Najbolji recepti za zeleni grašak za zimu kod kuće

Svi volimo i često koristimo zeleni grašak. Mnoge omiljene salate nisu bez nje. U našem članku ćemo opisati prednosti koje donosi, kao i kako zatvoriti zeleni grašak na nekoliko načina kod kuće. Kada ste sami pripremili konzervaciju, možete kušati ukusan grašak zimi.

Sadržaj:

• Preporučene sorte
• Recepti žetve zelenog graška
• Bez sterilizacije
• Sa sterilizacijom
• Pravilno skladištenje

Prednosti

Zeleni grah je poznat po niskom kaloričnom sadržaju: 100 g sadrži samo 55 kcal.

Oni imaju malu energetsku vrednost u poređenju sa zrelim pandanima, i zato su deo dijetnog menija.

Važno je! Pri kupovini konzerviranog graška u trgovini, obratite pažnju na kapacitet - ne bi trebalo da bude ispupčenja. Šteta ukazuje na ulazak zraka, a takva zrna mogu biti opasna i prijete otrovu.

Zeleni konzervirani grašak sadrži veliku količinu vitamina i esencijalnih minerala. Sadrži najvažnije hranljive sastojke - biljni protein, koji se vrlo brzo apsorbuje.

Pasulj je koristan u smanjenju verovatnoće srčanog udara, hipertenzije i drugih srčanih oboljenja. Zeleni grah je idealan sastojak koji treba da bude prisutan u zdravoj ishrani. Kašica od graška - odličan diuretikčesto se konzumira u slučaju edema ili prisustva bubrežnih kamenaca.

Dobar diuretik je infuzija takvih biljaka kao što su: smreka, kupaći kostim, iglica, zlatnik, jesenji šafran, cvet, mladica, lavanda.

Jela sa dodatkom pasulja imaju anti-sklerotični efekat. Grašak - jedna od rijetkih mahunarki u kojoj se nitrati ne akumuliraju.

Preporučene sorte

Prije nego što možete sačuvati zeleni grašak kod kuće, trebali biste ustanoviti koje su sorte bolje za to. U našem vremenu za očuvanje najčešće se biraju takve sorte kao najviše, prve i tabele. Idealan je za konzerviranje moždanih sorti koje su posebno uzgajane u te svrhe. Njihovi grahovi su mekani i slatki, dok tekućina za konzerviranje ostaje bistra.

Takve sorte su pogodne i za očuvanje.:

• Alpha;
• "Čudo od povrća";
• "Ding";
• "Jof";
• "Vera".

Postoji mnogo recepata za kuvanje konzerviranog graška, od kojih neke opisujemo u nastavku.

Takođe ćete biti zainteresovani da saznate kako zamrznuti zeleni grašak za zimu.

Recepti žetve zelenog graška

Berba graška se može obaviti na različite načine: bez i sa sterilizacijom. Pogledajmo bliže kako se zeleni grašak može lako sačuvati kod kuće.

Bez sterilizacije

Ako imate daču, to je u redu, jer možete sačuvati grah koji ste sami uzgajali. Međutim, nemojte se uznemiravati ako ste stanovnik grada. Možete kupiti pogodan za konzerviranje graška na tržištu.

Da li znate? Rekord za jelo graška u to vrijeme zabilježen je 1984. godine. Njen vlasnik je Janet Harris, koja je uspjela jesti 1 sat 7175 graška na jednoj palici.

Jul je najpogodniji za konzerviranje. Nudimo vam da se upoznate sa jednostavnim i pristupačnim receptom koji ne zahtijeva sterilizaciju. Za to će vam trebati:

• grašak (za limenke od 3 litre);
• prečišćena voda - 1 l;
• sol - 3 kašike. l;
• šećer - 3 žlice. l;
• limunska kiselina.

Prvi korak je da sami pripremite grašak - izvadite ih iz mahuna i temeljito isperite. Očuvanje uključuje sljedeće korake:

1. Neophodno je kuhati marinadu: kuhati vodu, koju prethodno dodati masovnim sastojcima.
2. Kuhati smešu ¼ sati.
3. Prelijte limunsku kiselinu (1 čajne žličice).
4. Pripremite limenke: prelijte ih kipućom vodom.
5. Shumovka dobiva grašak iz rezervoara i širi se na obale. Na vrh limenke treba da ostane na udaljenosti od 15 mm.
6. Prelijte limenke marinade od graška.
7. Kontejnere valjajte poklopcima i stavite na hladno mjesto, zaštićeno od svjetlosti. Ako nemate podrum, ostavite banke u frižideru.

Recept za konzerviranje bez sterilizacije je prilično jednostavan, čak i početnici u ovoj oblasti mogu lako ovladati.

Saznajte više o najboljim načinima za berbu jagoda, jabuka, marelica, krušaka, trešanja, borovnica, ribizla, paprike, patlidžana, pasulja, kopra, cilantra, kiseljaka, peršina za zimu.

Sa sterilizacijom

Pogledajmo sada recept za zeleni grašak sa sterilizacijom.

Važno je! Banke sa lošim zaptivanjem treba odmah otvoriti - ne mogu se skladištiti. Kliknite na sredinu poklopca - ako se savije, morate otvoriti i konzumirati grašak prije nego što se pokvari.

Za to će vam trebati:

• ljušteni grašak - 600 g;
• 1 i pol litra tegla ili 3 pinta;
• kiselina (limunska ili octena);
• sol - 1 tbsp. l;
• šećer - 2 žlice. l;
• pročišćena voda - 1 l.

Konzervacija se sastoji od sljedećih koraka.:

1. Grašak mora biti blanširan 3 minute.
2. Dodajte rastresite sastojke u vodu, prokuhajte.
3. Nanesite grašak na čiste limenke.
4. Sipajte ključalu marinadu u njih.
5. Poslati posude sa graškom za sterilizaciju 3 sata.
6. Izvadite kontejnere iz vode, zavijte poklopce i pokrijte toplim pokrivačem.

Na ovoj konzervaciji je završena, a sada je potrebno pustiti grašak pivo.

Pravilno skladištenje

Idealna opcija za čuvanje je podrum ili podrum, ali ako živite u stanu, na primjer, možete staviti posude u frižider. Rok trajanja takvog graška je maksimalno 12 mjeseci, ali zapravo završava mnogo ranije.

Da li znate? Po prvi put o grašak počeo da spominje još 3 tisuće godina prije Krista. I sve do XVIII vijeka, smatralo se da je najrjeđa poslastica.

Ako ste otvorili teglu graška - zapamtite da u otvorenom obliku u hladnjaku, ne može izdržati više od 3-4 dana. Nakon tog vremena, tečnost će postati mutna, grašak će dobiti kiseli ukus, a može se pojaviti i plijesan.

Nakon pregleda predloženih opcija konzerviranja, možete izabrati recept za zeleni grašak za zimu, dok to neće biti kao trgovina, već mnogo ukusnije.

Za očuvanje će vam trebati najčešći sastojci koje svaka domaćica ima u kuhinji.

Pogledajte video: Orahovača-liker (April 2024).