Jedna od jedinstvenih i raznovrsnih u upotrebi povrća je celer. Sve je korisno i primjenjivo u ovoj kulturi: lišće, stabljike i korijen. Danas ćemo govoriti o korijenu celera, njegovim korisnim svojstvima i primjeni.
Celer Root
Biljka pripada velikoj porodici kišobrana. To je okrugli korijen sa gustim i sočnim mesom, koji raste do 20 cm u prečniku. Ukus je slatko-gorak, sa začinjenom aromom. Životni ciklus biljke je dvije godine: u prvoj rizom i stabljike sa lišćem nastaju, u drugom - cvatovi i sjemenke. Sve tri vrste su popularne: list, stabljika i koren. 
U principu, to je sve isti celer, jedina razlika je u metodi kultivacije, tačnije u cilju. Kada se uzgaja radi lišća i peteljki, sva pažnja se poklanja zelenoj masi i vodi računa o njoj. Kada je zreo, ovaj deo se reže za njihove potrebe, sakupljajući u bilo koje doba sezone. Uzgoj korijena celer, zeleni nisu rezati, inače korijen usjeva jednostavno ne sazrijeva, samo dovoljno da uklonite bočne korijene. Usjeva sakupljena u jesen.
Naučite kako saditi korijen celera, kako ga pripremiti za zimu, i kako se nositi sa štetočinama i bolestima.
Sastav proizvoda
Kao dio korijena prisutna je važna kiselina u tijelu - omega-6, uz koju možete odabrati i druge, ne manje korisne: mirističnu, palmitinsku, stearinsku, linolnu, oleinsku, oksalnu i glutaminsku kiselinu. Takođe, biljka je bogata flavonoidima, purinima, eteričnim uljem.
Vitamini
Vitaminski sastav biljke određen je komponentama kao što su B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP. 
Mineralne supstance
- makronutrijente: kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor;
- elementi u tragovima: željezo, mangan, bakar, selen, cink.
BJU
- proteini - 1,5 g,
- masti - 0,3 g,
- ugljikohidrati - 9,2 g,
Pored toga, kao deo biljke (na 100 g) oslobađaju se i 1,8 g vlakana i 88 g vode.
Pročitajte i prednosti i štetnost celera.
Sadržaj kalorija
100 g korijena celera sadrži samo 42 kcal, što biljku čini odličnim sastojkom za prehrambenu ishranu.
Da li znate? Vijenac zelenog celera dodijeljen je pobjednicima Nemejskih igara u antičkoj Grčkoj - natjecanjima posvećenim Zevsu i održanoj u blizini njegova hrama.
Korisna svojstva korijena
U farmakologiji, koren celera je deo lekova za lečenje bolesti bubrega i jetre, au narodnoj medicini se koristi za ublažavanje stanja dijabetesa, kardiovaskularnih oboljenja, problema digestivnog trakta, reume. 
Za muškarce
Korijen korena sadrži muški hormon androsteron, koji je metabolit testosterona, povećava libido i potenciju, normalizuje reproduktivnu funkciju, stimuliše funkciju genitalija. Naši preci su znali za svojstvo celera da bi privukli žensku pažnju: andosterone, kada ih izlučuju žlijezde znoja, djeluju kao afrodizijak. Pored toga, androsteron ima važnu ulogu u formiranju mišićne mase.
Dobro je i za muškarce: peršin, orah, đumbir i mrkva.Pušači će imati koristi od hepatoprotektivnih svojstava korijena, jer zahvaljujući njemu biljka može ukloniti kancerogene tvari iz jetre, očistiti je od soli teških metala. Bogat vitaminima, mineralima i esencijalnim uljima, celer će pozitivno uticati na infekcije urogenitalnog sistema, kao i na dobru profilaksu prostatitisa.
Niskokalorični sadržaj proizvoda pomoći će muškarcima srednjih godina da kontrolišu svoju težinu, istovremeno obnavljajući nutrijente u tijelu i jačajući imuni sistem. Korijen korijena je koristan za giht (kod muškaraca, bolest se bilježi mnogo češće), jer uklanja sol iz tijela, čuvajući zdravlje zglobova.Za žene
Celer je posebno koristan za žene u kritičnim danima, pomažući da se smanji krvarenje i bol. Tokom menopauze će podržati nervni sistem, hormone, ojačati srčani mišić. Kod bolesti urinarnog trakta (cistitis), celer će imati diuretski i antiseptički učinak. Osim toga, više ne morate da se iscrpljujete dijetama, pokušavajući zadržati oblik i lišiti tijelo esencijalnih elemenata u tragovima - korijenski usjev će ispuniti njihove zalihe i pomoći da se ugasi osjećaj gladi.
Važno je! U prisustvu progresivnih proširenih vena, sok iz korena treba konzumirati što ređe, jer aktivne supstance u njegovom sastavu šire krvne sudove.Sok iz korena će pomoći da se obnovi zdrav ten, normalizuje rad žlijezda lojnica, spriječi akne i upala na licu. Takođe, korist će imati i ljubitelji visokih potpetica, jer će piti piće pomoći u sprečavanju problema "venskih rešetki" (dobro jača zidove krvnih sudova).
Da li je moguće koristiti
Celer sadrži purinske supstance i eterična ulja koja mogu biti štetna u određenim uvjetima.
Za djecu
Djeca korijen daju ne samo moguće, već i nužno. To je izvor askorbinske kiseline, koja je neophodna za imuni sistem. B vitamini su uključeni u formiranje koštanog i mišićnog tkiva, nervnih vlakana, mozga i centralnog nervnog sistema, karoten je važan za zdrav vid, a elementi u tragovima za krv, srce i probavne aktivnosti.
Pogledajte popularne sorte celera.Celer će biti koristan za nasljednu bolest fenilketonurije, koja je jedna od rijetkih koja se liječi lijekovima i dijetom. Bolest je kršenje metabolizma zbog nedostatka fenilalanina, koji je prisutan u sastavu proizvoda. Neuspeh da se prati nisko-kalorijska dijeta sa hranom bogatom fenilalaninom dovodi do ozbiljnog oštećenja centralnog nervnog sistema, narušenog mentalnog razvoja.
Trudnice i dojilje
Sposobnost korena da širi krvne sudove može biti prilično opasno svojstvo za vrijeme trudnoće: snažan protok krvi u matericu može uzrokovati pobačaj. 
Majke koje doje treba da napuste proizvod, jer purinske supstance mogu izazvati nadimanje i koliku kod bebe, a eterično ulje - alergijsku reakciju. Osim toga, poznato je svojstvo proizvoda da potisne proizvodnju mlijeka.
Šteta i kontraindikacije
Upotreba proizvoda kontraindicirana je u sljedećim uvjetima:
- trudnoća i dojenje;
- čirevi probavnog trakta;
- proširene vene;
- tromboflebitis;
- povećana kiselost želučanog soka;
- pankreatitis;
- bolesti štitnjače;
- cholecystitis.
Važno je! Ako u bubrezima ima kamenja, proizvod može izazvati njihovo kretanje, što će izazvati jak bol i dovesti do potrebe za hirurškom intervencijom.
Kako odabrati i pohraniti proizvod
Prilikom odabira korijena, treba se voditi njegovom elastičnošću i bojom: ne bi trebalo da bude zamrljana, previše žuta ili da ima istruljena mjesta. Obratite pažnju na zeleni dio: listovi moraju biti svijetlo zeleni. Skladište je frižider, ovdje će se korijen čuvati svježe tjedan dana. 
Kako izgubiti težinu s korijenom celera
Jedna od glavnih prednosti proizvoda je vlakno. Dijetalna vlakna ispunjavaju želudac, izaziva osećaj sitosti, poboljšava probavni proces i uklanja hranu, zajedno sa šljakom i holesterolom, iz creva. Celer, sa niskokaloričnom količinom, obogaćuje telo gotovo svim neophodnim supstancama i energijom, a zbog diuretskog efekta uklanja višak soli iz tela.
Također možete izgubiti težinu sa zelenim paprom, rotkvicom, paradajzom, dinjama, ribizom, šljivama, bijelim grahom, šavom i karfiolom.Prednost upotrebe u prehrambenim svrhama je da se proizvod može konzumirati i sirovom i nakon odgovarajuće obrade. Kompatibilnost sa drugim proizvodima i raznim aplikacijama neće uzrokovati gubitak težine negativnih emocija.
Kozmetička svojstva
Obilje vitamina, minerala i organskih kiselina u sastavu biljke, uspješno se koristi u industrijskoj i kućnoj kozmetici. Proizvodi na bazi celera imaju sledeća svojstva:
- hrani i čisti kožu;
- ublažavanje upale;
- reguliše lojne žlijezde;
- zatezanje "umornih" kontura;
- uklanjanje jegulja i komedona;
- očistiti i tonirati;
- obezbeđuju regeneraciju i mlade na ćelijskom nivou.
Nanesite proizvod na bilo koji tip kože, osim što postoji oštećenje. Važno je napomenuti da se ljepota može održavati i izvana i iznutra.Maska se može napraviti i sa tikvicama, potkovanicom i špinatom.Recept broj 1. Cleanser
Korijen se reže na tanke slojeve i napuni vodom (50 g sirovine po 400 ml tečnosti). Na laganoj vatri, mješavina se kuva oko petnaest minuta, zatim se sipa u pogodnu posudu. Može se koristiti ne samo kao losion za čišćenje, već i kao osnova za masku. Ova juha, kuhana u većim količinama, pije se četvrtina čaše prije jela. Alat pomaže u prevladavanju akni na licu.
Recept broj 2. Maska za trljanje za kožu koja blijedi
20 grama korijena protrlja na ribež, suši u pećnici 10 minuta, a zatim slomiti (koristeći blender ili mlin za kavu). Drobljena sirovina se pomeša sa kašičicom krompirovog skroba, pola žlice limunovog soka, nanosi se na lice deset minuta. Isperite toplom vodom, a zatim nanesite hranjivu kremu. 
Recept broj 3. Koktel protiv starenja
Sok korijena treba pomiješati sa sokom od mrkve ili jabuke u omjeru 1: 1. Popijte piće pola čaše dnevno kako biste poboljšali ten, kožu i kosu, ojačali nokte, poboljšali oštrinu vida.
Recept broj 4. Hranljiva i wellness miks
Grated celer (20 grama) treba pomiješati sa ribanim đumbirom (10 grama) i kašičicom meda. Maska se nanosi na lice petnaest minuta, a nakon ispiranja hrani kožu hidratantnom kremom. Isti sastojci (đumbir i korjenasto povrće, narezani na kriške) polažu se u slojevima u staklenoj posudi, peremazyvaya slojeva meda.
Da li znate? Francuske žene se nazivaju najseksi ženama na svijetu. Kažu da je tajna njihovog uspjeha u ishrani: u gotovo svakom jelu nalaze se celer, mrkva i luk (čak iu nekim desertima).Jedna kašičica takvog lijeka, uzeta svakodnevno, pomoći će ojačati imunološki sustav, štiteći tijelo od prehlade i beriberija. Redovna konzumacija proizvoda u sirovom ili toplotnom tretmanu pomaže u čišćenju krvi, a to je glavni uslov za čistu i zdravu kožu.
Kako kuhati ukusnu salatu od celera
Recepti za pravljenje salata sa korenom celera se ne računaju, ali sada vam nudimo samo jednu od njih, koja će se savršeno uklopiti u ishranu za mršavljenje iu normalnoj ishrani.
Potrebni proizvodi
- korijen celera - 1 kom.
- jabuka -1 kom;
- mrkva - 1 kom.
- orasi - 50 g;
- sol - 0,5 tsp;
- senf - 0,5 kašičice;
- češnjak - 1 karanfilić;
- sok od limuna - 1 kašičica;
- gusti prirodni jogurt - 6 tbsp. l
Proces kuhanja korak po korak
U duboku posudu stavite potrebnu količinu jogurta, sabijenog češnjaka, senfa i limunovog soka. Sastojci pomešajte dok ne postanu glatki. Oljušteni korijen treba narezati i odmah dodati u dresing, pomiješati. Ogulite mrkvu i jabuke, narežite ih velikim renderom i dodajte celeru, pomiješajte tako da se jabuka ne potamni. Nasjeckajte orahe (ne baš fino), ostavljajući nekoliko cjelina za ukrašavanje. Dodajte orašaste plodove salati, pomešajte i pokrijte folijom. Stavite salatu u frižider tako da je natopljena preljevom i sokom svih komponenti. Pre serviranja ukrasite pola oraha. Unatoč specifičnom ukusu, korjenasto povrće može biti vrlo prikladno, ako točno znate kako ga najbolje kuhati. S obzirom na korisna svojstva za cijeli organizam, preporučuje se da se celer uključi u ishranu za djecu i odrasle.
