Vjerojatno svatko poznaje uobičajeni cvjetni med koji smo koristili za liječenje prehlade, a koristimo ga samo kao ugodan, slatki desert. Međutim, daleko od proizvoda pčelarstva uvijek se prerađuje nektar, a osim cvijeta postoji još jedna vrsta meda - medljika. Hajde da otkrijemo kako se ispostavlja, koliko je različit i kakve koristi donosi tijelu.
Kakav je to med i kako se razlikuje od cvijeta
Tokom vrućine, biljke prestaju da proizvode nektar, a pčele su prisiljene da se prebace honeydew collectionformira se na listovima i stablima drveća, grmlja i druge vegetacije. 
Takođe se bavi medom - raspodjelom nekih insekata koji žive na biljkama - lisnih uši, crvi, medvjedi, listovi lišća.
Važno je! Medeni med ili njegov dodatak određuje se metodom ispitivanja vapna. Za to se jedan dio proizvoda miješa, jedan dio destilirane vode i deset dijelova vapnene vode i zagrijava do ključanja. U prisustvu barem dijela medenog meda treba pasti pahuljice.
Izvori prikupljanja
Proizvod ima dva porijekla:
- Povrće. Njen izvor - medljika - slatkasta lepljiva tečnost koja se pojavljuje na biljkama pod uticajem velikih temperaturnih razlika. Ima prilično jednostavnu kompoziciju: vodu i grožđe ili šećer od šećerne trske. Takav med je štetan za pčele i ne može se ostaviti u košnici za zimu.
- Životinja. Dobija se iz medljike - slatke tečnosti, koja se izlučuje od insekata koji se hrane biljnim sokom. Pojavljuje se na gaćama, lišću grmlja i drveća, ima složeniji sastav: voda, šećer, proteini, guma i druge supstance.
Kako razlikovati: med kartice
Da biste kupili zaista kvalitetan proizvod, trebali biste znati neke od značajki:
- period naplate - u ljeto i ranu jesen na visokim temperaturama, proljetna žetva se obično miješa s cvjetnim;
- aroma - odsutni ili jedva primjetni, bez cvjetnih nijansi;
- boja - tamne (smeđe ili smeđe), moguće zelenkaste nijanse, svetlo smeđa je izuzetno retka;
- ukus - vrlo slatko bez okusa, slad se može osjetiti i malo gorak;
- vrijeme kristalizacije - dugotrajno, čime se na površini formira granularni talog i viskozan proizvod koji je sklon kiselosti;
- viskoznost - jaka, kombinovana sa izraženom viskoznošću.
Da li znate? Med može dugo zadržati svoje vrijedne osobine. Istražujući amforu cvijetnog meda, otkrivenu na otvaranju grobnice Tutankamona, stručnjaci su otkrili da su vrijedna svojstva proizvoda ostala gotovo nepromijenjena.
Hemijski sastav
Pre svega, kompozicija je pod uticajem porekla proizvoda. Dakle, na zapadu Evrope, glavni dio mednog meda se dobiva od medljike, pa je što je moguće bogatiji korisnim supstancama i cenjen čak i više od uobičajenog cvijeta.
Savjetujemo da pročitate o razlikama i ljekovita svojstva različitih vrsta meda: suncokret, heljda, limeta, kesten, akkuraevogo, espartsetovogo, Sweet Clover, fatselievogo, chernoklenovogo, uljane repice, kipreyny, pamuk, Diaghilev, korijander, glog, u obliku saća, maja, divlje, planine, sa Matična mliječ.
Na našoj teritoriji najčešći izvor ovog proizvoda je podloga, pa se smatra manje vrijednom i nema mnogo popularnosti. 
U prosjeku, za sastav proizvoda karakterizira sljedeći omjer:
- fruktoza i glukoza - više od 65%,
- saharoza - 15%,
- polisaharidi - 11%,
- proteini - oko 3%,
- minerali - do 1%,
- voda, druge supstance - ostalo.
Med dobijen od medljike ima visok sadržaj mikro i makro elemenata, deset puta je veći od kalijuma nego u uobičajenom proizvodu cvijeća.
Med, čiji je izvor pad insekata, ima oko 11% proteina, kiselina i dekstrina, što je tri puta više nego u cvjetnim.
Važno je! Ne postoje fitoncidi u medu, koji razlikuju nektar i polen cvijeća i posjeduju svojstva antibiotika. Proizvod lako apsorbuje vlagu i, nakon što ima veliku količinu dekstrina, brzo prokisne.
Sadržaj pepela u proizvodu je osam puta veći od meda iz cveća. Sadrži visoku koncentraciju: kalijum, gvožđe, mangan, magnezijum, fosfor, azot, kalcijum, jod i cink. 
Sastav vitamina: vitamin C, niacin, pantotenska kiselina, laktoflavin, piridoksin, folna kiselina.
Šećeri su uglavnom disaharidi, koji mu daju debelu i adstrigentnu strukturu koja je slabo rastvorljiva u vodenim medijima.
Naučite kako testirati med za prirodnost i topliti kandirani med kod kuće.
Korisna svojstva
Medeni med ima mnogo divnih kvaliteta, i to:
- visok sadržaj kalijuma je koristan za kardiovaskularni sistem: jača krvne sudove i poboljšava cirkulaciju krvi;
- zasićenost vitaminom B pomaže u sprečavanju nesanice, prenaprezanja i blagotvorno djeluje na nervni sistem;
- kompleks proteina, aminokiselina i enzima u jastuku životinjskog porijekla pomaže u rješavanju problema gastrointestinalnog trakta, bolesti jetre, žučne kese i pankreasa;
- antioksidativna svojstva doprinose eliminaciji toksina i drugih štetnih materija iz organizma;
- Kompleks dragocenih elemenata u tragovima ima pozitivan efekat na intestinalni motilitet;
- velika količina kalijuma, kalcijuma i fosfora pomaže u jačanju koštanog tkiva;
- proizvod stimuliše odbranu tela, pomaže u rehabilitaciji nakon povreda i nesreća;
- Maskirano lice poboljšava ishranu kože, ublažava oticanje i smanjuje bore;
- oblozi smanjuju pojavu celulita, čine ožiljke i istezanje manje vidljivim.
Kontraindikacije i mjere opreza
Unatoč mnogim vrijednim svojstvima meda, ne zaboravite na njegovu potencijalnu štetu. U posljednje vrijeme vrlo često postoji alergija na pčelinje proizvode. U najvećem riziku su djeca i osobe sa smanjenim imunitetom. Oni moraju biti posebno oprezni s proizvodom i prvo provjeriti odgovor tijela na njega.
Umjetni med bez pčela može se pripremiti kod kuće uz pomoć šećera i maslačka, bundeve, lubenice, češera.
Osobe koje imaju prekomernu težinu ili boluju od dijabetesa, pre upotrebe proizvoda, bolje je da se konsultuju sa svojim lekarom. Isto važi i za one koji imaju bilo kakvu ozbiljnu ili hroničnu bolest.
Da bi se to spriječilo, vrijedi koristiti 1-2 žlice medenog meda dnevno i ne zaboraviti da toplinska obrada smanjuje vrijednost proizvoda, stoga je bolje jesti sirovo. Po želji, možete ga dodati toplom čaju (temperatura do 50 stepeni Celzijusa).
Da li znate? Čuveni izraz "medeni mesec" je norveškog porekla. Činjenica je da je u ovoj zemlji odlučeno da se na osnovu njega koristi med i pića u prvom mjesecu nakon vjenčanja.
Video: što je med od meda
Nažalost, neki ne vole med od meda, smatrajući ga "drugorazrednim". Međutim, uprkos skromnim ukusnim svojstvima, veoma je vrijedan proizvod koji blagotvorno djeluje na ljudski organizam. Ne zanemarite ovaj divni prirodni lijek i budite zdravi!
