Luk - jedan od najpopularnijih povrća. Većina ljudi je čula za njegove prednosti i radije je dodaje raznim jelima. Posebno je korisno koristiti ga u zimskom i jesenjem periodu kao izvor vitamina. Međutim, da bi povrće ležalo malo duže, potrebno ga je pravilno uskladištiti. Jedan od načina skladištenja - u pletenicama - razmatraće se u našem materijalu.
Zašto treba držati luk u pletenicama
U jesen, nakon žetve luka, svaki vrtlar razmišlja o tome kako i gdje ga dugo čuvati, kako bi koristio ukusan i zdrav proizvod zimi i proljeću. Povrće se može skladištiti na nekoliko načina:
- u drvenim ili plastičnim kutijama;
- u pletenim korpama;
- u vrećama od guste tkanine;
- u kartonskim kutijama;
- u mrežama;
- u limbu, pleteni pletenicama.
Luk je upadljiv sa različitim vrstama - indijski, šalot, sevok, ukrasni, praziluk, batun, vlasac, luk, slyzun, exibichen, dzhusay, crveni, višeslojni, višegodišnji - i svaki od njih može koristiti ljudskom tijelu.
Ova druga metoda se smatra jednom od najboljih, jer sa njom svaka žarulja obezbeđuje dovoljan pristup vazduhu, odnosno dobro je provetrena, što znači da ima manje razloga za razvoj propadanja. Isto tako, kada se isprepliću, sijalice su minimalno u međusobnom kontaktu, te su stoga manje deformisane.
Još jedna prednost ovog skladišta je u tome što je pogodno odabrati povrće odgovarajuće veličine za posuđe, jer su svi na vidiku..
Osim toga, tkane pletenice lukovica daju estetski izgled prostoriji u kojoj su obješene i dezinficiraju zrak u njemu zbog fitoncidnih svojstava biljke.
Nedostaci ove metode uključuju njegovu složenost.
Da li znate? Ljudi su uzgajali luk više od 6 hiljada godina. Pretpostavlja se da je prvi put počeo raditi u centralnoj, jugo-zapadnoj Aziji. U drevnom Egiptu, povrće je dolazilo sa centralnoazijskih teritorija. U jednom od natpisa pronađenih u piramidi Keopsove, spominje se da su lukovi davani robovima kako bi se spriječile epidemije bolesti. Na grobnici Tutankamona postoji slika ove kulture povrća.
Priprema luka za tkanje
Žetva je potrebna samo u suhom vremenu. Ovaj proces treba obaviti nakon 90-120 dana nakon slijetanja. Tačno vreme berbe će zavisiti od sorte koju uzgajate. Prilikom uklanjanja žarulja sa zemlje, povlačenje i bacanje je kontraindikovano. Ovo će skratiti vrijeme njihovog polaganja.
Luk, koji se planira sačuvati u pletenicama, treba ostaviti s dugim listovima prilikom žetve.
Priprema povrća za skladištenje uključuje 3 faze:
- Sušenje
- Čišćenje
- Sortiraj.
Ako je moguće, sušenje se izvodi na otvorenom, u hladu, horizontalno raspoređeno po mrežama ili vise u snopovima ispod nadstrešnice. To se može uraditi iu stanu - na balkonu ili na prozorskoj dasci, šireći ga na papiru ili tkanini. Pogodan za ove namjene i pećnicu.
Drugi način sušenja je postavljanje žarulja na sunce 3 dana. Za to vreme, zeleno lišće se okreće, i postaje zgodno da ih tkamo. Konačno, luk se suši, već je u ražnju u limbu. Ova opcija sušenja je češća kod skladištenja luka u pletenicama.
Važno je! Pre nego što opletete pletenice, morate biti sigurni da su listovi dobro osušeni. U suprotnom postoji rizik od razvoja grlića grlića materice.
Nakon sušenja, luk će se morati ljuštiti. Iz njega se uklanjaju ostaci tla, a korijeni se režu na dužinu od 2 cm.
Oljušteni i sušeni luk sortirani po veličini. Komadi povrća istog prečnika izgledaju više dekorativno.
Savetujemo vam da se upoznate sa receptima za žetvu luka i prolećnog luka za zimu.
Kako opletiti luk u pletenicu
Postoji nekoliko načina za pletenje luka u pletenicu. Za sve vas treba uže od prirodnog materijala dužine oko 2,5 m. Možete koristiti i zavoj, konopac ili konopac.
Metod 1
- Izaberite sijalicu sa najjačim perjem.
- Presavijte uže na pola. Vežite ga na dnu vrata žarulje. Rezultat bi trebao biti 3 identična po dužini "rep": 1 od perja i 2 konopa.
- Posle toga, dodavanje sijalica ravnomerno na levu i desnu stranu centralnog pero glave: utkani su, uhvatili uže za vrat.
- Tkane pletenice se nastavljaju sve dok krajevi užeta ne budu 15 cm.
- Zatim je uže fiksirano, omotano oko pletenice.
- Tkanje je završeno izradom petlje za vješanje.
Maksimalna dužina ražnja mora biti najmanje 2 m.
Važno je! Lukovice treba usko uvući u pletenicu tako da se tkanje ne raspada. To se može postići ako ih uhvatite što bliže glavi.
Metod 2
- Izaberite sijalicu sa najjačim perjem.
- Vežite konopac na dnu vrata. Rezultat bi trebao biti 3 identična po dužini "rep".
- Uzmite 2 glave i prevučite perje između njih.
- Parovi naizmjence tkaju u jednu pletenicu.
- Nakon utkivanja dva para treba napraviti čvor za fiksiranje.
- Na kraju tkanja - pričvrstite ga i formirajte petlju za vješanje.
Metod 3
- Vezati uže između 3 glave.
- Postepeno tkajte druge glave, kao u običnoj pletenici, koristeći samo perje.
Metod 4
- Izaberite glavu sa jakom olovkom.
- Zatezanje čvora za užad u bazi. Kao rezultat, dva duga kraja konopa treba da ostanu.
- Uvrnemo uže sa perjem druge glave.
- Postepeno dodajte druge sijalice, tkanjem pletenice.
Video: Tkati pletenice
Naučite kako da obavite tretman preplantacije, kako da zasadite luk za zimu i proleće, kako da izraste iz semena, kako da zalijete, kako da se hranite, zašto lišće lukova postane žuto, šta da radite sa strelicama, kada da uklonite luk sa kreveta, kako da ga čuvate.
Kako skladištiti luk u pletenicama
Idealno mjesto za pohranu luka je podrum ili podrum. Treba da bude suva i temperatura ne bi trebalo da bude ispod -3 ° C. Optimalna temperatura podruma je 0 ° C ili -1 ° C. Optimalna vlažnost - 75-90%.
Temperatura skladištenja će zavisiti od vrste luka. Dakle, oštre i polu-oštre sorte - na primjer, "Timiryazevsky", "Aleko", "Svirsky" - najbolje se skladište na temperaturama ispod 0 ° C. Slatko i poluslatko - na primjer, "Exibichen", "Globo", itd. - treba sačuvati na nultoj temperaturi. Najočiglednije rane razrede karakteriše najbolje sazrevanje.
U stanu, povrće se može čuvati na temperaturi od 18-22 ° C i vlažnosti od 50-70%. Ali najbolje će i dalje biti uslovi na temperaturama do 15 ° C. U prostoriji, pletenice moraju biti obješene van radijatora i baterija.
Tu je i savjet - za promjenu temperature tijekom skladištenja: u jesen stavite povrće u toplim uvjetima, zimi u hladnom, u proljeće - opet u toplom.
Da li znate? Na Univerzitetu Yale, sačuvane su 3 tablete, koje se smatraju prvim kuharicama. Oni opisuju kulturnu tradiciju stanovnika drevne Mezopotamije da koriste različite vrste luka.
Ako pratite sve preporuke za skladištenje, luk može ležati oko 6 mjeseci.
Dva ili tri puta tokom zimskog perioda, sijalice će se morati pregledati, osloboditi se onih na kojima su nastali tragovi truleži. Također je potrebno osigurati da ostane suha. Ako je povrće sakupilo vlagu, potrebno je da se osuši.
Inspekcija i pravovremeni uklanjanje sijalica je veoma važan postupak kod skladištenja luka. Tako će biti moguće izbjeći masovnu infekciju truleži i plijesni, kao i produžiti trajanje sazrijevanja povrća.
Dakle, skladištenje u pletenicama je jedan od efikasnih načina žetve luka za zimu. Postoji nekoliko metoda tkanja. Svako može da bira najjednostavniji i prihvatljiviji za sebe. Ovaj način skladištenja ima niz prednosti - ujednačen pristup vazduha sijalicama, minimalan rizik od oštećenja i infekcije sa truleži. Generalno, dužina sazrevanja zavisiće od pravilnog čišćenja, kvalitetnog sušenja, sorte, načina i uslova skladištenja. Slušajući sve preporuke, luk će se moći sačuvati do sledeće žetve, kako u hladnom podrumu, tako iu podrumu, kao iu toplini stana.
Recenzije sa mreže
