Nojska jaja se i dalje doživljavaju kao delikat od naših sunarodnika, ali kako se broj farmi nojeva stalno povećava, interes za ovaj proizvod stalno raste. Nojski testisi su prepoznatljivi kao zdravija alternativa kokoši, a možete pripremiti i jelo za veliku porodicu iz jedne kopije. Ako niste upoznati s ovim proizvodom, trebali biste ga isprobati, a mi ćemo vam pomoći da naučite kako odabrati, pohraniti i pripremiti ovu deliciju.
Nutritivna vrijednost proizvoda
Najveće ptičje jaje na planeti ima veliku nutritivnu vrijednost. U zavisnosti od veličine, može zamijeniti od 20 do 40 pilića. 
Sadržaj kalorija
100 g proizvoda sadrži oko 120 kcal, što znači da kalorijski sadržaj jednog jaja srednje veličine može doseći i do 2000 kcal!
Odnos BZHU je sljedeći:
- proteini - 12,2 g;
- masti - 11,7 g;
- ugljikohidrati - 0,7 g
Da li znate? Najmanja ptičja jaja na svetu su testisi kolibrića - obično ženka reprodukuje 2 jaja težine 0,5 g i samo 1-1,2 cm u prečniku.
Set vitamina i minerala
Noj jaja su bogata vitaminima A i E, karotenoidima, B vitaminima (B2, B9 i B12), esencijalnim aminokiselinama (lizin i treonin), kao i mikro i makro elementi: gvožđe, cink, magnezijum i selen, u manjoj meri sadrže kalcijum , mangana i fosfora. Važno je napomenuti da je u mineralnom sastavu ovog delikatesa potpuno odsutan natrij, tako da je noj proizvod poželjniji za ljude sa ograničenjem ovog minerala u ishrani. 
Korisna svojstva i rizici upotrebe
Korisna svojstva ovog proizvoda su zbog posebnog vitaminsko-mineralnog sastava, kao i odnosa BJU. Dakle, pojedeći dio omleta od jaja nojca, možete dobiti dnevnu količinu visokovrijednih, lako probavljivih bjelančevina, mononezasićenih masti, i dugo vremena da ugušite osjećaj gladi. Jaja sadrže manje holesterola, što znači da jelo neće uticati na struk i vaskularno stanje.
Saznajte više o prednostima jaja: piletina, patka, guska, biserka, ćurka.
U principu, nojeva jaja imaju takve korisne osobine:
- ojačati kardiovaskularni sistem;
- poboljšati stanje kose, noktiju, kože;
- ojačati vid;
- promovišu izgradnju mišića.
Međutim, postoji određena opasnost u upotrebi delikatesa. Ako ste alergični na kokošja jaja, verovatno će se manifestovati u noju, tako da morate uneti proizvod u ishranu u veoma malim porcijama (što može biti problematično za njegovu veličinu) i pratiti reakciju organizma. Postoji i određeni rizik od kontaminacije salmonelom ako farma ne poštuje pravila za držanje ptica. Stoga, morate odabrati samo svježi proizvod, prije nego ga upotrijebite, isperite ga vodom i sokom, a zatim ga toplinski tretirajte određeno vrijeme. 
Kako odabrati jaje
Veoma je važno izabrati svež i kvalitetan proizvod, jer jaja nojeva nisu jeftino zadovoljstvo, a jedva se želi baciti novac. Pored toga, kada se koristi proizvod niskog kvaliteta postoji rizik od dobijanja zdravstvenih problema.
Važno je! Period produktivnosti nojeva ženki traje od aprila do novembra, a rok trajanja proizvoda kada se skladišti u frižideru ne prelazi 3 meseca, stoga je nemoguće dobiti svježa, kvalitetna nojeva jaja sredinom zime ili rano proljeće - s velikom vjerojatnošću da će se takav proizvod pokvariti.
Najbolje je kupiti jaja specijalizovana farmaTakođer, vrijedi pitati vlasnika o dokumentima o proizvodima. Veličina i boja proizvoda nisu kriterijumi odabira - prosječna težina je 1,5 kg, međutim, moguća su značajna odstupanja u oba smjera, a boja ovisi o pasmini i perju noja i može biti bijela, bež, žućkasta ili zelenkasta.
Ono što ne bi trebalo biti u proizvodu je zračni jastuk. Nastaje tokom dugotrajnog skladištenja jaja, zbog čega se masa smanjuje zbog isparavanja tečnosti i raste zračni raspor. Da biste proverili ovaj trenutak, malo protresite jaje - ne sme se čuti grgljanje. Također je moguće provjeriti svježinu proizvoda uranjanjem u koncentrirani rasol. Ako je sveža, potoneće na dno rezervoara. Ne kupujte jaja sa tragovima smeća ili druge kontaminacije, oštećenje ljuske. 
Kako kuvati
Kupovinom ove delikatese po prvi put možete osjetiti zbrku, jer je potrebno pravilno razbiti i pripremiti jelo tako da ga ne pokvarite. Zatim razmotrite kako da izvadite sadržaj i napravite ukusnu poslasticu za celu porodicu.
Ekstrakt sadržaja
Nije lako razbiti nojevo jaje, uprkos lakoći i finoći ljuske (oko 2 mm). Tako je jaka da osoba koja teži do 50 kg može lako stajati na polaganju jaja! Stoga, da biste izvukli sadržaj, morate uložiti malo truda.
- Metod broj 1. Trebam bušilicu. Jaje treba staviti na stranu male posude ili ploče za stabilnost. Zatim, držeći je jednom rukom, drugi mora da se uradi sa bušilicom kako bi se mala rupa približila vrhu. Nema potrebe za primjenom prekomjernog pritiska. Kada se napravi rupa, koristite drveni dugi štap za miješanje bijelog s žumanjkom i pažljivo ga sipajte kroz rupu u posudu.
- Metod broj 2. Ova opcija je poželjnija ako želite da zadržite celokupan žumanjak, jer će se otvaranje za ovo morati učiniti šire. Koristeći datoteku, jaje na vrhu mora biti obrađeno po cijelom opsegu (dovoljno je promjer 5-6 cm), sve dok datoteka ne prodre kroz stranu. Proces može trajati do 5 minuta. Zatim, ljuska mora biti pažljivo odvojena, ispod nje će biti ljuska. Nakon otvaranja ljuske, sadržaj u cijeli žumance se može sipati u posudu.
Kuhanje
Jedno od najpopularnijih i najjednostavnijih jela je, naravno, omlet. Dajemo klasičan recept s dodatkom mlijeka, ljekovitog bilja i povrća, možete ga mijenjati po svom ukusu dodavanjem peradi ili mesa i drugih sastojaka.
Da li znate? Najveći omlet na svijetu je kuhan u Portugalu 2012. godine. Da bi ga napravili, uzeo je 145.000 kokošjih jaja, 400 kg masline i 100 kg maslaca, kao i 150 kuvara i 10 metara tiganja. Kao rezultat, džinovski omlet težio je 6 tona!
Sastojci:
- srednje jaje nojeva (oko 1,5 kg);
- 200 ml mleka;
- 4 kašike. l maslinovo ulje;
- 2 grozda zelenila (spanać, cilantro, kopar);
- 1 gomila zelenog luka;
- 1 lukovica;
- 400 g smrznutog povrća (paprika, tikvice, patlidžan, mrkva i drugo povrće);
- sol i biber po ukusu.
Priprema ovog jela je vrlo jednostavna i brza:
- Potrebno je oprati jaje vodom i sokom, osušiti ga, sadržaj na bilo koji način staviti u posudu.
- Dodajte mleko i istresite mikser dok ne postane glatko.
- Podmažite lim za pečenje maslinovim uljem, zagrejte pećnicu na +200 ° C, isecite luk i zelenilo.
- U smjesu dodajte zelenilo, luk i povrće, dobro promiješajte, posolite i popaprite.
- Sipati smjesu na lim za pečenje i peći 30-40 minuta.
Video: Kuharski recept za noj omlet
Kako čuvati proizvod
Slomljeno jaje može zadržati sve svoje korisne osobine 3 mjeseca. Najbolje je koristiti cijeli uzorak odjednom, ali to nije uvijek slučaj. U tom slučaju, proizvod se može delimično koristiti, ostatak se može staviti u frižider i potrošiti u roku od 2-3 dana. Nakon ovog perioda, proizvod će se pogoršati.
Važno je! Optimalna temperatura skladištenja je 0 ... + 8 ° S.
Gdje mogu kupiti
U ovom trenutku, kupovina nojevih proizvoda nije teško. Nojska jaja nisu zastupljena u većini prodavnica, pa ih je potrebno kupiti direktno na farmama ili naručiti online.
- Na primer, veliko preduzeće za uzgoj nojeva je ruska farma nojeva u blizini Moskve. Na sajtu se možete upoznati sa svim proizvodima, među kojima su svježa jaja (dostupna za naručivanje u sezoni), prazna, kao i oslikane umjetničke kopije. Cena jednog običnog primerka je 2000 r, prazna - 500 r, cena dekoracije počinje od 1500 r i zavisi od složenosti posla. O mogućnosti isporuke proizvoda treba znati telefonom.
- Proizvod iz "Abecede ukusa" ima dokazani kvalitet. Cena stonog jaja je 2190 p. Narudžbe se vrše u Moskvi i Moskvi.
- Kompanija "Strausland" se takođe bavi isporukom noj jaja u Moskvi i Moskovskoj regiji, cena jedne kopije je 1800 p.
Zanimljivo je upoznati se s osnovama uzgoja nojeva kod kuće.
Shell Use Options
Školjka je izdržljiva i nalikuje porculanu u svojstvima, pa se prvenstveno koristi za izradu suvenira. U davna vremena, oni su stvarali naočare iz školjke, ali sada to mogu biti lampe, oslikane i rezbarene suvenire, globusi, kutije za nakit. Od dijelova ljuske možete stvoriti originalne privjeske za ključeve i privjeske. 
Cijena takvih proizvoda je vrlo visoka, jer zahtijeva veliku vještinu - jedno pogrešno kretanje od strane gravera može dovesti do pucanja i oštećenja cijelog proizvoda. Ponekad za stvaranje jednog uspješnog suvenira morate pokvariti nekoliko praznih instanci. Međutim, čak i sama po sebi, bez slikanja i graviranja, jaje tako impresivne veličine može biti zanimljiv dekor. Jednostavan, ali savršen i promišljen po prirodi i privlači oko. 
Osim izrade suvenira, školjka se može koristiti za proizvodnju prehrambenih aditiva i gnojiva, jer je bogat izvor kalcijevog karbonata.
Ocjene za noj jaja
Nojska jaja ne spadaju u glavni proizvod oplemenjivanja nojeva, jer se ove ptice uzgajaju prvenstveno za perje, meso i kožu, osim što se većina testisa oplođuje i koristi se za daljnji uzgoj potomaka. Međutim, stočna jaja su korisna i vrijedna hrana. Njihova regularna upotreba može izgledati kao skupo zadovoljstvo, ali barem jednom za praznik jela iz ovog egzotičnog proizvoda jednostavno je potrebno!
