List listova celera - popularne sorte i značajke uzgoja

Među začinskim biljem i bilje u našim vrtovima posebno mjesto zauzima lisnati celer. Njegovi otvoreni sjajni listovi nisu samo ukusni i mirisni - to je prava zelena ljekarna. Nemoguće je navesti sva korisna svojstva kulture, ali vrijede ih pronaći mjesto za ovu biljku na ličnom zemljištu. Iako se celer uzgaja kroz sadnice, a to je dodatna neprilika za vrtlare, uloženi trud isplatit će se lijepo.

Celer: opis biljke

Celer je aromatična zeljasta biljka porodice Umbrella. Postoje tri vrste:

• list
• peteljka
• root.

U prva dva sistema korijenski oblik ne formira usjev korijena, pa se za hranu koriste samo vrhovi - peteljke i lišće. Listni celer ne uzgaja sočne mesnate stabljike poput peteljki, ali nije manje vrijedan. Za razliku od rođaka, koristi se korijen i korijen celera, ali usjev korijena je od primarne vrijednosti.

Listni celer ima svu snagu u lišću

Nježni listovi celera izgledaju kao peršin, ali imaju potpuno drugačiji ukus. Sorte lišća i peteljki mogu se uzgajati kao dvogodišnje kulture. Ako na jesen obrežete zelenilo, a da ne izvadite korijenje, onda će sljedeće proljeće biljke obradovati vlasnike velikim, moćnim grmljem. Cvjeta i formira sjeme celera također u drugoj godini.

Sjemenke dugo klijaju, pa uzgajaju kulturu pomoću sadnica. Klijavost sjemena poboljšava se tijekom godina - sjeme posijano 3 godine nakon berbe klijat će bolje nego prošle godine.

U Rusiji se od davnina vjerovalo da celer donosi sreću u kuću. Stoga su osušene biljke često visili u sobama pored luka i belog luka. U drevnoj Grčkoj celer se nije širao ništa manje - od nje su se izrađivali vijenci za pobjednike u raznim takmičenjima i ukrašavali grobnice.

Korisna svojstva

Celer je prepoznat kao jedno od najcjenjenijih povrća koje se uzgaja u našoj zemlji:

• svi dijelovi biljke su bogati kalijumom, kalcijumom, željezom, fosforom, magnezijumom i drugim korisnim elementima;
• visok sadržaj vrijednih aminokiselina, vitamina B, A, E, C određuju njegova ljekovita svojstva;
• celer je propisan za kardiovaskularne i gastrointestinalne bolesti;
• prisutnost folne kiseline u biljci određuje njen terapeutski učinak kod krvnih bolesti;
• umirujuća svojstva koriste se u liječenju nervnih bolesti;
• celer je bogat vlaknima i biljnim proteinima, zahvaljujući čemu je postao proizvod broj jedan u liječenju pretilosti i dijabetesa.

Oslobađanje od umora, normalizacija krvnog pritiska, povećanje imuniteta, uklanjanje viška tekućine iz tijela i poboljšanje probave - na listi korisnih svojstava tu se ne završava. Zbog hipoalergenosti, celer mogu uzeti svi koji prate njegovo zdravlje. Hormon androsteron sadržan u ovoj biljci produžava mladost i povećava mušku snagu. Za žene s hormonskim poremećajima i menopauzom, ljekari preporučuju piti svježe cijeđeni sok i infuziju sjemenki celera. Pomažu u rješavanju mnogih poremećaja u ženskom tijelu, značajno poboljšavaju stanje kože, kose i noktiju. Stalna upotreba celera u hrani vraća zdravlje i cvjetajući izgled.

Sok od celera dobar je i za muškarce i za žene

U nedostatku teških bolesti, nema kontraindikacija za umjereno korištenje celera. Osobe sa varikoznim venama i bilo kakvim krvarenjima ne bi se trebale odlijevati sokom, jer pomaže širenju krvnih sudova. Također se vrijedi suzdržati od pretjerane upotrebe celera od trudnica, osoba sa bubrežnim kamencima, kao i oboljelih od holecistitisa, pankreatitisa i epilepsije.

Upotreba

U kuvanju se celer koristi ne samo u svježem obliku, već se dodaje salatama. Svi dijelovi biljke su pogodni i kao sastojci mesnih i povrtnih jela i kao samostalna priloga.

Kada se prže i prže, neki se vitamini i hranjive tvari gube, međutim, vrijednost takvih jela ostaje visoka.

Listovi celera ne samo da daju izvrstan ukus, već i ukrašavaju jelo

Sok iz svih dijelova celera koristi se u dijetnoj hrani, ali mnogima se ne sviđa njegov osebujni ukus. U takvim slučajevima možete ga dodati bilo kojem drugom soku. Osušeni listovi i korijenje koriste se kao začinski aromatični dodatak različitim jelima.

Popularne sorte lista celera

Proizvođači sjemena danas nude prilično puno različitih sorti lista celera. Najpopularniji od njih:

• Jedro - list celera u srednjoj sezoni. Tehnička zrelost sorte nastaje 73-80. dan od početka sadnice. Zeleno lišće na dugim šupljim peteljkama sakupljeno je u napola podignutu rozetu. Sorta je vrijedna zbog svog izvrsnog ukusa i mirisa zelenila, otpornosti na cvjetanje, dugotrajnog skladištenja i velike produktivnosti koja iznosi 3,2-4,7 kg po 1 m²;
• Openwork - rano zreo list lista za upotrebu u svježem i osušenom obliku. Velike okomite rozete tamnozelenog lišća i peteljki spremne su za prikupljanje 75-80. dana od klijanja. Težina jedne biljke iznosi oko 85 g, a prinos od 1 m² je 2,6-2,8 kg. Sorta ima jako dobar ukus i aromu, kao i sposobnost brzog rasta nakon rezanja;
• Athena je srednja sezonska sorta lišća. Sakupljanje zelenila započinje 78-80. dan od početka sadnice. Rozete jarko zelenih listova su srednje veličine i imaju odličan ukus i aromu. Od 1 m² na području se može prikupiti 1,8-2,1 kg zelenila;
• Zahar je sorta listova srednje zrenja koja se koristi za svježu potrošnju i sve metode prerade. Rezano zelje počinje nakon 150-160 dana nakon klijanja. Listovi sa snažno odrezanim rubovima na uskim peteljkama sakupljani su u polu-podignute rozete srednje veličine. Vrijednost sorte sastoji se od izvrsnog ukusa i arome, kao i visoke produktivnosti - od 1 m² skupite do 2,4 kg zelenila;
• Samurai je urodna sorta iz srednje sezone. Ukusno zelje preporučuje se za sve namjene. Velika vertikalna rozeta lišća dostiže visinu od 65 cm i težinu od 640 g. Berbu možete započeti na 75-82. dan od početka sadnje. Produktivnost je 3,8-4 kg zelenila sa 1 m². Ovo je jedna od najnetraktivnijih sorti - može izdržati nagli pad temperature i blagu sušu;
• Ekscentrična - sorta lišća srednje zrenja može se bereti 105-110 dana nakon potpune klijanja. Ružica listova srednje veličine sačinjena je od valovitog lišća s tankim stabljikama. Masa biljke ne prelazi 120 g, a prinos od 1 m² je oko 2,5 kg. Okus i aroma sorte su vrlo dobri.

Sve su sorte testirane od strane Državne komisije Ruske Federacije za ispitivanje i zaštitu uzgojnih dostignuća i odobrene su za proizvodnju.

Fotogalerija: najčešće vrste listova celera

Sjetva sjemena za sadnice

Sjemenke celera klijaju dugo, a i sama biljka se razvija sporo. Čak i kod sorti rano zrenja, termin za rezanje zelene boje dolazi u najboljem slučaju 2,5 mjeseca nakon klijanja. Kako bi se smanjilo vrijeme uzgoja na otvorenom zemljištu (ili radi rane berbe), celer se uzgaja putem sadnica. Najbolje vrijeme za sjetvu sjemena je kraj veljače ili početak marta.

Video: uzgoj celera

Priprema sjemena i tla

Sjemenke celera namijenjene sjetvi natapaju se 2-3 dana u vodi sobne temperature. Prije namakanja poželjno je da ih ukucate u jaku otopinu kalijevog permanganata:

1. Sjemenke su umotane u pamučni ubrus, stavite ih na tanjur i prelijte otopinom.
2. Zatim se ubrus opere u čistoj vodi i ostavi na vlažnom stanju nekoliko dana.
3. Preporučljivo je tanjir prekriti plastičnom vrećicom kako voda ne bi isparila.
   

   Prilikom namakanja sjemena važno je spriječiti isparavanje vlage, pa je bolje posudu prekriti polietilenom

Prije sjetve sjeme se mora dobro osušiti. Radi praktičnosti mešaju se sa suvim rečnim peskom.

Možete pripremiti tlo sami ili kupiti gotovo tlo za sadnice. Važno je uzeti u obzir da celer ne voli zakiseljena okruženja, a gotovo tlo, najčešće, sadrži treset, odnosno kiselu komponentu. Zbog toga je poželjno da se u prodavnicu i u kućnu smjesu doda deoksidacijsko sredstvo - dolomitno brašno ili pepeo u količini od 20-30 g po 1 kg. Prilikom samostalne pripreme tla uzimaju se 3 dijela vrtnog tla u 1 dijelu komposta i pijeska, dodaje se 0,5 dijelova vermikulita ili supstrata kokosa - radi labavosti.

Suptilnosti sjetve

Sjeme celera za sadnice možete sijati u bilo koju plastičnu posudu. Važno je ne zaboraviti napraviti drenažne rupe na dnu rezervoara kako se višak vode ne bi nakupljao i ne kiseo.

Postupak sjetve sjemena:

1. Napunite spremnik pripremljenim tlom.
2. Sjeme pomiješano s pijeskom treba sijati u redove na udaljenosti od 5-6 cm jedna od druge.
3. Pospite ih tankim slojem zemlje i poškropite vodom iz sprej-boce.
4. Pokrijte posudu plastičnom vrećicom i stavite na toplo, svijetlo mjesto.

Nakon 2-3 nedelje, pojavljuju se prvi izbojci i paket se može ukloniti. Da se sadnice ne rastegnu, preuređuju se na hladnije mesto (sa temperaturom ne većom od 18-20^otprilikeC) Uzgojne biljke moraju se prskati na vrijeme, izbjegavajući sušenje tla.

Nakon nicanja, spremnici se preuređuju na svijetlo i hladno mjesto.

Njega sadnica

Sa pojavom dva prava lista, sadnica celera može se piknuti u zasebnim loncima. U te je svrhe prikladna plastična posuda za jednokratnu upotrebu ili posebne kasete za sadnice kapaciteta 150-200 mg. Prije branja sadnice se moraju zalijevati kako ne bi ozlijedili korijenje biljaka.

Ronjenje slijeda:

1. Pripremljene spremnike napunite zemljom i malo ga kompaktite.
2. Štapom ili olovkom napravite depresiju u sredini šalice.
3. Stabljiku celera pokupite štapićem, pažljivo izvadite i prebacite u posebnu šolju.
4. Spustite korijen u rupu i stisnite zemlju oko nje.
5. Zalijevajte sadnice, a po potrebi dodajte i tlo bez produbljivanja klica.
   

   Prilikom branja tačka rasta rozete od celera treba ostati iznad površine tla

Presajene sadnice moraju se postaviti na svijetlo i hladno mjesto. Rastuće sadnice treba zalijevati redovito, ali vrlo pažljivo, tako da mlaz vode ne ošteti osjetljive klice. Za to je najprikladnija obična medicinska špric.

Ukorijenjene sadnice moraju se hraniti. To se obično događa 7-10 dana nakon ronjenja. Možete koristiti vodenu otopinu nitroammofoskog, ali koncentracija treba biti 2 puta slabija nego za odrasle biljke. Dakle, 0,5 kašika žlice bit će dovoljno za 1 kantu vode l đubriva. Sadnice možete hraniti samo ujutro i na vlažnom tlu. Ako je tlo u spremnicima pretjerano, potrebno je prethodno zalijevanje.

Prije sadnje sadnica u zemlju potrebno je biljke očvrsnuti na 2 tjedna. Za početak, kontejneri se iznose u vrt (ili na balkon) na 15-20 minuta. Ovo treba učiniti u jutarnjim ili večernjim satima, kako osjetljivi listovi ne bi pali pod žmirkalo sunce. Svakog dana povećavajte vrijeme vježbanja kako bi u vrijeme presađivanja sadnica cijeli dan mogao biti u zraku.

Uzgojene kaljene sadnice mogu se saditi u otvoreno tlo

Sadnja sadnica u zemlju

Sadnice celera možete saditi u otvoreno tlo nakon uspostavljanja relativno toplog vremena. U većini krajeva naše zemlje najbolje vrijeme za transplantaciju je sredina maja. Krevet treba biti na otvorenom sunčanom mjestu. 2 tjedna prije sadnje na zemlju se nanosi 250 g dolomitnog brašna i 40 g nitroammophoske na 1 m²) i kopati. U nedostatku kiše, krevet se mora zalijevati tako da se gnojivo rastopi.

Rupe se kopaju na udaljenosti od 35 cm jedna od druge, između redova ostaje 40 cm. Sadnice se sadi, cijedeći zemlju oko sadnica, zalijeva i mulji tlo. Veoma je važno da se biljke ne ukopavaju. Tačka rasta (središte ispusta) treba biti iznad zemlje, u protivnom mladi listovi neće moći probiti se do svjetla, a biljka će umrijeti.

Sadnice sa celerom je bolje posaditi na krevet po oblačnom vremenu ili uveče

U našim vrtovima nema biljaka koje bi mogle ugnjetavati celer ili imati negativan uticaj na njega. Luk, pasulj, kupus ili paradajz posađeni u blizini mogu poboljšati njegov rast, a celer će zauzvrat uplašiti jaku aromu nekih štetnih insekata koji smetaju susjedima. Nepoželjni prethodnici - mrkva i repa.

Video: sadnja celera

Nega vanjskog celera

Briga o celeru nakon sadnje sadnica na krevetima je jednostavna. Ako se biljke ne mlate, onda je potrebno redovno korenje i rastresanje razmaka. Sloj malča debljine 5-7 cm eliminira nepotreban rad i smanjuje zalijevanje. Celer se stavlja u kratkotrajni nedostatak vlage, ali vode treba biti dovoljno za dobar rast.

Malčiranje celera olakšat će njegu biljaka

Da bi izgradile zelenu masu, biljkama je potreban oblog, posebno kada se uzgajaju na lošem tlu. Prva primjena gnojiva može se obaviti 2 tjedna nakon presađivanja. Glavno pravilo ostaje isto - top haljina samo na vlažnom tlu.

Primjena gnojiva:

1. 2 nedelje nakon sadnje, 40 g nitrophoske razblažite u kanti vode i zalijte usjeke.
2. 2 tjedna nakon unošenja mineralnih đubriva, organsko gnojivo - razrijedite infuziju mulleina vodom s omjerom 1:10.
3. Mjesec dana kasnije, kompletno mineralno kompleksno gnojivo (na primjer, Kemira Hydro - 10 g na 10 litara vode).

U budućnosti je bolje upotrijebiti samo organske organe za gornji preljev. Kako ne bi pali na lišće, u prolaze se unosi infuzija pilećeg stajskog gnoja, mulleina ili zeleno (travnato) gnojivo. To treba raditi ne više od jednom u 2 tjedna na lošim tlima i jednom mjesečno na plodnim tlima.

Uzgoj zelenila na prozoru

Celer se može uzgajati tokom cijele godine kod kuće, na pragu. Priprema sjemena i sjetva iste su kao i za otvoreno tlo, a gnojidba se obavlja kao i za sadnice. Da biste dobili zelenilo za sječu, potrebno je da se prozor ili balkon okrenu prema sunčanoj strani. Zimi će slijetanje morati biti osvijetljeno fitolampom.

Optimalna temperatura za unutarnji uzgoj celera je 15-18^otprilikeC. Ako je toplije, a osvjetljenje nedovoljno, sadnice će se razvući i bit će tanke i krhke. Biljke za zalijevanje moraju se braniti vodom sobne temperature.

Celer i drugi predstavnici začinjenog bilja dobro se osjećaju u saksiji na laganoj prozorskoj dasci

Bolesti i štetočine

Celer na otvorenom terenu ponekad je pod utjecajem raznih gljivičnih i virusnih bolesti. Inhibiraju biljke i uskraćuju puni urod. Da biste na vrijeme uočili znakove oštećenja biljke, potrebno ih je redovito pregledavati, ukoliko se otkriju sumnjivi simptomi, poduzmite hitne mjere.

Tabela: Gljivične bolesti celera - metode kontrole i prevencije

Fotogalerija: Znakovi gljivične bolesti

Od virusnih bolesti, celer je najopasniji mozaik od krastavca. Ako je odljev usporio ili zaustavio svoj rast, a na listovima su se pojavili razni konveksni prstenovi, oštećene biljke odmah je potrebno ukloniti. Ova bolest se ne leči. Da biste to izbjegli, potrebno se boriti protiv krpelja i lisnih uši, jer su oni upravo nosioci virusa.

Listovi celera zahvaćeni mozaikom krastavca prekriveni su konveksnim prstenovima

Celer na otvorenom može biti ugrožen od:

• lisne uši
• paukova grinja,
• mrkva lista buha,
• celerova muha.

Insekti grizu lišće i stabljike, izvuku sok i na taj način oslabe biljku. Ako se pojave bilo kakve štetočine, potrebno je biljke tretirati insekticidom što je pre moguće. Za ove svrhe najbolje je koristiti biološke pripravke Fitoverm ili Iskra-Bio. Ovi insekticidi su prilično sigurni i ne uzrokuju tešku štetu okolišu. Uz to se zelje može konzumirati 2 dana nakon tretmana. U uputama priloženim za pripravke naznačene su doze i načini primjene (ovisno o štetočinama).

Radi prirodne zaštite luk i češnjak mogu se saditi na krevetima sa celerom. Ove biljke svojim mirisom mogu uplašiti mnoge štetne insekte.

Fotogalerija: Štetnici celera

Za borbu protiv raznih bolesti i štetočina možete koristiti narodne metode:

• 1 kašika. l jabukovo sirće, razređeno u 1 litri vode, pokretat će listne uši, a takođe zaštititi biljke od gljivičnih bolesti;
• decocija ljuske luka (50 g na 1 litru vode) odbija krpelje;
• kefir, razrijeđen na pola s vodom, zaštitit će ne samo celer, već i druge biljke od praškaste plijesni;
• mljeveni crveni i crni papar plaše se lista mrkve i celera, ako se prah rasprši na usjecima.

Berba i skladištenje

Celer se reže 2-3 puta tokom leta sa razmakom od oko 40 dana. Važno je izvršiti zadnju berbu prije prvog mraza - krajem septembra ili početkom oktobra. Listovi se režu, ostavljajući peteljke duljine oko 5 cm. To će spasiti slabe središnje listove rozete, koje će opet rasti i dobivati ​​snagu, a i zaštititi korijenje od propadanja u zimsko-proljetnom periodu.

Zeleno zelenilo možete spremiti na različite načine:

• sušenje. Rezano zelenilo se sortira, uklanjajući oštećene lišće. Oprana je tekućom vodom i sušena na papirnatim ručnicima, položena na dobro prozračeno mjesto, daleko od sunčeve svjetlosti;
• smrzavanje. Oprana i osušena zelje stavlja se u zamrzivač, prethodno pakiran u plastične vrećice;
• soljenje. Osušeni listovi celera se režu i pomešaju sa solju (dodaje se 200 g soli na 1 kg zelje). Nakon što je masa dobro izmiješala, stavite je u sterilizirane staklenke, zbijeno i spremite pod najlonske poklopce u hladnjaku ili u podrumu.

Čisti osušeni celer izrezati u vrećice i staviti u zamrzivač

U našoj porodici svi vole začinjeno bilje. I kopar, i peršin, i kilantro, i bosiljak - samo izgledom njihovih aroma zaista nam dolazi ljeto. Uzgajam zelenilo u obliku cvjetnjaka - na jedan krevet posadim različite vrste, a brazde pravim ne u pravim linijama, već u cik-cak, prstenovima i drugim figurama - za koje ima dovoljno mašte. Kad biljke porastu, moja cvjetnica se transformira - nježni listovi kopra i kovrčavog peršina na pozadini burgundske i blijedo zelene salate izgledaju prilično lijepo. Središte kompozicije u pravilu je moćni grm celera. On je samo naš omiljeni, a raste svuda - ispod stabala jabuka, na krevetu s rajčicama, pojedinačnim grmljem i između ostalog zelenila, te na zasebnom krevetu. Pokušao sam nekoliko puta uzgajati korijen i peteljke - ne uspijeva. Postoje listovi, i to vrlo dobri, ali sa ostalim dijelovima postoji problem. Ali list veseli, pogotovo u drugoj godini. Sadim različite sorte - Samurai, Zahar i Odd. Svi su vrlo dobri, malo različitog ukusa, a Ekscentrik se, zahvaljujući otvorenim listovima, ne može mešati ni sa jednim drugim. U jesen sam odrezala svu zelje, ostavljajući sitne stapke, zimi ne pokrivam ništa, a u proljeće u maju se već pojavljuju prvi klice. Drugogodišnje rozete razvijaju se brže od mladih iz sadnica i do juna po pravilu otklanjamo prvo listove za salatu. Sadnice uzgajam za godinu dana, a to radim bez branja. Naoružani pincetom, povećalom i odmah rasporedite sjemenke u čaše. U svaku stavim 3-4 sjemenke, pa uklonim dodatne. Primijetio sam kako sadnice uzgojene na ovaj način bolje presađuju presaditi na otvoreno tlo nego roniti. Dugo se prije ovoga uzgajalo na uobičajen način - sijelo se redom, potom je pokušalo zaroniti ovu tamu. Lekcija mi nije najprijatnija, pa sam izabrao metodu bez ronjenja za sebe. Sadim ih u vrtu pored rajčice i luka - svi se osjećaju sjajno i nikoga ne smeta. Sušim zemlju sakupljenu za zimu i čuvam je u staklenim staklenkama.

Recenzije

U srednjoj je traci potrebno zasaditi ga sadnicama. Sjemenke posadite kod kuće i vode, klice će narasti, a zatim ih presadite u vrt. Kod mene je sada naraslo nekoliko klica, ali su još uvijek tanki, slabi.

Rinadinka

//irecommend.ru/content/eshte-selderei-i-budete-stroiny-kak-stebel-seldereya

Celer je pravi nalaz. Ima toliko korisnih stvari da je teško zamisliti. Ova zdrava biljka čini čuda. Može se koristiti i u kozmetologiji. Maske od celera osvježavaju lice, sprečavaju starenje i ublažavaju mitesere.

Kate topla

//irecommend.ru/content/eshte-selderei-i-budete-stroiny-kak-stebel-seldereya

Celer je jedna od omiljenih začina naše porodice. Ima specifičan ukus, ne sviđa se svima, ali razumna upotreba pomoći će da se ispravi ovaj nedostatak i pretvori ga u vrlinu. U svojim jelima koristim celer kao pojačivač ukusa.

Milata

//irecommend.ru/content/eshte-selderei-i-budete-stroiny-kak-stebel-seldereya

Otprilike 15 godina poznajem korisna svojstva celera, ne iscrpljujući se dijetama, u samo 1 tjedan izgubila sam 3 kg !!! Ne volim baš svježi celer, ali u kombinaciji s drugim povrćem na juhi, okus jela se ne pogoršava, a rezultat nadmašuje sva očekivanja!

UDasha

//irecommend.ru/content/zelen-selderei

Celer je idealan proizvod za mršavljenje. Pomaže ne samo u borbi protiv viška kilograma, već ima i ljekovitu vrijednost, zbog sadržaja u stabljikama i korijenima vitamina A, vitamina K i E, vitamina B skupine (tiamin i riboflavin), nikotinske kiseline, aminokiselina, esencijalnih ulja.

Totosik_07

//irecommend.ru/content/zelen-selderei

Celer je prilično nepretenciozna biljka - raste na gotovo bilo kojem tlu, može podnijeti hlađenje i podnosi se zbog nedostatka vlage. Jedina poteškoća je uzgoj i sadnja sadnica, inače je briga o njemu minimalna. Puno vitamina i korisnih svojstava, tri posjekotine po sezoni, kao i dvogodišnji ciklus uzgoja, čine ovu biljku vrijednom u svakom smislu te riječi.