Ako volite šljive, ali nikada niste kuhali kompot od njih, onda je ovaj članak za vas! U njoj ćemo podijeliti sa vama šest jednostavnih, ali u isto vrijeme vrlo ukusnih recepata od kompota od šljive. Osim toga, mi ćemo vas naučiti suptilnosti pripreme ovog pića. I ne zaboravite da vam kažem o njegovim prednostima.
Šta je korisno za kompot od šljive
Korisna svojstva su dovoljna ne samo za voće, već i za kompot, koji se kuvaju od njih. On će povoljno uticati na one koji pate od ateroskleroze i hipertenzije. Takođe će pomoći vašem telu da se oslobodi viška holesterola. 
I zbog visokog sadržaja kalijuma takav kompot pomaže ljudskom telu da se oslobodi vode i soli. Dakle, ako ste zabrinuti zbog bolesti bubrega ili žučne kese, korisno bi bilo i piće šljive.
Da li znate? U davna vremena u Češka grešila je čovjeka koji je došao u crkvu da se pokaje, a ne grijeh, dok krivac to ne riješi. Po pravilu, rudarstvo je sadilo šljive duž puta. Danas se oni nalaze na svim Balkanu.
Detalji o kuvanju
Sada ćemo, kao što smo obećali, naučiti osnovne nijanse izrade ovog zdravog pića:
- Preporučuje se uzimanje sledećih sorti: "mađarski italijanski", "zeleni zeleni", "zeleni Altana", "kasne šljive" i druge - glavna stvar je da imaju kost razdvojenu.
- Potrebno vam je samo zrelo voće bez oštećenja. Moraju se podijeliti po veličini i oprati. Velika - prepolovljena i čista kost, mala se može koristiti u potpunosti.
- Da bi cijeli plod bio zasićen šećerom, blanširani su, zagrijavani u otopini sode. Nakon toga se na koži ploda formiraju male pukotine i kroz njih dolazi slatkoća.
- Koliko šećera staviti u piće zavisi od raznolikosti šljiva. Za slađe voće potrebno je manje, a za kisela voća potrebno je i do 400 g šećera po litru. Usput, ponekad se šećer zamenjuje medom.
Compote recipes
Sada za recepte, od kojih je svaki zanimljiv na svoj način. Ostaje samo da izaberete onu koju želite.
Kompot šljiva sa jamama
Sastojci (6 l):
- šljive - 3 kg;
- voda - 1,5 l;
- soda bikarbona - 7 g;
- šećer - 900 g
Kuhanje:
- Operite voće, uklonite stabljiku.
- Napunite posudu vodom, pustite da proključa. Napravite vatru manje i dodajte sok.
- Pošaljite voće u lonac; zagrejati ih sve dok se na pilingu ne formiraju male pukotine (to je sam proces blanširanja).
- Bacite voće u cedilo, operite ga. Staviti u tegle, prethodno sterilisati.
- Kuhajte sirup iz vode sa šećerom. Dodajte ga voću.
- Pokrijte tegle i stavite ih u posudu sa toplom vodom 15 minuta. 5 minuta je dovoljno za kiselo voće.
- Zatvorite staklene posude, okrenite ih tako da dno bude na vrhu. Zamotajte u nešto toplo i hladno.
Važno je! Plodove ubacite iglom na dva ili tri mesta i onda se neće rasprsnuti u procesu valjanja.
Kompot od šljiva bez kamenja
Sastojci (6 l):
- šljiva - 3 kg;
- voda - 1,5 l;
- šećer - 750 g
Kuhanje:
- Oprati voće, ukloniti stabljiku. Odrežite voće na dve polovine i izvucite kosti.
- Temeljito operite kanistre soda, isperite ih toplom vodom. Kalcijati u pećnici ili držati iznad pare. Operite i prokuvajte poklopce.
- Umutite voće u staklene posude.
- Napunite posudu vodom, dodajte šećer i kuhajte sirup. Sipajte u šljive. Pokrijte tegle.
- Staklene posude umočiti u posudu sa toplom vodom tako da se ne dodiruju vrhovi limenki za 2-3 cm.
- Kao čireve, pasterizirajte staklenke (0,5 L - 15 minuta, 1 L - 25).
- Banke se kotrljaju. Okrenite ih, toplo. Pustite ih da se ohlade.
Naučite kako pripremiti kompot od trešnje za zimu i pripremiti kompot vina.
Kompot od šljive sa medom
Sastojci (5 l):
- šljive - 3 kg;
- voda - 1,5 l;
- med - 1 kg.
Kuhanje:
- Uklonite stabljiku, operite šljive i stavite u posudu.
- Skuvajte vodu s medom. Dodajte ovaj sirup voću. Pustite da se unese dan.
- Ocijedite sirup, stavite šljive u tegle (ne zaboravite ih sterilisati).
- Neka sirup prokuha, sipajte u voće.
- Sterilizirajte tegle u vrućoj vodi 5 minuta nakon ključanja.
- Zamotajte staklene posude, okrenite ih, pokrijte nečim toplim. Let cool.
Pročitajte i kako zasaditi šljivu, odabrati sorte, obrađivati, razmnožavati, boriti se protiv štetočina i bolesti.
Šljiva kompot s vinom
Sastojci (5 l):
- šljive - 3 kg;
- voda - 0,75 l;
- crno vino - 0.75 l;
- šećer - 750 g;
- Karanfilić - 2 kom.
- Cimet i vanilija - po ukusu.
Kuhanje:
- Operite voće, oslobodite se stabljika.
- Odrežite ih na dve polovine, uklonite kosti. Tampa u sterilnim staklenkama.
- Napunite posudu vodom, ulijte vino, šećer i začine. Napravi sirup. Dodajte ga voću.
- Pokrijte posude poklopcima, sterilizirajte ih 10 minuta od trenutka ključanja.
- Roll up, flip. Toplo, pustite ih tako cool.
Da li znate? Ukusne šljive ne dolaze iz bilo koje vrste šljiva. Najpogodniji za ovu šljivarsko-mađarsku (oni su plavo-tamni, ovalni). Inače, oni su pomagali stanovnicima Sočija 1910. godine za vreme kolere. Grad je bio zatvoren zbog karantina, ali ljudi su od gladi spašavali plodove šljive, koje su ružne, koje su sušene i jele.
Kompot bez šljiva bez sterilizacije
Sastojci (4 l):
- šljive - 1,5 kg;
- šećer - 1,5-2 šalice;
- voda - 2.5 l.
Kuhanje:
- Operite voće, oslobodite se stabljika.
- Stavite voće u sterilne posude, napunite ih do 1/3. Prelijte kipuću vodu i sačekajte 15 minuta. Pokrijte ih rupama.
- Neka se voda ohladi; Sipajte u posudu, dodajte šećer. Pošalji na vatru - pusti da proključa.
- Sirup sipajte voće na vrh posude.
- Okrenite se, prevrnite, toplo. Let cool.
Suva šljiva kod kuće.
Kompote šljive, jabuke i ribizle
Sastojci (6 l):
- voda - 4-4,5 litara;
- matičnjak ili metvica - 2 grančice;
- šećer - 1-1,5 čaša;
- crvena ribizla - 200 g;
- jabuke - 2 kom.
- šljive - 300 g
Kuhanje:
- Kuhajte vodu, dodajte matičnjak i mentu tamo - donijet će neobičan okus. Dodajte šećer (ako volite slađe kompote, onda treba povećati njegovu količinu).
- Operite plodove, uklonite kosti iz šljiva, isecite jabuke na male kriške.
- Voće stavite u ključalu vodu 10 minuta.
- Sipajte vrući kompot u sterilizirane limenke, pokušavajući ravnomjerno rasporediti voće.
- Nakon prekrivanja poklopcima (bez kotrljanja), spustite staklenu posudu u široku posudu sa vodom tako da ne dođe do vrhova limenki - neka se sterilizira 10 minuta.
- Okrenite banke, ohladite ih i pustite da se ohlade.
Važno je! Konzervacija se mora čuvati na tamnom mjestu tako da bude hladna.Nakon čitanja naših recepata, jednostavno ne možete odoljeti iskušenju da skuhate ovaj divan kompot. Pogotovo ako ste zabrinuti zbog oboljenja od kojih pomaže. A za one koji nemaju zdravstvenih problema, takvo piće će svakako biti po volji - čak iu čistom obliku, čak i sa medom. A posebni gurmani će sigurno voleti način kuvanja sa crnim vinom i začinima.
