U svakom ljetnom stanovniku postoji želja za eksperimentisanjem, potragom za novim i rijetkim, strast za otkrićima. Uzgajajući poznate biljke na svojih omiljenih šest stotina, možete i trebate eksperimentirati kako biste otkrili originalne i nove okuse. Reći ćemo vam koje egzotično povrće možete zasaditi na svom veb mestu ove godine kako biste uveličali svoju žetvu.
Listna repa (blitva)
Ova je kultura poznata od davnina: uzgajali su je već prije 2000 godina stari Rimljani, ne bez razloga još je nazivaju i rimski kupus. Biljka je srodnica repe, ali za razliku od nje konzumiraju se samo stabljike i lišće.
Postoje dve sorte: peteljka i list. Stabljike charda mogu biti obojene ovisno o sorti u raznim bojama: bijela, narandžasta, grimizna, bordo. Svijetle bojanje stabljika će ukrasiti bilo koji vrt.
Listna repa se jede tek nakon vrenja, a za salate se pasiraju. Kada se skuha, gubi svoju svijetlu boju. Povrće je dobro pogodno za kuhanje gulaša, samostalno ili u kombinaciji s drugim povrćem, za kuhanje juhe od kupusa i peciva od zelja - zamijeniće uobičajeni kupus u njima.
Čaj sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala (vitamini K, A, E, kalijum, magnezijum, natrijum i gvožđe) koji se čuvaju tokom termičke obrade.
Značajke uzgoja
Listna repa se sadi iz sjemena početkom ili polovine maja. Kao i obična repa, ova vrsta voli sunčana mjesta, a briga se sastoji u pravovremenom redovnom zalijevanju i preljevu organskim gnojivima. Povrće je nepretenciozno i otporno na mraz. Budući da je ovo dvogodišnja biljka, nakon prezimljavanja čarda će u rano proleće oduševiti svežim biljem. Raste brzo nakon košenja i daje redovan usev tokom čitave sezone.
Fennel
Ovo povrće je od davnina poznato kao prehrambena i ljekovita kultura. Ima prijatnu aromu anisa. Postoje dve vrste: lišće i povrće. Bogata je vitaminima i mineralima, esencijalnim uljima. Eterično ulje koromača koristi se u kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji: na primjer, ono je dio lijekova za kolikanse kod novorođenčadi (Plantex). Povoljno djeluje na gastrointestinalni trakt.
Listovi koromača mogu se koristiti za oblačenje svježe zelene salate umjesto gustina, kao i za pravljenje biljnog čaja. Povrće komorača pogodno je za pripremu supa, priloga ili svježe za salate.
Značajke uzgoja
Sjemenke komorača teško će klijati zbog velikog sadržaja esencijalnih ulja u njima. Da bi se ubrzalo klijanje sjemena potrebno ih je nekoliko dana namočiti u vodi, redovito ga mijenjajući u svježe.
Ovo je biljka koja voli toplinu, pa se uzgaja za sadnice u aprilu, presađuje na stalno mjesto sredinom maja. Fennel je izuzetno osjetljiv na duljinu dnevne svjetlosti i zalijevanje: s nedostatkom svjetla i vlage može preći u strelicu. Povrće komorača povremeno treba promućkati da bi se zaštitilo od sunca i povećalo bijelu masu povrća. Kao i suncokret, djeluje depresivno na sljedeću sadnju povrća, pa ga treba saditi dalje od ostalih usjeva.
Ogurdynya (Manduria)
Ovo povrće blizak je krastavcu, a po obliku podseća na male dinje. Jedu nezrelo voće umesto krastavaca, kao i zrelo voće koje, sazrevaju, postaju ukusne poput dinja, samo sitne.
Zbog kraćeg vegetacijskog perioda, plodovi sazrevaju gotovo uvijek, čak i ako je izašlo kratko kišno ljeto. Koriste se i svježi samostalno ili u salatama, te za soljenje, u pripremi konzervi, džemova. Plodovi krastavaca neće biti gorki, zadržaće ukus krastavca čak i uz nedostatak zalijevanja. Uz pretjeranu vlagu, zreli plodovi mogu puknuti, moraju ih biti uklonjeni na vrijeme.
Značajke uzgoja
Krastavac se može uzgajati kroz sadnice u travnju ili odmah u svibnju na otvoreno tlo. Prvi jajnik se pojavljuje na 70-75 dan od sadnica. Neophodno je zaštititi usjev od ptica. Da bi se izbjeglo oprašivanje, ne treba saditi blizu drugih srodnih kultura - krastavaca, bundeve, tikvice i slično.
Okra (okra)
Ova biljka je porijeklom iz tropske Afrike, izuzetno je termofilna. Pripada porodici Malva, a njegovi cvetovi podsećaju na cveće slezene.
Jedu se nezrelo voće nalik mahunama paprike. Po ukusu podsjećaju na tikvice i zeleni grah. Plodovi su bogati vitaminima i mineralima. Kultura se koristi za izradu supa, priloga. Voće se može sušiti, zamrzavati, konzervirati, a sjeme nezrelog voća može zamijeniti zeleni grašak. Od zrelog se može napraviti piće poput kafe.
Značajke uzgoja
Uzgajaju okramu na jugu Rusije. U srednjoj traci možete uzgojiti sadnice, sijati sredinom aprila, a možete ga posaditi u otvoreno tlo kad prijeti prijetnja smrzavanjem mraza, to jest negdje početkom juna. Okra je veoma krhka biljka pa je mora biti zaštićena od vjetra. Preferira otvorena, sunčana mjesta, pravovremeno zalijevanje i redovito preljev. Urodit će plod do mraza, a plodovi se moraju brati svakih 2-3 dana. Ako ih ne prikupite na vrijeme, onda brzo postaju nepristojni i neprikladni za kuhanje i nejestivi.
Sadnjom ovog povrća u vašoj ličnoj parceli možete raznolikost jelovnika obogatiti, poput ishrane, novim jelima. Ovo povrće, u stvari, nije egzotično - kao što vidite, svi su poznati od davnina.
