Maslata je veoma popularna među beračima gljiva. U posudi za maslac, najčešći tip jestivih gljiva, postoji oko četrdesetak sorti. Ali ne mogu svi biti pojedeni. Zato treba da saznate koje su gljive korisne, a koje treba odbaciti.
Opći opis ulja
Maslata su svjetlo ljubeće gljive koje rastu u crnogoričnim ili crnogorično-listopadnim šumama. Mogu se naći na periferiji livada, uz rub puteva. Pečurke se nazivaju vrganjima iz razloga što imaju klizavu kapu koja podseća na uljnu konzistenciju.
Kape su konveksne ili ravne, glatke, ljepljive ili sluzave. Njihova koža se može lako ukloniti. Noge su čvrste, glatke ili zrnaste, dolaze sa prstenom. Bijelo ili blijedo žuto meso nakon rezanja od zemlje mijenja boju u plavu ili crvenu. Prašak od spora dolazi u svim vrstama žutih nijansi.
Voće sazreva do početka maja i raste do novembra. Berači gljiva počinju aktivno da se skupljaju krajem leta. Sakupljeni proizvod se konzumira prženim, kuvanim, ukiseljenim, sušenim ili soljenim. Kora se čisti kako bi imala mekši ukus, kape ostaju lagane, a marinada se ne potamni. 
Važno je! Zapamtite da se vrganj dugo probavlja i ne može se apsorbirati, pa je bolje odbiti ovu hranu ako imate bolesti gastrointestinalnog trakta.
Kako prepoznati lažne divlje svinje: osnovna pravila
Najlakši način prepoznavanja lažnih gljiva, gledajući na njihov izgled, kao korisnog i otrovnog vrganja, ima nekoliko razlika, koje su prikazane u nastavku:
- u jestivim gljivama, cevasta površina ima izgled fino porozne spužve tamno žute boje;
- Dno sigurnosnih kapica prekriveno je bijelim filmom. Kada gljiva raste, ona se proteže i postaje poput suknje s resama;
- lažne gljive imaju labavu tkivnu strukturu, koja se silom uništava;
- otrovne divlje svinje imaju bolan, neupadljiv izgled, oslikane su ljubičastom ili sivom bojom, a jestive su obično svijetle i sjajne, elastične, ugodnog mirisa;
- lažno ulje ima ljubičaste kape, ispod kojih se jasno ističu veoma svijetle ploče. Na stablu se vidi ljubičasta ili ljubičasta kuglica koja se brzo suši i nestaje.
Kako izgledaju jestive bolete (popularne vrste)
Postoji nekoliko najpopularnijih vrsta jestivog ulja koje imaju posebne spoljne karakteristike koje ih razlikuju od drugih vrsta. Oni će pomoći da se identifikuju jestive gljive.
Gray
Siva maslac u prečniku kapice dostiže u prosjeku 8 cm, a unatoč imenovanju gljiva je sivo-bijela, žuto-maslinova, crveno-siva. Ako dodirnete limenku ulja, možete osjetiti ljepljivost površine i male ljuske. Kora se lako ljušti. U sivim spore gljiva obojene su smeđe.
Noga takvog maslaca je tvrda, žućkasta, oko nje se nalazi prsten. Meso je belo, ali nakon što rez stiče plavičastu nijansu. Ukus je prijatan, miris - bez specifičnih nečistoća. Ovaj tip buma raste od jula do oktobra. Preporučljivo je jesti marinirano. 
Belo jelo za maslac
Bijela, blijeda ili mekana - to su tri sinonimna imena za drugu sortu ulja. Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama i zasadima. Raste u grupama ili pojedinačno. To se pripisuje rijetkoj vrsti gljiva.
Bit će vam korisno da pročitate kako razlikovati jestive russule, medene agarice, lisičarke od lažnih.
Sferne ili konveksne kape su obično oko 10 cm u prečniku.Bela zapravo ima beli i žuti ton. Šešir je ispružen ili konkavan. Površina gljivice je glatka, a tokom kiše postaje sluzokoža.
Belo-žuto meso ima prilično mekanu i sočnu teksturu. Može doći do crvenog odliva. Noge su bijele, visine do 9 cm, zakrivljene, bez prstena. Sazrevanje se odvija od juna do novembra. Iskusni sakupljači gljiva preporučuju sakupljanje bele vrganj od strane mladih. Budući da brzo postaju beskorisni, treba ih pripremiti odmah nakon prikupljanja. 
Obično (kasno)
Obični boleti se nazivaju i kasni, žuti, pravi ili jesenji. Rastu u mladim borovim šumama, ali ponekad se vide pod brezicama ili hrastovima.
Njima nije potrebno sunčano stanište, pa su pogodni i za rub šume, i za rubnik. Obična ljubav za skrivanje u iglicama i lišću četinara. Odličan opstanak na zemlji sa velikim procentom peska. Blizu rezervoara nikada ne raste.
Okrugli smeđi šeširi postaju ravno i konveksni s godinama. Glatke su i prekrivene sluzokožom. Belo-žuto meso karakteriše gusta, meka i mesnata struktura. 
Obična maslaca ima kratku prljavo žutu stabljiku visine 5 cm u obliku cilindra. Raste u julu i stoji do prvog mraza. Plodovi na temperaturi od +15 ... +20 ° C. Voli da raste u grupama u blizini lisičarki, belih gljiva, syroezhek. Ljeti ga udaraju crvi i insekti. Najukusniji su mladi.
Da li znate? Brazilci, Japanci i Afrikanci nemaju tradiciju da biraju gljive.
Zrnati (ljeto)
Zrnjeni, ljetni ili rani uljni klice rastu u borovim šumama, mladim plantažama, proplancima, proplancima ili rubovima sa pjeskovitom ili vapnenačkom zemljom.
Okrugli konveksni vrh zrnaste gljive ima promjer 10 cm, a koža može biti žuta ili smeđa, a nakon kiše može biti klizava. Skoro nema mirisa. 
Zrnati bez prstena na nozi. Potonji ima oblik glatkog cilindra sa zrnima. Njena visina se kreće od 6 do 8 cm, a gusto belo meso je veoma ukusno u bilo kom obliku. Zrno raste na nekoliko naftnih mesta blizu početka ljeta do prvih mraza.
Savetujemo vam da pročitate kako se suši pečurke, lisičine lisičarke i mlečne pečurke, zamrznuti pečurke, divlje gljive, lisičarke, bukovače i bele pečurke.
Marshland
Močvarni pašnjak raste u močvarnim borovima ili listopadnim šumama u mahovini. Konveksni šešir je 7 cm u prečniku i ima glatku površinu sluzi. Gusta crvenkasta pulpa nadopunjuje prijatnu aromu. Gljivica ima zrnaste žute spore.
Noge močvarnog ulja mogu biti cilindričnog oblika, tanke, visine oko 6 cm. Beli prsten ispod šešira postaje braon ili zelen. U blizini prstena pulpa je prekrivena ljuskama, mekana, sa prijatnim mirisom gljiva. 
Takvi svinje rastu u grupama. Najčešće se skupljaju krajem ljeta i jeseni, dok je toplo. Ulje se može koristiti u različitim oblicima. Vrlo je ukusna i bogata kalorijama.
Cedar
Cedar maslati raste u Sibiru i na Dalekom istoku. Rastu u šumama gdje se nalaze drveće kedra, u blizini mahovine na južnim padinama. Prečnik vrha je u prosjeku 10 cm, a oblik je u obliku lopte sa rubovima smeđe boje u sredini.
Saznajte više korisnih informacija o takvim gljivama kao govorushki, morels, valovi, đavolji prsti, goveda, grdobine, jasenove gljive, crne i jasenove gljive, bijeli podgruzdki, mokryukha, pushers i trajekt.
Pulpa ima labavu strukturu. Tačka isecanja postaje narančasta nakon nekog vremena. Miriše na iglice kedra. Ova vrsta oslobađa laku tečnost kroz pore blizu kapice, tako da njegovo ime još uvek lebdi.
Noge kedra su visine 10 cm, a njihov izgled podsjeća na cilindar prekriven "sjemenom". Ova vrsta je bledo žuta ili svetlo žuta. Možete ih sakupiti u ljeto i jesen, jer oni donose plodove u fazama. 
Bellini
Bellini žive među crnogoričnim stablima, kao i na rubu iu mladoj sadnji. Najbolje od svih voća na peščarima. Sazrijevaju tokom ljeta i do kraja jeseni. Može rasti sam ili u blizini deset komada. Prečnik čepa je 12 cm, ima polukružni oblik, u sredini je depresivan. Ponekad krem ili smeđa boja.
Meso je teško odvojiti od vrha. Noge su masivne i kratke (oko 6 cm), lepljive, bez prstena, prekrivene granulama. Hrana se koristi u bilo kom obliku. Odlikuje se mirisom gljiva i nježnim okusom.
Da li znate? Svaka gljiva je 90% tečna.
Preporučujemo čitanje o tome kako izgledaju jestive i otrovne gljive koje rastu na drveću, kako provjeriti gljive za jelo koristeći tradicionalne metode, kao i koje su gljive otrovne.
Belted
Pojasne naramenice se nazivaju i kesten. Rastu uglavnom u listopadnoj šumi ili u parku, u Evroaziji i Sjevernoj Americi. Pojasna gljiva karakterizira debeli šešir promjera 10 cm, kestenjasto-crvena boja. Žuto meso ima mesnatu strukturu.
Cilindrične noge dostižu visinu od 12 cm, a meso se sastoji od smeđih vlakana i pahuljica. Pojas raste u malim grupama. Počinje da donosi plodove u julu i završava se u oktobru. 
Da li znate? Plasmodium je poznat u Ruskoj Federaciji, to jest, gljiva koja se sama kreće. U jednom minutu može "proći" pola milimetra.
Trident
Tridentsky je rijetko viđena gljiva, koja se nalazi u planinama pod crnogoričnim stablima na krečnjačkom tlu. Gornji dio ima promjer od 8 do 15 cm, polukružnog oblika i žuto-narančasti refluks. Tanak film povezuje vrh sa stopalom. Proizvod je prekriven ljuskama sa crvenom nijansom vlakana.
Što se tiče nogu, one su crvene u obliku cilindra, mesnate, visine 11 cm. Aktivni rast se posmatra od sredine ljeta do oktobra. Hrana se koristi u različitim oblicima. 
Šta su nejestive vrste ulja
Ulje toksičnosti najvjerovatnije će se ustanoviti, uzimajući u obzir njihove vanjske karakteristike. Da biste to uradili, morate se upoznati sa opisom lažnog ulja, kako biste razlikovali korisne od štetnih.
Verovatno ćete biti zainteresovani da pročitate kako da uzgajate bukovače, pečurke, pečurke i crni tartuf u vašem domu.
Žuto smeđa
Žuto-braon - maslac, koji nakon odvajanja ili odsecanja komada postaje plav. Raste od jula do oktobra. Voli močvare obrasle crnogoričnim stablima. Prečnik vrha dostiže 15 cm. 
Kora površine je tamno žuta sa smeđim ljuskama, ne sjaji. Noga karakteriše gustoća, sivo-žuta boja sa smeđom nijansom, oblik cilindra. Značajno je odsustvo prstena na nozi. Jelo ovog proizvoda je zabranjeno.
Siberian
Ni u kom slučaju ne treba jesti sibirske vrste. Ako se to dogodi, osoba će imati dermatitis. Ova vrsta voća u crnogoričnim šumama, smještena u malim grupama. Vrh je blijedo žut, konveksan, sa godinama prekriven crvenim pjegama.
Pulpa ima žutu, gustu strukturu i ukus bez mirisa. Ako napravite rez, gljiva će postati ljubičasto-smeđa. Noga se razlikuje po zakrivljenosti, zakrivljenosti i malim tačkama, što nije slučaj sa jestivim vrstama. Voće se pojavljuje u ljeto i jesen.
Važno je! Možete čuti mišljenje da se trovanje može izliječiti pijenjem jakog alkoholnog pića. Naučnici su odbacili ovu hipotezu, jer sa alkoholom toksične materije počinju da se apsorbuju u telo dva puta brže.
Mokrukha smreka
Novajlija može da bude zbunjena maslacem sa vlažnom jelom. Raste u ljetnjem i jesenskom periodu u crnogorično-listopadnim šumama. Ali to je izuzetno rijetko. Vrh njene sive boje, sluzav. Tijelo voća - cjevasto, lamelirano.
Saznajte da li je potrebno očistiti ulje i kako to uraditi ispravno, koje su vrste ulja i kako se koriste u medicini.
Mokruha je bele boje, ali vremenom dobija plavu plimu. Ispod kape nalazi se film koji postaje suknja. Zato berači gljiva uzimaju mokru omoricu za naftu. 
Prva pomoć za trovanje uljem
Osoba koja je pojela otrovnu gljivu razvija povraćanje i proljev. Hitno mu je potreban lek za mučninu, ispiranje probavnog trakta uzimanjem dva litra vode i pritiskanjem leđa jezika (da izazove povraćanje).
Pranje se takođe može obaviti otapanjem kristala kalijum permanganata u vodi na sobnoj temperaturi dok se ne dobije ružičasta boja. Žrtva mora da ga popije i potakne refleks otkucaja.
Čim se simptomi otkriju, koristite apsorbente: aktivni ugljen, Enterosgel ili Smecta. Snažan čaj sa puno šećera ili negazirane vode takođe će pomoći.
Važno je! U svakom slučaju, ako ste otrovali gljive, morate ići kod doktora ili pozvati hitnu pomoć. S vama će se baviti toksikolog koji će vam propisati poseban tretman.
Video: šta učiniti kada se trovanje gljivama
Zbog visokog postotka sličnosti jestivih gljiva i otrovanja, vrijedno je udvostručiti pažnju prilikom prikupljanja ovog proizvoda. Ako niste 100% sigurni u jestivost pronađenog posuđa za maslac, nemojte riskirati svoje zdravlje i zdravlje svojih najmilijih.
