Cranberries - Poznata kisela bobica, rođak lončića, raste u različitim dijelovima svijeta, po pravilu, u močvarnom području. Postoji mnogo varijanti ove bobice: sve su jestive i izvor su vitamina i drugih korisnih supstanci, omiljena poslastica za ljude i nezamjenjiv sastojak u kuvanju.
Kalorija, vitamini i minerali
Brusnica je niskokalorični proizvod, ali broj kalorija u svježim i sušenim bobicama uvelike varira (što je i razumljivo, jer vlaga ostavlja plodove tokom sušenja, što uzrokuje da mnogo puta izgube težinu).
Dakle, ako 100 g svježih bobica sadrži samo 25 Kcal, onda ista težina sušenog proizvoda iznosi više od 300 Kcal. Ovo treba zapamtiti oni koji, nameravajući da izgube težinu, celog dana grizu sušene brusnice. 
Proteini, masti i ugljeni hidrati u brusnicama su u odnosu 0,5 : 0,2 : 3,7.
Posebnost sastava brusnice je veliki broj pektin. Osim toga, bobičasto voće sadrži šećere, antocijanine, katehine, betain, organske kiseline - limunsku, jabučnu, oksalnu, ursolnu, chlorogenic, amber, oleander i druge.
Da li znate? Kiseo okus - kartica brusnica. Prevedeno sa grčkog, njegovo ime ne znači ništa više od "kiselog". Oblik i crvena boja plodova ovog zimzelenog žbuna u nekim narodima bila je povezana sa krvlju koju su heroji odbacili u borbi protiv sila zla.Cranberry Prime Vitamin - Ovo, naravno, askorbinska kiselina. U pogledu količine vitamina C, ovi plodovi se mogu dobro natjecati s citrusima. Vitamin E, vitamini grupe B (1, 2, 3, 5, 6, 9), vitamin K1 - filokinon dominiraju u plodovima.
Mineralni sastav obuhvata kalijum, fosfor, kalcijum, kao i druge bitne za žive organizme. stavke - natrijum, magnezijum, bakar, mangan, gvožđe, molibden, jod, cink. Mala količina nikla, srebra, kositra, kobalta, hroma, titana, bora i drugih "predstavnika" periodnog sistema je prisutna u ovim plodovima.Jagode od brusnica
Blagotvorna svojstva brusnica za tijelo određena su jedinstvenim sastavom. Tako brusnice:
- poboljšati apetit i, povećavajući proizvodnju želučanog i pankreasnog soka, stimuliraju probavni sistem, čime se pokazuje niska kiselost i neke bolesti pankreasa;
- blagotvoran učinak na urinarni sistem, imaju diuretski efekat, doprinose suzbijanju razvoja patogenih bakterija, stoga su indicirane za bubrežne poremećaje;
- obdaren imovinom zaustaviti inflamatorne procese i čak ometaju razvoj malignih neoplazmi (posebno u crevima, mlečnim žlijezdama i prostati);
- balansiranje holesterola u krvi blagotvorno djeluje na krvne žile, stimulira rad srca, ublažava glavobolje, predstavlja dobru prevenciju ateroskleroze i moždanog udara;
- osvežiti i okrijepiti, utažiti žeđ i imaju antipiretična svojstva, zbog čega je indicirana za respiratorne virusne bolesti, gripu;
- ubiti zlonamjernu floru u tijelu imaju anthelmintski učinak (eksperimenti pokazuju da se čak i razmaženo mljeveno meso, kojem je dodan koncentrat brusnice, kasnije pokazalo jestivo i nije izazvalo poremećaje želuca).
Ovaj eliksir isceljenja je takođe obdaren sposobnošću da dezinficira rane i izleči opekotine, kao i da poveća efikasnost antibiotika.
Važno je! Smrznute brusnice sadrže mnogo manje askorbinske kiseline od svježih brusnica, ali su u potpunosti sposobne da se nose sa nedostatkom prolećnih vitamina i ojačaju imuni sistem tokom ovog perioda.
Brusnica tokom trudnoće
Posebna tema je uloga brusnica u životu budućih majki. Kao što znate, bilo koje virusne i druge akutne bolesti tokom trudnoće su posebno opasne, a uzimanje antibiotika u tom periodu može biti manje štetno od same infekcije.
S druge strane, žensko tijelo tokom nošenja bebe je pod dodatnim stresom i stoga je posebno izloženo riziku od virusa. Dalje, bubrezi i urinarni organi su oni organizmi koji su najčešće zahvaćeni tokom trudnoće. 
Brusnice sa svojim baktericidnim, anti-inflamatornim svojstvima, koje se manifestuju kako u opštim efektima na organizam, a posebno u odnosu na genitourinarni sistem, tokom trudnoće jednostavno nezamjenjiv!
Ali to nije sve. Pijenje brusnica pomoći će trudnici da se oslobode proširenih vena koje se često javljaju u tom periodu, jer ova bobica ima veoma povoljan efekat na rad krvnih sudova. Isto svojstvo brusnica osigurava normalizaciju cirkulacije krvi u području posteljice, te stoga pomaže fetusu da se normalno razvija.
Smetnje tokom trudnoće Peking kupus, komorač, repa, kupus kupina i ledena salata imaju dobar efekat na telo i njeguju trudnice korisnim supstancama.Normalizacija metaboličkih procesa, pomoć u asimilaciji neophodnoj za organizam mineralne supstance - Još jedan argument u prilog činjenici da trudnice ne samo da mogu koristiti brusnice, već ih je potrebno koristiti, jer nema razloga za sumnju ili zabrinutost zbog toga.
Cranberry Recipes
Tradicionalna medicina zna mnogo načina da se tretira brusnicama. Mi ćemo reći samo neke od njih.
Sa oslabljenim imunitetom
U hladnoj sezoni, a posebno u proljeće, kada su rezerve vitamina u našem tijelu iscrpljene, vrijeme je da se pobrinemo za malo zdravlja. 
Kisele smrznute ili sušene bobice će biti dobrodošle. Pregršt ovih plodova treba zaspati u termosu, sipati kipuću vodu, insistirati i piti uz dodatak šećera ili meda.
Važno je! Nikada nemojte dodavati med u tople napitke - to ne samo da ubija korisne osobine proizvoda, već ga i pretvara u otrov! Stavite med u toplu infuziju brusnice, a ako želite da ga popijete vruće, koristite malo meda.Kao „pivo“ možete da koristite brusnice koje su već mlevene sa šećerom, a tu je i bobica u čistom obliku, ako vas ne zbunjuje kiseli ukus.
Sa hladnoćom
Brusnice za prehladu, gripu i respiratorne infekcije sa groznicom ne daju samo tijelu potrebnu dozu u ovom stanju vitamin C, ali ima i diaporetski efekat, sprečava dehidraciju, posebno opasnu na povišenoj telesnoj temperaturi. 
Preporučuje se korišćenje voća za tretman. na takve načine:
- sipati vruću vodu preko drobljenih brusnica i insistirati, kao što je navedeno u prethodnom odjeljku, piti velike količine tijekom dana;
- Pripremite sok od brusnice: isecite voće mešalicom, bacite ga na gazu, iscedite sok. Torta preliti toplom vodom, dovesti do ključanja i ohladiti. Potom procijedite i pomešajte sok. Po želji dodajte šećer ili med;
- Čisti sok od brusnice sa medom je takođe odličan kašalj.
Za prehlade, doktori preporučuju jesti više šargarepe, rotkvice, beli luk, kukavice, maline, maslac i crni kumin.
Sa anginom
Sok od brusnice, pripremljen kako je gore opisano, vrlo dobro pomaže kod angine.
Da li znate? Grlobolja - bolest bakterijske prirode: uzrokovana je streptokokima i drugim mikroorganizmima koji padaju na sluzokožu grla. Zato, za razliku od gripa i drugih virusnih infekcija, bol u grlu ne prolazi sama od sebe, a za njeno liječenje potrebno je uzeti antibiotike koje je propisao liječnik. Nažalost, jedna brusnica za bol u grlu ne može se riješiti.Ipak, brusnice će morati da budu veoma korisne za ovu neugodnu bolest, jer ona ima svojstvo da poboljša efekat antibakterijskih lekova.
Sa hipertenzijom
Brusnica je takođe indikovana za visok krvni pritisak. Kako skuhati brusnice, kao što je gore opisano. 
Osim toga, smanjenje pritiska će pomoći prima sok od brusnice - čista ili pomešana sa istom količinom svežeg soka crvene repe.
Na osnovu brusnica, postoje složeniji recepti koji se koriste u hipertenziji.
U slučaju hipertenzije, dodajte u vašu ishranu crno plodnu oštricu, cveklu, zizifus i bobice.Tradicionalna medicina daje takve preporuke: blender trebate tući kilogram smrznute ili svježe bobice sa čašom češnjaka, dodati pola litra meda u smjesu i popiti jednu žlicu tri puta dnevno.
Da li znate? Ako iscijedite sok iz svježih brusnica, ne bacajte preostalu uljnu pogaču, jer je to dobar način da proširite krvne sudove i normalizujete funkciju vašeg srca. Na osnovu takvih ljuski, možete napraviti kompot, i možete ga samo žvakati kao lijek.
Sa cistitisom
Brusnica mnogo pomaže kod simptoma tako neprijatnog i bolnog stanja kao što je cistitis.
Tajna je u tome što ima svojstvo guranja patogenih mikroba iz zidova mokraćne bešike i time zaustavlja upalni proces. Najbolji tretman je sok od brusnice, samo stisnuti: čašu pola sata prije obroka dva puta dnevno - i dobro ste!
Za bolesti zglobova
Brusnice za ublažavanje bolova u zglobovima uzimaju se na recept sličan onome koji se koristi za lečenje hipertenzije.
Miješajte svježe iscijeđenu sok od brusnice i češnjaka u omjeru 5 : 2, Insistirajte 24 sata, miješajući s vremena na vrijeme.
Dodajte med (dvostruki volumen jagodičastog voća), ponovo promiješajte i uzmite žličicu tri puta dnevno 15 minuta prije obroka.
Kako se koristi u kozmetologiji
Nije obratio pažnju na takav koristan proizvod i kozmetologiju. To ne iznenađuje, jer kiselo bobice ima blagotvoran učinak na cijelo tijelo. 
Od izlaganja brusnice, koža postaje elastičnija i napeta, dobija mladost, baršunastu i ugodnu boju. Takođe, bobica će pomoći da se oslobodite pilinga i suvoće, uklonite nezdrav sjaj i crvenilo, pa čak i eliminišete tako neprijatan fenomen kao akne. Brusnica je vrlo korisna za kosu (posebno masnoća).
Da biste pripremili losion za brusnicu za masnu kožu, na rešetku narežite čitav limun, ulijte votku (250 ml), uklonite je na tamnom mestu i zaboravite na nedelju dana.
Nakon ovog perioda filtriramo, dodamo u tečnost čašu sveže iscijeđenog soka od brusnice, 100 ml prokuhane vode, ohladimo na sobnu temperaturu i žlicu glicerina. 
Sve sastojke dobro izmiješajte. Ovaj losion se koristi za svakodnevno brisanje kože lica pre spavanja.
Na bazi crvenog bobičastog voća može se kuvati maska za lice. Plod brusite u blenderu ili zdrobite u malteru i nanesite nastalu supstancu na već očišćenu kožu.
Ostavite četvrtinu sata, a zatim pažljivo isperite toplom vodom. Ponovite postupak tri puta nedeljno tokom jednog meseca.
U kozmetologiji se takođe koriste: ptičja trešnja, enotery, ananas, timijan, đumbir, amarant, jagode, rotkvice, lubenice i kajsije.Jednostavnije maske možete napraviti jednostavnim navlaživanjem gaze svježe iscijeđenim sokom brusnice i stavljanjem na lice na 15 minuta. Isperite masku toplom prokuvanom vodom i nanesite hidratantnu kremu.
Važno je! U prisustvu osipa akni, povećavamo vreme izlaganja maske na jedan sat, međutim, u ovom slučaju, sok od brusnice treba mešati sa kuvanom vodom, postepeno povećavajući količinu soka u rastvoru od 1: 3 do 1: 1.
Brusnice u kuhanju: što kuhati, kako se pripremaju i skladište
Brusnice se ne koriste samo u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji, već iu kuhanju: zahvaljujući kiselom ukusu, primjenjuju se ne samo u desertima i koktelima, već iu salate i glavna jela - i meso i riba, uključujući razne morske plodove.
O svim vrstama džemova, marmelada, konfima, želea, voćnih napitaka, kompota i kvasa, likera i likera uopšte se ne može reći.
Proizvod kao kulinarski sastojak može se koristiti svježe, zamrznuto, sušeno, natopljeno i čak ukiseljeno. Berry stvara jedinstvene kompozicije u ansamblu s citrusima i jabukama, orašastim plodovima, povrćem pa čak i gljivama.
Da li znate? Hpripremiti i sačuvati bobicu izuzetno je jednostavno. Pored uobičajenog zamrzavanja i sušenja, pogodna je i sledeća opcija: sipamo čiste plodove u sterilne tegle ili čak iu dobro oprane plastične boce, sipamo prokuhanu vodu, ohlađen na sobnu temperaturu temeljno smo plutali - i to je to Neophodni konzervansi su sadržani u samim plodovima, tako da ovdje nije potrebno kuhanje ili specijalni aditivi. Međutim, preporučuje se da se takav proizvod skladišti u podrumu, frižideru ili na drugom hladnom mestu.Kiseli kupus sa brusnicama - klasika žanra. Berry ne samo da dodaje pikantnu kiselost proizvodu i povećava dozu vitamina C sadržanu u njemu, već je, budući da je odličan konzervans, pomaže da se bolje skladišti, sprečavajući fermentaciju i souring.
Berry se može dodati u gotovu zobenu kašu, dajući proizvodu još veće prednosti i obogaćujući ukus.Za užinu preporučuje se lagana salata od sušene brusnice, krem sir i kuvani pileći file, za desert - voćna salata sa brusnicama, grejpom ili ananasom i šlagom.
Pečena živina će igrati potpuno jedinstvene note, ako se na nju doda sos od brusnica sa jabukama. Za pripremu sosa, stavite 0,5 kg svježih brusnica u tavi, narežite na kriške dvije kiselo-slatke jabuke, pola šalice šećera u prahu, prstohvat (ili štap) cimeta i malo vode. Prokuhati, smanjiti toplotu i prokuhati dok se ne zgusne. Bon Appetit! 
Moguće kontraindikacije
Kao i svaki drugi moćan agens, brusnice mogu doneti ne samo koristi nego i štetu. Crvena boja bobičastog voća sugeriše da može izazvati alergije (osim toga mnogi pate od netolerancije prema askorbinskoj kiselini).
Važno je! Uprkos dobrobitima bobica, tokom trudnoće i čak tokom dojenja u upotrebi brusnica bolje je da se ograničite; Takođe se ne preporučuje davanje bebama pre nego što navrše tri godine života.Za giht i urolitijazu, ove bobice treba konzumirati. u moderaciji ali gastritis i čirevi na pozadini povećane kiselosti u akutnoj fazi - direktna kontraindikacija za upotrebu plodova ovog grma.
Da bi se izbjegli štetni učinci proizvoda na zidove želuca, bolje je koristiti bobice za takve ljude (čak iu remisiji) nakon srdačnog obroka.
Konačno, prekomerna upotreba kiselog bobičastog voća može negativno uticati na stanje vaših zuba, tako da se usta nakon jela moraju barem temeljito isprati.
Sve navedene kontraindikacije su vrlo uslovno: pozivaju se samo na zdravu opreznost i osjećaj proporcije u korištenju bobica, što može donijeti neporecivu korist za zdravlje.
