Grožđe - ovo je jedna od prvih biljaka koju su ljudi počeli da gaje mnogo prije pojave naše ere. U današnje vrijeme oko 600 vrsta ove bobice sunca rasprostranjeno je širom svijeta. Više od 8 hiljada različitih sorti grožđa uzgajali su uzgajivači, jedna od njih je Tukay.
Priča o grožđu Tukaj
Na zemlji Don, u gradu Novocherkask postoji univerzalni ruski istraživački institut za vinogradarstvo i vinarstvo, nazvan po Ya. I. Potapenko, koji je započeo svoju povijest još 30-ih godina XX vijeka prvim znanstvenim eksperimentima akademika N. I. Vavilova. Upravo na ovom institutu uzgajivači stalno rade na stvaranju novih sorti grožđa koje bi bile otporne na bolesti i ne boje se mraza, a istodobno donose bogatu i ukusnu žetvu. Kao rezultat križanja srednjeazijske sorte Yakdona (sinonimi yakdon white, Egdona Turkmen, Ak yakdona) i stare mađarske sorte Zhemchug Saba, dobiven je novi visokokvalitetni hibrid Tukai. Spada u kategoriju evroazijskih sorti.
Sorta grožđa Tukai uzgajana je na All-Ruskom istraživačkom institutu za vinogradarstvo i vinarstvo, nazvan Y. I. Potapenko
Opis sorte Tukay
Tukay je od svojih "roditelja" preuzeo najbolje kvalitete: kratki period zrenja sorte Yakdon i otpornost na mraz sorte Zhemchug Saba. Grmovi ovog grožđa su živahni, maksimalni broj bobica dozrijeva na jednoj lozi. Sadnice se brzo i dobro ukorijene. Cvjetovi tukaje su dvospolni, pa se postupak oprašivanja odvija bez problema (može se prekršiti samo ako kiše neprestano izlijevaju tokom cvatnje grožđa, ali to je moguće samo teoretski). Listovi srednje veličine, svijetlo zeleni, malo secirani.
Bobice tukaya teže 2-4 g, a iz jednog grma možete sakupiti do 20 kg
Grozdovi su veliki, razgranati, cilindrično-konusni. Gustina ruku je srednja. Težina četke u prosjeku iznosi 700-800 grama, ali može dostići kilogram! Bobice su okrugle, ovalne, teške 2-4 grama, u pravilu se ne drobe. Boja bobica, ovisno o sunčevoj svjetlosti, može varirati od svijetlo zelene i mliječno bijele do jantarne boje, uz lagani "ten". Celuloza je sočna, slatka, s kiselinom i aromom oraščića. Sadržaj šećera od 17-19%. Koža je gusta, ali nije čvrsta. Tukai je visokorodna sorta. Pravilnom njegom i pravilnom obrezivanjem s jednog grma možete ukloniti 16-20 kilograma bobica.
Karakteristike biljaka
Sorta grožđa Tukay spada u visokokvalitetne stolne hibride ranog zrenja. Sezona rasta u južnim regionima naše zemlje je 90-100 dana. Ali uspješno se uzgaja i u srednjoj traci, na Uralu i u šumsko-stepskim zonama Sibira, posebno na Altajskom teritoriju. Tamo će vinova loza sazrijevati nešto duže, oko 130 dana. Otpornost na mraz ove sorte omogućava ne prekrivanje trepavica za zimu u južnim predjelima rasta, jer bubrezi podnose pad temperature zraka do -25 ° C. U regijama sa jačim mrazima grožđe treba pripremiti za zimu. Za to možete koristiti obične materijale: plastični film, krovni filc, tkaninu, smreke, smreke, karton itd.
Unatoč činjenici da Tukay može izdržati mrazeve od -25 ° C, u sjevernim krajevima trebao bi ga prekriti filmom za zimu
Rano zrenje omogućava vam da usjev dobijete u augustu, a u južnim krajevima čak i krajem jula. Štoviše, ako nije moguće beriti odmah nakon zrenja, to možete učiniti kasnije. Bobice se mogu duže vrijeme čuvati na grmu bez mrvice i bez gubitka ukusa i izgleda. Tukai ima dobru transportnost, nije oštećen prilikom transporta na velike udaljenosti. Također se pohranjuje vrlo dobro do proljeća, osim ako, naravno, nisu stvoreni povoljni uvjeti skladištenja. Čuvajte grožđe u suvoj prostoriji s temperaturom od 1-8 ° C.
Unatoč činjenici da Tukay dobro raste i donosi plod u regijama sa hladnom klimom, preferira da je klima topla, ali ne baš vruća. Ako se zrak zagrije iznad 35 ° C, rast i plodnost grma može usporiti.
Značajke sadnje i uzgoja
Bez obzira na visokokvalitetne karakteristike hibridne sorte grožđa, nemoguće je dobiti dobru berbu bez pridržavanja svih agrotehničkih mjera. Potrebno je naporno raditi i pružiti pravilnu njegu biljci tokom cijele sezone.
Sletanje
Kao i svako grožđe, Tukai više voli rasti u dobro osvijetljenim, zaštićenim područjima. Idealno je posaditi uz južnu stranu zgrade ili ograde. Sastav tla, ova sorta nije veoma zahtjevna. Ako nema černozemskih tla, to će učiniti ilovita i ilovnata tla. Slani močvari i pretjerano vlažna, močvarna područja nisu mu pogodni. Korijenje grožđa ide u velike dubine, tako da će bliska pojava podzemnih voda brzo uništiti biljku.
Na dno jame za sadnju grožđa treba postaviti drenažu
Reznice se nekoliko dana unaprijed natapaju u vodi kako bi se ubrzalo stvaranje korijena. Prilikom sadnje, reznice treba zakopati u dobro oplođenim rovovima ili jamama za oko 50 cm. To će doprinijeti razvoju korijenskog sustava, olakšati zaklanjanje grmlja za zimu i postupak zadržavanja snijega, što je vrlo važno za sprječavanje smrzavanja grožđa. Drenaža šljunka, suvih grana i štapića postavlja se na dno rova, zatim se prekriva zemljom pomiješanom s pijeskom i organskim i složenim mineralnim đubrivima. Posađene reznice moraju obilno zalijevati i muljati.
Obrezivanje
Budući da grmovi sorte Tukay uvelike rastu i puno grozdova je vezano, potrebno je osigurati da izdanci ne budu preopterećeni. Inače će bobice rasti malo i nezaslađeno. U proljeće, na početku vegetacijske sezone, slabi izdanci se uklanjaju, a ekstra pupoljci priklještavaju. Na grmu je potrebno ostaviti 40-45 plodnih pupoljaka, a na izdanku - 6-7 očiju. Udaljeni izdanci mogu se koristiti za razmnožavanje zelenim reznicama. Lijevi izbojci vezani su za rešetke.
U hladnijim krajevima obrezivanje grožđa najbolje je obaviti u jesen nakon berbe.
Ako prijetnja proljetnih mrazeva i dalje ostane, trebate ostaviti pokrivne materijale na grmlju neko vrijeme. U regijama sa hladnom klimom ponekad je teško proljeće izrezati na proljeće zbog opasnosti da se ugodi razdoblju početka protoka soka. Stoga se orezivanje tamo najbolje vrši u jesen, nakon berbe i pada lišća, kada se korijenski sistem priprema za zimovanje. Treba napomenuti da što je veće grožđe, manje očiju treba ostaviti na grmu.
Zalijevanje
Zalijevanje treba obaviti nekoliko puta u sezoni, pravilno uzimajući u obzir vremenske uvjete. Proljetno i jesensko navodnjavanje naziva se ponovno punjenje vlage. Njihov je cilj zasititi zemlju što dublje, jer korijenje grožđa ide vrlo duboko. Međutim, ako je nakon snježne zime tlo već dovoljno navlaženo, ne biste ga trebali mnogo zalijevati. Jesensko zalijevanje u iščekivanju mrazova trebalo bi biti prilično obilno, jer suho tlo smrzava mnogo brže od mokrog.
Temperatura vode se bira ovisno o namjeni. Tokom proljetne sadnje, navodnjavanje vrućom vodom zagrijavaće zemlju i podstaći rast i razvoj loze. No, uz prijetnju kasnih mrazeva, bolje je sipati hladnu vodu da se odloži bubrenje bubrega.
Prilikom proljetnog navodnjavanja grožđa voda bi trebala prodrijeti u tlo što je dublje moguće
Ljeti je potrebno zalijevati 1-2 puta sedmično, fokusirajući se na temperaturu zraka, uvijek u večernjim satima, zalaskom sunca. Jedna biljka treba imati 5 do 20 litara vode. Te su preporuke uvjetne, jer u različitim klimatskim regijama treba postojati individualni pristup navodnjavanju. Glavni je cilj spriječiti i prekomjerno presušivanje i zamrzavanje tla, jer je grožđe vrlo osjetljivo na takve nijanse.
Top dressing
Ako su za vrijeme sadnje primijenjena složena gnojiva, tada tijekom ljetne sezone rasta ne možete hraniti i ne prskati biljke. Korenje i rastresanje mogu se svesti na minimum. Takve teške metode kaljenja preporučuje Rostislav Fedorovich Sharov, poznati vrtlar i vinogradar koji se bavi uzgojem grožđa u Biysku. Za sibirsku klimu ove se preporuke čine razumnim. Jaki zimski mrazovi neće ostaviti štetočinama šansu da prežive, a ne možete se bojati da će vinova loza zahvatiti. Ali u južnim krajevima, gde se zimi uopšte ne može pojaviti mraz, rizik od zaraze gljivičnim bolestima je visok.
Bolesti grožđa
Tukakova otpornost na bolest je niska. Ne oštećuje se siva trulež, ali može trpjeti nevolje poput oidijuma i plijesni.
Siva trulež je gljivična bolest uzrokovana patogenom Botrytis cinerea Pers, čiji micelij prezimi na prethodno oštećenim izdancima, kao i na opalom lišću i bobicama. Od početka proljeća do kraja ljeta, gljivične spore aktivno se razmnožavaju i nose ih vjetar, oštećujući lišće, izdanke, cvatnje i grozdove koji su se već formirali. U početku se na lišću i izdancima pojave smeđe mrlje sa sivim premazom, a zatim se lišće osuši i otpadne, a izbojci odumiru. Cvatnje i bobice, ako ih oštete siva trulež, izumiru i opadaju.
Oidijum (kao i pepeljasta plijesan ili pepeljara) je bolest koju izazivaju gljivice roda Uncinula iz odjeljenja Ascomycete. Može živjeti na svim vegetativnim dijelovima vinove loze, isisavajući sok iz živih stanica. Kao rezultat oštećenja oidijumom, lišće izdanaka i bobica prekrivaju se sivim praškastim premazom, presuše se i otpadnu.
Plijesan (plijesni) je najopasnija bolest grožđa. Uzrokuje ga gljiva Peronospora Viticola de Bary, donijeta na našu hemisferu iz Sjeverne Amerike. Razvoj plijesni obično potiče previše vlažno toplo vrijeme. Na lišću mladog lišća i uglastih, smještenih duž vena, starih listova pojavljuju se svijetlo žute, masno-prozirne mrlje zaobljenog oblika. Tada na donjoj strani listova ispod mrlja izraste bijeli pahuljica micelija. Na potpuno isti način mogu utjecati vrhovi izdanaka, antena, cvasti, grebena i mladog grožđa. Cvjetovi postaju žuti, uvijaju se, postaju smeđi i suhi. A bobice postaju plave i bore se. Ako se na vrijeme ne preduzmu potrebne mjere, grm može umrijeti.
Fotogalerija: Bolest grožđa
- Bobice zahvaćene oidijumom prekrivaju se premazom, a potom padaju
- Prvi znak sive truleži je pojava smeđih mrlja sa sivim premazom
- Plijesan se razvija po previše vlažnom i toplom vremenu
Kako sprečiti poraz grožđa gljivičnim bolestima
- Tokom prolećnog formiranja grma vodite računa da je broj trepavica optimalan za dobro prozračivanje, a otvori dovoljno široki. Zgušnjavanjem grma zadržavat će se suvišna vlaga, koju toliko vole spore plijesni i oidium.
- Prije i nakon cvatnje, prskanje 1% Bordeaux tekućinom ili bakrenim (željeznim) vitriolom zaštitit će mlade jajnike od plijesni. Također možete koristiti bilo koji fungicidni lijek koji nudi moderna hemijska industrija.
- Tretman preparatima koji sadrže sumpor zaštitit će biljke od infekcije oidijumom. Važno je da je sumpor u najtanjem obliku, tada ćete ga prašinom prekriti sve zelene dijelove grma. Temperatura zraka za ovaj postupak treba biti 18-20 ° C, jer po hladnom vremenu sumpor neće utjecati na micelij gljiva, a na vrućini može izazvati opekotine na lišću i bobicama.
- Prvo tretiranje biljaka trebalo bi obaviti u rano proljeće, na početku vegetacijske sezone. Zatim ih ponavljajte svakih 10-14 dana, dok bobice ne sazriju. A ako je vrijeme kišno i sunce nije dovoljno, morate prskati češće, svakih 7 dana.
- Muljenje tla oko grmlja pepelom i prskanje biljaka koncentriranom otopinom ekstrakta pepela pomoći će i sprječavanju oštećenja grožđa bolestima. Otopina pepela treba ubrizgati tri dana, razrijediti vodom i dodati tekući sapun za bolje prijanjanje.
Video: prerada grožđa rastvorom pepela
Vakcinacija i razmnožavanje
Agrotehničke mjere, naravno, u velikoj mjeri ovise o klimi u kojoj se uzgaja grožđe.
U regijama sa hladnom klimom preporučuje se sadnja reznica Tukay sa štitom na zimsko otpornim dionicama tipa sjeverni, daleki istok 60, alfa, bajtur. Ovu metodu preporučuje prethodno spomenuti Rostislav Fedorovič Sharov.
Način cijepljenja grožđa štitom preporučuje poznati vinogradar Rostislav Fedorovich Sharov
Međutim, rasadnici u bilo kojoj regiji nude sadnice grožđa Tukay već u cijepljenom obliku na podlozi otpornoj na filokseru.
Filoksera (Dactylosphaera vitifoliae) je grožđa uši, mali do 1 mm insekt koji se naseljuje na korijenje i podzemne dijelove vinove loze, isisavajući sok iz njih. U Evropu je uveden iz Sjeverne Amerike sredinom prošlog stoljeća.
Dakle, svaki uzgajivač može odabrati bilo koju metodu sadnje grožđa, kao i samostalno razmnožavati sortu koja mu se sviđa i cijepljenjem i reznicama.
Reznice su vrlo uobičajena i efikasna metoda razmnožavanja grožđa. Sortu Tukai odlikuje dobra stopa preživljavanja reznica. To treba obaviti u kasno proljeće ili početkom ljeta, kada se uklanjaju dodatni izdanci tokom formiranja grma. Odabiremo najbolje od njih za reznice. Koristimo samo donji ili srednji dio loze, gornji nije prikladan.
- Pucnjeve stavljamo u kantu što je brže moguće, prskamo ih, prekrivamo vlažnom krpom i stavljamo u podrum na noć.
- Sutradan smo izrezali mladice u reznice sa dva lišća. Donji list je potpuno odrezan, a gornji samo polovica. S dna isjecite stabljiku odmah ispod bubrega, a na vrhu 1,5 cm iznad bubrega.
- Dalje, potopite reznice u vodu i posadite ih u kutiju sa vlažnim pijeskom do dubine od 3 cm, razmak reznica je 10 cm .prskajte vodom i prekrijte kutiju staklenom ili plastičnom omotačem.
- Svakog narednog dana potrebno je rezbure iz pištolja prskati 4-5 puta toplom vodom (20-25 ° C).
- Nakon otprilike dvije sedmice, na reznicama će se pojaviti korijenje, a zatim se broj prskanja smanji na tri puta dnevno. Kad se korijenski sistem dovoljno razvio, sadnice sadimo na stalno mjesto prema uzorku 10 na 5 cm.
- Daljnja briga o reznicama provodi se kao i obično.
Otprilike 2 tjedna nakon sadnje, na reznicama će se pojaviti korijenje, ali prije sadnje u zemlju trebate pričekati dok se korijenski sustav ne razvije dovoljno
Vrtlarice recenzije
U svojoj praksi se slažem sa svim dobrim što je rečeno. Hrpa može biti od 300 g do 1,5 kg: to ovisi o uvjetima za polaganje cvasti u prethodnoj godini, oprašivanju. Uvijek nije dobro oprašivan, graško. U usporedbi s Alešenkinom, s isto toliko ogromnim cvjetovima, oprašiva se mnogo gore (iako Alešenkin nije šampion). Tukai mora biti standardiziran - ove godine uklonjeno je najmanje 50% cvjetova. Jasno je da je ova sorta za vas. Po mom ukusu predivan je ukus: tanak muškat, tanka koža, vrlo sočan. U mom domu i neposrednom okruženju, po mom ukusu se smatra najukusnijim od super ranog uzgoja kod mene. Naša vinova loza uvijek i u potpunosti dozrijeva do samog vrha. Slaba plijesan je vrlo specifična - potrebno je najmanje 4 prskanja. Počinje sazrijevati u našim normalnim godinama do sredine avgusta. U augustu ga potpuno uklanjamo. Do ovog trenutka, plijesan je već vrlo strelovit mladim rastom. Još jedno prskanje je poželjno, na kraju obrubim krajeve. Može dugo visiti na grmu bez gubitka ukusa. Ali zadržati ga tako dugo je za mene vijest. Mora probati. Hvala! Otpornost na mraz, prema mojim osjećajima, očito je veća od 21 - mislim da je 25-26 °.Grm je star, nije dao oblik površine na vrijeme, strši se prilikom polaganja na zemlju 40 cm. Stavio sam komad kartona (dugoročni dio rukava) na ono što se zalijepi, a ostatak prekrivam zemljom. 15 godina zimi normalno. Jasno je da je ova sorta u pogledu kvaliteta dobra za sjevernu zonu vinogradarstva. Za južnjake.
Treneva Tatyana Ivanovna//forum.vinograd.info/showthread.php?t=2539
Bio sam ugodno iznenađen okusom bobica Tukai 16. jula. Tako rano, a ukus je već vrlo ugodan. Prošlu godinu pojeli su krajem jula. U stvari - prvak precocity-a. Tatyana Ivanovna, hvala na reznicama. Grmlje se normalno razvija, zadovoljan je ukusom i ranom zrelošću.
Tatyana Andreevna, Kremenchug//forum.vinograd.info/showthread.php?t=2539&page=2
Izvanredno zrenje, otpornost na mraz, visoka produktivnost, stopa preživljavanja u gotovo bilo kojem dijelu zemlje, nevjerojatan okus muškatnih oraščića - grožđe Tukay može se sigurno preporučiti svima koji žele kušati ove divne bobice, uzgajajući ih vlastitim rukama.
