Ribizla se obično povezuje sa dva glavna tipa - crnom i crvenom. Prvi, kao što znate, sadrži mnogo više korisnih stvari, ali s obzirom na ukusne osobine svake njihove ovisnosti. Bijela ribizla je mnogo rjeđi tip biljke, a ipak po svojoj vrijednosti apsolutno nije niža od crvenog "relativnog".
Kalorijski i hemijski sastav
Prije svega, treba napomenuti da su razlike između crvene i bijele ribizle zapravo samo u boji, tako da ove dvije bobice mogu savršeno zamijeniti jedna drugu kako u ljetnoj kućici, tako i na stolu.
Da li znate? Sam naziv grmlja je staro ruskog porijekla. Termin "kovrča" naši preci značili su isto što i moderno "prijatno mirisati" ("smrad", ali sa znakom "plus"). Oni koji su uzgajali ovu biljku u zemlji ili dodali lišće čaju, dobro znaju za bogat i prijatan miris koji zelenilo ribizla odiše.
Bijela ribizla pripada niskokaloričnoj hrani: u kilogramu voća u prosjeku ima oko 400 Kcal. 
Energetska vrijednost proizvoda:
- proteini - 5%
- masti - 4%;
- ugljikohidrati - 76%.
Ali u svom sastavu, ova biljka, iako inferiorna crnoj ribizliji, i dalje je izuzetno vrijedan i koristan proizvod.
Pored vlakana, dijetalnih vlakana, mono- i disaharida, pektina i pepela, sadrži veliku količinu esencijalnih elemenata za žive organizme kao što su kalijum, fosfor, kalcijum, magnezijum i natrijum. Tu je i gvožđe u beloj ribizli, njegova količina je relativno mala, ali je ipak viša nego u crnoj boji.
Važno je! Ne prepuštajući se crvenom ribizu u sastavu, bela bobica ima jednu neospornu prednost pred svojom rođakom: mnogo je manje alergena, jer crveni pigment izaziva ovu neželjenu reakciju u našem organizmu. Zbog toga su bijele bobice mnogo sigurnije dati djeci nego crvene.
I, naravno, govoreći o prednostima bobičastog voća, prvenstveno mislimo na vitamine. U bijeloj ribizli im je ogromna količina. Dakle, u ovom jagodičastom voću ima mnogo vitamina P i vitamina C, s obzirom da je to jedan od šampiona među biljnim proizvodima u sadržaju ovih korisnih supstanci.
U biljci se nalaze i beta-karoten, vitamini A i E, kao i "predstavnici" grupe B-vitamina: tiamin, riboflavin, piridoksin i folna kiselina.
Smatra se da crvene bobice sadrže prirodne antioksidanse neophodne za zdravlje našeg tela. Saznajte više o ljekovitim svojstvima jagoda, malina, ogrozda, trešanja, prinčeva, kukuruza, barberija, pepela.
Što je korisno bijela ribizla
Korist bijele ribizle teško je precijeniti, a njeno aktivno djelovanje na tijelo se događa bukvalno za nekoliko minuta nakon konzumiranja proizvoda. 
Berries
Vitamini prisutni u voću obavljaju sledeće wellness funkcije:
| Vitamin C |
|
| Vitamin A |
|
| Vitamin P |
|
| Vitamin E |
|
| Vitamini grupe B |
|
Ništa manje zanimljivo sa stanovišta zdravlja i drugih sadržanih u plodovima bijele ribizle komponente:| Mineralni sastav bobica | Pomaže jačanju srčanog mišića i obnavljanju imuniteta |
| Pektini | Oni čiste organizam od toksina, soli, teških metala, lošeg holesterola, imaju upijajući efekat na creva. |
| Organske kiseline | Imaju baktericidno dejstvo na telo |
| Celuloza | Smanjuje loš kolesterol |
| Oksikumarini | Smanjite zgrušavanje krvi, poboljšajte opšte stanje kardiovaskularnog sistema |
Preporučujemo da se upoznate sa blagotvornim svojstvima tamnih bobica: borovnica, borovnica, kupina, crnih malina, duda, crne aronije, trnja, bobica.
Leaves
Kao što je često slučaj sa ljekovitim biljkama, ne samo plodovi, već i lišće su korisni u bijeloj ribizli. Infuzija od njih je divna. izvor vitamina, koji se pri sušenju lišća ne uništavaju (što se može dogoditi tijekom toplinske obrade voća).
Također, lišće ovog grma se koristi za prevenciju cistitisa, a možete koristiti i svježe i sušene sirovine (u oba slučaja, 100 g lišća treba izliti s dvije šalice kipuće vode i ispariti nekoliko sati, zatim filtrirati i uzeti tijekom dana pola šolje. Prijem iste infuzije od dvije žlice tri puta dnevno daje dobar diuretski učinak. 
Listovi ribizle prikazani su ljudima koji pate od visoke kiselosti. U ovom slučaju, oni insistiraju na bijelom vinu oko dvije sedmice i popiju čašu od pola sata prije obroka.
Važno je! Plodovi i listovi ribizle imaju suprotan efekat na kiselost želučanog soka: jagode se povećavaju, a lišće ga snižavaju.
Dodavanje svježeg ili sušenog lišća čaju će dati piću jedinstvenu aromu i tonička ljekovita svojstva.
Priprema za zimu
Bela ribizla je odličan sastojak za deserte, sosove i druge kulinarske delicije.
Džem od belog ribizla i žele je amaterski proizvod, jer je bobica jako kisela, ali se vino iz njega, ako se posmatra tehnologija, ispostavi prilično dobro. Takođe, bobica se dodaje jakim alkoholnim pićima kako bi se dobile vrlo tanke i mirisne infuzije. 
For maksimalno očuvanje Od svih nutrijenata, bijela ribizla je najbolje zamrznuta ili sušena. Da bi se to postiglo, bobice moraju biti pažljivo ubrane, odvojene od gomile, oprane pod tekućom vodom, odbačene u cjedilo i ostavljene da isuše. Zatim raširite sirovine na papirnim ubrusima dok se potpuno ne osuše.
Da li znate? Bijela ribizla daje mnogo veći prinos od crnog, au isto vrijeme je mnogo manje zasipana i bolje pohranjena u požnjevenom obliku, što je apsolutna prednost kod žetve proizvoda za zimu.
Nadalje, ovisno o načinu pripreme. Za zamrzavanje, stavite bobice u jednom sloju na ravnu površinu i pošaljite ih u zamrzivač na jedan dan. Smrznuto jagodičasto voće se prenosi u posebne kontejnere i čuva u ovom obliku do upotrebe.
Možete zamrznuti bobice u pojedinačnim plastičnim čašama, zatežući ih filmom. Glavni princip: smrznuto jagodičasto voće ne bi trebalo da se drži zajedno u velikim ledenim grudicama, tako da se za malu količinu ne moraju otopiti.
Važno je! Nikada ne zamrzavajte ponovno odmrznuto voće, dovodi do potpunog gubitka ne samo prezentacije, već i većine korisnih svojstava proizvoda!
Za sušenje ostavljamo bobice na peškirima dok se potpuno ne osuše, ili ih pošaljemo u sušilicu ili pećnicu (u drugom slučaju miješamo bobice na minimalnu toplotu s otvorenim vratima nekoliko sati, povremeno miješajući). 
Bijela ribizla, kao i crvena ili crna, dozvoljava druge vrste trupaca, ali treba razumjeti da tijekom toplinske obrade mnogo vrijednih svojstava bobica će biti izgubljen (prije svega se odnosi na askorbinsku kiselinu).
Dakle, da bi napravili kompot od bobica, potrebno ih je oprati, po želji, odvojeno od hrpe i raspoređenih u sterilne posude. Pripremite šećerni sirup od 30% u količini od 1,5 litara na 3 kg bobica. Nakon nekoliko minuta, kuhajte sirup malo da se ohladi, sipajte u posude na pari, sterilizirajte ih u vodenom kupatilu 5-10 minuta, zamotajte.
Naučite najbolje recepte džema i džema za vaš stol od trešanja, borovnica, ogrozda, yoshta, viburnum, marelica, jabuka, krušaka, paradajza, fizalisa, dinja.
Jam Po ovom receptu možete kuhati: nabrojane, oprane i dobro osušene bobice zaspaju sa šećerom u omjeru 1: 1 (kao što je već spomenuto, bijela ribizla je vrlo kisela, stoga je bolje da ne požalite šećer). Ostavite ga da stoji neko vreme, bolje se ohladi.
Zatim morate zaliti čistu vodu u posudu od bakra ili emajla (po stopi od 0,5 l po 1 kg bobičastog voća), dodati šećer da se napravi 30% rastvor, dovede do ključanja. Smjesu šećernog voća ulijte u sirup, zagrijte, smanjite toplotu i kuhajte dok bobice nisu prozirne. Sipajte na sterilisane banke, zamotajte. 
Također možete pripremiti ribizle u obliku žele. Da biste to uradili, morate preskočiti brusač ili miješalicu, a zatim odbaciti gazu ili sito, iscijediti sok, pomiješati ga sa šećerom dok ne dobijete 25% sirupa, zagrijavajte ga četvrt sata nakon ključanja kako bi tekućina dobro isparila.
Zatim sipajte žele u pripremljena sterilizirana jela i nagurajte. Od koža i jama koje ostaju "nepotrošene", dobijate divan vitaminski kompot: sipajte kašu u kipuću vodu, pustite da ponovo prokuva, ohladite, procijedite, dodajte malo šećera i uživajte u toplom vremenu! 
Postoji mnoštvo drugih mirisnih komada bijele ribizle: kandirano voće, marshmallow, marmelade, konfimenti i tako dalje. Sve je u vašoj mašti i ukusnim preferencijama.
A za ljubitelje ukusnih mesnih jela možete napraviti pripremu u obliku sos ukiseljena ribizla (napunite jagode marinadom, pripremljenom po istoj recepturi koju koristite za kisele rajčice).
Još jedna opcija. Svi znaju Kavkaski Tkemali soskoja je napravljena od istoimene šljive i zbog nje nema, od šljive.
Nešto slično se može napraviti od ove bele bobice. Prekidamo ribizle, beli luk i kopar (3: 1: 1) u blenderu. Dodajte so prema ukusu, kao i šećer (nekoliko žlica na 300 g bobica). Zagrejati, sipati u banke, zamotati. Čekamo zimu - i uživajte! 
Ograničenja i kontraindikacije
Voćka koju razmatramo je praktično nema kontraindikacija. Kao što je već spomenuto, čak i alergijske reakcije na njega javljaju se vrlo rijetko (osim ljudi koji imaju individualnu netoleranciju na vitamin C i neke druge supstance koje čine proizvod).
Međutim, budući da plodovi bijele ribizle mogu značajno povećati koncentraciju kiseline u probavnom sustavu, savjetujemo im da ne jedu u neograničenim količinama ljudima s dijagnozom problema gastrointestinalnog trakta na pozadini visoke kiselosti. Da bi se izbeglo pogoršanje blagostanja, delikatesu je bolje uživati nakon srdačnog ručka i bez fanatizma.
