Koliko imena ima ovu biljku! Korijen sunca, jeruzalemska artičoka, zemljana kruška, jeruzalemska artičoka - kultura bez izgleda je popularna u mnogim zemljama širom svijeta. I u svakom od njih znaju o nutritivnim i ljekovitim svojstvima jeruzalemske artičoke. Lišće i gomolji se koriste u hrani, za liječenje raznih bolesti, kao i kao kozmetički. I sve to zahvaljujući neverovatnom hemijskom sastavu biljke.
Jerusalimska artičoka: hemijski sastav
Biolozi su otkrili u listovima i gomoljama jeruzalemske artičoke veliki broj korisnih spojeva. 
Na primer, u smislu količine gvožđa sadržane u jeruzalemskoj artičoki, daleko je od krompira, repe i šargarepe. Osim toga, gomolji sadrže:
- vlakna;
- inulin;
- ugljikohidrati;
- biljne masti;
- aminokiseline (uglavnom u kopnenim dijelovima biljke);
- organske kiseline;
- vitamini A, C, B1, B2, B6, B9.
Važno je! Od posebnog značaja su listovi jeruzalemske artičoke, čija su korisna svojstva osigurana inulinom - prirodnim analogom insulina. Stoga se jeruzalemska artičoka preporučuje pacijentima sa dijabetesom.
Ima još više ugljenih hidrata u jeruzalemskoj artičoki nego u šećernoj repi: 100 kg povrća daje 10 kg fruktoze. To jest, 100 g sadrži oko 16 g ugljenih hidrata, a pored njih - 2 g proteina, 0,01 g masti. Korijen kalorija - 55-73 kcal. Jedan koren uvije oko 80 g. 
Korisna svojstva jeruzalemske artičoke
U osnovi jedna zemljana kruška, jeruzalemska artičoka ima korisne osobine korijena biljke. Prema sadržaju antioksidanata, vlakana i vitamina, spada u gomoljasto povrće. Iako je sastav komponenata, više je kao repa i mrkva. Međutim, listovi biljke se često koriste u tretmanu, iako nisu našli takvu široku upotrebu.
Korisna svojstva gomolja jeruzalemske artičoke
U gomoljama jeruzalemske artičoke koncentrirane su sve glavne hranjive tvari biljke. Kao prvo, bogati su vitaminima grupe B. Posebno mnogo njih u vitaminu B1. On osigurava normalno funkcioniranje probavnog i nervnog sistema, uključen je u reakcije energetskog i ugljikohidratnog metabolizma u tijelu, podržava rad srca.
Vitamin B1 se takođe nalazi u lacunama, agarima od meda, šparoga, paradajza višnje, hrena, morskog krkavina, kruške, aktinidije, repa, divlje ruže.
Jeruzalemska artičoka je korisna biljka, čija se ljekovita svojstva sastoje u zaštiti tijela od bakterija, infekcija i održavanju imunološkog sistema. Sve je to moguće zbog visokog sadržaja vitamina C. 
Korijen je bogat vlaknima. Ova vlakna stimulišu gastrointestinalni trakt, normalizuju varenje, smanjuju apsorpciju holesterola u krv. Osim toga, u procesu termičke obrade, količina vlakana se praktično ne smanjuje.
Važno je! Redovno jesti ovo povrće, možete povećati otpornost organizma na infekcije i bakterije, posebno one koje uzrokuju bolesti probavnih organa.
U gomolja je pronađena ogromna količina antioksidanata koji štite organizam od slobodnih radikala. Zbog toga je posebno preporučljiv za ljude koji rade u neposrednoj blizini rendgen aparata ili su na suncu puno.
Koje su prednosti listova topinambura?
Da bi lišće Jerusalimske artičoke zadržali ljekovita svojstva, moraju se sakupiti prije cvjetanja biljke. Oni sadrže ne samo inulin, već i supstance koje pomažu u lečenju i obnavljanju ljudskih tkiva. Da biste to učinili, kuvajte juhe, sokove i komine iz lišća i mladih stabljika biljke. Oni takođe leče ekcem, čireve i leče rane. 
U narodnoj medicini decoctions of Jerusalem artichoke listovi se koriste kao sredstvo za pomlađivanje, kao i sredstvo za uklanjanje soli iz tijela. Efekat se postiže zahvaljujući supstancama koje pospešuju regeneraciju ćelija, povećavaju elastičnost kože.
Upotreba korijena topinambura u liječenju bolesti
Najčešće korišćeni koreni jeruzalemske artičoke se nalaze u lečenju raznih bolesti. Pošto su mu gomolji sposobni da snižavaju šećer u krvi, razdvajaju glukozu, preporučuje se pacijentima sa koronarnom bolešću srca i dijabetesom ili osobama sklonim ovim bolestima.
Da li znate? Za jeruzalemsku artičoku su nakon zrenja zadržana ljekovita svojstva, ne mogu se čuvati kao krumpir, jer ima vrlo tanku kožu. Nakon kopanja može se skladištiti samo u hladnjaku, a zatim ne više od mjesec dana. U rezanom obliku dozvoljeno je skladištiti samo nekoliko dana. Zbog toga je prepuštena zimi u zemlji. Ne plaši se Morozova, ali u proleće samo postaje ukusniji.
Inulin, koji snižava nivo šećera, ima još jedno svojstvo - snižava krvni pritisak. Ovome pomažu i druge supstance koje se nalaze u korenu biljke. Međutim, njihov efekat je toliko jak da se pritisak može smanjiti kod onih koji, u principu, pate od hipotenzije. 
Druga upotreba jeruzalemske artičoke u narodnoj medicini je čišćenje jetre. Sirovi korijen, koji se koristi u salatama i drugim jelima, uklanja toksine iz tijela i obnavlja jetru. Danas, ove osobine biljke su prepoznate od strane tradicionalne medicine, a doktori su razvili posebnu dijetu na bazi jeruzalemske artičoke, koja je dizajnirana za čišćenje jetre.
Korisna svojstva semena jeruzalemske artičoke
Sjeme biljke nije korišteno u tradicionalnoj ili tradicionalnoj medicini.
Kako koristiti jeruzalemsku artičoku u službenoj medicini
Tradicionalna medicina je takođe cenila jeruzalemsku artičoku i njena lekovita svojstva, tako da u lečenju određenih bolesti, recepti uključuju preparate na bazi ove biljke. 
Na primer, kod ateroskleroze i šećerne bolesti propisane su tablete topinambura. Koriste se i kao profilaktičko sredstvo. Pomažu u održavanju normalne mikroflore u crevima, jačaju imunološki sistem, poboljšavaju performanse, sprečavaju razvoj tumora. Pre jela prepisati četiri tablete. Tečaj traje 20 dana. Najmanje dva takva kurseva treba da se sprovedu sa dvonedeljnom pauzom.
Kod bolesti jetre i žučne kese propisan je ekstrakt artičoke. Njegov efekat je da:
- uklanjanje viška soli i tečnosti iz tijela;
- štiti od toksina;
- uklanjanje šljake i teških metala;
- pomoć za varenje žuči;
- aktiviranje creva;
- pomaže u apsorpciji masti i proteina.
Važno je! Još jedna osobina praška je prorjeđivanje krvi. Stoga se ne preporučuje za upotrebu tokom menstruacije i prije operacije.
Generalno, preparati iz jeruzalemske artičoke se koriste u tradicionalnoj medicini za:
- ublažavanje simptoma intoksikacije;
- povećava otpornost organizma na infekcije;
- poboljšanje rada crijeva;
- inhibicija procesa taloženja soli;
- uklanjanje edema;
- normalizacija kiselosti u želucu;
- povišen hemoglobin;
- prevencija neoplazija;
- uklanjanje radionuklida, toksina, teških metala;
- povlačenje psiho-emocionalnog, mentalnog i fizičkog stresa.
Što tretira jeruzalemske artičoke, recepti tradicionalne medicine
Činjenica da je topinambur i koje su njegove korisne osobine poznate već dugo vremena, o čemu svjedoče popularni recepti pripreme biljke koji su nam došli. Dakle, da biste smanjili pritisak, koncentraciju šećera u krvi i povećali hemoglobin, koristite odvarak suvih korijena kruške. 3 supene kašike sirovine se sipa preko pola litre hladne vode i čuva se jedan sat na laganoj vatri. Bujon treba popiti tri puta nedeljno po pola litre bez šećera. Takođe će imati pozitivan efekat na pankreas. 
Za bolesti želuca i prehlade priprema se ekstrakt biljaka jeruzalemske artičoke. Jedna kašika zdrobljenih sirovina se ulije 750 ml kipuće vode i ukloni na tamnom mjestu 12 sati. Infuziju filtrirajte i pijte prije obroka pola čaše tri puta dnevno.
Da li znate? U Nemačkoj se alkoholna pića pripremaju iz fabrike, au SAD, Holandiji i Japanu - kafa.
Kao hepatoprotektor, sredstvo za uklanjanje toksina i toksina, profilaktičko sredstvo za kolecistitis, koristimo tinkturu kruške kruške. Za njegovu pripremu, pola kilograma suvog lišća se prelije sa litrom vodke ili alkohola i ukloni najmanje dve nedelje na tamnom i hladnom mestu. Nakon ovog perioda, tinktura se može primeniti tri puta dnevno. Za to, kašika proizvoda se razblažuje u 150 ml vode.
Jeruzalemska artičoka i kozmetologija: kako se artičoka koristi za kožu i kosu
Aktivno se koristi topinambur u kozmetologiji. U osnovi, koristi se kao sredstvo protiv starenja koje se može boriti protiv finih bora. Da biste to učinili, upotrijebite masku od naribanog na finom korenu biljke koja se nanosi na lice i vrat za 20 minuta. Nanošenje maske 2 - 3 puta nedeljno, nakon 10 zahvata, koži možete vratiti čak i boju, glatkoću i elastičnost. Kod suhe kože u kaši preporučuje se dodavanje nekoliko kapi lanenog ili maslinovog ulja. Odlična biljka se pokazala u borbi protiv seboreje. Da biste to učinili, nakon svakog šamponiranja, preporučuje se nanošenje maske na kožu glave uz dodatak soka od artičoke. Također pripremite izvarak svježeg lišća biljke. Sirovine se skupljaju, stavljaju u lonac, uliju se malom količinom vode i stavljaju na slabu toplotu. Neophodno je kuhati ih najmanje tri sata, stalno miješati, kako ne bi izgorjelo.
Ohlađena i filtrirana decoction se utrljava u glavu tri puta nedeljno. Oni koji ne vole da se igraju sa pripremom sredstava za dugo vremena mogu da seku gomolju i utrljaju kožu nakon pranja sa kriškom. Postupak treba obaviti nekoliko puta nedeljno.
U kozmetici aktivno koriste lipa, nasturtium, amarant, monardo, silovanje, božur, zimzelenu, ptičju trešnju, divlje jagode, brokulu, kajsiju, kopriva.
Kupke od izvarka lišća biljke daju snagu i svježinu. Za pripremu proizvoda za kupanje uzmite oko pola kilograma sušenih i isjeckanih stabljika i listova i ulijte pet litara vode. Nakon što se mješavina proključa, uklanja se iz vrućine i inzistira dva sata. U kupatilo se dodaje napeta supa, koja se mora uzeti najmanje 15 minuta.
Primjena jeruzalemske artičoke u kuhanju
Jeruzalemska artičoka ima veoma prijatne korijene, tako da je zemljana kruška kuhana, pirjana, pržena. Suši se i doda raznim jelima. Za to se priprema pire krompir ili prah. Prah se skladišti u banke i dodaje se čaju ili kavi, što piću daje specifičan ukus. Topinambur čaj se takođe priprema na bazi lišća biljke, koja se takođe može pohvaliti korisnim svojstvima. 
Možete kuhati ukusan hleb iz jeruzalemske artičoke, koji ne dobija ustajale četiri dana. Za to se u brašno dodaje oko 20% pirea ili 5% topinamburskog praha.
Ali najkorisnije je koristiti zemljanu krušku u svom sirovom obliku, posebno u raznim salatama. Neki kuhari preporučuju pre-kuvati gomolje u vodi ili mlijeku, a zatim dodati drugim jelima.
Kontraindikacije za jeruzalemsku artičoku
Osim terapeutskih svojstava jeruzalemske artičoke, vrijedi spomenuti i kontraindikacije. Malo ih je. Ne preporučuje se upotreba u slučaju individualne netolerancije, kao iu slučaju hipotenzije. Postrojenje značajno smanjuje pritisak, čak i ako je u principu smanjeno. Stoga, ako prethodno niste probali "solarni korijen", počnite sa malom količinom biljke. Ako ne primetite neugodne reakcije tela, možete ga bezbedno koristiti u hrani ili na tretmanu.
Važno je! Sirovi gomolji mogu izazvati nadutost. Problem se lako otklanja ako se koristi u hranljivim krtolama koje su podvrgnute toplinskoj obradi.
Ali općenito, mudro koristeći jeruzalemsku artičoku, dobivate samo pozitivan učinak na tijelo. 
Neugodno izgleda povrće čuva mnogo korisnih supstanci. U nekim zemljama se koristi zajedno sa kupusom, zasićuje telo vitaminima i štiti ga od negativnih uticaja okoline. Kuva se, peče, pirja, jede sirovo baš kao i kupus. Ljekovita svojstva biljke prepoznaju ne samo folk, već i tradicionalna medicina.
Lekari propisuju topinambur dijete za čišćenje tela, posebno jetre. Na osnovu toga pripremaju se medicinski preparati za lečenje dijabetesa, hipertenzije, bolesti gastrointestinalnog trakta i drugih. A najbolji dio je da topinambur lako raste u vašem vrtu.
