Kako sačuvati kavijar repe za zimu: korak po korak recept sa fotografijama

Cikla je poznata po svojoj sezonskoj dostupnosti i velikim zdravstvenim prednostima. Lakše je napraviti ukusnu kavijarsku masu od repa nego što se čini na prvi pogled, a proces kuhanja neće vam oduzeti puno vremena.

Sadržaj:

• Značajke izbora proizvoda za recept
• Kako pripremiti kavijar repa za zimu kod kuće: recept sa fotografijama
• Što vam je potrebno u kuhinji: aparati i pribor
• Potrebni sastojci
• Proces kuhanja korak po korak
• Kako preinačiti kavijar repe
• Recept s mrkvom i paprikom
• Recept sa jabukama
• Recept za tikvice
• Uslovi i uslovi skladištenja praznih
• Kako poslužiti kavijar za stolom
• Video: kako kuhati kavijar repa za zimu
• Recenzije s Interneta o receptima za kuhanje kavijara od repe

Ukusi i prednosti

Kavijar iz običnog korenovog povrća ima visok ukus. Takvo ukusno ne može da smeta, jer se koristi za izradu raznih sastojaka. Svaki novi recept se ispostavlja kao poseban ukus.

Beets - pravi skladište vitamina za naše zdravlje. Saznajte korisne osobine repe, indikacije i kontraindikacije.

Pripremljena u skladu sa svim pravilima, trupac ima vrlo interesantan ukus: u ustima postoji osećaj da jedete neki jedinstveno ukusan snack od mlevenog mesa. Ova činjenica je dodatni argument zašto ovo jelo vrijedi kuhati, jer svatko ne voli izraženu aromu i okus čistog korjenastog povrća.

Nutricionisti savetuju da se ovaj crveni proizvod uključi u ishranu što je češće moguće. Korist korena, kao osnovne komponente kavijara, ocjenjuje se prema dva kriterija:

1. Prvo, repa sadrži gotovo sve minerale i vitamine potrebne osobi.
2. Drugo, postoje supstance u repi koje se ne kolabiraju tokom termičke obrade. Suprotno tome, betain za isceljenje poboljšava njegovo dejstvo tokom termičke obrade.

Lekari preporučuju jela od repe kao profilaktičku terapiju protiv hipertenzije. Betaine promoviše apsorpciju proteina i snižava krvni pritisak, sprečava gojaznost, posebno nakupljanje masti u jetri. Podmlađujući efekat obezbeđuje folna kiselina.

Jela iz ovog korena savršeno uklanjaju toksine i otpad iz tela, dobro pomažu kod bolesti srca i krvnih sudova. Kao rezultat pravilne konzumacije, zidovi kapilara su ojačani, posude su proširene, a višak tečnosti je uklonjen iz tijela.

Cikla je poznata po svom hematopoetskom djelovanju, a poznata je i kao pouzdan pomagač u održavanju nivoa hemoglobina i kao branič protiv anemije, ateroskleroze i leukemije.

Da li znate? Najveća repa u svijetu je uzgajana u Somersetu 2001. godine. Voćni sloj težio je 23,4 kg.

Značajke izbora proizvoda za recept

Za pripremu konzervacije, odaberite zrele korijene. Ne treba da budu čvrsti: poželjno je da su čak i meki na dodir. Glavna stvar je da se ne spotakne na uzorak hrane, jer ukus trupca neće ispasti onako kako to većina domaćica želi.

Za žetvu repe za zimu najbolje sorte su:

• "Bordeaux 237";
• "Delicious";
• "Bohemia";
• "Detroit";
• "Modana".

Najviše se koriste u kuhanju i medicini. Upoznajte se sa ljekovitim svojstvima repe i njenom primjenom.

To je vrlo sočan oblik, koji gotovo da i ne boluje od bilo koje bolesti i savršeno toleriše dugo skladištenje u konzerviranom obliku. Poželjno je da se kupi repa na tržištima, jer postoji mnogo bogatiji asortiman i ima više šansi da se pronađe kvalitetan proizvod. Odaberite uzorke bez oštećenja. Imajte na umu da na rezu nema belih prstena. Pokušajte odabrati male primjerke - oni su mnogo ukusniji, osim što se kuhaju brže.

Recepti dodataka za repu ne zahtevaju veliki broj sastojaka. U klasičnom receptu, pored šećerne repe, obavezni sastojak je i stono sirće ili jabučni ocat. Luk je takođe prisutan. Neće biti suvišno ako dodate malo svježeg češnjaka. Ostalo povrće i začini se biraju pojedinačno. Zahvaljujući raznim aditivima i začinima, možete promijeniti okus jela u skladu s vašim ukusom.

Da li znate? Dugi niz godina, naši preci su koristili repu umesto ruža.

Kako pripremiti kavijar repa za zimu kod kuće: recept sa fotografijama

Dajemo najpoznatiji recept za kavijar od repe. Klasična zimska berba je sočna, pikantna i blago slatka.

Što vam je potrebno u kuhinji: aparati i pribor

Masa kavijara ima homogenu konzistenciju bez velikih komada. Da biste to uradili, dođite u pomoć mikseru, mlincu za meso ili grateru.

U ovom slučaju potrebno je koristiti samo pasterizirane staklene posude čija zapremina nije veća od 1 litra.

Potrebni kuhinjski pribor uključuje i veliki kotao od lijevanog željeza, ključ za očuvanje i poklopac za brtvljenje. Pored toga, koristan je mali nož, lonac, kašika (za merenje proizvoda u rasutom stanju), merna posuda (za merenje tečnih proizvoda).

Potrebni sastojci

Opšta lista sastojaka potrebnih za pripremu klasičnog kavijara od repe je:

• repa - 1 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• luk - 0,5 kg;
• paradajz - 1 kg;
• ljuta paprika - 1 kom;
• Ocat 9% - 40 ml;
• sol - 1 tbsp. l.;
• granulirani šećer - 80 g (3-4 žlice);
• biljno ulje - 150 ml;
• beli luk - 1 srednja glava;
• kopar - 1 hrpa;
• peršun - 1 hrpa.

Proces kuhanja korak po korak

• Temeljito operite prljavštinu na povrću.
• Ogulite repu i šargarepu, ogulite luk i beli luk, odrežite stabljike pored paradajza i paprike.
• Češnjak dok je stavljen na stranu. Ostatak povrća prolazi kroz mlin za meso i prenosi se na kotao od lijevanog željeza. Stavite kotao sa povrćem da se kuva na srednjoj ili visokoj temperaturi. Nakon ključanja, smanjite toplotu i kuvajte još 1 sat.Kuhajte povrće u kotlu
• U međuvremenu, sa češnjakom, prođite kroz mlin za mljevenje jedan po jedan gomilom kopra i peršuna.
• Nakon kuhanja sat vremena, dodati povrće, so, šećer, sirće, biljno ulje i mješavinu češnjaka i začinskog bilja. Držite na vatri još 10-15 minuta.Dodajte biljno ulje
• Prolijte kavijar u vrućim steriliziranim staklenkama i uvucite poklopce.Proširite kavijar na limenke

Važno je! Češnjak i zelenilo treba dodati u sastav obratka 5-10 minuta prije završetka procesa kuhanja, a njihov okus se neće izgubiti u ukupnoj masi.

Kako preinačiti kavijar repe

Što se tiče kavijara od repe, postoje mnoge varijacije. Svaka domaćica, nakon što je stekla iskustvo u pripremi zimske konzervirane hrane, jednom počinje da sprovodi eksperimente i kreira svoje jedinstvene recepte. Dakle, pored klasičnog crvenog korena kavijara, praznine sa raznim aditivima su davno postale popularne. Recepti se razlikuju po sastavu i načinu pripreme. Danas ćemo pogledati ukusan i jednostavan kavijar sa mrkvom i paprikom, recept sa dodatkom jabuke i jelo sa tikvicama.

Biljni kavijar je odlično predjelo koje će vas ugodno iznenaditi svojim ukusom. Pročitajte i kako se kuva kavijar od tikvice, patlidžana i šargarepe.

Recept s mrkvom i paprikom

Ovaj recept izdvaja najefikasnije poštovanje proporcija povrća. Za pripremu, uzmite:

• repa - 3 kg;
• mrkva - 2 kg;
• Bugarska paprika - 2 kg;
• beli luk - 2 velike glave;
• biljno ulje - 200 ml;
• kopar - 150 g;
• peršun - 150 g;
• crni biber - 6-7 graška;
• sol - po ukusu.

Walkthrough:

1. Prati temeljito povrće.
2. Ogulite repu i šargarepu, odrežite peteljke paprike.
3. Seckati povrće mlinom za meso ili riberom.
4. Stavite povrće u tavu, dodajte sve ostale začine i pustite ih da prokuvaju.
5. Kuhajte oko 1,5 sata.
6. Raširite u sterilne posude i odmah ih zamotajte.

Recept sa jabukama

Pokušajte da skuhate originalnu, ali jednostavnu verziju sa jabukom. Zimi ovo jelo se jede bez ostataka.

Komponente:

• repa, paradajz, kisele jabuke (zeleni), luk, paprika, šargarepa - sve 1 kg;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• beli luk - 2 velike glave;
• biljno ulje - 200 ml;
• limun - 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Ulijte ulje na dno velike lonca, zagrejte ga i dodajte luk narezan na pola prstena. Pomestite paradajz kroz mlin za meso i naizmenično ih ispecite.
2. Kada se luk sa paradajzom lagano pari zajedno, dodajte naribanu mrkvu, repu i jabuke. Onda pošaljite na kockice slatki bugarski biber. Na kraju dodajte sitno iseckanu papričicu. Sve povrće začiniti oko sat vremena.
3. Zatim dodajte sjeckani beli luk, sipajte sok od limuna i dovedite do spremnosti. Ovo bi trebalo da traje oko 5-10 minuta.

Važno je! Vruća masa potrebna sada distribuira na obalama i pokrivačima. Hladne banke bi svakako trebale biti ispod pokrivača.

Popecite sve povrće

Pošto je u zimskom periodu, naše telo može dobiti manje od svoje količine vitamina i minerala, potrebno je jesti više povrća. Pročitajte kako kuhati Don salatu, salatu od krastavaca i paradajza, gruzijski zeleni paradajz, marinirati kupus, slatke paprike, paradajz sa mrkvom, zatvoriti nadev paprike, pasulj, kisele gljive i pripremiti ljutu papriku za zimu.

Recept za tikvice

Vrlo ukusno jelo ide u kombinaciji sa tikvicama. Praznina dobija lijep škripac.

Sastojci:

• repa - 3 kg;
• tikvice - 3 kg;
• luk - 1,5 kg;
• sol - 3 kašike. l.;
• ocat 9% - 100 ml;
• šećer - 300 g;
• biljno ulje - 100 ml.

Kuhanje:

1. Temeljito operite repu i tikvice i ogulite ih.
2. Zgnječi repu i ribane tikvice s najvećim rupama. Luk izrezan na pola prstena. Dodajte preostale sastojke i ostavite ih 30 minuta. Posle određenog vremenskog perioda, sok treba da se istakne.
3. Stavite masu na vatru. Nakon ključanja kuvajte još 40 minuta.
4. Nanesite posudu preko sterilisanih tegli i zamotajte.

Popecite sve povrće

Uslovi i uslovi skladištenja praznih

Za skladištenje ove konzervirane hrane ne zahtevaju se nikakvi izuzetni uslovi. Preporučuje se čuvanje banaka kavijarom u hladnoj i tamnoj prostoriji. Hladnjak je sasvim prikladan za skladištenje, ali je bolje ako je to podrum ili podrum.

Možete jesti cveklu tako što ćete je pripremiti na različite načine. Naučite kako da zamrznete repu, osušite i napravite sok od repe.

Kako poslužiti kavijar za stolom

Konzervirana repa je svestrana jela. Ukusni kavijar može se poslužiti kao zasebna jela kao lagani ukusni zalogaj. Osim toga, ova biljna masa se često naplaćuje borščom. Priprema je izvrsno pogodna kao prilog za svako jelo, au kombinaciji s mesnim ili ribljim jelima je savršena. Kavijar možete i raširiti na krišku hleba i pojesti ga s prvim kolačima.

Očuvanje će biti praktično rješenje kada nema dovoljno vremena za pripremu svečanih jela. Neophodno je otvoriti teglu, prebaciti sadržaj u prekrasnu posudu - a vitaminska salata već ukrašava vaš stol.

Kao što možete vidjeti, zimska berba crvenog korijena nije teža od uobičajene salate za večeru. Mirisni i koristan dodatak svima će se svidjeti. Ovo jednostavno jelo može zadovoljiti najviše zahtjeve ljubitelja zimske zaštite. Bon appetit!

Video: kako kuhati kavijar repa za zimu

Recenzije s Interneta o receptima za kuhanje kavijara od repe

Pogledajte video: Microsoft Office Word. Korak po Korak - Copy&Paste, Rad sa Slikama i ubacivanje TextBox-a (Novembar 2024).