Ruže daju lijep miris, oduševljavaju raznovrsnim bojama, njihove latice se koriste u parfemima, kozmetologiji, medicini i prehrani. Od ruža čine esencijalna ulja, praškove, ružinu vodu, dekocije, masti i tinkture. A džemovi, konzervi i džemovi s latica nisu samo ukusni, već imaju i impresivan popis korisnih svojstava. O tome ćemo govoriti u našem članku.
Gotovo čitava periodična tablica prisutna je u svježim laticama ruža
Ovo nije samo glasna izjava. Hemijski sastav latica ruže je impresivan:
- vitamini C, E i K, vitamini grupe B;
- flavanoidi;
- karoten;
- selen;
- jod;
- kalijuma
- kalcijuma
- gvožđe
- cink;
- magnezijum
- mangan;
- hrom;
- fosfor
Čak i nakon pravljenja ružičastog džema, većina korisnih svojstava svježih ruža je sačuvana i blagotvorno utiče na naše zdravlje.
Džem od latica ruže ima antifungalna i antibakterijska svojstva
Ružičasti džem pomaže izliječiti ili značajno ublažiti stanje kod bolesti grla i bronha - svih vrsta bronhitisa, laringitisa i faringitisa. Taj efekat postiže se zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja u laticama.
Učinkovit i ukusan lijek za stomatitis
Teško je pronaći bolji lijek od marmelade. U ovom slučaju to će biti „hladni“ džem, ili bolje latice ruže, naribane šećerom ili medom. Dovoljno je nekoliko puta dnevno podmazati ih u ustima sluznicom zahvaćenom stomatitisom. Zahvaljujući antiseptičkim i antivirusnim svojstvima ruža, čirevi i rane brzo zarastaju, bez obzira na to koji je uzročnik stomatitis uzrokovan.
Ružičasti džem ima antiseptička svojstva
Osim stomatitisa, slatka poslastica latica ruže, ako se uzima oralno, dobra je profilaksa čira na želucu, ublažava stanje iritiranog ili upaljenog crijeva. S vanjskom primjenom - dezinficira i liječi posjekotine i rane.
Jesti ružičasti džem ili džem u umjerenim količinama blagotvorno utječe na stanje kože - suhoća i broj osipa smanjuje se, ten se poboljšava. Ako istovremeno radite maramice ili obloge ružom vodom, onda će učinak biti još impresivniji.
Jam je pun flavonoida
Latice ruže raznih sorti sadrže različite koncentracije flavonoida. Najpoznatiji pigmenti koji sadrže fenol: rutin i kvercetin. Te tvari u kombinaciji sa vitaminom C jačaju kapilare, poboljšavaju elastičnost crvenih krvnih zrnaca i prorjeđuju krv, sprečavajući stvaranje ugrušaka, a koriste se i za liječenje cerebrovaskularnih poremećaja i kardiovaskularnih patologija.
Osim toga, pigmenti koji sadrže fenol snažni su antioksidanti i sposobni su da neutrališu slobodne radikale, što znači da se uspješno bore protiv starenja.
Flavonoidi u kombinaciji sa taninima i polifenolima su osnova tanina. Njihov učinak očituje se u adstrigentnim svojstvima, koja se koristi u liječenju crijevnih smetnji, zacjeljivanju rana, zaustavljanju unutarnjih i vanjskih krvarenja, te poduzimanju mjera intoksikacije. Ružičasti tanini od džema daju iskričavu nijansu i blago adstrigentni ukus.
U džemu se nalazi vitamin B5
Pantotenska kiselina (vitamin B5) u prijevodu znači "svugdje", jer je prisutna u svim ćelijama. Dio vitamina se proizvodi u crijevima, a ostatak dolazi s hranom. Pantotenska kiselina je takođe prisutna u ružičastoj marmeladi i deluje na organizam na sledeći način:
- Pomaže pretvoriti konzumiranu hranu u glukozu, što je važno za čovjekovo opskrbu energijom, posebno u djetinjstvu;
- razgrađuje proteine, masti i ugljene hidrate;
- sudjeluje u proizvodnji hormona;
- sintetiše dobar holesterol.
Dovoljna količina vitamina B5 u tijelu pomaže u održavanju mentalnog zdravlja i vitalnosti.
U laticama ruže ima puno vitamina K
Ruže sadrže vitamin rastvorljiv u mastima u obliku K1 (filokinon). Naziva se još i vitaminom koagulacije, jer je direktno uključen u proces zgrušavanja krvi. Pored ove funkcije, filokinon je uključen u zasićenje koštanog tkiva mineralima, promiče kombinaciju vitamina D i kalcijuma. Te njegove sposobnosti koriste se za sprečavanje rahita i nedostatka kalcijuma u organizmu.
Uz pomoć ruža, priroda sama vodi brigu o našem zdravlju. Avicena je bila jedna od prvih koja je shvatila snagu ove biljke i stvorila je od ruža ne samo masti i trljanja, već i korisne i ukusne recepte. Evo jednog od njih:
- Da biste napravili džem od meda od ruža, potrebne su vam crvene latice ruže. Moraju se oprati u hladnoj vodi, odrezati čvrste, lagane dijelove i raširiti na tkanini da se osuše.
- Potom u prikladnoj posudi razvucite latice i dodajte malo meda da se sve dobro izmiješa.
- Zatim je izložite suncu 40 dana u staklenoj ili glinenoj posudi.
- Svakodnevno ujutro i uveče miješajte. Ako je potrebno dodajte još meda.
- Potom je uklonite na tamno mjesto i inzistirajte na šest mjeseci. Ne uklanjajte latice iz džema - bez njih će smjesa fermentirati.
Takva poslastica pomoći će da se nosi sa groznicom i bolom u stomaku.
