Krompir je jedan od najpoznatijih useva na svetu. To je jedna od pet najvažnijih prehrambenih biljaka zajedno sa kukuruzom, pirinčem, pšenicom, a među ne-travnjačkim kulturama, ona se nalazi na prvom mjestu.
Uzgaja se u više od 100 zemalja širom svijeta. Mnogi od njih, uključujući Rusiju, uzgajaju krompir ne samo za potrošnju, već i za izvoz u inostranstvo.
U članku ćemo detaljno upoznati povijest korijena, usporediti prinos krumpira u zemljama gdje je najpopularniji.
History
Gdje je na našoj planeti prvi put počeo uzgajati krumpir? Porijeklom iz Južne Amerikegdje se još uvijek može susresti njegov divlji predak. Naučnici vjeruju da su drevni Indijanci počeli uzgajati ovu biljku prije 14 tisuća godina. U Evropu je došao sredinom 16. vijeka, donesen od španskih osvajača. U početku su cvetovi uzgajani za ukrasne svrhe, a gomolji su korišćeni kao hrana za životinje. Tek u 18. stoljeću počeli su se koristiti kao hrana.
Pojava krompira u Rusiji povezana je s imenom Petra I, u to vrijeme to je bila izuzetna sudska delikatnost, a ne masovni proizvod.
Krompir se širio kasnije u drugoj polovini 19. stoljeća.. Tome su prethodili "krompirski nemiri", uzrokovani činjenicom da seljaci koji su bili prisiljeni da posade krompir po naređenju kralja, nisu znali kako da ih jedu i koriste otrovne plodove, a ne zdrave gomolje.
Pročitajte više o tome gdje i kako se krumpir uzgaja u Rusiji u našem materijalu.
Takođe preporučujemo da pogledate video o istoriji krompira:
Flag photo
A ovo je zastava zemlje u kojoj su počeli da gaje krompir.
Uslovi i mjesta uzgoja
Sada se krompir može naći na svim kontinentima gdje je tlo. Najpogodnije za rast i visoke prinose smatraju se zone umerene, tropske i suptropske klime. Ova kultura preferira hladno vrijeme, optimalnu temperaturu za formiranje i razvoj gomolja - 18-20 ° C. Stoga, u tropima, krompir se sadi u zimskim mjesecima, au srednjim geografskim širinama u rano proljeće.
U nekim subtropskim regionima, klima vam omogućava da uzgajate krompir tokom cele godine, dok je ciklus rosa samo 90 dana. U hladnim uvjetima sjeverne Europe, berba se obično obavlja 150 dana nakon sadnje.
U 20. veku Evropa je bila svetski lider u proizvodnji krompira.. Od druge polovice prošlog stoljeća, uzgoj krumpira počeo se širiti u zemljama jugoistočne Azije, Indije i Kine. Šezdesetih godina prošlog veka, Indija i Kina su zajednički proizvele ne više od 16 miliona tona krompira, a početkom devedesetih Kina je izašla na vrh, koja je i dalje prisutna. Ukupno, u Evropi i Aziji, više od 80% ukupnog svjetskog usjeva se bere, a treći čine Kina i Indija.
Produktivnost u različitim državama
Razlog za tako nizak prinos je činjenica da više od 80% krompira u Rusiji uzgajaju takozvani neorganizovani mali zemljoposjednici. Nizak nivo tehničke opremljenosti, rijetko držanje zaštitnih mjera, nedostatak kvalitetnog sadnog materijala - sve to utiče na rezultate.
Evropske zemlje, SAD, Australija, Japan tradicionalno se ističu visokim prinosima. (o tome kako dobiti bogatu žetvu ranog krompira, pročitajte ovdje, a iz ovog članka naučit ćete kako pravilno uzgajati krumpir, kao i nove tehnologije za velike korijenske usjeve). To je prvenstveno zbog visokog nivoa tehničke podrške i kvaliteta sadnog materijala. Svetski rekord u prinosu pripada Novom Zelandu, gde uspeva da prikupi u proseku 50 tona po hektaru.
Lideri u uzgoju i proizvodnji
Evo tabele sa oznakom zemalja koje uzgajaju korenje u velikim količinama.
| Country | Količina, milion tona | Površina sletanja, milion hektara | Produktivnost, tona / ha |
| Kina | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Indija | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Rusija | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukrajina | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| USA | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Njemačka | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladeš | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Francuska | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Poljska | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Holland | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Izvoz
U međunarodnoj trgovini svjetski lider je Nizozemska, koja čini 18% ukupnog izvoza. Oko 70% izvoza Holandije je sirov krompir i proizvodi od njega..
Pored toga, ova zemlja je najveći dobavljač certificiranog sjemenskog krompira. Od tri najveća proizvođača, samo je Kina bila među prvih 10 izvoznika, što je na petom mjestu (6,1%). Rusija i Indija praktično ne izvoze svoje proizvode.
| Country | Izvoz, mil. $ (% Svjetskog izvoza sirovog krompira), 2016 |
| Holland | 669,9 (18%) |
| Francuska | 603,4 (16,2%) |
| Njemačka | 349,2 (9,4%) |
| Kanada | 228,1 (6,1%) |
| Kina | 227,2 (6,1%) |
| Belgija | 210,2 (5,7%) |
| USA | 203,6 (5,5%) |
| Egipat | 162 (4,4%) |
| Velika Britanija | 150,9 (4,1%) |
| Španija | 136,2 (3,7%) |
Use of
Prema međunarodnim organizacijama, oko 2/3 svih krompira proizvedenih u jednom ili drugom obliku se jedu od strane ljudi, ostatak ide za ishranu stoke, razne tehničke potrebe i seme. U oblasti globalne potrošnje, trenutno postoji pomak od konzumiranja svežeg krompira na prerađenu hranu iz nje, kao što su pomfrit, čips, pire krumpir pahuljice.
- Kako krumpir?
- Netradicionalni načini sadnje povrća u vrtu.
- Zašto i kako oploditi krompir?
- Kako uzgajati povrće iz sjemena?
- Šta je malčiranje i zašto je potrebno?
- Kada navodnjavati krompir i kako to učiniti metodom kapanja?
- Kako napraviti poslovni plan za proizvodnju korjenastog povrća u industrijskim razmjerima?
U razvijenim zemljama potrošnja krompira postepeno se smanjuje, dok se u zemljama u razvoju stalno povećava. Jeftin i nepretenciozan, ovo povrće vam omogućava da dobijete dobre prinose iz malih područja i obezbedite zdravu hranu stanovništvu. Stoga se krompir sve više sadi u područjima sa ograničenim zemljišnim resursima i viškovima, što iz godine u godinu povećava rastuću geografiju ove kulture i povećava njenu ulogu u sistemu svjetske poljoprivrede.
