Recepti za likeri od brusnice na mjesečini

U jesensko-zimskom periodu, ljudsko tijelo često pati od nedostatka vitamina, njegov imunitet se smanjuje, a osoba postaje osjetljiva na razne infektivne i upalne bolesti.

Ako u proljeće i ljeto postoji mogućnost jačanja tijela uz pomoć svježih izvora vitamina, onda u kasnu jesen i zimu za tu svrhu možete koristiti prirodne konzervanse - alkohol ili njegove analoge. Razmotrite kako pripremiti neuobičajeno korisnu tinkturu brusnice.

Sadržaj:

• Šteta i kontraindikacije tinkture brusnice
• Priprema bobica
• Tinktura na brusnicama: recepti
• Klasični recept koji koristi moonshine
• Tinktura brusnice na alkoholu sa Kalganom
• Tinktura na votki
• Quick Tincture
• Pravila skladištenja proizvoda
• Funkcije upotrebe

Što je korisno tinktura brusnice

Sama brusnica je najvredniji prirodni antioksidans, odnosno sadrži supstance koje neutrališu slobodne radikale u ćelijama ljudskog tela. To omogućava održavanje mladosti, usporavanje procesa degeneracije.

U narodnoj medicini, tinktura brusnice se koristi na drugačijoj osnovi: na alkohol, na votku, na mjesečinu. Svaki od njih zadržava sva ljekovita svojstva bobičastog voća i koristi se za održavanje tijela u različitim bolnim uvjetima. Gotovo piće sadrži većinu vitamina B, vitamina C i K1, magnezijuma, joda, gvožđa, triterpena i limunske kiseline.

Naučite kako uzgajati brusnice, pripremati se za zimu, zamrznuti, nego što je korisno.

Iz dugogodišnjeg iskustva u korišćenju brusnica alkoholna pića razvila je listu bolesti u kojima su oni najkorisniji. Razmotrite glavne korisne osobine tinkture brusnice:

1. Zaustavlja infekcije i upale urinarnog sistema (koristi se u liječenju cistitisa, uretritisa).
2. Poboljšava kardiovaskularni sistem (smanjuje formiranje aterosklerotskih plakova, sprečava infarkt miokarda, pospešuje oporavak nakon moždanog udara).
3. Ima diuretičko dejstvo, smanjuje oticanje.
4. Smiruje nervni sistem, aktivira moždanu aktivnost, poboljšava pamćenje.
5. Ima depresivno dejstvo na viruse i infekcije gornjeg respiratornog trakta sa upaljenim grlom i traheitisom.
6. Jača imunološki sistem.
7. To ublažava stanje tokom pogoršanja reumatizma i gihta (za ovu svrhu, tinkturu treba napraviti svježim brusnicama).
8. Smanjuje krvni pritisak.
9. Stimulira gastrointestinalni trakt, jača pankreas, korisno je kod dijabetesa.

Kada bol u grlu treba obratiti pažnju na ljekovita svojstva aloe, Viburnum, dagilevogo med, zimzelen, klinčića, Kalanchoe, kadulja, lovorov list, nevena, Kislitsy, češnjak, večernji jaglac.

Šteta i kontraindikacije tinkture brusnice

Bilo koje piće koje sadrži alkohol može biti štetno ako se nepravilno koristi i ako režim doziranja nije pravilno primijenjen - isto vrijedi i za brusnicu.

Slučajevi u kojima ovo piće može biti kontraindicirano, predstavljaju ozbiljne povrede u radu različitih telesnih sistema:

• Gastrointestinalni (ulkus želuca, bolest jetre, gastritis sa visokom kiselošću);
• kardiovaskularni sistem (ako imate hipotenziju (nizak krvni tlak), tinktura brusnice može biti kontraindicirana zbog svoje sposobnosti da smanji pritisak);
• mokraćnog sustava (bolesti bubrega i urolitijaza prije korištenja tinkture brusnice treba konzultirati sa svojim liječnikom).

Saznaj ko može i ko treba da se uzdrži od tinkture jagoda, feijoa, pinjola, crnog jasena, crne ribizle, jabuka, šljiva.

Osim toga, upotreba ovog napitka je kontraindikovana u slučaju individualne netolerancije proizvoda i alergijske reakcije na sastojke.

Važno je! Trudnice mogu koristiti tinkturu brusnice ako se pripremaju na bazi vodke ili alkohola (a ne samonožine). Dnevna doza u ovom slučaju neće biti veća od 3 žlice.

U svakom slučaju, u slučaju sumnje, vredi konsultovati se sa lekarima, koji mogu provesti dodatne studije kako bi odlučili o koristima ili štetnosti ovog pića za vaše telo.

Priprema bobica

Za pripremu alkoholnog pića najprikladnije su sveže brusnice, koje se poželjno sakupljaju krajem septembra i oktobra. Jagode treba pažljivo odabrati, odbaciti razmažene i pokvarene. Za insistiranje mogu se koristiti i brusnice koje su pretrpjele mraz i čak prezimile.

Ako niste u mogućnosti koristiti svježe bobice, onda uzmite zamrznute brusnice u dućan. Najvažnije je da su bobice dobro zrele i imaju sočnu boju. Prva faza pripreme će biti priprema bobica. Potrebno ih je dobro oprati: prvo u posudu s vodom (uklanjanje smeća), a zatim - pod tekućom vodom. Da bi tinktura bila zasićena i apsorbovala što je više moguće korisnih supstanci, svaka bobica mora biti probušena dezinficiranom šilom ili velikom iglom.

Neki recepti predlažu sjeckanje bobica u mlin za meso ili drvenu pulpu. U tom slučaju, proizvod tokom procesa pripreme morat će se filtrirati nekoliko puta kako bi se postigla njegova transparentnost i čistoća. O tome ćemo govoriti u svakoj specifičnoj situaciji.

Da li znate? Prva tinktura brusnice je votka, koju je izmislio rektor Moskovskog državnog univerziteta, stručnjak za organsku hemiju, akademik A. N. Nesmeyanov. Ova votka se zvala "nesmeyanovka". Prvobitno je izumljen i proizveden u laboratorijskim uslovima upotrebom specijalne opreme.

Tinktura na brusnicama: recepti

Tinkture se pripremaju na bazi vodke, alkohola ili moonshine uz uključivanje procesa fermentacije. Nudimo vam klasične i ubrzane recepte (uz minimalno vrijeme proizvodnje).

Klasični recept koji koristi moonshine

Ukusni i zdravi liker od brusnice (ponekad nazvan i „brusnica“) dobija se ako uzmete kao osnovu visokokvalitetnu munju, koja je dobro pročišćena od fusel ulja i drugih nečistoća. Da bi se to postiglo, mora biti dvostruko destilirana, a njegova čvrstoća ne smije prelaziti 40-45 stupnjeva.

Naučite kako da izbacite pivo iz jabuke.

Lista sastojaka:

• pročišćena mjesečina - 2 l;
• regrutovane i oguljene brusnice - 400 g;
• šećer - 200-300 g (ako volite slatke likere, onda možete uzeti veću količinu);
• voda - 250 ml.

Postupak pripreme:

1. Isprane i pripremljene bobice (sa probušenom kožom ili drobljenom bilo kojom metodom) su postavljene u čistu staklenu posudu kapaciteta 3 litre. Tamo dodajte šećer, sve dobro izmiješajte, pokrijte gazom i uklonite posudu 2-3 dana na toplom tamnom mjestu. Nakon toga ulijte u posudu tako da lagano pokrije bobice i ponovo izvadite posudu dok se ne pojave prvi znaci fermentacije. Kada je braga počela da fermentira, dodali smo preostali moonshine u nju, pažljivo promiješali cijeli sadržaj posude i ostavili da se infundira dvije sedmice, čvrsto zatvarajući poklopac.
2. Nakon tog vremena, spojimo formiranu tečnost u drugu čistu posudu, koju stavimo u frižider. Preostalim bobicama dodajemo lun, još jednom zadržavamo dve nedelje.
3. Procijedite dobijenu tečnost i promešajte sa onom koja je uskladištena u frižideru. Ako je rezultat zamućena, neprozirna tečnost, potrebno je nekoliko puta procijediti gazom ili pamučnim štapićem. Treba da dobijete tinkturu prelepe tamno crvene boje. Ako se ispostavi da je prejaka za vas (snaga se može mjeriti alkoholom), dodajte malo filtrirane ili ohlađene prokuhane vode u tinkturu.
4. Preostale bobice nakon fermentacije sada se mogu baciti.
5. Ulijte tinkturu brusnice u bocu, čep i stavite na hladno mjesto.

Da li znate? Smrtonosna doza za prosečnu osobu može biti brz prijem litre votke, ili četiri litre vina, ili kanta piva.

Tinktura brusnice na alkoholu sa Kalganom

Koren kalgana (uspravno grkljan) ima jak choleretic efekat. Kada dodate neki sastojak piću, imajte to na umu.

Za ovaj recept moramo uzeti:

• brusnice - 800 g;
• drobljeni kalganski korijen - 1 čajna žličica;
• alkohol 96% - 220 ml;
• voda - 250 ml;
• granulirani šećer - 200-300 g.

Naučite kako da pravite vino od grožđa Isabella, šljiva, ružičasta, malina, ogrozda, jasena, jabuka.

Kuhanje "Kryukovku" kako slijedi:

1. Plodovi se melju do stanja pire krompira.
2. Dodajte Kalganov korijen nastaloj masi (možete uzeti 1 kašičicu. Od isjeckanog korijena ili cijeli korijen srednje veličine).
3. Stavite smjesu u staklenu posudu i tamo dodajte alkohol. Poklopite sa čvrstim poklopcem i ostavite na tamnom, toplom mjestu da se ulije.
4. Pripremite sirup (stavite vodu na čir, dodajte granulirani šećer, kuhajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi, ohladite). Dopunite u tegli s tinkturom.
5. Insistirajte oko sedmice u istim uslovima.
6. Procijenite nastalu tinkturu kroz nekoliko slojeva gaze u prozirno stanje. Sipajte gotov proizvod u bocu, čepom od plute.

Naučite prednosti pijenja crnog vina.

Tinktura na votki

Pripremite sastojke:

• brusnica - 1 fasetirano staklo (250 ml);
• visokokvalitetna votka - 0,5 l;
• šećer - 1,5 žlice. l.;
• voda - 2 žlice. l

Faze kuvanja:

1. Moje sortirane zrele bobice zalepile smo svaku bobicu šilom ili velikom iglom i stavili u staklenu posudu kapaciteta 1 l.
2. Sipajte votku, zatvorite čvrsti poklopac. Pažljivo okrenite posudu u različitim pravcima tako da tečnost dođe između svih bobica.
3. Održavajte na toplom tamnom mjestu oko dvije sedmice. Svakih 2-3 dana okrećemo posudu u različitim smjerovima, miješajući njen sadržaj.
4. Nastala tinktura se sipa u bocu, prolazeći kroz filter papir ili gazu.
5. Pripremite sirup (prokuhajte vodu, dodajte šećer, prokuhajte dok se potpuno ne otopi, uklonite pjenu), ohladite na sobnu temperaturu i dodajte u tinkturu, lagano miješajući. Umesto toga možete dodati med u tečno stanje za slatkoću (ne preporučuje se zagrevanje).
6. Zatvorite posudu sa zapečaćenim poklopcem i ostavite je u frižideru ili podrumu mesec i po dana. Nakon toga možemo uživati ​​u korisnoj "brusnici".

Video: kako kuhati brusnice

Quick Tincture

Svi prethodno opisani recepti zahtijevaju dosta vremena. Ponekad je potrebno dobiti zdravo alkoholno piće u roku od nekoliko dana. Da bismo to uradili, uzimamo brusnice, visokokvalitetni domaći i granulirani šećer. Ovi proizvodi se uzimaju u omjeru 1: 1: 1.

Postupak je sljedeći:

1. Sortiramo brusnice, bacamo razmažene bobice, temeljito ih operemo i napunimo toplom vodom. Kada koža počne da puca, voda se isušuje.
2. Mi prebacujemo bobice u staklenu posudu i sipamo u nju šećer, pažljivo ga miješamo.
3. Ulijte u mješavinu, posudu pokrijte poklopcem i ostavite na tamnom hladnom mjestu 12 sati.
4. Sipajte sadržaj u posudu i zapalite ga. Zagrejte da rastvorite šećer. Smjesa na vatri ne smije kuhati, u protivnom će ukus gotovog proizvoda biti pokvaren.
5. Ohladite piće, filtrirajte ga kroz filter papir ili gazu, sipajte u bocu, stavite u frižider. Nakon hlađenja možemo poslužiti.

Postoji još brži recept za pravljenje alkoholnog pića od brusnice - u roku od nekoliko sati. Istina, značajan dio korisnih svojstava bobica će biti izgubljen. Samo alkohol će ostati.

Naučite kako kod kuće napraviti šampanjac, jabukovača, liker od maline, liker od višnje.

Komponente:

• brusnice bobica - čaša od 200-250 ml;
• granulirani šećer - 100 g;
• voda - 100 ml;
• Vodka -750 ml.

Postupak pripreme:

1. Operite brusnice, prelijte kipućom vodom, izlijte vodu nakon što bobice postanu mekše.
2. Mash bobice na stanje pire krompir pomoću tolkushki, dodati šećer.
3. Prebacimo masu u staklenu posudu i dodamo joj votku.
   
4. Zatvorite hermetički i izdržite oko dva sata.
5. Spojite tinkturu, filtrirajući kroz filter papir, dodajte prokuhanu vodu, ohlađenu na 45 stepeni. Lagano promiješajte.
6. Prosuti u rezervoarima, ohladiti u frižideru. Može se uzeti tokom cijele godine.

Pravila skladištenja proizvoda

Piće je zasićeno tokom vremena. Što se više tinkture održava, jasnije se pojavljuje okus brusnice, postaje mekši.

Držite "Klukovku" treba da se ohladi, dalje od sunčeve svetlosti.

Vjeruje se da se pravilnim skladištenjem i čvrstoćom gotovog proizvoda oko 40 stupnjeva čuvaju vrijedna svojstva alkoholnog pića brusnice 1-3 godine.

Funkcije upotrebe

Tinktura brusnice koristi se kao lekovito sredstvo i kao ukusno alkoholno piće.

Ako pripremamo proizvod sa niskim sadržajem šećera, onda ga možemo poslužiti. U ovom slučaju, pečena mesa i razne salate nude se kao grickalice. Deserti, voće i med su pogodni za slatke tinkture.

Saznajte o ljekovitim svojstvima tinkture jorgovana, divljeg kestena, propolisa, vosakovog moljca, sabrelnika, šipka, bizona, pčelinje ubode, akonita.

Ako je ljekovita snaga alkoholnog pića brusnice važna za nas, onda je uzimamo u malim dozama ovisno o bolesti:

1. Hipertenzija - 1 tbsp. l tri puta dnevno pre obroka.
2. Povećan apetit - 30-50 g pola sata prije obroka.
3. Upalni procesi (pielonefritis, bronhitis) - čaša dnevno.
4. Prevencija prehlade i bolesti srca i krvnih sudova - 2-3 kašike. l po danu.

Važno je! Prilikom uzimanja lijekova razmotrite njihovu kompatibilnost s alkoholnim pićima.

Preporučuje se da se jake tinkture brusnice razblažuju sa vodom.

U članku ste naučili kako kuhati "Kryukovku" na različite načine. Uživajte i uživajte u alkoholnoj tinkturi brusnice, ali ne zaboravite da ovo piće postaje lijek sa rijetkom upotrebom.

Video: 2 načina za kuhanje brusnica

Kako kuhati tinkturu brusnice: recenzije

Pogledajte video: Sok od borovnice - bez limuntosa i konzervansa, provjeren recept za zimu - video 1 (April 2024).