio takav izvarak, 1 čajna žličica sirovina se ulije sa čašom kipuće vode i ostavi da se kuva 15 minuta. Potrebno je koristiti sredstva u toplom izgledu, ali ne postoje zahtjevi za doziranjem.
Metode žetve i skladištenja sirovina od trnja
Što god odlučite napraviti od trnja ili bobica, u svakom slučaju, moraju biti prethodno odabrani i oprani. Ako ste sami sakupili plodove, možete ih jednostavno isprati, a kupljene bobice temeljito oprati, mijenjajući vodu nekoliko puta.
Žetva cveća obavlja tokom njihovog pupanja, i lišće - odmah nakon cvatnje. Mladi izbojci podležu sakupljanju i žetvi u maju ili junu. U ovom trenutku, mogu se dobro osušiti na svežem vazduhu, na vetru ili u hladu, kao i smešteni u ventilisanoj prostoriji. Kora može biti uklonjena sa stabla prije nego što cvate, a korijeni su najbolje iskopati u jesen. U budućnosti, malo ih valjajući na suncu, konačno možete osušiti u pećnicama.
Trnje se može sakupljati kako sazrevaju, ali je bolje nakon prvog mraza. Pogodni su za izradu kompota (mogu se zamotati u limenke za zimu), vina, tinkture, sirupe, marmelade i čak krastavce. Svi proizvodi će imati atraktivnu boju, prijatan miris i originalni slatko-kiseli ukus.
Da biste sačuvali plod, možete ga koristiti i zamrznuti, ali u ovom slučaju to ne treba zaboraviti prije pakiranja bobica iz njih potrebno je ukloniti kosti.
Da li znate? Trnje se mogu sušiti na kapronskoj čarapi, ali nakon toga neće dugo stajati, dakle, da bi se produžio rok trajanja, bolje ih je raširiti na slamu.Rok trajanja cvijeća, lišća i trnja ne smije biti duže od jedne godine dok kore i korijeni mogu biti pohranjeni više od tri godine.
Blackthorn bobice u kuvanju
Nisu sve domaćice znale da su trnje odlične sirovine za pripremu raznih pića, želea, džema, soka i čak žitarica. A kakav ukusan džem od kukuruza, samo ga morate pravilno kuhati. U ovom slučaju, plodovi grmlja se prvo peru i presavijaju u zdjelnu caklinu, prekrivenu šećerom na vrhu. Zatim se preliju vodom, koristeći toliko tečnosti koliko je potrebno za potpuno rastvaranje šećera. Potrebno je kuhati džem na laganoj vatri dok se ne skuva u potpunosti, često uklanjanjem pjene i protresanjem posude. Kada se džem potpuno pripremi, bobice se beru i polažu u pripremljene teglice, a sirup se kuva oko sat vremena. Nakon završetka određenog vremena potrebno je sipati voće sa sirupom i zatvoriti ga. Da biste poboljšali ukus i ukus blanka, možete mu dodati nekoliko kapi ružinog ulja.
Još neobičniji recept se može nazvati repa kaša, iako neke domaćice to smatraju potpuno običnim jelom. U stvari, to se više odnosi na bugarsku kuhinju, iako se ona često nalazi ovdje. Da biste ga skuhali, lagano ugasite trnja u maloj količini vode, a zatim ih obrišite kroz sito. Dobijena kaša se pasterizuje u staklenim posudama na temperaturi od + 95 ° C tokom 30 minuta i valjane. Ovaj preparat u kombinaciji sa sokom od naranče može se koristiti za palačinke, pudinge, marmelade itd.
Ako želite, možete čak i kuvati parjene knedle sa trnjem, za koje će vam biti potrebni standardni sastojci (brašno, so, šećer, jaja i malo sode), kefir i trnje.
Važno je! Za svaku knedlu ima oko 5-6 bobica. Ako pokušate da stavite više voća unutra, onda će se testo rastrgati prilikom kuvanja.
Kontraindikacije i šteta od trnja
Okret je divna biljka, a njegove koristi za tijelo se ne mogu precijeniti, ali u nekim slučajevima moramo govoriti o šteti koju uzrokuju plodovi. Međutim sve kontraindikacije povezane su sa individualnom netolerancijom na komponente trnja, ali prednosti ovog grmlja su mnogo više, tako da ga nemojte odmah napustiti.
