Suncokretov med odnosi se na one proizvode koji uvijek "govore sami za sebe". Za razliku od običnih sorti, ova sorta uspijeva iznenaditi svakoga. Prije svega, to je svijetla i nezaboravna aroma, kao i visoka sposobnost da povoljno utiče na opće stanje tijela. Međutim, većina nas, vidjevši med od suncokreta u dućanu, ne čini uvijek izbor u njegovu korist, jer ih do danas samo iskusni poznavatelji jedu često. Zato smo u ovom članku odlučili da se domaći čitalac upozna sa ovim proizvodom što je bliže moguće, kao i da utvrdimo njegove glavne razlike od drugih sorti.
Kako prepoznati suncokretov med
Pčelinji med na bazi suncokreta je prilično rijedak proizvod na našem stolu, ali svake godine postaje sve popularniji sa sporim koracima. Međutim, kupovinom mnogih od nas se ne može razlikovati od drugih sorti. Stoga, da ne bi pogrešili, potrebno je znati glavne karakteristike proizvoda. 
Da li znate? Istorija meda ima više od jednog veka, oni su se bavili sakupljanjem još u kamenom dobu, odnosno pre oko 15 hiljada godina. O tome svjedoče pećinske slike pronađene u pećini Aran, koja se nalazi u predgrađu Valencije.
- Porijeklo: Biljka meda je suncokret, tradicionalni regioni sakupljanja su: Ukrajina, Rusija, Španija, Italija, Francuska, SAD, Bugarska.
- Boja: svetlo žuta, svetlo žuta ili zlatna, ponekad zelenkastom bojom.
- Aroma: t slab, slabo izražen, smanjuje se tokom kristalizacije. Često podseća na sveže seno, zrele kajsije, nezrele paradajze, pa čak i duboko prženi krompir.
- Ukus: vrlo ugodan, malo opor.
- Period naplate: u zavisnosti od regiona, od jula do kraja avgusta.
- Vrijeme kristalizacije: proizvod je u tečnom stanju do 20 dana (u prosjeku oko 7), a ponekad se kristalizira direktno u češlju.
Pročitajte i o uzgoju i sorti suncokreta.
Kalorijski i hemijski sastav
Kao i druge sorte, med od suncokreta je bogat čitavim kompleksom različitih hemijskih elemenata koji su posebno korisni za naše telo. Prema različitim procjenama, njihov broj je preko 300, ali da ne bi gubili vrijeme uzalud, nabrojali smo najvažnija jedinjenja. 
Dakle, u sastavu ovog proizvoda pronađeno je:
- vitamini: askorbinska kiselina, svi B vitamini, vitamin E, K;
- mikro i makronutrijentikalijum, jod, kuprum, mangan, natrijum, magnezijum, kalcijum, selen, fosfor, kobalt i aluminijum;
- enzimi - enzimi: invertaza, katalaza, fosfataza i dijastaza;
- amino kiseline: linolna, stearinska, palmitinska, oleinska, arahidna, linocerinska;
- betain;
- solantična kiselina;
- β-karoten.
Da li znate? Med je u stanju da odmah ukloni alkoholne toksine iz tela, tako da za poboljšanje vašeg blagostanja nakon trovanja alkoholom treba da jedete samo nekoliko kašika ove slatkoće.
100 g proizvoda sadrži:
- 0 g masti;
- 1 g proteina;
- 79 g ugljenih hidrata;
- 19 g vode;
- 1 g minerala i vitamina;
- 320 kcal.
Što je korisno suncokretovog meda
Nije tajna da je takav proizvod kao što je med vrlo koristan i za opće zdravlje ljudi i za normalizaciju aktivnosti pojedinih organa i sistema. Suncokret, međutim, njegova sorta ima poseban blagotvoran učinak na različite metaboličke procese i njihov intenzitet. Hajde da se detaljnije pozabavimo ovim pitanjem.
Saznajte šta je korisno, a ko se ne preporučuje sjemenkama suncokreta.
Proizvod ima snažan pozitivan učinak na:
- Imunitet: svakodnevna upotreba pomaže jačanju ukupne odbrane tela (posebno protiv virusnih bolesti), a takođe poboljšava tonus, osvežava, povećava izdržljivost i poboljšava ukupnu dobrobit.
- Kardiovaskularni sistem: normalan pritisak i srčana aktivnost, jačanje vaskularnih zidova. Pored toga, kod produžene upotrebe, primećeno je poboljšanje u sastavu krvi, povećanje nivoa hemoglobina i normalizacija rada srčanog mišića. Na kraju, pomaže u sprečavanju srčanog udara i moždanog udara.
- Gastrointestinalni trakt i jetra: kvalitetan med doprinosi intenziviranju robota želuca i crijeva. Kao rezultat toga, apetit i metabolizam su poboljšani, kolike u crevima su eliminisane i jetra je normalizovana. Konačni rezultat poboljšava ukupni tok probavnog procesa i njegovu efikasnost, poboljšava kapacitet filtriranja jetre. Takođe, supstanca ima svojstvo obavijanja, tako da njegova svakodnevna upotreba blagotvorno utiče na stanje sluzokože.
- Bubrezi i urinogenitalni sistem: zahvaljujući svakodnevnoj upotrebi suncokretovog meda moguće je potpuno obnoviti zdravo funkcionisanje sistema za izlučivanje. Uspešna kombinacija mnogih korisnih supstanci pomaže u vraćanju tkiva i ćelija organa u kratkom vremenskom periodu. Pored toga, sve vrste vodenih rastvora ovog proizvoda pomažu u smanjenju grčeva bubrega, uklanjaju bolove i nežno uklanjaju kamenje soli iz organa u urolitijazi.
- Živčani sistem: postoji opće smirujuće djelovanje na tijelo, poboljšava raspoloženje. Kao rezultat toga, za samo nekoliko dana moguće je prevazići opštu emocionalnu depresiju, kao i depresivna stanja.
- Koža: zbog velike količine minerala i vitamina u svom sastavu, ovaj proizvod ima blagotvoran učinak na kožu kao sredstvo za zacjeljivanje rana i protuupalno sredstvo. A njegovo uključivanje u razne maske i pilinga omogućava čišćenje kože, oslobađanje od akni i daje mladima i svježini izgled.
Upotreba u tradicionalnoj medicini: recepti
Nije iznenađujuće da je takav kompleks svih vrsta hranljivih materija, koji je u sastavu suncokretovog meda, i njegov blagotvoran učinak na tijelo, uočen u antici. Zato je iz ovog proizvoda već stoljećima pripremljen mnogo različitih lijekova od mnogih bolesti. U moderno doba, takvi lekovi ne gube značaj, jer su jedan od retkih načina za bezbedno održavanje zdravlja u teškim vremenima. Zatim, smatramo najefikasnije.
Važno je! Maksimalna dnevna stopa suncokretovog meda nije veća od 100-150 g, višak preti ozbiljnim poremećajima u tijelu.
Sa anemijom
Uz opšte pogoršanje kardiovaskularnog sistema, kao i smanjenje hemoglobina i drugih komponenti krvi, ovaj pčelarski proizvod treba koristiti u čistom obliku. Da bi se postigao pozitivan efekat, mora se jesti dnevno (oko 100 g), a trajanje kursa treba da bude najmanje mesec dana. Svaku porciju treba obilno popiti kiselim mlekom ili kefirom. Za jedan tretman morate konzumirati najmanje 3 kg meda. 
Kod bolesti gastrointestinalnog trakta
Medena voda koja se sastoji od 2 žličice supstance i 300 ml vode posebno je učinkovita u uklanjanju raznih gastrointestinalnih oboljenja. Voda se može zamijeniti sokom od jabuke. Upotrijebite ovu tekućinu 30 minuta prije obroka, 2-3 puta dnevno tijekom mjesec dana. Maksimalna količina takvog lijeka dnevno ne smije prelaziti više od 100 ml.
Da li znate? U optimalnim uslovima med može izdržati više od godinu dana. Tokom iskopavanja Tutankamonove grobnice od strane Hauarda Kartera 1922. godine, pronađeno je nekoliko amfora sa ovim pčelarskim proizvodom. Na iznenađenje naučnika, njegov kvalitet se praktično nije razlikovao od svježeg.
Uz stomatološke bolesti
Kod stomatitisa i parodontalne bolesti, suncokretov med omogućava suočavanje sa pogoršanjem ovih patologija u samo nekoliko dana, jer ima izražene antibakterijske i ljekovite osobine. U tu svrhu iz proizvoda se pripremaju dezinfekciona sredstva koja se sastoje od 300 ml hladne vode i pola kašičice meda. Usne šupljine svakodnevno isperite alatom, nakon svakog postupka četkanja zuba. Za samo 2-3 nedelje, moguće je skoro potpuno usmjeriti usnu šupljinu u zdravo stanje. 
Sa hemoroidima
Kada hemoroidi med imaju anti-upalne i ljekovite učinke. U tu svrhu koriste se specijalne klizme za iscjeljivanje, koje se pripremaju na bazi 300 ml tople vode i 2 čajne žličice proizvoda. Nakon 5-7 dana svakodnevne upotrebe, ova procedura može značajno olakšati tok bolesti.
Od pčelinjih proizvoda pripremaju se i specijalni losioni koji se sastoje od 300 ml vode i 2 kašičice meda. Gaza impregnirana otopinom se drži na problemskoj zoni oko 20-30 minuta. Takve procedure mogu ublažiti iritaciju i prilično učinkovito smanjiti bol.
Važno je! Kuhanje svih vrsta preparata od meda na temperaturi iznad + 40 ° C je zabranjeno, jer visoke temperature potpuno uništavaju sve njegove pozitivne osobine, pretvarajući ga u običan šećerni sirup.
Od puknutih peta
Antiseptička mast se priprema iz pčelinjeg proizvoda kao sredstvo za zarastanje rana. Lijek se sastoji od mješavine od 80 g meda, 20 g masti i 3 g praška "Xeroform". Pripremljena mast pažljivo podmažite problematično područje, a zatim na vrh nanesite zavoj. Najbolje je da se postupak provodi noću, jednom svaka 2-3 dana. Nakon 2-3 nedelje korišćenja proizvoda postiže se željeni rezultat, čiji efekat traje dugo vremena.
Kako izabrati i razlikovati pravi med od lažnog
Često je kupovina kvalitetnog meda prilično problematičan zadatak, a ovo pitanje je posebno akutno za neiskusne kupce, jer njihov proces kupovine postaje pravi problem. Nažalost, mnogi prodavci na tržištu nude niskokvalitetni ili falsifikovani proizvod, pa se njegovom izboru treba pristupiti sa velikim oprezom.
Savjetovao da pročitate o razlikama i ljekovita svojstva različitih vrsta meda: akkuraevogo, espartsetovogo, Sweet Clover, fatselievogo, chernoklenovogo, uljane repice, kipreyny, heljda, limeta, kesten, pamuk, Diaghilev, korijander, glog, u obliku saća, maja, divlje, s matičnom mliječi.
Odlikuje se kvalitetan suncokretov med sljedeće značajke:
- Konzistencija tečnosti treba da bude viskozna, ne veoma tečna, ali ne predebela. Ovaj proizvod treba da se izlije iz kašike, formirajući brdo. Ne boje se kandiranog sirupa, jer se taj proces može dogoditi iu češlju.
- Pravi med od mirisa sijena, marelice, a ponekad čak može dati i pržene krumpire.
- Miris je slab i nije izražen.
- Boja je uvijek svijetla i zlatna, ponekad zelenkastom bojom.
Da li znate? U davna vremena, med se često koristio kao konzervans. Stari Egipćani su ga koristili kao jednu od glavnih komponenti balzama za mumifikaciju faraona.
Autentičnost meda možete provjeriti kod kuće, uz pomoć svega nekoliko testova:
- umočite komad hleba u tečnost 10-15 minuta, ako je omekšan, pred vama je lažnjak (u ovom medu kruh se stvrdnjava);
- stavite supstancu na komad papira - mokri oreol oko mrlje od meda biće znak razređenog proizvoda u vodi;
- rastvorite kašičicu meda u čaši vode, jer se kvalitetan proizvod uvijek otopi u vodi;
- posuti tečnost malom količinom skroba, prah će ostati nepromenjen na kvalitetnom proizvodu, au slučaju falsifikata doći će do aktivne hemijske reakcije, često sa promenom boje komponenti.
Umjetni med bez pčela može se pripremiti kod kuće uz pomoć šećera i maslačka, bundeve, lubenice, češera.
Uslovi skladištenja
Kao i svaki drugi proizvod, med ima svoje pravila za štednju, osiguravajući sigurnost svih svojih pozitivnih osobina za prilično dug vremenski period.
- Optimalna temperatura za skladištenje je u rasponu od 0 do +20 ° C, ali je najbolje odabrati prosječne vrijednosti - unutar +10 ° C;
- skladištenje proizvoda pri jakoj sunčevoj svetlosti je zabranjeno, jer ultraljubičasto zračenje uništava sve njegove pozitivne osobine, tako da je najbolje odabrati tamno mjesto;
- med savršeno apsorbuje atmosfersku vlagu, što umanjuje njen kvalitet, tako da treba voditi računa da se čuva u uslovima najniže vlažnosti;
- strogo je zabranjeno skladištenje pčelinjih proizvoda u blizini prekomjerno mirisne hrane, jer su u stanju akumulirati mirise okoliša;
- posuđe za skladištenje trebalo bi da potuče staklo, sa poklopcem koji je dobro pričvršćen, ali možete koristiti i emajlirane ili porcelanske posude.
Pročitajte io upotrebi pčelarskih proizvoda u narodnoj medicini: propolis, mleko sa propolisom, matični mleč, pčelinji otrov, vosak, polen, polen, zabrus, homogenat.
Kontraindikacije i šteta
Sastav meda je prilično velik broj svih vrsta šećera, kao i visoko aktivni moćni spojevi, pa njegova potrošnja ima nekoliko ograničenja.
Glavni su:
- dijabetes;
- pretežak;
- slab imunitet;
- starosti do 1 godine;
- hronične alergijske bolesti;
- individualna netolerancija na pojedinačne komponente proizvoda.
Preopterećenje tijela takvim naizgled sigurnim proizvodom može negativno utjecati na opće stanje tijela. Prije svega, to su ozbiljne alergijske manifestacije na tijelu: svrab, osip, crvenilo i tako dalje. Osim toga, ne možemo isključiti negativan utjecaj na opći tijek kroničnih bolesti, uzrokujući njihovo pogoršanje ili brzo napredovanje.Važno je! Suncokretov med ima ogromnu količinu polena, tako da bi se izbjegla teška alergija, nanesite nekoliko kapi na ručni zglob 20-30 minuta. U slučaju crvenila, svrbeža ili osipa na koži, upotreba proizvoda na bazi pčelinjeg proizvoda je strogo zabranjena.
Suncokretov med je izuzetno ukusna i iznenađujuće korisna slast za tijelo. Uprkos niskoj popularnosti među ljubiteljima meda, njegova uloga je neophodna za ljude. Zato se svake godine interes za to značajno povećava. Međutim, proizvod treba konzumirati s velikim oprezom, jer je jak alergen, koji u prekomjernim količinama može imati vrlo negativan utjecaj na opće zdravstveno stanje.
