Svakog sam puta u životu probao suhe kajsije - suvu marelicu, ali ne i mnogi su čuli za sušene breskve, koje su također ne samo ukusne, već i vrlo korisne hrane. Danas ćete naučiti šta su sušene breskve, koje su koristi i štetnost ovih plodova. Takođe ćemo govoriti o nabavci i skladištenju sušenja.
Kalorijski i hemijski sastav
Prije nego što govorimo o prednostima ili opasnostima proizvoda, potrebno je razumjeti njegov sastav, tako da počinjemo s osnovnim kemijskim elementima, kalorijskim sadržajem i nutritivnom vrijednošću.
Saznajte više o korisnim svojstvima egzotičnog voća kao što su kivano, guava, longan, papaja, liči, ananas.Sadržaj kalorija
Nije tajna da svako sušenje ima veoma visok kalorični sadržaj zbog činjenice da je sva vlažnost iz nje “izvađena” - u skladu sa tim, koristimo samo suhe materije koje sadrže šećer, vitamine i druge hranljive materije.
Iz tog razloga, sušena breskva ima kalorijski sadržaj od 254 kcal, što je uporedivo sa kalorijskim sadržajem belog hleba. 
Hranljiva vrednost (na 100 g):
- proteini - 3 g;
- masti - 0,4 g;
- ugljikohidrati - 57,7 g
Budući da kompozicija sadrži oko 15% šećera (isti ugljikohidrati), nemoguće je na bilo koji način nazvati dijetalni proizvod, a kamoli osnovati dijetu na njemu. Sadrži nekoliko kiselina: jabučnu, vinsku, limunsku, kininsku i klorogensku. Takođe sadrži malu količinu vitamina: A (0,6%) i C (do 0,2%). U još manjim količinama sadrže vitamine PP, B1, B2, E.
Važno je! Sastav "sušenja" uključuje eterična ulja, koja proizvodu daju odgovarajući miris.
Osušene breskve sadrže veoma važne elemente u tragovima: kalcijum, natrijum, magnezijum, fosfor i gvožđe.
Na prvi pogled, kompozicija može izgledati loše, ali treba obratiti pažnju na elemente bojenja tipa karotena, naime: likopen, kriptoksantin i seksantin. Iako ove supstance nisu vitamini, one takođe doprinose funkcionisanju našeg tela.
Prije nastavka karakterizacije sušene breskve, vrijedi reći o nazivu ovog proizvoda. Riječ je prilično rijetka i, najvjerojatnije, ima orijentalne korijene. Sušena breskva se zove "šapnuo". Međutim, šaputanje se naziva i suvom kajsijom sa kamenom, koji je uzgajan u Aziji, pa budite oprezni prilikom kupovine.
Than korisno
Sušena breskva, uprkos visokom kaloričnom sadržaju i velikom procentu šećera, ima veliki broj korisnih svojstava. Prvo što treba obratiti pažnju - željezo, koje je dio proizvoda. Ne samo da poboljšava sastav krvi, već i stabilizira nivo hemoglobina, čime se povećava otpornost organizma na razne bolesti. Treba imati u vidu da sušenje obično koristimo u hladnoj sezoni, kada se smanjuju zaštitne funkcije organizma.
Takođe šapuće tonove nervnog sistema, što pomaže da se izdrži veliki psihički stres. Ovo je posebno korisno za studente tokom sesije ili za osobe čiji je rad povezan sa vrlo visokim mentalnim opterećenjima.
Savetujemo vam da pročitate o korisnim svojstvima i metodama sušenja voća i bobičastog voća: jabuke, šljive, kruške, kajsije, smokve, kumquat, jagode, trešnje, kukuruz, kukove, datulje.Sušena breskva može pomoći ljudima u godinama koji imaju problema sa kardiovaskularnim sistemom. Proizvod ne samo da uklanja toksine, već i poboljšava funkcionisanje srca, a takođe rešava probleme sa krvnim sudovima.
Šupak, između ostalog, ima antibakterijska svojstva, pa je korisno koristiti ga za ljude koji imaju problema sa digestivnim traktom zbog djelovanja različitih bakterija.
Važno je! Likopen usporava razvoj ateroskleroze i štiti DNK, što smanjuje vjerovatnoću malignih tumora. Osim toga, ova supstanca smanjuje mogućnost razvoja katarakte.
Kako odabrati prilikom kupnje
Ako živite u velikom gradu, onda ih možete naći samo u hipermarketima, u kojima može, godinama bez velike popularnosti. Zato je potrebno odabrati pravu oprugu, tako da je proizvod kvalitetan i koristan.
Ako nikada niste videli suvu breskvu, onda zamislite suvu krišku cele jabuke. Približno istog oblika i boje treba imati špric. 
Najčešće se "sušenje" prodaje u zapečaćenim vrećama, tako da je miris prilično težak. Ali, miris vam može reći koliko je proizvod čist i svjež. Ako osušena breskva uopšte nema miris, onda je definitivno natopljena bilo kojom supstancom koja produžava njen rok trajanja i sigurno vam neće koristiti.
Također obratite pažnju na boju. Često, sušenje ima mrlju ili mrlje. Dobar proizvod treba da bude bez flastera, a mrlje treba da imaju žutu ili svetlo smeđu boju. Crne ili tamno smeđe mrlje ukazuju na to da su proizvodi zakasnili.
Pažljivo pogledajte breskve. Ne treba ih zgusnuti. Mokri ili mokri proizvodi su potencijalno opasni, jer ne samo da smanjuju rok trajanja, već i doprinose reprodukciji organizama koji uzrokuju bolesti.
Da li znate? U davna vremena, breskva se zvala "perzijska jabuka".
Kako se osušiti
Iznad smo rekli da sušenje možete naći samo u velikim trgovinama, međutim, ako imate dovoljno vremena i potrebnog prostora, možete kupiti nekoliko desetaka kilograma breskve i osušiti se.
Za početak, naučite kako sušiti breskve na suncu. 
Svi proizvodi se sortiraju i peru. Sledeće, breskve se režu na dve, skidaju kosti. Polovine su položene na veliko ćebe ili neku tkaninu na sunčanom mjestu. Odložili su breskve samo u jednom redu, oderane. Da bi se spriječilo da naši proizvodi budu "pokriveni" ogromnim brojem mušica tokom procesa sušenja, trebalo bi ih prekriti rešetkom sa vrlo malim ćelijama.
Čim je plod jako zgrčen i promeni boju u tamno zlatnu, treba proveriti da li ima vlage i, ako su potpuno suvi, sakupiti i premestiti u kuću.
Ako je nemoguće osušiti na ulici, možete koristiti pećnicu. Potrebno je uzeti mali list špera, pripremiti polovice na njemu i zagrijati pećnicu na 65 ° C, izvršiti sušenje proizvoda.
Važno je! Svakih 20 minuta morate okrenuti polovine breskve tako da se dobro isuše.
Nemojte misliti da je za 40-50 minuta voće potpuno osušeno, pa svakih sat vremena isključite pećnicu i izvucite breskve tako da se ohlade. Tako dobijate sušenje, koje je lišeno vlage. Inače, polovice će biti vrlo suve na vrhu i mokre iznutra. 
Kako čuvati kod kuće
Razgovarajmo sada o tome kako skladištiti sušene breskve.
Najbolji kontejneri za skladištenje su platnene vrećice, pogotovo ako uspijete da osušite veliki broj špula. Treba da se skladišti na tamnom, hladnom mestu sa minimalnom vlažnošću, inače će sušenje trulež ili postati pokriveno kalupom.
Ako se postavlja pitanje kako skladištiti sušene breskve nakon kupovine, bolje je odabrati posebnu posudu od stakla ili plastike i zadržati sušenje u njoj.
Imajte na umu da u svim uslovima skladištenja može trajati oko 2 godine.
Da li znate? Kina je domovina breskve, gdje se smatra simbolom sreće i dugovječnosti.
Cooking Application
Kupljeni proizvodi su prilično skupi, tako da nije preporučljivo praviti kompote od njih ili ih koristiti za uređenje salata. U slučaju kupovine sušenja u medicinske svrhe, vrijedi jesti suho voće, a ne proizvode koji uključuju toplinsku obradu.
Važno je podsjetiti da sušene breskve imaju tako bogati kemijski sastav samo iz razloga što nisu izložene visokim temperaturama, koje uništavaju vitamine i korisne supstance.
Ako osušite veliku količinu suhog voća, onda na njihovoj osnovi možete napraviti pite, salate, koristiti za kuhanje mesa ili ribe u pećnici.
Ne zaboravite da se uobičajena zobena kaša nakon dodavanja sušenog voća pretvara u vrlo ukusan muesli sa povećanom nutritivnom vrijednošću i sadržajem kalorija. 
Kontraindikacije i šteta
Nažalost, ne može svako uživati u šapatu, jer proizvod ima svoje kontraindikacije.
Zabranjeno je koristiti ga za gojaznost ili dijabetes, jer sušenje ima veoma veliki procenat šećera. Takođe, nemojte se zanositi i imati kilograme šaputanja, jer može izazvati alergijski osip ili, ako imate problema sa digestivnim traktom, pogoršati situaciju.
Sada znate kako se ovaj proizvod ispravno naziva, koliko je koristan i dragocen. Pokušajte da koristite minimalnu količinu kupljenih proizvoda, jer najvjerovatnije sadrži razne konzervanse. Obratite pažnju na reakciju organizma tako da tretman sušenog voća ne uzrokuje pojavu novih problema.
