Patlidžan u paradajznoj pasti od paradajz paste: jednostavan i ukusan recept

Patlidžan je zeljasta biljka koja nam je došla sa istoka i čvrsto se naselila u našoj ishrani. Svaka domaćica se pokušava pripremiti za zimsko plavo u drugačijoj formi. I to ne iznenađuje, jer je povrće bogato kalcijumom, kalijem, fosforom, gvožđem, karotenom i vitaminom B koje naše tijelo nema u jesensko-zimskom periodu. Ipak, plava sadrži vlakna i polifenole, a takođe je i dijetetski proizvod zbog niskog sadržaja proteina (0.6-1.4%) i masti (0.1-0.4%). I njihov ukus će privući pažnju svih.

Sadržaj:

• Potrebni sastojci
• Karakteristike izbora proizvoda za nabavku
• Šta vam je potrebno u kuhinji
• Proces kuhanja korak po korak
• Kako i gdje pohraniti radni komad
• Šta jesti patlidžane na stolu
• Video: Patlidžan za zimu u sosu od paradajza
• Recenzije iz mreže recepata za kuhanje patlidžana

Kako kuhati patlidžan u rajčici: recept sa fotografijama i video zapisima

Podijelite s vama jednu od popularnih recepata za kuvanje patlidžana za zimu.

Razmislite o najpopularnijim sortama patlidžana: Valentina F1, Prado, Black Prince, Clorinda F1, Diamond, Black Beauty i Epic F1.

Potrebni sastojci

Za pripremu praznog papira potrebno je:

• 1500 g paradajza;
• 1000 g plava;
• 1-2 (500 g) slatke paprike;
• 1 ljuta paprika;
• 1 glava češnjaka;
• 100 ml 9% sirćeta;
• 200 ml biljnog ulja;
• 1 tbsp. l soli;
• 100 g šećera.

Patlidžan - pravo skladište vitamina za naše zdravlje. Saznajte sve o korisnim i štetnim svojstvima patlidžana.

Od ove količine sastojaka dobija se oko tri litre salate.

Karakteristike izbora proizvoda za nabavku

Za pripremu plave konzervirane hrane, bolje je uzeti mlade, u fazi tehničke zrelosti, tj. One koje mogu leći. Oni će biti manje gorki.

Da li znate? Solanin (organsko jedinjenje, toksični glikoalkaloid) daje gorčinu patlidžanima. Većina supstance se nalazi u prezrelom povrću.

Paradajz odgovara svakoj sorti, sve dok su zreli, ali ne razmaženi i bez nedostataka.

Paprike takođe moraju biti zrele i bez nedostataka.

Pošto je u zimskom periodu, naše telo može dobiti manje od svoje količine vitamina i minerala, potrebno je jesti više povrća. Pročitajte kako se kuva Don salata, salata od krastavaca i paradajza, zeleni paradajz u gruzijskom, kavijar od squash, zatvorite papriku, grah, zamrznite hren, kisele gljive, squash i pripremite ljutu papriku za zimu.

Šta vam je potrebno u kuhinji

Za pripremu izratka na ruku treba:

• široki lonac za kuhanje;
• Posuda za drobljene sastojke;
• mlin za meso;
• blender;
• mjerna posuda ili vage;
• banke;
• pokriva;
• nož;
• daska;
• drvena lopatica ili žlica za miješanje.

Važno je! Ako ne želite gorko patlidžan, oni se mogu upiti.

Proces kuhanja korak po korak

1. Operite i prerežite paradajz. Prolazimo ih kroz mlin za meso u posudu u kojoj će se kuhati salata.
2. Na vatru stavimo lonac sa paradajzom, a čim sadržaj prokuha, dodajte sirće, biljno ulje, so i šećer. Dobro promiješajte i pričekajte da proključa.
3. U međuvremenu, odvojite i odrežite patlidžan u polu-prstenove, odsecite "nos" i "rep". Ako je povrće veliko, onda ga odrežite na četvrtine. Preporučljivo je da se odseče pola prstena debljine najmanje centimetra. Ako su komadi plave boje suviše tanki, onda kada se kuvaju, oni će se pretvoriti u kašu.
4. Operite i očistite paprike iz semena i pregrada. Izrežite na trake.
5. Ogulite beli luk i stavite ga u blender. Tome dodamo ljutu papriku, opranu i očišćenu od semena. We grind. Ako nema blendera, možete preskočiti sastojke kroz mlin za meso.
6. Svi sastojci sipati u vreli paradajz i lagano promiješati. Kuhati i kuhati 35-40 minuta, povremeno miješajući.
7. Dok se kuvana gredica kuva, sterilizirajte tegle i poklopce.
8. Spremite salatu po obalama i zatvorite poklopce. Okrećemo čuvanje i pokrijemo ga ručnikom dok se ne ohladi.

Kako i gdje pohraniti radni komad

Nakon potpunog hlađenja, čuvanje pod Euro-poklopcem se skladišti na hladnom mjestu. Sunčeva svjetlost ne bi trebala pasti na banke. Jabuke možete jesti pripremajući ih na različite načine.

Možete jesti patlidžane tako što ćete ih pripremiti na različite načine. Pročitajte kako se kuva kavijar od patlidžana, osušite i zamrznite za zimu.

Šta jesti patlidžane na stolu

Začinjena mirisna salata dobro pokreće okus jela od mesa, dodajte začin kuhanom krompiru. Dobro se slaže sa ukiseljenim, slanim gljivama. Generalno, plave boje su pogodne za sva jela. Zbog toga se mogu sigurno staviti na stol, a svakom gostu dopustiti da okusi jelo s kojim bi volio ovu salatu.

Da li znate? Plodovi patlidžana u botanici smatraju se bobicama, au kuhanju - povrćem.

Opisali smo jedan od popularnih i jednostavnih recepata za konzervirane patlidžane. Ima ih mnogo. I svaka domaćica ima pravo da sam prilagodi proces kuvanja.

Da biste zadovoljili sebe i svoju porodicu ukusnim jelima, pročitajte kako se kuva hren sa repom, kiseli krastavac, adjika ljuta paprika, pečene jabuke, indijska pirinač, pastila od jagoda, kisele gljive, kupus i mast.

Video: Patlidžan za zimu u sosu od paradajza

Recenzije iz mreže recepata za kuhanje patlidžana

Pogledajte video: Deciji san vrlo jednostavan kremast i ukusan recept (Novembar 2024).