Pikantan, pomalo začinjen ukus karfiola u korejskom stilu savršeno se nadopunjuje mesnim ili ribljim jelima, tako da će vrlo malo ljudi odbiti da čuvaju teglicu te hrskave salate. Uostalom, ne samo da je ukusna, već i korisna: kovrčave cvasti sadrže mnogo vitamina i mikroelemenata, a redovna upotreba karfiola doprinosi gubitku težine, poboljšava procese probave i srčane funkcije, a takođe omogućava prevenciju raka. Najkorisnije je koristiti povrće u jesen, kada je samo zrelo. U isto vrijeme, može se pripremiti i za zimu jednostavnim korejskim receptom karfiola.
Značajke odabira proizvoda
Za dobar rezultat važno je odabrati prave sirovine:
- dati prednost malim, ali teškim elastičnim glavama bez ikakvih znakova oštećenja;
- gusto susjedne cvasti trebaju biti bijele ili žućkaste boje;
Da li znate? Uz bijeli karfiol, u svijetu postoje ljubičaste, žute i zelene sorte. U zavisnosti od boje, povrće ima svoje karakteristike: narandžasti kupus ima visok sadržaj vitamina A i beta-karotena, zelena je bogata antioksidansima, a ljubičasta i ljubičasta pozitivno utiču na kardiovaskularni sistem.
- ako povrće ima neugodan miris ili kada se u blizini nalaze insekti, bolje je da ga ne uzmete.
Kako kuhati karfiol na korejskom: korak po korak recept sa fotografijama
Kada pokupite glavni sastojak, možete početi kuhati ukusnu salatu.
U ovom receptu, proračun ide do limenki od 7 litara finalnog proizvoda. Ako planirate da kuvate više, možete proporcionalno povećati broj proizvoda.
Saznajte više o blagotvornim svojstvima brusnog kelj, karfiola, crvenog kupusa i kupusovog kupusa, pekinga, brokula, koleraba, kalea, pak choija, romaneska i kiselog kupusa.
Potrebna oprema i pribor
Za ovo nam je potrebno:
- Konzerve od 7 litara sa poklopcima za očuvanje;
- oštar nož;
- veliku zdjelu za gnječenje salate;
- 3-litarska posuda za kiseli krastavac;
- veliki kapacitet za sterilizaciju kontejnera;
- Preša za češnjak;
- šargarepa grater u korejskom.
Potrebni sastojci
Na konzervama od 7 litara salate uzmite sledeći broj povrća (naznačena je težina već oguljenih proizvoda):
- 3,5 kg cvjetača;
- 2 glave češnjaka;
- 3 gorka papra;
- 1 kg crvene paprike;
- 0.7 kg mrkve;
- 9% sirćeta;
- 1 tbsp. začini "Adjika suhi";
- 3 kašike. šećer;
- 2 tbsp. sol.
Preporučujemo da naučite kako kuhati kupus s mrkvom na korejskom za zimu
Korak po korak recept
Zatim pažljivo slijedite recept:
- Kupus sortiramo u cvatove, a zatim kuhamo 10 minuta u kipućoj vodi.
- Bugarski biber narezan na trake, papar - u kolutove, a mrkvu protrlja.
- U ohlađene cvatove dodajte grated šargarepu.
- Sledeće u salati bacite obe vrste paprike.
- Onda prolazimo češnjak kroz presu.
- Pažljivo pomiješajte povrće i stavite salatu u posudu. Snažno se ne nabijati, ali pokušajte da pobliže popunite.
- Zatim u posudu skupljamo 3 litre vode.
- Sipati 3 st.l. šećer, 2 žlice. sol i 1 tbsp. začini "Adjika suhi".
- Stavite tečnost na vatru i proključajte.
- Napunite posude pripremljenim slanim rastvorom tako da je kupus potpuno pokriven.
- Posudu sa salatom izlažemo u veliku posudu sa vodom, prekrijemo posude poklopcima i upalimo vatru.
- 15 minuta sterilisati proizvode.
- Nakon tog vremena, u svaku posudu ulijte 1 kašičicu. ocat.
Pročitajte io metodama žetve kupusa: karfiol, crveni kupus, brokoli; kako brzo fermentirati i kiseli kupus.
Video: Karfiol u Koreji za zimu
Pravilno skladištenje obratka
Za dugoročno skladištenje važno je:
- držite se recepta;
- temeljito sterilizirati posuđe;
- čvrsto zatvorite poklopac.
Za ovu namenu pogodna je suva prostorija sa temperaturom od oko 15 °, dok u blizini očuvanja ne bi trebalo da bude uređaja za grejanje ili peći. Takođe, domaće gredice neće imati koristi od izlaganja sunčevoj svjetlosti. Prije otvaranja limenke, obratite pažnju na njen sadržaj: ako je kiseli krastavac zatamnjen, na njegovoj površini su vidljive pjene ili sumnjive mrlje, a onda preporučujemo da ne koristite salatu.
Da li znate? Najveća glava karfiola na svijetu, uvrštena u Guinnessovu knjigu rekorda, težila je 27 kg.
Posluživanje za stol, sa kojim se kombinuje korejski kupus
Marinirana salata je savršena kao dodatak:
- jela od mesa;
- riblje grickalice;
- kuhani i pečeni krompir;
- riža
Takođe za zimu možete pripremiti zelene paradajze, kopar, mlečne pečurke, vrganj, spanać i zeleni luk.
Korejski kupus je odličan dodatak dnevnom meniju koji obogaćuje telo vitaminima tokom hladne zime. Priprema slične salate nije teška, a originalni ukus će ga učiniti popularnim jelima na vašem stolu.
Recenzije sa mreže
Refueling
2-3 češnjaka češnjaka, naribane ili zdrobljene u pola šolje kiselog vrhnja ili majoneza (volim kiselo vrhnje) brušeni beli biber po ukusu
Glavna karakteristika je da se kupus ulijeva vruće, a sve to iz nekog razloga ispada da je vitko. Za pire krompir i meso - zapanjeno.
Proizvodi: kupus težine 2 kg, 2 mrkve, 1 srednja repa, 1 glava češnjaka. Marinada: 1 l vode, čaša šećera, 2 žlice. kašike soli, čašu suncokretovog ulja, 2 lišća, 5 crnih papra i mali komad ljute paprike. Mariniranje kipuće, izvadi iz toplote i doda 150 g sirćeta. Priprema: Izvadimo glavu bliže i sažeti i izrežemo je u široke trake, a zatim preko puta (ne rasturamo!). Kvadratići bi trebali biti oko 3x3 cm, a mrkvu i repu izrežite na trake, iseckati češnjak. Sve se ovo pomeša i stavi u posudu od pet litara. Napunite kupus vrućom marinadom, pokrijte tanjur bez opterećenja, lagano pritisnite rukom tako da tekućina izlazi. Ostavite na dan na sobnoj temperaturi, zatim odložite obalu i čuvajte u frižideru.
To je osnovni recept, bez ulja.
