Mnogi vrtlari uzgajaju češnjak na svom području, a kada dođe vrijeme žetve, postavlja se pitanje o njegovom skladištenju. U našem članku ćemo objasniti kako čuvati češnjak za zimu kod kuće, tako da se ne suši, razmotriti različite načine skladištenja.
Žetva
Žetvu za žetvu za zimu treba obaviti u određenom periodu. Jasan znak da je povrće spremno za žetvu je pojava žutosti na lišću i nastanak vrhova. Približno period berbe prolećnog belog luka pada u drugoj polovini avgusta.
Važno je! Zimski češnjak se ne preporučuje za skladištenje, jer će se brzo pogoršati. Ako planirate da žarulje skladištite duže vreme, izaberite samo one koje su namenjene za ovu sortu.
Spremnost žetve zimskog češnjaka označava se pojavom malih pukotina u omotaču u cvatovima. Vage koje pokrivaju lukovice postaju tanke i suše se. Približno period naplate je na kraju jula.
Da biste utvrdili stepen zrenja povrća, morate proveriti vage pokrivača. Ako su suptilni i izdržljivi, možete žetvu. Topli i suvi dan je idealan za ovu proceduru. Žetva povrća se preporučuje brzo i pravovremeno. Ako se žetva obavlja kasnije, ona neće na najbolji način utjecati na kvalitetu postrojenja:
- početi pucanje pokrivnih ljuski;
- luk će početi da se raspada u karanfile;
- novi korijeni će početi da se pojavljuju na dnu, što će dovesti do ukorjenjivanja lukovica;
- Ovi luk se ne preporučuje za skladištenje, jer neće moći dugo da leže.
Čuvanju češnjaka zimi kod kuće prethodi čišćenje, koje se mora obaviti u skladu sa određenim pravilima.
Za to će vam trebati lopata ili vile. Uz njihovu pomoć, neophodno je potkopati sijalice, sakupiti ih i raširiti za kasnije sušenje. Berbu treba obaviti pažljivo kako se ne bi oštetile sijalice pomoću alata. Zemljište sa povrćem mora se ukloniti ručno.
Da li znate? Najveća glava češnjaka je u Kaliforniji uzgajala Robert Kerpatrick 1985. godine. Njena težina je bila 1,19 kg.
Za sušenje morate izabrati tople dane i sušiti biljku 3-5 dana. Ako se predviđa kiša za ovaj period, vredno je postaviti usev u prostoriju koja je dobro provetrena (tavan, veranda).Tokom dana može se ostaviti na suncu, a noću se preporučuje da se preveze u toplu sobu.
Saznajte najbolje načine za žetvu češnjaka za zimu.
Neophodno je da se sijalice osuše zajedno sa vrhovima - ne bi trebalo da je slomite. To će biti protok nutrijenata iz lišća u lukovicu, što će uticati na težinu i kvalitet povrća.
Nakon temeljitog sušenja potrebno je iseći korijene, ostaviti 2-3 mm, također ukloniti stabljiku. Nakon toga, vredno je sortirati sijalice i rasporediti ih u odabrana skladišta. 
Najbolji uslovi skladištenja
Prije nego što vam kažemo gdje pohraniti češnjak, predlažemo da se upoznate s potrebnim uvjetima za njegovo postavljanje.
Izaberite tamno mesto za skladištenje. Možete ostaviti biljku u podrumu, hladnjaku ili na balkonu.
Važno je osigurati sljedeće uvjete:
- Vlažnost Za skladištenje, sobe s visokom vlažnošću nisu prikladne - to će dovesti do truljenja. Niska vlažnost se također ne uklapa - žarulja se samo suši. Idealna cifra bi trebala biti 70-80%.
- Pristup vazduhu. Prilikom skladištenja postrojenja bez pakovanja, višak vazduha će prouzrokovati njegovo isušivanje, razviti štetnu mikrofloru. Češnjak se preporučuje podijeliti na porcije od 300-500 g, staviti u kartonske kutije, plastične posude, drvene kutije, kutije.
- Temperature Bolje je odabrati sobe sa niskom temperaturom. Međutim, biljka ne podnosi hladnoću, pa je ne treba zamrzavati. Optimalna temperatura je 2-5 ° C.
Kako spasiti češnjak
U ovom odeljku opisujemo kako sačuvati češnjak do proljeća kod kuće na različite načine.
In pigtails
Ovo je prilično popularan način, jer ne zahteva dodatno pakovanje. Također, "pletenice od češnjaka" mogu biti originalna dekoracija bilo koje kuhinje. Za tkanje pletenice, morate uzeti uobičajeni konopac i tkati biljne stabljike u njega. Kada ga isečete, ostavite ga oko 15 cm. 
U bankama
Da biste to uradili, pažljivo osušite češnjak. Korijeni trebaju biti malo zapaljeni, a zatim rastaviti glave na zubima. To treba uraditi vrlo pažljivo kako se ne bi oštetilo kućište, kao i da se ne propušta bolesni ili neupotrebljiv češnjak. 
Važno je! Mljeveni češnjak se može čuvati najviše 2 mjeseca. Nakon toga se kvari i ne podleže upotrebi u hrani.
Nakon toga, zubi se moraju sušiti 7 dana, staviti u posudu od tri litre. Nemojte ga pokrivati poklopcem - ostavite posudu na suvom, toplom mestu.
U frižideru
Ovom metodom bolje je čuvati zimski beli luk, jer neće tolerisati zimovanje u tamnoj prostoriji. Postoji nekoliko načina skladištenja:
- U banci. Ova metoda je pogodna za malu količinu povrća. Potrebno je očistiti zube, staviti ih u posudu, zatvoriti poklopac i poslati u frižider.
- U vakuumu. Neophodno je očistiti klinčiće i staviti ih u plastičnu posudu, zatim izvaditi zrak i stvoriti vakuum. U ovom paketu biljka će se odlično osjećati na donjoj polici hladnjaka.
Hladnjača je veoma pogodna, ali, nažalost, nije pogodna za obilnu žetvu.
U čarapama
Naše bake su uvek koristile ovu metodu - stavljale su povrće u kapronske čarape i visile na zidovima. Zbog svoje jednostavnosti, ova metoda je i dalje relevantna. 
Verovatno ćete biti zainteresovani da pročitate kako i gde je bolje zimski čuvati krastavce, šargarepe, bundeve, luk, paradajz, jabuke.
U soli
Princip skladištenja u soli je da ga "umotamo" što je više moguće. Možete staviti glave u kutiju s rupama, a sipati slojeve solju, možete pomiješati češnjak sa soli i staviti ga u sterilizirane posude. Važno je pridržavati se pravila - iznad biljke mora biti debeli sloj soli, oko 3 cm. 
Ground
Ovo je još jedna uobičajena metoda kako pravilno čuvati češnjak kod kuće za zimu. Može se koristiti u slučaju da glave počnu propadati.
Neophodno je izabrati dobre zube, a one koje su pokvarene treba izbaciti. Tada treba da oljuštite češnjak i da ga prođete kroz mlin za meso. Preporučuje se malo posoliti smešu i staviti u tegle. Nakon toga, pokriveni su poklopcima i poslani u frižider. 
U zemlju
Za ovu metodu potrebno je odabrati srednje, zdrave sijalice, koje treba pakirati u debelu vreću (ne više od 1 kg). Zatim se iskopa rupa, čija je dubina oko 50 cm.
Da li znate? Američki grad Čikago dobio je ime u čast ove biljke - u prevodu sa indijskog jezika, to znači "divlji beli luk".
Pakovanje mora biti umotano u novine u nekoliko slojeva i kapanje. Stavite štap na ovo mesto da nađete gde ste zakopali beli luk. Iskopajte zalihe ne prije proljeća.
Poteškoće sa skladištenjem
Tokom čuvanja češnjaka mogu se pojaviti sledeće poteškoće:
- Sušenje sijalica. Proces isparavanja vlage često dovodi do činjenice da se sijalice počinju sušiti. Da bi to spriječili, oni često pribjegavaju depilaciji. Metoda se sastoji u topljenju voska, a glave češnjaka se umanjuju. Parafin se stvrdnjava i stvara zaštitni sloj koji sprečava isparavanje vlage. Pod parafinom se aktivno akumulira ugljični dioksid, što doprinosi smrti štetnih mikroorganizama.
- Mold Tokom skladištenja, lukovice mogu biti prekrivene zelenom plijesni ili plijesni. Ove gljive najčešće inficiraju češnjak sa povređenim ili zamrznutim lukom. Da bi se riješio problem, potrebno je nakon žetve pažljivo osušiti češnjak na suncu. Dobija otpornost na bolesti.
- Klijanje. Da lukovice ne klijaju, potrebno ih je spaliti na gas. Ova tehnika će omogućiti dugotrajno čuvanje češnjaka.
Nakon što ste pročitali naš članak, naučili ste kako držati češnjak oguljen, a sada možete odabrati bilo koji način za pohranjivanje žarulja zimi.
