U hladnom zimskom danu otvorite staklenku džemova od grožđa, kašičicu, i imate ukupan utisak da su slatke zrake sunca, spašene od ljeta, upale u kuću. Ovi zraci su crvenkasto-zore, ako su grožđe crno, a vruće-podne, ako je za džem korišćeno bijelo grožđe. Tako da u ljeto vrijedi malo rada, tako da će vam zimski desert dati zlatne dane. U ovom članku ćemo pogledati tri popularne recepte za pravljenje džema od grožđa.
Isabella Grape Jam Recipe
Ovaj divan desert može se kuhati debele ili tekuće - po vašem izboru.
Kuhinjski alati
Da biste napravili ovo džem, trebat će vam posuda u obliku:
- velike zdjele ili tave;
- drvena žlica za miješanje;
- livački lonac;
- cjedilo;
- metalno sito;
- Staklene posude;
- hermetički zavrte kapice.
Da li znate? Broj trenutno postojećih sorti grožđa u svijetu premašio je deset tisućiti znak. Za raznolikost sorti samo grožđe može da se takmiči samo sa stablom jabuke sa različitim sortama.
Lista sastojaka
Za deblji proizvod:
- Grožđe Isabella - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- agar-agar - 10 g.
- Grožđe Isabella - 1 kg;
- šećer - 0,5 kg.
Pročitajte i koje korisne osobine posjeduje sorta grožđa Isabella i kako pravilno pripremiti vino Isabella kod kuće
Proces kuhanja korak po korak
Temeljito oprano grožđe treba odvojiti od stabljike i staviti u posudu, gdje dodati šećer. Temeljito mešanje smjese, potrebno je staviti posudu na srednju toplinu. Nakon što je grožđe ugasilo sok, smanjite toplotu i mešajte, kuvajte 10-15 minuta.
Dok se proizvod kuva, treba pripremiti ugušćivač u obliku agar-agara.
Preporučujemo vam da se upoznate sa receptima za pravljenje džemova od maline, mandarine, trnja, brusnica, gloga, ogrozda, bundeve, kruške, bijele trešnje, dunje, mandžurijskog oraha, crne trešnje i crvene ribizle.
Da biste to učinili, u 10 g ovog alata, morate dodati tri žlice vode, dobro izmiješati smjesu i ostaviti da se nabubri. 
Tada se džem sa metalnim sito treba obrisati tako da na kraju ostavi samo kosti.
Nakon toga, dodati proizvod natečenom agaru-agaru, pomiješati smjesu, staviti ga na laganoj vatri i kuhati pet minuta dok se agar-agar potpuno ne otopi. 
Gotov desert se ulijeva uz pomoć lonca u prethodno sterilizirane posude i čvrsto se zatvara steriliziranim poklopcima.
A da biste pripremili tečnu verziju ovog proizvoda, morate učiniti sve na isti način, samo šećer treba uzeti na pola, a ne koristiti agar-agar.
Video: kako napraviti džem od grožđa
Beli džem od grožđa sa limunom: recept
Kuhinjski alati
Da biste pripremili ovaj delikates, trebate sljedeće kuhinjske potrepštine:
- wide pan;
- cjedilo;
- drvena žlica;
- čačkalica za zube;
- grater;
- juicer;
- nož;
- Staklene posude;
- pokriva.
Savetujemo vam da pročitate kako da od grožđa napravite domaći šampanjac, vino, sok od grožđa i grožđice.
Lista sastojaka
Da biste napravili džem potrebno je sljedeće:
- bijelo grožđe - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- limun - 1 kom.
- voda - 200 ml.
Proces kuhanja korak po korak
Prvo morate skuhati sirup, za koji morate posuti 1 kg šećera u posudu, dodati 200 ml vode, promešati i staviti na sporu vatru.
Dok sirup kuha, morate pripremiti grožđe. Temeljno se pere i odvaja od stabljika. Zatim svaka grožđa sa čačkalicom mora biti probušena na dva ili tri mesta. 
Sa riberom, morate ukloniti polet od limuna i iscijediti sok od limuna. Zatim se u kuhani sirup dodaju i sok i sok zajedno sa pripremljenim grožđem. 
Nakon toga, mješavina se mora ponovno prokuhati i odmah ukloniti iz topline, ostavljajući da se potpuno ohladi. Zatim treba ponovo prokuhati i kuhati četvrtinu sata na laganoj vatri.
Važno je! Pena koja nastaje tokom kuhanja na površini zaglavljenog papira mora biti uklonjena.
Spremnost proizvoda može se provjeriti ispuštanjem na tanjurić. Ako se kap ne raširi, desert je spreman. 
I dalje je potrebno da se toplo pretoči u prethodno sterilisane limenke, koje treba hermetički zatvoriti steriliziranim poklopcima.
Video: bijeli grožđe sa limunom
Malina Jumbo Grožđe Jam: Recept
Ovaj semenski džem od grožđa je veoma originalan uz prisustvo badema i nekih začina.
Najpopularnije među tamnim sortama su "Jupiter", "Kesha", "Monarh", "Amur", "Cabernet", "Moldavija", "Kardinal". Jagode ovih sorti proizvode veoma mirisne, umereno slatke napitke, jer ove sorte grožđa imaju veoma nisku kiselost.
Kuhinjski alati
Da biste pripremili ovaj desert, morate se založiti takvim kuhinjskim priborom:
- kapacitet metala za kuvanje;
- metalno sito;
- cjedilo;
- drvena lopatica;
- livački lonac;
- Staklene posude;
- poklopci.
Lista sastojaka
Da biste pripremili ovaj džem, trebat će vam:
- Kishmish grožđe - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- lišće trešnje - 5 kom.
- bademov orah - 200 g;
- badyan - 1 grančica;
- Cimet - 1 štap.
Proces kuhanja korak po korak
Dobro oprano grožđe treba odvojiti od stabljike i posaditi, zbog čega bi bobice trebalo umočiti u ključalu vodu, dodajući lišće trešnje.
Minutu kasnije, bobice sa sito treba ukloniti iz kipuće vode i staviti ih u hladnu vodu, zatim izvaditi iz vode i staviti u cjedilo za ispuštanje vode.
U praznoj kipućoj vodi treba bacati bademe, au međuvremenu u posudu treba mešati šećer sa čašom vode i stavljati smjesu na vatru, dovodeći je u stanje tekućeg i bistrog sirupa.
Pročitajte kako se priprema za zimski kompot od višanja, želea od crvene ribizle, ribizla, pasulja u paradajz sosu, hrena sa repom, paradajzom, squashom, mentom i lubenicom.
Dok se sirup priprema, bademi moraju biti oguljeni, koji se, nakon što su u toploj vodi, lako uklanjaju.
Potom izlijte bobice u pripremljeni sirup i, mešavši ih sa sirupom, kuvajte deset minuta, zatim ostavite desert da se ohladi i slegnite osam sati.
Nakon taloženja, džem drugi put treba kuvati deset minuta i ponovo ga ostaviti da stoji osam sati.
Da li znate? Jam se priprema ne samo od tradicionalnih bobica i voća, već i od povrća kao što su šargarepa i tikvice, kao i od orašastih plodova, cvijeća, mladih češera i čak bilja.
Tokom trećeg vrenja u kipućoj mješavini morate popuniti orahe i dodati grančicu zvjezdastog anisa i štapić cimeta.
Nakon 7-10 minuta, požar mora biti isključen, bademi i cimet uklonjeni iz džema, a sam gotov proizvod se mora unaprijed sipati u sterilizirane posude i zapečatiti kuhanim poklopcima.
Video: džem od grožđa od grožđa sa bademima
Šta još možete kombinovati
Pravilno kuvano grožđe sam po sebi je veoma ukusno i zdravo. Ali kako bi proširili paletu ukusa ovog deserta, dodajte joj nove nijanse i mirisne tonove.
Mnogi proizvođači pirinča pomešaju ga, odnosno dodaju drugo voće i začine u obliku, na primer, pomorandži, krušaka, jabuka, breskve, ogrozda, badema i oraha, cimeta, karanfilića, raznih suvog voća i začinskog bilja.
Džem od grožđa nije uobičajen kao trešnja, jagoda ili malina, ali nije lošiji od tradicionalnog ukusa i mirisa.
