Irga je bobica male ili srednje veličine (prečnik 0.8-1.8 cm) tamno plava, rjeđe crvena. Grm je vrlo nepretenciozan i izdržljiv. Može se naći iu vrtnim parcelama iu divljini.
Biljka počinje da podnosi rano, usjevi su obično obilni. Stoga je uzgoj sjenila na parcelama profitabilan i jednostavan zadatak.
Ukratko o prednostima irgija
Bogatstvo irgi mineralnih supstanci i vitamina (grupe B, C, P) čini ga popularnim među pristalicama zdrave prehrane. Sadrži mnogo vitamina i minerala. Ova bobica je dobar izvor antioksidanata. Njegova upotreba u hrani može imati antitumorsko, imunostimulantno, sedativno i toničko dejstvo na ljudski organizam.
Da li znate? Ova bobičasto voće veoma voli ptice, što doprinosi njegovom širenju na velikim površinama. Ptica jede kašu zajedno sa kostima, koja prolazi kroz probavni proces u crevima životinje bez oštećenja i padne na zemlju dovoljno daleko od majčinog stabla.
Pravila odabira bobica
U najvećem broju, period sazrevanja irgi pada na kraj juna, početkom maja. Ako je proljeće hladno, sezona žetve može se prebaciti na avgust. 
Preporučujemo da saznate koje korisne osobine irga ima.
Skupite ove plodove na isti način kao i obične bobice - cepanje, stavljanje u čvrstu posudu ili kantu. Igra ima gustu kožu, tako da ne treba brinuti da su plodovi deformisani, ali ipak, bolje je da ne izaberete previše dubok kapacitet, već počinju da uklanjaju bobice iz biljke na nivou sazrevanja ukupne količine. To se radi iz razloga što irga sazrijeva nakon uklanjanja iz grma.
Da bi se utvrdila zrelost plodova, malo se stisne - sok će teći iz zrelog. Takođe, boja ploda tokom zrenja u većini sorti varira od crvene do tamno plave, ljubičaste ili ljubičaste.
Važno je! Ne preporučuje se sakupljanje prezrelih, previše zelenih ili oštećenih plodova. Ostavite ih da hrane ptice.
Recepti su prazni od irgija
Od irgija se može napraviti mnogo stvari: sokovi, džemovi, konzervi, tinkture, želei, kompoti i čak se koriste kao aditiv u pripremi vina. Također se konzumira svježe ili sušeno. Uz bobice se koriste cvijeće, lišće i kora biljke.
Jam
Jamberry džem je vrlo ukusan i mirisan. Može se poslužiti s čajem, namazati na kruh ili koristiti u pečenju.
Lista proizvoda:
- jagodičasto voće - 1 kg;
- šećer - 400 gr;
- voda - 200-300 ml;
- limunska kiselina - 1 gr.
Upute korak po korak:- Operite plodove, skinite noge sa voća.
- Pripremite sirup od vode i šećera (u istoj tavi gdje će se zagušiti džem).
- Igra se mora sipati kipućom vodom i saviti u cjedilo.
- Dodajte bobice sirupu i prokuhajte.
- Uklonite iz toplote i pustite da se ulije oko 12 sati u hladnjak (stavite u hladnjak nakon što se potpuno ohladi).
- Prokuhajte dok ne skuhate.
- Dodati limunsku kiselinu. Zamotajte kao i svaki drugi džem u sterilisane staklene posude.
Važno je! Spremnost džema može se provjeriti na kap sirupa - ne bi se trebala širiti na ravnu površinu.
Jam
Pravljenje džema iz džungle se ne razlikuje mnogo od tehnologije pravljenja džemova od drugih bobica.
Lista proizvoda:
- Irga - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- kuhana voda - 1 kašika;
- limunska kiselina - 1/4 kašike.
- Operite plodove, skinite noge sa voća.
- Smrvite ih blenderom ili mlinom za meso u stanje pirea.
- Mešajte sa šećerom.
- Insistirajte 3-4 sata.
- Prokuhati i kuhati oko 10 minuta, uz miješanje i uklanjanje pjene.
- Ugasite toplotu i ostavite da se ohladi.
- Ponovite tačke 5 i 6 (3-4 puta da dobijete željeni nivo gustine džema).
- Na zadnje ponavljanje od 5-6 bodova dodajte limunsku kiselinu, razblaženu u kašiku prokuhane vode.
- Uhvatite se u bankama po uobičajenoj tehnologiji.
Preporučujemo da naučite kako se pravi džem od ogrozda, jagode, trešnje, šljive.
VIDEO: JEM IZ IRGI I CHERRY
Sok
Sveže ubrano voće nije dovoljno zrelo, tako da je pre sokova vredno držati ga na tamnom hladnom mestu 5-7 dana. Ovo će dobiti maksimalnu količinu soka.
Lista proizvoda:
- Irga - 1 kg ili više;
- šećer - 100-150 grama za svaki litar iscijeđenog soka;
- Operite bobice, uklonite stabljiku.
- Ubacite u malim porcijama u sokovnik i sakupite dobijeni sok u odgovarajućem zapreminskom volumenu (sok u njemu će prokuhati).
- Stavite posudu sa sokom da se zagreje na šporetu, dodajte šećer i mešajte dok se potpuno ne rastvori.
- Sipajte pre-sterilizirane banke i zamotajte.
- Također možete pripremiti sok bez dodavanja šećera, ili, obrnuto, povećati njegovu količinu (dobivate sirup).
Kompot
Kuhanje velikog tiganja kompota irgi će trajati ne više od 10 minuta.
Lista proizvoda:
- Irga - 1 srednje staklo;
- voda - 1,75 litara;
- šećer - 3-4 kašike.
Pripremite kompot od jagoda, trešanja, šljiva, krkavine, kajsije, trešnje.
Upute korak po korak:
- Plodovi se pripremaju: operite tekućom vodom i uklonite štapiće i pokvarene prostore.
- Ulijte vodu u posudu, pokrijte bobice i zapalite.
- Nakon ključanja, kuvajte 10 minuta dok plodovi ne zavre.
- Dodajte šećer i kuvajte još 1 minut.
Kako brzo i lako pripremiti irgu za zimu
Sveže i zrele bobice se ne čuvaju dugo (samo 3-5 dana). Ako postoji potreba za dužim skladištenjem, to treba uraditi u prostoriji sa temperaturom od 0-2. Irga nakon pranja ne gubi svojstva, pa je prije skladištenja temeljito oprana. Za dugotrajno skladištenje, najbolje je zamrzavanje ili sušenje. Ovo je veoma praktično, jer ne zahteva ključanje, troškove šećera, bez muke sa bankama i samu proceduru konzerviranja.
Da li znate? Igra je toliko nepretenciozna da raste i izvan Arktičkog kruga.
Frost
Plodovi bobičastog voća su prilično gusti, pa nakon odmrzavanja ne gube oblik i privlačan izgled. Postupak zamrzavanja je isti kao i za druge bobice:
- Igra se pere i suši.
- Sklapa se u jednom sloju na pladnju za zamrzivač.
- Zamrzava se nekoliko sati.
- Pakuje se u prikladan kontejner za skladištenje u zamrzivaču (treba ga zatvoriti).
Upoznajte se sa najboljim načinima žetve takvih bobica za zimu: yoshty, viburnum, sunberry, jagoda, ogrozd, borovnica, dogwood, glog, brusnica, brusnica, morski krkavac, ribizla.
Sušenje bobica
Da bi se plodovi irgi dobro osušili, potrebno ih je razgraditi u dobro provetrenoj, toploj prostoriji. Jagode su položene u jednom sloju na finoj rešetki. Također se može sušiti u pećnici na temperaturi koja ne prelazi 60 ° C. Tokom sušenja, sirovine treba periodično mešati. Nakon sušenja, gotov proizvod pakujte u prikladan kontejner za skladištenje.
Irga je nepretenciozna i obilato plodonosna biljka koja proizvodi ne samo ukusne, već i veoma korisne plodove. Širok asortiman bobičastog voća čini irugu dobrim pomagačem u pokušaju diverzifikacije ishrane korisnim proizvodima. Ovi faktori su dovoljni da se ova biljka posadi u vašem vrtu. Štoviše, sama biljka je vrlo lijepa i može se uzgajati u dekorativne svrhe.
Povratne informacije od korisnika mreže
