Domaći recepti

Kako koristiti hrastove žireve za pripremanje kave

Mnogi od nas počinju dan istim ritualom: pijemo šalicu aromatične i tonik kave. Ali, nažalost, ne mogu svi to priuštiti zbog problema sa krvnim pritiskom. Ispostavilo se da postoji dobra alternativa ovom okrepljujućem piću - žir kafi. Kako ga pripremiti - to će biti objašnjeno u našem članku.

Acorn Coffee

Takva kafa je divna energija, ima ukus i prijatnu aromu, podsjeća na kavu, ponekad s mirisom kakaa. Uz odgovarajuću pripremu, ne razlikuje se mnogo od mljevene kave na koju smo navikli. Neki gurmani tvrde da je nešto slično kave od ječma.

Posebna razlika u odnosu na ostala slična pića je malo gorčine i blago trpkog okusa. Poslužite ovo piće kao samostalno piće, ali će biti ukusnije ako dodate mleko, zaslađivače i druge sastojke.

Sakupljanje i priprema sirovina

Prvi korak u pripremi ovog ukusnog pića je prikupljanje i žetva žira.

Preporučujemo da pročitate kako da posadite žir.

Kada i gdje skupljati žir

Plodovi hrasta se beru nakon zrenja, u septembru-oktobru, kada su velikodušno rasuti pod hrastovima u parkovima ili hrastovim šumama. Prihvatljivi žir je obično smeđkast ili žućkast, a ne crvljiv, sa kapom koja treba lako odvojiti.

Važno je! Ne možete piti zeleno voće da biste izbegli ozbiljno trovanje. Ako sakupljate nezrele plodove, oni neće dostići željeno stanje i postati opasan proizvod za zdravlje.

Kako odabrati kvalitetno voće

Jednostavan način za provjeru kvalitete hrastovog voća je namakanje u vodi. Neko vrijeme nakon natapanja potrebno je izbaciti žire, a oni koji su potonuli na dno biti će pogodni za žetvu sirovina.

Ako plodovi nisu prikupljeni lično, a kupljeni na tržištu, onda morate uzeti u obzir jedan faktor: u koje doba godine se prodaju. Ako je ranije od uobičajenog vremena prikupljanja sirovina, voće ili nije zrelo, ili ubrano u prošloj godini. Jasno je da takvi žir nisu pogodni za pripremu pića.

Da li znate? Najveći spomenik žira, visok 3 metra i težak više od pola tone, nalazi se u gradu Raleigh u Sjevernoj Karolini, SAD.

Korak po korak recept za pripremu kafe

Proces pripreme pića iz sušenog hrastovog voća je isti kao i priprema od kave.

Za jednu porciju okrepljujućeg pića trebat će vam:

  • 1 ili 2 kašičice suvog voćnog praha;
  • 100-150 mililitara kipuće vode;
  • 1 ili 2 kašičice šećera ili njegove zamjene (po ukusu);
  • Krema, mleko, začini - po želji.
Pročitajte pravila sadnje crvenog hrasta.

Priprema žira

Slijedeći korak nakon namakanja i odabira odgovarajućeg voća je sušenje. Potrebno ih je malo osušiti na prirodan način i očistiti od ljuske. Ekstrahovana srca zdrobiti oštrim nožem u male komadiće, raširiti ih na limu za pečenje u jednom tankom sloju i ostaviti da se suši 40 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Ispravno osušena sirovina postaje smeđa. Takođe obratite pažnju na činjenicu da faza pečenja žira direktno utiče na ukus finalnog proizvoda. Ako se voće spali, kava dobiva gorak i neprijatan ukus. Žir mora biti podvrgnut toplinskoj obradi, inače možete ozbiljno otrovati.

Proces stvaranja mlevene kafe

Sada možete samljeti gotovu masu na mlincu za kafu ili je samljeti u blenderu, a zatim je sipati u zatvorenu keramičku ili staklenu posudu. Ne morate odmah žeti veliku količinu kafe u prahu, jer će tokom dugotrajnog skladištenja izgubiti svoj ukus ili se pogoršati.

Kako napraviti kavu od žira

Priprema kave na ovaj način:

  • Suve sirovine moraju zaspati u aparatu za kafu ili u Turcima na osnovu broja serviranja.
  • Dodajte šećer ili njegovu zamenu, ako je potrebno.
  • Prašak prelijte kipućom vodom ili hladnom vodom.
  • Stavite vatru i uzburkajte, dovedite do ključanja, ali ne svarite.
  • Ostavite da se unese nekoliko minuta.
  • Sipajte u šolje za kafu.

Ipak, takva kava se može kuhati na pari sa kipućom vodom u čaši, iako se ova procedura ne smatra punom kuhinjom. Bilo koji način kuhanja - amater.

Šta je kombinacija pića

Činjenica da možete dodati mleko i vrhnje proizvodu od žira je već pomenuta. Ovi aditivi čine okus kiseo mekšim. Gurmani također vole nadopuniti ovu kavu okusom različitih aromatičnih začina.

Ovi sastojci se dodaju nakon kuhanja, tako da visoke temperature ne uništavaju esencijalna ulja koja čine njihov sastav. Najomiljeniji začini za mnoge poznavaoce takve kave su cvetovi karanfilića, cimeta, muškatnog oraščića i kardamoma.

Ukus žirne kave može se razlikovati svaki put zbog nekoliko faktora: količine sirovina koje se stavljaju u Turčin, stupnja njegovog pečenja, kao i zbog različitih dodatnih začina.

Za one koji više vole piće sa specijalnim paprom, možete dodati grašak od crnog papra. U ovom slučaju, bolje je staviti začin za vrijeme kuhanja, jer je to najbolji način da se izvuku njegove najbolje osobine. Još jedan originalni dodatak kavi od žira je kuhinjska sol.

Ova verzija kafe se priprema na ovaj način:

  • U Turku, potrebno je sipati 1 žličicu praha i dodati mu malo soli.
  • Prelijte hladnu vodu i zapalite. Ne kuvajte, već samo prokuhajte. Uz ovo pivo, na piću se pojavljuje gusta pjena.
  • U početku, lagano izvadite penu žlicom u šoljicu za kafu, a zatim pažljivo sipajte piće.
  • Šećer ne može dodati.

Koja je upotreba?

Aroma kava je veoma korisna i ima mnogo lekovitih svojstava, tako da se može koristiti u različitim godinama bez štetnog uticaja na zdravlje.

Da li znate? Žuti se ne koriste samo za pravljenje kave. Od njih prave žitarice i brašno, odakle peku kolače i hleb, ili prave kašu.

Sada mali popis ljekovitih svojstava svojstvenih ovom piću:

  • Tonizira i osvježava zbog prisutnosti korisnih tvari i minerala u voću.
  • Zbog svojih adstrigentnih svojstava neophodan je za zubobolju i bolesti desni.
    Da bi se eliminisala zubobolja u tradicionalnoj medicini, koriste se i kamilica, agava, crni cohosh, dodder, medunitsu, medicinski pelin, rokball i dupli lupus.

  • Smiruje rad srca i ne izaziva razvoj hipertenzije.
  • Korisno je kod napada astme, kašlja, bronhitisa, kod odraslih i kod djece.
  • Normalizira želudac i crijeva.
  • Eliminiše alergijske reakcije kod dece.
  • Može se koristiti kao preventiva protiv rahitisa u detinjstvu.
  • Blagotvorno deluje na rad genitourinarnog sistema.
  • Ima korisna svojstva koja su dragocena za pacijente sa nervnim bolestima.
  • Smanjuje nivo šećera u krvi, tako da je koristan za osobe sa dijabetesom.
    Jedenje borovnica, jeruzalemske artičoke, cilantro, pasulj, praziluk, paradajz, šparoge i beli pasulj takođe pomaže da se smanji nivo šećera u krvi.

  • Razlikuje antiedematozno, antispazmodično i antiinflamatorno dejstvo na organizam.
  • Zbog prisustva kvercetina je antioksidant.
  • Uprkos visokom nivou ugljenih hidrata, piće mogu koristiti osobe koje pate od gojaznosti.

Moguća šteta i kontraindikacije

Piće za kafu od žira, kao i upotreba prirodne kafe, ne bi trebalo da bude previše zloupotrebljeno. Može piti više od 5 čaša dnevno.

Važno je! Pijenje iz žira je težak proizvod za varenje, tako da ga ljudi sa problemima u varenju moraju pažljivo koristiti.

Već je naglašeno da je pripremljeni proizvod od sirovih plodova otrovan, jer je kvercetin sadržan u velikim dozama u zelenim žirima vrlo štetan. Stoga je prije upotrebe poželjno namočiti žire i pržiti ih.

Iako u dječjoj dobi nema kontraindikacija za upotrebu žirnog napitka, nije preporučljivo davati ga djeci mlađoj od tri godine. Trudnice i dojilje treba da se konsultuju sa lekarom pre nego što popiju žir. Sumirajući gore navedeno, možemo zaključiti da se ovo korisno piće najbolje konzumira u malim dozama, pažljivo ga uzimajući i gledajući reakciju vašeg tijela.

Pogledajte video: Skuhali su ŽIR i dobili efikasan lijek za štitnu žlijezdu RECEPT (Mart 2024).