Pčelinji proizvodi

Korisna svojstva crnog meda

Sastanak sa drvenim javorovim drvetom (to se još naziva i černoklen ili neklen), malo ljudi zna da se ovo drvo smatra biljkom meda. Slatki proizvod sakupljen od pčela sa ovog drveta ima posebnu jedinstvenu kompoziciju i donosi ogromne koristi ljudskom telu. Posedujući masu korisnih svojstava, crno-medni med je pravo spasenje u jesensko-proljetnoj sezoni prehlade.

Otkrićemo njegove karakteristike, korisna svojstva i kontraindikacije za upotrebu.

Ukus i izgled

Za razliku od drugih vrsta pčelarskih proizvoda, neclenski med ima karakterističan, svojstven samo njemu, ukusu i izgledu. Ovaj proizvod ima posebnu kiselost i bogatstvo okusa s vrlo dugim, ljepljivim retrookusom i ugodnom umjerenom slatkoćom.

Također ga možete razlikovati po mirisnom voćnom mirisu s bogatim karamelnim okusom. Često se čuje i blago drveni miris.

U tamnosmeđoj boji (nakon kristalizacije je tamno smeđa) ne može se miješati ni sa jednim drugim.

Važno je! Zbog niskog sadržaja glukoze, med se kristalizira u svom sastavu nakon 1 godine.

Njegova tekstura je viskozna, gusta, viskozna i kremasta, a viskoznost se vremenom povećava.

Kako do meda

Period cvetanja tatarskog javora je rano - pada sredinom maja i traje ne više od 3 sedmice.

U mješovitim listopadnim šumama raste nečisto, tako da je izuzetno teško naći čist crni med od kline u njegovom najčistijem obliku. Razlog tome je što pčele nakon zime nisu veoma aktivne, a sakupljeni proizvod se miješa u košnici s ostatkom meda.

Rijetkost i jedinstvenost ovog pčelarskog proizvoda može se objasniti i činjenicom da je, zbog svog ranog cvjetanja, glavni izvor energije za pčelinje zajednice i pomaže joj da preživi prije cvjetanja glavnih medonosnih stabala. Tako neklenovogo meda nikad nije puno.

Da bi ga dobili u svom čistom obliku, iskusni pčelari izvlače košnice za zasađivanje (šikare) nečistoće tokom cijelog kratkog perioda cvjetanja. Samo u takvim slučajevima dobija se monoflure čisti javorov med, koji se odlikuje posebnom jedinstvenošću svojih korisnih svojstava.

Da li znate? Do 200 kg čistog monoflornog (sakupljenog iz jedne biljke) meda od javora može se dobiti iz 1 ha crnih šikara.

Hemijski sastav

Med neclenic sadrži takve supstance:

  • voda - do 17%;
  • lako probavljivi ugljikohidrati: fruktoza, glukoza, saharoza, maltoza, melitsitoza;
  • vitamini A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, karoten, askorbinska kiselina;
  • enzimi: dijastaza, amilaza, fosfataza, katalaza, inulaza, itd .;
  • minerali, mikro- i makronutrijenti: gvožđe, cink, kalijum, kalcijum, natrijum, magnezijum, fosfor itd.;
  • amino kiseline i antioksidansi: glutaminska kiselina, alanin, arginin, tirozin i drugi;
  • organske kiseline: limunska, jabučna, grožđana.
Kalorijski sadržaj proizvoda - ne manje od 325 kcal na 100 g proizvoda.
Važno je znati kakva su svojstva lipe, fakelije, bagrema, vrba, mošt, esparcetiusa, heljde, gloga, slatke djeteline, kestena, bagrema, uljane repice, korijandera, meda od bundeve.

Korisna svojstva

Neklenovy med je posebno cijenjen zbog svog jedinstvenog sastava. Sadrži više od 300 vitamina i minerala, ugljikohidrata, organskih kiselina. Optimalan odnos aktivnih sastojaka u kompoziciji daje nesumnjivim ljekovitim svojstvima.

Blagotvoran učinak na ljudski organizam je kako slijedi:

  • Značajan sadržaj "korisnog šećera" daje dodatnu energiju ljudima sa velikim fizičkim i mentalnim stresom. Iz istog razloga, med ima pozitivan uticaj na stanje nervnog sistema i pomaže u borbi protiv stresa, depresije i nesanice;
  • zbog visokog sadržaja vitamina, propisuje se kao imunostimulirajuće sredstvo. Vitamini pomažu jačanju zidova krvnih sudova i utiču na procese stvaranja krvi. Visok sadržaj vitamina E pomaže u procesu regeneracije tkiva nakon opekotina i operacija;
  • prisustvo enzima pomaže u normalizaciji aktivnosti gastrointestinalnog trakta, olakšava opterećenje jetre i pankreasa, uravnotežuje očitavanja kiselosti;
  • u malim dozama pomaže da se smrša dijeta. Gubitak težine nastaje uslijed poboljšanog metabolizma i bržeg metabolizma, a lako probavljivi šećeri i vitamini pomažu tijelu kao hranjivim proizvodom;
  • Ima antiinflamatorni efekat i kod oralnog i kao spoljašnjeg sredstva. Unutra se aktivno propisuje za bilo koje sezonske bolesti (tonzilitis, faringitis, laringitis, bronhitis). Kao vanjski alat se aktivno koristi u kozmetologiji kod kuće, ili u profesionalnim uredima kao glavna komponenta u sastavu šampona, balzama, maski za lice, pilinga itd.
Da li znate? Nekolicina pojedenih kašika ne-proizvoda može podići vaše raspoloženje brže od jedne jedene čokoladice.

Očuvanje svih korisnih svojstava proizvoda za duži period će omogućiti njegovo pravilno skladištenje. Čuvajte ga samo u staklenoj posudi, na temperaturi od 10-15 ° C i dalje od sunčeve svetlosti. Za to je pogodna gornja (najtoplija) polica hladnjaka.

Upotreba u tradicionalnoj medicini

Med iz Černoklene ima veliki broj korisnih svojstava. On sve više djeluje kao lijek i nalazi se u receptima tradicionalne medicine.

Med nije jedini pčelarski proizvod koji koristi ljudima, već koriste propolis, homogenat, zabrus, vosak, matični mleč, pčelinji otrov, polen, pergu, čak i vosak.
Dakle, propisano je osobama sa pogoršanjem:

  • bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • bolesti urinarnog sistema;
  • kožne bolesti ili u postoperativnom periodu;
  • nestabilne psiho-emocionalne bolesti nervnog sistema;
  • kataralne i virusne bolesti;
  • oticanje i toksikoza tokom trudnoće.
Važno je! Koristeći med kao lijek, potrebno je uzeti u obzir da kada se zagrijava iznad 60 ° C, gubi sve svoje korisne osobine.

Kako razlikovati varanje

Nažalost, beskrupulozni pčelari često pribjegavaju lažnjacima. Postoji nekoliko kriterijuma po kojima možete odrediti pravi med:

  • cena - najvažniji kriterij. Ne može biti nisko! Crni med se često ne nalazi u prodaji, to je rijedak proizvod s odgovarajućom visokom cijenom;
  • boja - tamne i smeđe, bez svjetlosnih inkluzija. Svijetla boja označava da je pod njegovim izgledom predstavljen med mješovitog tipa ili uopće ne sadrži;
  • ukus - nije baš slatko i pitko, u poređenju sa drugim pčelinjim proizvodima;
  • dosljednost - debela i kremasta. Tekuća struktura označava proizvod lošeg kvaliteta;
  • kristalizacija - u principu, ne može biti u svježem crno-medenom medu. Ovaj proizvod se kristalizira tek godinu dana kasnije, tako da prisustvo kristalizacije ukazuje da je to već barem prošle godine, ili da se pod njegovim likom prodaje falsifikat.
Kupujući ne-zeleni proizvod od dokazanih pčelara, potrošač će se spasiti od proizvoda lošeg kvaliteta.

Važno je! Crni med ima snažan antioksidativni učinak, pa se u ekološki zagađenim područjima preporučuje uzimanje 100 g dnevno.

Kontraindikacije

Kao i drugi slični proizvodi, crni med, pored korisnih svojstava, ima i neke kontraindikacije za upotrebu. Zbog bioaktivnih supstanci u sastavu, glavna kontraindikacija je alergijska reakcija na komponente.

Također kontraindikacije uključuju:

  • bolesti gastrointestinalnog trakta i jetre u akutnoj fazi (gastritis, peptični ulkus, pankreatitis, kolecistitis);
  • bolesti koje uključuju metabolizam ugljikohidrata (dijabetes);
  • individualna netolerancija;
  • starosti do 3 godine.
U prisustvu kontraindikacija za upotrebu, važno je shvatiti da se tokom bolesti u blažim oblicima, sa apsolutnom kontrolom stanja tela, može i treba koristiti, ali u malim količinama.

Prisutnost bolesti u akutnoj fazi ili alergijske reakcije zahtijeva obavezno savjetovanje s liječnikom o mogućnosti korištenja ovog pčelarskog proizvoda.

Dakle, sada znamo prednosti crnog i meda i kako izbjeći kolateralne štete. Ovaj proizvod, nažalost, nije često i ima odgovarajuću visoku cijenu. Ali zahvaljujući nesumnjivim prednostima, brzo pronalazi svog potrošača.

Pogledajte video: Liječenje medom (Mart 2024).