Riječ "Habanero" može izazvati asocijacije s Havanom, s kubanskim plesom ili pjesmom, cigarama i plažama ... Ne može se zanemariti još jedan poznati "Havanezer". Ni poznati umaci Tabasco i Cayenne, niti većina latinoameričkih jela ne mogu bez ovog vrelog sastojka. Ovo je Habanero paprika, jedna od gorkih paprika na svetu.
Karakteristična sorta
Chili je predstavljen mnogim sortama, od kojih je najsnažniji Habanero. Ime mu je povezano s imenom grada Havane (paprika je uzgojena na Kubi). Danas, većina industrijske proizvodnje ove paprike pada na Meksiko (poluostrvo Jukatan).
Odlikuje se ovom raznolikošću visokog zhguchestyu i naglašenim ukusom paprike. Na skovilskoj skali, on zauzima pozicije od 100 hiljada do 475 hiljada jedinica. 
Pogledajte najbolje sorte bibera za Moskvu i Sibir.
Druga karakteristična osobina povrća je vanjski ukras: mali plodovi nalikuju srcima. Treća karakteristika je visok prinos (iz jednog grma moguće je prikupiti do 90 plodova težine od 30 do 50 grama). "Habanero" ima nekoliko varijanti: razlikuju se po boji i stepenu ozbiljnosti:
- Habanero chocolate. Ova sorta čokoladne boje uzgajana je na Jamajci i Trinidadu, ima specifičan ukus "sa dimom" i izaziva primat u oštrini sa Crvenom Savinom (300-475 hiljada jedinica).
- Habanero Red Savina. Bred u Kaliforniji. Razlikuje se sočnošću i oštrinom.
- Habanero Red Caribian. I jedna od najtoplijih paprika. Posebno je popularna u meksičkoj kuhinji.
- Habanero Tigerpaw-nr. Odrastao u SAD. Ima svetlo narandžastu boju. Akutna - od 265 do 368 hiljada jedinica. Posebnost ove vrste je visoka otpornost na nematode.
- Habanero Fataly. Bred u Južnoj Africi. Ima narandžastu ili čokoladnu boju. Gorčina je umerena (od 125 do 325 hiljada jedinica). Razlikuje se aromom limuna i breskve.
- Habanero White. Ovo je najrjeđa sorta - veoma zahtjevna za njegu. Akutna - od 100 do 350 hiljada jedinica.
Sve sorte "Habanero" bogate su alkaloidima (kapsaicin), vitaminima C, A, B, D i mikroelementima (jod, kalijum, gvožđe, mangan, bakar, kalcijum, natrijum). Ovo može objasniti njegove osobine kao što su anestezija (bolni impulsi nervnih ćelija su blokirani), antibakterijsko djelovanje, ubrzanje metabolizma. Ovo je odličan antioksidans, usporava proces starenja, povećava otpornost na stres.Gorka paprika "Habanero" - jak afrodizijak (posebno za muškarce), je u stanju da stimuliše proizvodnju "hormona sreće".
Da li znate? Paprika Habanero Red Savina - oštra i vrela, uvrštena je u Guinnessovu knjigu rekorda kao najgorčana paprika na svijetu.
Uslovi za uzgoj najtoplijeg bibera
Paprika "Habanero" - višegodišnja biljka koja voli toplinu, izvorni stanovnik tropa. Koliko ćete uspeti da stvorite povoljne uslove za biljku zavisi od toga koliko dugo će vas oduševiti svojim usevima. U stakleniku, na prozorskoj dasci u stanu sa odgovarajućom temperaturom, svetlošću i vlagom, Habanero će donositi plodove tokom cijele godine.
Uzgajaju krastavce, paradajz, luk, spanać, cilantro, peršin, rukolu, kopar na prozorskoj dasci, imaćete žetvu povrća i svežeg bilja tokom cele godine.
Prvi zadatak je da se postrojenju obezbedi toplota. Na vrtnim parcelama potrebno je za sadnju pokupiti mjesta s dobrim osvjetljenjem tijekom cijelog dana, bez propuha. Na kultivaciji soba najprikladniji su prozori južnog pravca.
Drugi zadatak je vlažnost. Zalivanje treba da bude redovno, ali ne preterano. Tlo za slijedeće zalijevanje treba da se osuši.
Važno je! Među baštovanima postoji mišljenje da je za bolje manifestovanje kvaliteta paprike potrebno periodično stvarati stresne situacije za biljku - ne hraniti se, rjeđe zalivati. Žetva će biti manja, ali je njen kvalitet viši.
Treći zadatak je osigurati dobru prehranu. Vruće paprike preferiraju subakidna tla.
Kako saditi sadnice
Imati sopstvenu ljutu papriku "Habanero" može uraditi bilo koji baštovan - nije teško odgajati je. Sjeme za sadnice može se kupiti u specijaliziranim internet trgovinama. Najbolja opcija za sakupljanje sjemena je da ih sakupite sami. Da biste to uradili, nakon što su plodovi sazreli, stojite na grmlju još 10 dana. Zatim rascjepiti i razložiti u jednom sloju tako da se lagano uguše. Nakon toga treba ih seći i odstraniti sjemenke, a nakon sušenja - razložiti na papirnate vrećice. Prva faza reprodukcije "Habanero" - sadnja semena za sadnice. Sadnja sjemena treba obaviti 8-10 tjedana prije sadnje sadnica na stalnom mjestu - u veljači.
Da li znate? Farmaceut iz Detroita Wilbur L. Scoville 1912. razvio je posebnu vagu za mjerenje gorčine različitih sorti paprike. Prvobitno je izmjerena količina pijane slatke vode koja je isprana sa jelom paprike. Od 1920. godine počeli su da mere nivo kapsaicina u SHU (Scoville Heat Units) u biberu.
Priprema semena
Prije sadnje, sjemenke se moraju pripremiti: zagrijavaju se mjesec dana prije sadnje. Ako su sjemenke iz trgovine, treba ih tretirati fungicidom. U pravilu se stavljaju u otopinu kalijevog permanganata, dodaju se malo soli, isperu u čistoj vodi. 
Važno je! Sjemenke koje su se pojavile pri preradi s kalijevim permanganatom više neće donositi plodove - one se jednostavno bacaju.
Nakon toga, seme se natopi 2-3 dana u toploj mekoj vodi (na / u ubrusu, pamučnim jastučićima, itd.).
Seme mora biti vlažno i toplo - moraju se naduti i početi klijati. 
Izbor kapaciteta i priprema supstrata
Za sadnju semena u sobnim uslovima bolje je koristiti neprozirne male kontejnere (svetlost je veoma loša za korene). Obične plastične čaše umotane u foliju će učiniti. U uslovima staklenika možete koristiti male kontejnere i odmah ih možete posaditi u drvene kutije (nakon stavljanja drenažnog sloja na dno - male gline, komadiće pjene, razbijene cigle). 
Sjeme treba zasaditi u posebno pripremljenoj podlozi. Možete kupiti gotovu smjesu, ali većina vrtlara vjeruje da je sigurnije napraviti supstrat: dodajte malo zemlje, vermikulit i perlit humusu i tresetu (2 × 1 × 1). Zemljište mora biti sterilizirano.
Važno je! Ako se sadnice sade u bašti, onda je bolje uzeti zemljište sa budućeg parcele - biljka će lakše prenijeti transplantaciju i bolje se smestiti na novom mestu.
Setva bibera
Zasadeno sjeme treba biti u dobro zagrijanoj podlozi (25-26 ° C) do dubine od 0,7-1 cm. Ako se sije u kutiju, razmak između redova treba biti 5-6 cm. Sjeme treba posuti zemljom i lagano zbiti, zatim sipati toplom vodom i pokriti staklom ili prozirnim filmom (za blagi efekt staklenika). 
Oni obično klijaju u periodu od 2 do 4 nedelje (u zavisnosti od količine toplote, sastava tla, kvaliteta semena). Poželjno je da noću temperatura okolnog vazduha ne padne ispod 16 ° C. Ujutro i uveče treba prskati zemlju toplom vodom iz sprej bočice.
Njega sadnica i naknadno branje
Nakon pojave prvih izdanaka, staklo ili film se moraju ukloniti, a osvjetljenje osigurati najmanje 16 sati dnevno. U tu svrhu treba koristiti fito ili fluorescentne svjetiljke (na udaljenosti od 10 cm). Takođe je potrebno češće provjetravati prostoriju.
Sljedeća faza povezana je s pojavom prvih pravih listova (tri ili četiri) - izbaciti sadnice u zasebne posude.
Važno je! Ako su sadnice posađene u kutije u stakleniku i ne ometaju jedna drugu, nije potrebno izvesti pokupiti.
Odabir se vrši u sljedećem redoslijedu:- pripremiti spremnike (promjera 8-10 cm) i napuniti ih podlogom;
- obilno zalijte sadnice i uklonite ih;
- stisnuti korijen (donja trećina);
- pripremljeni supstrat se zalijeva i iskopava;
- stavite sadnicu u rupu do nivoa kotiledonarnih listova, pospite zemljom i blago zbijeno;
- sipati i brusiti humus (dodati malo pepela).
Kako se brinuti za Habanero papriku: zalijevanje, hranjenje, briga za tlo
Nakon branja, zalijevanje sadnica treba biti manje, ali više obilno. Pozadinsko osvetljenje treba podići na 50 cm iznad postrojenja i osvetliti najmanje 12 sati.
Glavni znaci da je biljka spremna za presađivanje su 5 listova i visina 20 cm.Na otvorenom terenu, Habanero ljute paprike ne treba transplantirati dok temperatura zraka ne pređe stabilnu temperaturu 16 ° C (obično krajem maja). Prilikom sadnje, zemljište treba posvijetliti - dodati treset, humus, perlit.
Tokom perioda rasta biće korisno azotno đubrivo. Ali u budućnosti, kada cvjeta ili plodna, azotno đubrivo će ometati jajnike i pogoršati ukus bibera. 
Za razliku od azota, fosfatni dodaci su korisni tokom cijele sezone (posebno za korijenski sistem).
Organska đubriva će biti korisna (osim svježeg gnojiva). Biljke treba zalijevati ujutro i uveče (ali ne i zaliti). Zimi treba smanjiti zalijevanje. Najjače zalijevanje potrebno je "Habanero" u aprilu.
Da li znate? Neki vrtlari stvaraju bujnu krunu sa vrhovima.
Bolje je ukloniti prve cvetove (da bi biljka dobila na snazi). Oprašivanje na otvorenom vrši se insektima. U sobnim uslovima potrebno je koristiti četkicu. 
Habanero može biti pod uticajem nematoda korena. Da biste ih se riješili, korijeni biljke trebaju organizirati "kupku" - spustiti ih u vodu na temperaturi od 50-55 ° C (to će uništiti nematode, ali neće naškoditi biljci).
Da li znate? Infuzija "Habanero" pomaže vrtlarima da se oslobode štetočina - mrava, stjenica, larvi. Da biste to uradili, nekoliko puta zalijte biljke svojom infuzijom.
Prednosti i nedostaci sorte
Prednosti "Habanero" uključuju:
- odličan ukus, visok stepen oštrine - to omogućava da se sorta široko koristi u kuhanju (začini, umaci, konzervacija, itd.);
- visok prinos;
- ukrasne;
- jednostavna kultivacija.
Nedostaci uključuju:- osjetljivost na nematodnu bolest (iako su vrste koje su otporne na njih već razvijene);
- toplotno voli, mraz može lako uništiti biljku;
- visoka gorčina Odsecite voće u medicinskim rukavicama, inače će biti veoma teško oprati ruke. Dodirivanje sluzokože (na primjer, grebanje ili trljanje očiju), mogu se vrlo lako spaliti. Takođe treba smanjiti prijem ove paprike u periodu akutnih gastrointestinalnih bolesti.
