O ljekovitim svojstvima divlje ruže znalo se u davna vremena. A u medicinske svrhe nisu koristili samo bobice, već i korenje, lišće, cvijeće. U zvaničnoj medicini, ovi trnoviti grmovi smatraju se multivitaminskim biljkama sa umirujućim, antibakterijskim, diuretskim, hemostatičnim i regulirajućim radom gastrointestinalnog trakta. Hajde da pričamo o tome kako sušiti kukove, koje sirovine sakupiti i kada je najbolje.
Da li su korisne supstance kukova u procesu sušenja?
Sušenje plodova divlje ruže je najstariji način konzerviranja bobica za dugotrajno skladištenje. U ovom obliku, njihova koža je okamenjena, sastavni elementi u procesu gubitka vlage su jako zbijeni, ali ne gube svoje ljekovite osobine.
Važno je pravilno organizovati proces sušenja tako da voda iz plodova ovog bodljikavog biljaka ne ispari odmah, već postepeno bez direktne sunčeve svetlosti. 
Pravilnim konzerviranjem medicinskih sirovina traje rok trajanja šipka u osušenom obliku do 3 godine. Na suvom i dobro provetrenom mestu, bobice mogu ležati duže, ali svake godine njihova snaga isceljenja slabi.
Narodni iscelitelji snažno preporučuju da se dodaju plodovi koji nisu duže od godinu dana, u svim, bez izuzetka, medicinskim taksama.
Da li znate? Plodovi šipka, u poređenju sa drugim delovima biljke, u većoj meri akumuliraju hranljive materije. U svom sastavu pronašli smo: vitamine A (2,6 mg), PP (0,6 mg), E (1,7 mg), C (650 mg), gvožđe (11,5 mg), mangan (19 mg), bakar (37 mg), molibden (4,3 mg), cink (1,1 mg), kalijum (23 mg), kalcij (28 mg), magnezijum (8 mg), natrijum (5 mg), fosfor (8 mg) ), pektini, saharoza, askorbinske pentozane i limunske kiseline, riboflavin.
Kada i kako da odaberete kukove za sušenje?
Količina vitamina u biljci zavisi i od vremena sakupljanja. U meri u kojoj dozrijevaju, bobice se preliju jarko crvenim sjajem i postaju meke. Takve kopije više nisu pogodne za sušenje. 
Bolje je još prekinuti nezrele plodove. Da biste razumeli koju vrstu divlje ruže možete da sakupite, pomoći će vam tvrda koža sa sjajnom ili mat površinom. Za sušenje se preporučuju veliki uzorci sa izbočenim čašicama. Ako su im ivice čvrsto pritisnute uz zidove bobice, žetva počinje prerano - briaru treba vremena za bolje zrenje.
U košaru treba staviti cijele bobice, sa šalicama i peteljkama. Vremenom, nakon sušenja, sami će lako nestati. Ali ova nijansa će pomoći u velikim količinama da sačuva vitamin C, koji će se smanjiti tokom procesa sušenja.
Važno je! Šipak je kontraindikovan za osobe koje pate od tromboze, tromboflebitisa, endokarditisa i cirkulacije.
Kada idete da skupljate šipak, izaberite ekološki prihvatljiva područja, daleko od prašnjavih puteva i industrijskih hemijskih zona. Za sirovine prodiru duboko u divljinu, jer svaka biljka može apsorbovati toksine iz okoline. Malo je verovatno da bi takav lek bio koristan.
Divlja ruža je vrlo česta u našoj zemlji, a pošto je prilično nepretenciozna prema uslovima kultivacije, ona se nalazi svuda. Za sakupljanje, odaberite grmlje na šumskim rubovima, padinama i šumskim proplancima. Planirajte ovaj posao u suvo vrijemeu suprotnom, vlažne bobice će biti teže osušiti, osim toga, one su veoma zasićene vlagom iu nekim slučajevima mogu da se omekšaju. Period nabavke sirovina navedenog postrojenja počinje u septembru i traje do oktobra. Glavna stvar za hvatanje zbirke prije početka hladnog vremena.
Iako postoje različita mišljenja o ovome: neki savjetuju da se žetva divlje ruže pokupi nakon prvog mraza. U ovoj diskusiji o tome da li je moguće sakupiti divlju ružu nakon mraza, naučnici su rekli posljednju riječ. U laboratoriji su dokazali da niske temperature imaju štetan uticaj na neke makronutrijente i vitamin C.
Grmlje divlje ruže nije isto na sastav vitamina. Moguće je razlikovati visoki vitaminski šipak od niskog vitamina po sepalima. U prvom pogledu, njihove ivice su usmerene prema gore, a oštrim trganjem ostaje kružni otvor na mestu čaše. U drugom tipu (popularno nazvanom "ruža za pse"), naprotiv, lišće na čašama se savija. Ispadajući, ostavljaju iza sebe gust peterokutni otisak.
Tako da zimi možete pojesti mnogo bobica i voća, pokušajte da osušite borovnice, trešnje, grmlje, ogrozd, jabuke, kruške, marelice.
Priprema bobica za sušenje
Pripremna faza ne traje mnogo vremena, već zahtijeva pažnju i upornost. Štaviše, nema smisla odlagati ovaj posao za kasnije, jer je uobičajeno da se bobice uskoro pogoršaju. 
Žetvu treba razvrstati odabirom odgovarajućeg materijala za sušenje. Koju pasu da se osuši, razumećete, odbacivši trule, razmažene i zgnječene plodove. Zatim odaberite odabrane uzorke u cjedilu i isperite tekućom vodom. Ovo treba uraditi pažljivo, tako da se repovi na sepalima ne prekidaju, inače će sok i hranljive materije procuriti.
Zatim stavite čiste bobice na kuhinjski peškir i ostavite da se suše jedan sat. Da biste ubrzali proces, možete ih izbrisati vrhom salvete. Po želji, a ako imate vremena, možete iseći voće na pola i ukloniti zrna. U ovom obliku, oni se mnogo brže suše i postaju pogodni za pripremu.
Da li znate? Kao deo divlje ruže, askorbinska kiselina je 50 puta veća nego u limunu.
Kako se suši kod kuće?
Pripremljene bobice su podložne obavezno sušenjeU suprotnom, neće se moći dugo čuvati, postati pljesnivi i postati neprikladni. I što pre ih osušite, više će ostati hranljivih materija. Postoje mnoge metode brzog i efikasnog isparavanja vlage - od najprimitivnijih do naprednih tehnologija. Detaljnije ćemo razumeti šta se može uraditi sa psom i na koji način. 
U rerni
Za početak, rasporedite pripremljeni plod u uniformnoj kugli na limu za pečenje.
Preporučuje se započeti proces sušenja sa temperaturom od + 40 ... + 45 ° C, postepeno povećavajući tajmer na + 60 ... + 70 ° C. Ne zatvarajte vrata rerne čvrsto, jer u suprotnom, pas-ruža neće biti sušena, već pečena. Povremeno pregledajte stanje sirovina, promiješajte ga do ravnomjernog sušenja i ne spalite.
Ceo postupak će trajati od 8 do 10 sati, zato ne napuštajte kuhinju dugo vremena.
Kada su plodovi spremni, ne žurite da ih pakujete u vreće. Prvo ih ohladite na limu za pečenje, zatim ih stavite u kartonske kutije i čvrsto zatvorite 2-3 dana. Ovo se radi kako bi se izjednačio nivo vlage u voću i okolini. Nakon svih ovih manipulacija, kukavica se može ukloniti na stalno mjesto skladištenja.
Važno je! Kvalitetno osušeno voće se ne drži zajedno i čuva svoju prirodnu boju, miris i ukus.
U električnoj sušilici
Na sličnosti u načinu sušenja kukova u peći, ovaj proces se izvodi u posebnim uređajima za sušenje. Za detaljne informacije o vremenskim i temperaturnim uvjetima pri sušenju određenog fetusa, proizvođači navode u uputstva za upotrebu. Stoga nema smisla govoriti o postavkama, jer svaki brend ima svoje karakteristike.
Glavna stvar je da temperatura nije niža od + 50 ° C i ne viša od + 70 ° C, i treba početi sa maksimalnim vrednostima. To će omogućiti bržem isparavanje soka i učvršćivanje kore. Nakon 2 sata možete se prebaciti na minimalnu temperaturu.
Ako potpuno napunite električni sušač bobicama, donji pladanj brže se osušiod vrha. Budite spremni za ovo i ne ostavljajte uređaj stalno uključen. 
Za potpunu spremnost voća potrebno je oko 7-8 sati. Nekoliko sati prije kraja, sjetite se na kojoj temperaturi ste počeli sušiti divlju ružu i postaviti odgovarajući način.
Činjenica da je moguće zimu sušiti zimu (kopar, peršun, cilantro, strijele češnjaka, kiseljaka, špinata, celera) ili gljiva poznata je gotovo svima, ali za mnoge je sušena dinja ili tikvica čudesno za mnoge.
Koje druge načine postoje?
Ostale tehnologije uključuju sušenje bobica u suhom i dobro prozračenom prostoru.
U tu svrhu, pseća ruža se raširila na debelom kartonu ili tkanini i ostavila da ispari vlagu, udaljavajući se od sunčevih zraka. Činjenica je da ultraljubičasto zračenje ima destruktivno dejstvo na vitamine i minerale koji se nalaze u bobicama. Dakle, balkon i ulica odmah stoje isključiti.
Neke ljubavnice kada pripremaju plodove za čaj pomešajte ih sa punom citrusa ili sa đumbirom i cimetom. Stanovnici sela smatraju da je peć idealna opcija za takve događaje.
U urbanim sredinama, to možete učiniti sa štednjakom na gas. Ali sve ove metode zahtijevaju mnogo više vremena za postizanje konačnog rezultata, umjesto korištenja peći i električnog sušača. Ne zaboravite da što je brže sušenje, više vitamina će ostati u bobicama.
Da li znate? Kao što kažu drevne grčke legende, bobice divlje ruže dobile su jarko crvenu boju zbog Afrodite, koja je trčala na mjestu smrti svoje voljene, udarala noge o krv i nije ni primijetila kako su joj bodljikava ruža razderala tijelo.
Kako skladištiti sušenu divlju ružu?
Kada već znate za sve suptilnosti pripreme lekovitih bobica, hajde da smislimo kako čuvati suvo šipku, pripremajući je za zimu. 
Prva stvar koju trebate ukloniti je. Da biste to uradili, jednostavno lagano trljajte bobice na takav način da sačuvate njihov integritet.
Zatim se suho voće raspršuje u čistom stanju kontejneri sa poklopcima. Tesno začepljuje napitak za lek koji se ne isplati, jer se može pogoršati.
Ako nema odgovarajućih kontejnera, možete koristiti tkanine ili bilo koju staklenu posudu. U poslednjoj verziji troslojna gaza će biti prikladna za poklopac.
Idealno mesto za sušenje ubranih sirovina je tamna, dobro provetrena prostorija. Odmah nakon završetka procesa, plodovi se ne preporučuju za konzumaciju, jer bi bobice trebalo dati najmanje 3-4 dana kako bi se mogle pomaknuti.
