Orlyak je prekrasna trajnica klase Fern, porodice Dennshtedtievy. Ova predivna biljka poznata je po tome što nije samo ukrašavala vrt i dom već se koristi i za hranu i za liječenje brojnih bolesti. Svoj naziv dobio je po trostrukom waiju, koji podseća na krilo orla. Neki razlikuju inicijale Isusa Krista na dijelu stabljike, pa se i brack može naći pod nazivom "Isusova trava". Paprat je bio široko rasprostranjen u šumama i stepenima Evrope, Sibira i Dalekog istoka. Ovdje se redovno sakuplja i bere za buduću upotrebu. Da ne biste išli u šumu po paprati, na vlastitom mjestu možete uzgajati lijepe i korisne grmlje. Briga o njima je prilično jednostavna, a krošnja koja se širi razvija vrlo brzo.
Botanički opis
Orlyak je zeljasta višegodišnja biljka visine 30-100 cm. Snažan korijenski sistem razvija se u različitim smjerovima. Korijen je vodoravno smješten, iz kojeg se godišnje pojavljuju mladi izdanci. Okomiti procesi idu duboko u zemlju i hrane biljku. Oni mogu ustrajati nakon požara ili drugih katastrofa. Zahvaljujući ovim korijenima, kopar može sigurno rasti na jednom mjestu stotinama godina.
U rano proleće iz zemlje izviru mladi izdanci. Nalaze se pojedinačno na udaljenosti od 10 cm jedna od druge. Izložena je površina izdanka, a gornji dio je prvo zakrivljen u obliku puža. Kasnije s nje cvjetaju ploče lima. Dvaput i gusto lišće odiše specifičnim mirisom. Guste tamnozelene režnjeve su zaobljene na vrhovima. U dnu donjeg lišća su nektari. Od njih se izdvaja slatkast sok koji privlači mrave.
Spojeni sorusi smješteni su neprekidnom obrubom uz rub lista i skriveni su savijanjem platna. Spore sazrijevaju do jula-avgusta, ali se na lišću ne pojavljuju svake godine. Zrele sporangije otvaraju se neovisno i mala, zaobljena sjemenka se izlije. Nose ih vjetar na velikim daljinama.
Većina botaničara smatra da je rod rogača monotičan i da u njemu sadrži samo jednu vrstu - obični bracken. Prema drugim naučnicima, još uvijek postoji desetak sorti. Svi su međusobno prilično slični. Većina sorti paprati ovog roda uobičajena je u prirodnom okruženju i ne uzgaja se.
Metode uzgoja
Uzgojem uzgoja proizvode se spore ili podjela grma. Za prikupljanje sporova potrebno je u septembru odrezati lim s sorusima, sušiti i kašikom istresti spore na komad papira. Nakon sušenja sjemenski materijal se stavlja u papirnu vrećicu i čuva do zime. U januaru se pripremaju kutije sa tresetnom zemljom. Tlo se navlaži, a zatim se sitno sjeme izlije na površinu. Lonac je prekriven staklom i smješten u toplu, svijetlu sobu. Svakodnevno provjetravajte i prskajte usjeve. Nakon 8 tjedana površina tla prekriva se zelenom mahovinom. Sada se sklonište može ukloniti kako bi se kiseonik bolje opskrbio sadnicama. Uzgojene sadnice se presađuju u zasebne male saksije. U aprilu-maju brack je spreman za presađivanje u otvoreni teren.
Dijeljenje grma smatra se jednostavnijim i efikasnijim načinom razmnožavanja. Odrasla paprati ima razvijeno rizome, koje se brzo oporavlja nakon obrezivanja i presađivanja. Sredinom proljeća, kada su redovni mrazovi u prošlosti, trebalo bi da kopate korijen korena. Podijeljen je na odjeljke sa 1-2 bubrega. Delenki obrađuju na mjestima isjeckanog drobljenog drvenog ugljena i odmah se sadi u vlažno tlo. U prirodnom okruženju bilo koji dio rizoma, kada se kopa, sposoban je da klija, pa se smatra da je kokoš u poljoprivredi teško iskorijeniti. Nemoguće je razmnožavati ovaj rod paprati uz pomoć reznica.
Pravila nege
Bracken je nepretenciozna biljka. Pogodan je za uzgoj u kući ili na otvorenom terenu. Kada kupujete paprati za odrasle, treba obratiti pažnju na izgled. Lišće treba biti netaknuto, bez suvih i požutjelih udova. Kupljeni cvijet na jedan dan se ostavi sam na zasjenjenom mjestu, a potom se presadi.
Transplantacija Transplantacija Orlyaka izuzetno je rijetka. Vrtne biljke uopće ne trebaju ovaj postupak, a sobne biljke se presađuju svakih 3-5 godina. To se događa kada stari lonac postane prenapučen. Novi je kapacitet odabran dublji i stabilniji. Na dnu se nužno postavi nekoliko krupnih kamena, zatim šljunak, a tek potom se slijeva zemlja.
Tlo. Orlyak preferira lagana, umjereno plodna tla. Na ilovači će rasti. Pogodna je mješavina treseta, pijeska i listopadnog zemljišta. Prije sadnje u vrtu, preporučljivo je iskopati tlo i napraviti značajnu količinu pijeska, cigli od cigle i šljunka. Prisutnost kreča u zemlji pozitivno utječe na rast biljaka.
Rasvjeta Najbolje je da posadite paprati sa sjemenkama u osenčenom dijelu vrta. Za sobne biljke odaberite sjeverne prostorije ili pažljivo zaštitite krošnju od direktne sunčeve svjetlosti. U tom slučaju nijansa zelene će postati zasićenija. Ali na suncu lišće svijetli i postaje prozirno.
Temperatura Optimalna temperatura za rast paprati je + 10 ... + 25 ° C. Nije potrebno posebno stvarati dnevne ili sezonske fluktuacije. Za ljeto možete staviti biljku u vrtu, na mjesto zaštićeno od propuha i jakih naleta vjetra. Zimi morate lonac staviti dalje od radijatora. Na otvorenom tlu nosači zimovaju normalno bez zaklona. Vayi pada, a korijen leži dovoljno duboko da se sakrije od jakih mrazeva.
Vlažnost. Svi paprati vole visoku vlažnost. Potrebno im je redovno prskanje krošnje. Da biste to učinili, koristite pročišćenu vodu, koja neće ostaviti mrlje od vapna na lišću. Ako je potrebno, možete staviti palete sa mokrim šljunkom u blizini lonca ili posaditi biljku na ulici, u blizini potoka i bare.
Zalijevanje. Tlo pod zagradama uvijek treba biti blago vlažno. Pri najmanjem sušenju površine tla treba je navlažiti. Važno je spriječiti redovitu zastoj vode u korijenima. Zimi je zalijevanje smanjeno.
Gnojivo. Gnojni nosači trebaju biti umjereni. Prvo gornje obrađivanje sprovodi se u proleće, uz pojavu mladih izdanaka. Koristite mineralne komplekse za paprati. Nadalje, dovoljno je svakog mjeseca dodavati dozu gnojiva koja je navedena na pakovanju.
Bolesti i štetočine. Bracken je otporan na bolesti, ali pati od napada parazita. Najčešće se trnoviti insekti, bijeli listovi nasele na sočnim izdancima. Insekticidi pomažu da se riješe insekata. Međutim, važno je ne prekoračiti dozu kako ne biste naštetili biljci.
Hemijski sastav paprati
Orlyak sadrži veliki broj biološki aktivnih materija, među njima:
- proteini;
- vitamini (C, E, grupa B);
- elementi u tragovima (magnezijum, kalcijum, kalijum, mangan, jod, sumpor, fosfor, gvožđe);
- glikozidi;
- saponini;
- flavonoidi;
- skrob;
- tanin
Korisni elementi u maksimalnoj količini koju sadrže mladi izdanci. Kad lišće počne rasti i sazrijeva, matičnjak se zasiće cijanidima i cijanovodičnom kiselinom.
Pravila za branje sirovina
Bracken se sakuplja sredinom proljeća. U narodu su signali za njezino prikupljanje cvjetanje ljiljana ili prolijevanje latica trešnje. Ako se mladi izdanci lako slome, mogu se brati. Čim postanu jači i počnu lako savijati, skupljanje sirovina se zaustavlja. Optimalna duljina stabljike sa zavijenim vrhom je 20-25 cm, a debljina 5-15 mm. Odsečeni su u podnožju i sveženi. Nije potrebno u potpunosti obrezati cijeli grm kako bi paprat mogao nastaviti svoj razvoj.
Čak su i odsječene stabljike lignificirane, tako da je važno obraditi u prvih 3-12 sati. Najčešće se skupljene sirovine zasoljuju i koriste za hranu. Klice možete sušiti i na otvorenom, 1-2 dana. Ovako pripremljena biljka može se koristiti tokom cijele godine. U narodnoj medicini pored izdanka koriste i osušeni korijen hrasta, on se može čuvati nekoliko godina.
Bračka se slane u kadicama, gdje su stabljike složene u slojevima. Svaki sloj posipa se solju. Njegov ukupni iznos jednak je četvrtini mase sirovina. Ugnjetavanje se polaže na vrh, a kovčeg ostaje 2-3 nedelje. Nakon određenog perioda, ugnjetavanje se uklanja i nastali slani sloj se isušuje. U drugoj fazi položeni su gornji slojevi, paprati se ulijevaju u salamuru. Soli se koriste 5 puta manje od mase sirovina. Iznad se stavlja ugnjetavanje i ostavlja se nedelju dana.
Prije upotrebe, izdanci se 7 sati natapaju u slatkoj vodi, a potom kuhaju 5 minuta. Sada se paprati mogu koristiti za pravljenje salata ili dodavanje drugim jelima.
Brack u medicini
U narodnoj medicini brack se koristio od davnina. Od suhih izdanaka i korijenja pripremaju se bujoni, koji pomažu u borbi protiv takvih tegoba kao što su:
- povraćanje
- proliv
- prisutnost glista;
- nervni poremećaji;
- oslabljen imunitet;
- glavobolje
- respiratorne bolesti;
- hipertenzija
Pre više vekova, bracken se u Evropi koristio za borbu protiv reume, artritisa i grčeva. Dobar je ekspektorant, choleretic i stimulans. Upotreba mladica paprati uklanja radionuklide iz tijela, povećava otpornost na stres, normalizira metabolizam i poboljšava regenerativne sposobnosti ljudskog tijela.
Važno je znati mjeru i pridržavati se pravila predostrožnosti. Čak i mladi izdanci sadrže malu dozu otrova koji se mogu akumulirati u tijelu. Također, liječenje paprati je kontraindicirano trudnicama i dojiljama, djeci i osobama koje pate od niskog krvnog tlaka.
Kuhanje
U mnogim je krajevima naše zemlje, a i cijelog svijeta, paprati od brašna već dugo predstavlja punopravni prehrambeni proizvod. To se masovno nabavlja za budućnost. U mršavih godina biljka je pomogla da izbjegne glad, zamijenili su hljeb. Nakon soljenja, izdanci nalikuju gljivama po ukusu, mada ih neki upoređuju sa šparogama.
Važno je zapamtiti da je sirove stabljike zabranjeno jesti. Treba ih soliti, namakati i kuhati. Tek nakon termičke obrade, paprati postaje jestiva.
Bracken se ne upotrebljava uvijek u obliku soli. U Japanu se od nje pripremaju slatkiši, pite i druge neobične delicije. U raznim državama, sjeckani izdanci i korijen brašna dodaju se brašnu za pečenje, plodovima mora, salatama i umacima. Listovi sprječavaju truljenje, pa zimi prebacuju povrće tokom skladištenja.
