Hren sa repom - odličan dodatak svečanom stolu i užini za svaki dan. Dobro se slaže sa ribom, mesom i raznim prilozima. Kod čilija, hren sa repom je najčešće dobitna kombinacija. Kako kuhati jelo i kako je korisno - saznat ćemo dalje.
Hren narezan sa repom
Kao začina, ova je grickalica počela da se koristi pre više od stotinu godina. Oštra je, sočna i mirisna. Proizvod može izazvati apetit, a takođe daje mesu i ribi pikantan ukus. 
Sastojci žetve počinju u jesen, kada je koren hrena već zreo.
Saznajte zašto je hren dobar za organizam, kako pripremiti hren za zimu i kako se zamrznuti.Beets se dodaju u većoj mjeri zbog svoje svijetle boje, jer bez crvenog soka, predjelo neće izgledati vrlo ukusno. Osim toga, slatka repa može omekšati ukus previše oštrog hrena.
Važno je! Ako želite da pripremite užinu za čitav zimski period, onda pripremite male teglice za odlaganje kako biste pojeli ili poslužili po jedan ili dva puta. Zaista, u otvorenom kontejneru, miris i ukus hrena sa repom može nestati za nekoliko dana.
Predjelo je dobro jer nije samo ukusno, već i zdravo. Neophodan je u liječenju sezonskih prehlada, gripa, kao iu prevenciji ovih bolesti.
Kalorija i nutritivna vrijednost proizvoda
100 g gotovog proizvoda je samo oko 70 kcal. Jela su bogata ugljenim hidratima - skoro 8 g na 100 g proizvoda. 4 g uzimaju masti i malo više od 1 g - proteina. 
Što je potrebno pripremiti: kuhinjski aparati i pribor
Začinjena začina je elementarna u kuhanju, to će zahtijevati: nož, mlin za meso ili mikser, posuđe sa zapečaćenim poklopcem, limenke za grickalice.
Pre pronalaska mlinca za meso, priprema ovakve grickalice dugo je trajala - rešetka korena hrena nije tako jednostavna. Počinje da emitira oštar miris, od kojeg mu oči zalijevaju i trnu u nosu. A ako imate mikser, bolje je koristiti ga umjesto mlinca za meso.
Kako kuhati hren sa repom za zimu: korak po korak recept sa fotografijama
Prije početka pripreme, pobrinite se da imate sve sastojke - kako ne biste ostavili naribani korijen, i odmah izmiješajte sve proizvode i stavite užinu u tegle. 
Lista proizvoda
Trebat će vam:
- ljuštena i kuvana repa - 4 kg;
- rafinirani hren - 400 g;
- beli luk - 180 g;
- šećer - 3 žlice. l.;
- sol - 1 tbsp. l.;
- octena kiselina - 1 tbsp. l
Od ovih sastojaka možete napraviti oko 3 litre grickalica.
Važno je! Kada trljajte koren oštrog bilja u mlin za meso, stavite plastičnu vrećicu na dio opreme odakle dolazi proizvod. To će pomoći da se izbjegne iritacija sluzokože očiju i nosa.
Smatra se da sirće u jelu preuzima moć hrena. U stvari, to pomaže da se produži rok trajanja proizvoda. Ali možete ga dodati po volji.
Proces kuhanja
Kada su svi sastojci spremni - postupamo po ovom planu:
- Mljevenje repe i češnjaka. Sipajte sve u posudu.
- Hren prolazi kroz blender - mlin za meso neće moći da napravi homogenu masu fino iseckanog korena biljke.
- Zaspati isjeckani korijen u loncu, dobro ga zatvoriti i ostaviti neko vrijeme.
- Uzmi posudu od repe i češnjaka i stavi na malu vatru, stalno miješajući.
- Kako se masa povrća zagrijava, dodamo šećer i sol. Zagrejati.
- Dodajte masi hrena i kuhajte nekoliko minuta, pažljivo miješajte sve.
- Na samom kraju, dodajte kašiku sirćetne kiseline za buduću užinu i pomešajte.
- Gotovu masu sipamo u sterilne vruće limenke i čvrsto zavrtimo poklopcima ili je naginjemo.
- Prije kompletnog rashladnog sustava treba omotati toplim pokrivačima. Nakon hlađenja mogu se skladištiti na hladnom mjestu.
Značajke odabira hrane i tajne kuhanja
Da bi snack bio zaista uspješan, morate slijediti neka pravila:
- kupite ili iskopajte vreli koren u septembru - onda je zrelo i oštro;
- bolje je uzeti korijene duljine do 50 cm i promjera do 6 cm - lakše će se raditi s proizvodom;
- unapred uskladite hren - može se uskladištiti do šest meseci u frižideru u sirovom stanju i ne gubiti svojstva, i praviti grickalice po potrebi;
- ako je korijen malo osušen - napunite ga vodom nekoliko dana;
- ako ga stavite u zamrzivač par sati prije rada s hrenom - to neće biti tako oštro za vrijeme trljanja;
- Bolje je uzeti ciklu srednje veličine - plodovi treba da budu celi, okrugli i sa dugim neobrezanim repom;
- Možete dodati jabuke, paradajz ili samo sok od repe od voća u užinu - nemojte se plašiti eksperimenta;
- Prije posluživanja, predjelo se može pomiješati s kiselim vrhnjem u omjeru od 2 do 1 - dobićete delikatni umak s mrljom.
Da li znate? Askorbinska kiselina u 100 g hrena je 5 puta veća nego u istoj količini agruma.
Šta je upotreba kuvanih jela
Zbog svojih korisnih svojstava hren ima blagotvoran učinak na:
- zaštitna funkcija tijela - poboljšava imunitet, sprječava mutaciju stanica i onkologiju;
- GIT - poboljšava funkcionisanje organa za varenje, povećava izlučivanje želučanog soka, pomaže u varenju hrane, povećava apetit, pomaže da se oslobodi zatvora;
- izlučni sistem - ima diuretska svojstva, liječi cistitis i druge bolesti mjehura;
Kurkuma, lovorov list, dunja, ruža pasa, dinja, bobica, šparoge takođe imaju diuretska svojstva.
- srca i krvnih sudova - smanjuje holesterol i sprečava kardiovaskularne bolesti.
Ima li štete?
Mora se imati na umu da je hren začin i dodatak jelu. I zbog upornosti mnogih ne jedu. I ne treba pokušavati - za jedan obrok ne treba koristiti više od 2 žlice.
Saznajte više o prednostima i opasnostima repe za organizam, kako napraviti sok od repe, kako se osušiti i kako se zamrznuti.
Ne možete ga jesti na prazan stomak - to će povećati izlučivanje želučanog soka, koji će se sam probaviti, što može dovesti do čireva i gastritisa. Žene tokom menstruacije takođe nisu bolje uključene u proizvod - u velikim dozama, to može izazvati krvarenje.
Kašika hrena sa repom - norma za jedan obrok sa glavnim obrokom. Dugotrajnom konzumacijom grickalica u hrani može se izazvati pogoršanje gastrointestinalnih bolesti, upala sluzokože unutrašnjih organa digestivnog trakta. 
Kontraindikacije
Ne možete koristiti ovo jelo u prisustvu takvih bolesti:
- pankreatitis;
- čir;
- gastritis;
- bolesti bubrega i jetre.
Takođe je neophodno uzdržati se od trudnica i dojilja, dece mlađe od 4 godine.
Ne preporučujemo trudnicama da koriste pčelinji ubod, sunberry, crveni luk, crnu rotkvicu, ulje crnog kima, ananas, purslan i korenje jelena.
Pravila za izbor gotovog proizvoda
Samo vanjski indikatori će vam pomoći da odaberete oštar zalogaj u trgovini:
- svijetle neprirodne boje sadržaja mogu ukazivati na prisutnost boja u sastavu;
- blijedo ružičasta boja može govoriti o dugotrajnom očuvanju proizvoda - može izgubiti svoj ukus;
- Bolje je izabrati bocu hrena sa repom, koja je u boji slična boji, tamni, bogati, crveni zavoj;
- posuda mora biti integralna i bez oštećenja;
- pogled na datum isteka - nakon 4 mjeseca nema smisla koristiti takvu užinu, izgubit će svoju oštrinu i korisna svojstva.
Da li znate? Hren može da se bori sa karijesom. Zbog toga, japanski naučnici rade na stvaranju paste, koja će uključivati žaoka. Međutim, još uvijek nije moguće ukloniti miris karakterističan za začine iz takve paste.
Kupujte ili kuhajte: što je bolje
Kuvana u kući je uvek ukusnija i zdravija. Osim toga, možete biti sigurni da u kompoziciji nema ništa suvišno. Kuhanje takvog užina ne zahtijeva puno vremena i truda. Osim toga, to će biti jeftinije od kupovine u dućanima sa začinima.
Hren će biti odličan dodatak mnogim jelima - dodaće začin i poseban ukus. Štaviše, njegova umerena upotreba će pomoći da se poboljša imunitet i izbegnu mnoge bolesti. Uz recept možete uvijek eksperimentirati i iznenaditi svoje goste zanimljivom varijantom začina hrena.
