Svaka domaćica želi ne samo da prehrani svoju porodicu ukusnom hranom, već i da svaki obrok bude koristan za zdravlje. Jedan od proizvoda koji krasi svaku tablicu je grah. U našoj zemlji, pasulj je vrlo popularan i voli ih u svim oblicima: konzervirane, pržene, kuvane.
U ovom članku ćemo saznati koje su leguminoze i za koje proizvode oni su, kako su korisni i za bolju percepciju, daćemo fotografiju i kratak opis različitih vrsta.
Da li znate? Zanimljivo je da pasulj ne živi u divljini. Ova kultura je uzeta i aktivno jeli u antičkoj Grčkoj i Egiptu.
Pasulj se može podeliti u tri velike grupe: voće, dekorativni i feed.
Voće
Mnogi ljudi žele znati koje su namirnice leguminoze, a koje nisu, i da li su korisne. Drugi se plaše da ih kupe i pojedu, jer su čuli da takva hrana može prouzrokovati gas, tešku želudac i nelagodnost.
U stvari, definicija "grah" su pogodni za razne biljke različitih svojstava. Hajde da pogledamo listu mahunarki i da saznamo da li donose korist ili štetu našem telu.
Pea
Ovdje je najstariji proizvod koji se pojavio mnogo godina prije naše ere. Odavde možete uzeti polazište razvoja i distribucije mahuna. Tako je od dna i status svakodnevne hrane grašak dosegao tanjir francuskog kralja i danas je postao omiljeno jelo širom svijeta.
Grasak možete uzgajati iu vašoj seoskoj kući, au specijaliziranim trgovinama naći ćete širok izbor različitih sorti graška. Među najpopularnijim su šećerne vrste: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Ovaj proizvod sadrži veliku količinu proteina, a gotovo cijeli periodni sistem. Od vitamina postoji grupa B, PP, E, A, H i K. Osim toga, vlakna, skrob i dijetalna vlakna, koja su također prisutna u svakom grašku, igraju važnu ulogu za naše tijelo. 
Važno je! Grah se dugo probavlja u stomaku: proces obično traje 4 sata. Ovo svojstvo čini proizvod teškim i nedijetnim, posebno za one koji pate od bolesti kardiovaskularnog sistema i problema sa gastrointestinalnim traktom.
Ima dosta jela od graška, a na Webu uvek možete naći recept za okus. Najpopularnija je juha ili krem juha. Kuhati može se brzo i lako, i da prošire još lakše.
Pasulj
Još jedan predstavnik mahunarki, koji je dobro aklimatiziran u vrtnim parcelama, ali, kao grašak, voli topla sunčana područja. Grah predstavili 100 vrsta različitih veličina, oblika i boja. 
Prednost ovog proizvoda je takođe velika, jer postoji skup svih neophodnih elemenata u tragovima, među kojima se može izdvojiti velika količina bakra, kalijuma i cinka sa fosforom. U isto vreme, pasulj nije niži od graška u sadržaju proteina, ugljenih hidrata i esencijalnih aminokiselina.
Kuhanje graha je prilično dug proces. Mora se dobro prokuvati, jer osim nutrijenata sadrži i toksične supstance, koje pri ulasku u ljudsko tijelo počinju uništavati crvene krvne stanice.
Saznajte više o korisnim svojstvima: grašak, običan, šparoga i zeleni pasulj.
Neutralizovati toksičnu komponentu može koristiti visoke temperature. Stoga, odvojite vrijeme za pripremu i konzumiranje samo zdravog, dobro kuhanog i omekšanog proizvoda. 
Važno je! Prije kuhanja, sve mahunarke treba pažljivo odabrati, uklanjajući ružni, bezoblični grašak. Nakon toga - obavezno upijte vodu, tako da omogućite da se proizvod ravnomerno kuva. Određivanje spremnosti moguće je zahvaljujući činjenici da su zrna postala mekana.
Leća
Šarene i voljene od svih leća ne samo prisutan u meniju mnogih restorana, već je uključen u listu nacionalnih jela zemalja poput Njemačke, Indije i Kine. Ovaj proizvod je koristan jer sadrži veliku količinu dobro probavljivih proteina i gvožđa, ali u pogledu broja drugih supstanci, leća je inferiorna u odnosu na mnoge mahunarke. Važno je napomenuti prisustvo:
- omega 3 i 6 kiseline;
- vitamini C, PP, grupa B;
- elementi u tragovima kao što su jod, bakar, cink, fosfor, bor, molibden, mangan, kobalt.
Postoji još jedan važan element - izoflavon. Ova hemikalija, koja se nalazi samo u biljnoj hrani, au svojoj strukturi slična humanom hormonu estrogenu, neverovatno je korisna za zdravlje žena. Zahvaljujući njemu, možete se nositi sa brojnim problemima kao što su teško znojenje, problemi sa srcem i krvnim sudovima, rak dojke i osteoporoza.Jela iz ove vrste mahunarki koriste se za poboljšanje probave i gastrointestinalnog trakta. Zanimljivo je da je sočivo ne možete prethodno potopiti.
Važno je! Pasulju se najbolje očistiti pod mlazom vode prije upotrebe. Na taj način se ispere višak soli koja je dodana tokom čuvanja.
Soy
Drugi predstavnik zdrave hrane je soja. To je lako i jeftino da raste, da bi vrlo visok prinos. Sadrži veliku količinu proteina, esencijalnih vitamina i elemenata u tragovima, korisne kiseline. Zajedno čine soju jedinstvenim proizvodom, izvorom za proizvodnju još više drugih proizvoda, kao što su:
- tofu sir;
- pasta;
- brašno;
- meso;
- mleko;
- ulje i drugo
Da li znate? Sojina neverovatna sposobnost leži u činjenici da je sama po sebi apsolutno bez ukusa, ali takođe može apsorbovati ukuse i ukus drugih proizvoda.
Za pripremu soje, one su prethodno namočene u vodi 8 sati u odnosu jedan na dva. Potrebno je kuhati soju 5 minuta nakon kuhanja na visokoj vatri, a nakon toga - u prosjeku još 5 minuta. Sada je potrebno da se dovede do pune spremnosti već uz učešće drugih proizvoda.
Kikiriki
Nekada smo gledali kikiriki u redovima oraha, ali se u stvari ovaj proizvod smatra biljnom travom. Ona raste u toplijim južnim pješčane područjima gdje nema vjetra. Za uzgoj odgovaraju četiri vrste: "trkač", "Virginia", "Valencia" i španski kikiriki. 
Plodovi ove biljke sadrže mnogo vitamina E i grupe B, kao i esencijalne elemente u tragovima kao što su magnezijum, kalcijum, kalijum, gvožđe i fosfor. Pregršt kikirikija dnevno pomoći će da se nosi sa velikim opterećenjem mentalnih sposobnosti, nervnih osećanja i stresa. Kikiriki takođe imaju mnogo ulja glicerinske kiseline u kombinaciji sa sledećim kiselinama:
- linoleic;
- stearic;
- lauric;
- palmitic;
- behenova;
- oleic.
Sušeni kikiriki se mogu uključiti u ishranu, sa ili bez glazura, i maslac od kikirikija. Dodavanje kikirikija pecivima ili domaćim slatkišima dat će jelu odličan ukus.
Pročitajte io svojstvima badema, oraha, borovine, muškatnog oraščića i Mandžurijskih oraha.
Feed
Predstavnici kulture mahunarki grupe hrane su veoma korisni za hranjenje životinja, ali njihova svojstva se odnose i na ljudsko zdravlje.
Alfalfa
Alfalfa - stepska trava. Uzgaja se svuda. Idealan je za stočnu hranu i svježu i sušenu. Ljudi su koristili više od 100 sorti ove vrste, i za sebe. Ona savršeno igra ulogu droge. Uz pomoć lucerke možete liječiti niz bolesti, kao što su:
- gastrointestinalni problemi;
- bolesti štitnjače;
- diabetes mellitus.
Nizak hemoglobin u krvi, slab metabolizam, čirevi - lucerka može sve da se bori. Biljka ima hlorofil, koji pomaže u uklanjanju toksina iz tijela, čišćenju. Postoji velika količina gvožđa i vitamina C i K koji su uključeni u zgrušavanje krvi. Bolovi u zglobovima, koji su uzrokovani nakupljanjem soli, mogu se prevazići i ljekovitim svojstvima lucerke.
U novije vrijeme, ljudi su počeli dodavati mladice lucerke svježim salatama, mesnim okruglicama i juhama. Za ljekovite svrhe lucerka proizvodi juhe, koje se miješaju s raznim sokovima, kao što je mrkva. 
Osim toga, lucerke i našla u kozmetičkoj terenu. Bujon se može pomiješati s medom i nanijeti na kožu 15 minuta. Sok od lucerke je pomešan sa sokom zelene salate kako bi stimulirao rast kose.
Clover
Pogodan za uzgoj kako bi se dobila hrana za životinje i istovremeno dekorativni ukras dvorišta, djetelina se koristi iu medicini. Njegova posebnost je sposobnost da spreči formiranje ćelija raka, kao i njihovo širenje, kao i svaka druga infekcija. Ovo je moćan urednik koji čisti naše telo od svih toksičnih i nepotrebnih. 
Njegov izvarak se bori sa mokrim kašljem i tuberkulozom. Djetelina savršeno liječi gljivične patnje, je antibakterijski, iscjeljujući i protuupalni agens.
Bujon se pravi od cvasti u količini od 3 kašičice, koje se kuvaju u čaši kipuće vode. Pijte treba puniti 6 minuta. Uzeti takvo sredstvo može biti i do pet puta dnevno 20 minuta prije obroka za četvrtinu šalice.
Clover je svojstva dobila zbog visokog sadržaja korisnih supstanci, kao što su:
- tanini - građevinski materijal za sluznicu, aktivator procesa čišćenja;
- sitosterol - učestvuje u sintezi ćelija, ubrzavajući sve metaboličke procese na ovom nivou;
- izoflavoni - za borbu protiv hormonskih poremećaja, rad srca;
- izoflavona maakianin - protiv gljivica;
- Vlakna - za digestivni trakt,
- i - salicilna kiselina, masti, proteini, vitamini, ugljeni hidrati.
Vika
Jedinstven pogled na mahunarke, biljke Vika - Odlična hrana za stoku. Njegova posebnost je da Vika utiče na kvalitet mlijeka, poboljšavajući ga. Jedini nedostatak ove biljke je što može izazvati pobačaje i druge probleme kod trudnih životinja, kao i štetne učinke na dojenje i novorođenče. Zbog toga se Vika može davati iu svežem iu suvom obliku samo odrasle osobe.
Obitelj mahuna uključuje i biljke kao što su: cercis, slatki grašak, metla, bauber, dolichos, albition i mjehur.
Preporučuje se kombinirati takvu hranu s drugim vrstama bilja, ili davati u malim porcijama, jer je grahor teško i dugo se apsorbira u crijevima i može uzrokovati nelagodnost u životinji. Na primer, svinjama se daje viki sa sijenom, koji ga prethodno omekšava kipućom vodom.
Važno je! Poznato je da mahunarke tokom digestije u ljudskom stomaku mogu izazvati obilnu formaciju gasa i neudobnost. Možete se riješiti ovog post efekta. Da biste to uradili, kada se namakate, češće izlijte vodu i ukucajte novu, i kuvajte na laganoj vatri u svežoj tečnosti.
Drveće graha
Kao što je već rečeno, mahunarke mogu biti korisni ne samo u obliku hrane. Pogledajmo listu ukrasnih biljaka.
Acacia
Sa bagrem zbunjena žuta mimoza. U stvari, ovo su dvije različite biljke. Bagrem ima maslinovim grančicama i žutim cvijećem. Najčešća vrsta je bagremov srebrno. Cvijeće se može promatrati od kraja siječnja do kraja travnja, a ponekad i jeseni. Korisnost biljke je sadržaj velike količine tanina.
U medicini se koristi bijela bagrema. Od cvijeća, kore i lišća prave ukuse. Pomaže kod gastritisa; alkoholna tinktura smanjuje kiselost želuca, bori se protiv čireva, tretira bolesti bubrega i jetre. 
Mimosa
I opet malo konfuzije između žutog cvijeta. mimosakoje su muškarci navikli da daju ženama za proljetne praznike i koje pripada drugoj obitelji biljaka, i našoj kopiji obitelji graha. Ovo poslednje daje veće cvetove u manjim količinama.
Od 30 centimetara do jednog i po metra, cvijeće mimoze oduševljava oko. Najčešći tip - mimoza stidljiv. Osobitost ove biljke je da na najmanjem spoljašnjem iritantu, bez obzira da li je to muška ruka, hladan vjetar ili oblačno vrijeme, mimoza savija lišće i savija ih. Takvu biljku moguće je držati kod kuće, ali zbog svoje toksičnosti, ona je opasna za djecu i kućne ljubimce. 
Lupin
Ovo je neverovatno lepa biljka sa ne manje lepim cvećem je skladište korisnih proteina i ulja. Iznenađujuće, po količini ulja lupina je jednaka maslinovom stablu. Biljka je odlična hrana za kućne ljubimce. Osim toga, često se sadi za đubrenje i čišćenje tla, što omogućava da se ne koristi gnojivo, ali da se istovremeno dobije velika i korisna kultura.
Ali češće, lupina još uvijek igra ulogu lijepe dekoracije za dvorište. Razlog za to je razumljiv, jer ako odrežete cvetne izdanke na vreme i dozvolite novim da dobiju sve hranljive materije iz korenovog sistema, cvetanje lupine će se nastaviti od kraja maja do kasne jeseni. 
Postoji mnogo različitih recepata za ukuse koji se mogu boriti protiv bolesti želuca, čireva, upala i tumora. Na primjer, za želudac je prikladan izvarak octa lupine cvijeta pomiješanog s medom i paprom.
Rogača ili ceratonija
Ovo je zimzeleno drvo koje samo iznenađuje svojim spektrom primene. Koristi se u medicinske svrhe za proizvodnju različitih lijekova i preparata za liječenje gastrointestinalnog trakta, poboljšanje imuniteta, uz ARD i kašalj. Od mahuna, u kojima se nalaze semena, napravite prah zvan rogač. To je zamjena za kakao prah za ljude koji ne konzumiraju kofein. 
U Turskoj, Španiji, Portugalu i Siciliji, voće se koristi za pripremu raznih osvežavajućih pića i kompota. Za Egipćane, ceratonija je delikatesa. Na Kipru su seme hranile stoku.
Da li znate? U starom Rimu, sjemenke rogača su korištene kao mjera težine (težina jednog sjemena je oko 0,2 grama). Ova mjera još uvijek postoji u nakitu pod poznatim imenom "karat". To dolazi od riječi "rogača" u Latinskoj - Ceratonia.
Sada znate koje biljke pripadaju mahunarkama i proizvodima, šta od njih može biti pripremljeno i koje su im korisne osobine obdarene. Uključivanjem mahunarki u vašu ishranu, možete sačuvati zdravlje i zdravlje svojih najmilijih, prevazići razne bolesti i bolesti.
