Na putovanju je uvijek zanimljivo kušati novu, neobičnu hranu, posebno voće. Granadilla je jedan od onih egzotičnog tropskog voća, pokušavajući da dobijete neverovatno zadovoljstvo. Hajde da naučimo više o tome šta je ovo voće, kako ga koristiti i kakav efekat ima na ljudski organizam.
Šta je Granadilla
Granadilla je brzorastuća stabla lijane, članica roda Passionflower porodice Passionflower. Njegova domovina je Južna Amerika, ali danas se može naći i na Havajima, Haitiju, Novoj Gvineji, Guamu i Jamajci.
Da li znate? Lokalno stanovništvo Južne Amerike ne koristi samo plodove granadile. Osušeni listovi se koriste kao listovi čaja ili pregibi cigareta, a lokalni iscelitelji koriste osušeni koren za recepte protiv epilepsije i konstipacije.
Plodovi granadile su jajolikog tipa sa čvrstom klizavom kožom žute, narandžaste ili crvene boje prečnika 6-7 cm. Meso je gotovo prozirno, želatinasto, sa crnim mekim sjemenkama. 
Kada dostignu zrelost, plod je pokriven malim crnim pjegama, dok prosječno zrelo voće teži oko 200 grama. Granadilla je kvarljiva voćka, njen rok trajanja je tjedan dana na sobnoj temperaturi.
Važno je! Kada kupujete granadilu, odaberite voće sa gustom i glatkom kožom. Voće bez karakterističnih crnih tačkica ili mekih nije vredno uzimanja.
Postoji nekoliko desetina vrsta granadila, od kojih su najpopularnije:
- Granadilla Giant - ovalni plodovi dužine 10-30 cm i širine 8-12 cm sa žućkastom ili zelenkastom tankom kožom, kiselkasto-bijelim ili ružičastim mesom i prilično velikim smeđe-ljubičastim sjemenkama;
- granadilla yellow - mali plod promjera do 6 cm s gustom žućkastom ili narančastom koricom, laganom želeom sličnom pulpom intenzivnog slatkog okusa i brojnim ravnim sjemenkama;
- Granadilla Blue - žuti plodovi ovalnog oblika dužine oko 6 cm i prečnika oko 4 cm, unutar brojnih zrna crvene boje;
- banana granadilla - plodovi ovalnog oblika duljine do 12 cm i široki do 4 cm blijedo žute ili tamno zelene boje sa žuto-slatkom tamno narančastom pulpom s puno crnih sjemenki;
- granadilla jestiva ili strastno voće - okrugli ili ovalni plodovi veličine 40-80 mm žute, crvene, ljubičaste ili zelene boje sa sočnom pulpom i brojnim sjemenkama.
Kako je
Voće je dobro svježe, njegov slatki vodeni ukus podsjeća na dinju ili ogrozd, a meso je slično rasprostranjenom želeu sa brojnim sjemenkama. Plod se pažljivo siječe na dva dijela, pulpa se uklanja žlicom i koristi zajedno sa sjemenkama.
Bićete zainteresovani da pročitate o korisnim svojstvima dinje i ogrozda.
Osim toga, granadila se koristi u salatama, svježim sokovima i raznim desertima. Od nje se pripremaju i neka jela - kokteli, želei, pudinzi, pjene, palačinke. 
Granadilla Cocktail
Nutritivna vrijednost
Energetska vrijednost 100 grama svježe granadile:
- proteini - 0,5 g;
- masti - 0,1 g;
- ugljeni hidrati - 8,0 g;
- Sadržaj kalorija - 46 kcal.
Da li znate? U američkom gradu Ashevilleu u Sjevernoj Karolini nalazi se gradski "Park", gdje raste više od 40 vrsta različitih voćaka i stabala oraha, a svaki stanovnik može doći tamo i pokupiti svježe voće.
Nutritivna vrijednost i sastav:
- voda - 72,93 g;
- dijetalna vlakna - 10,4 g;
- pepelne materije - 0,8 g.
Vitamini:- vitamin C - 30 mg;
- Vitamin K - 0,7 mcg;
- vitamin B2 - 0,13 mg;
- Vitamin B4 - 7,6 mg;
- Vitamin B6 - 0,1 mg;
- Vitamin B9 - 14 mikrograma;
- Vitamin PP - 1,5 mg.
Saznajte šta su vitamini i minerali bogati egzotičnim voćem kao što su papaja, kivano, liči, longan, feijoa, kaucija i avokado.
Mineralne tvari:
- kalijum (K) - 348 mg;
- fosfor (P) - 68 mg;
- magnezijum (Mg) - 29 mg;
- natrijum (Na) - 28 mg;
- kalcij (Ca) - 12 mg;
- gvožđe (Fe) - 1,6 mg;
- Cink (Zn) - 0,1 mg;
- bakar (Cu) - 0,09 mg;
- selen (Se) - 0,6 mcg.
Korisna svojstva
Plod ima sledeće korisne osobine:
- visoka koncentracija askorbinske kiseline je neophodna za prevenciju i liječenje prehlada (ARVI, gripa);
- fosfor pomaže jačanju koštanog tkiva (osteoporoza);
- kalijum poboljšava funkcionisanje srca i krvnih sudova, urinarnog i nervnog sistema (hipertenzija, bolesti bubrega);
- natrij je neophodan za normalan intracelularni pritisak, on je odgovoran za zapreminu organskog fluida (edem);
- gvožđe je potrebno za regulaciju količine hemoglobina u krvi (anemija);
- magnezijum blagotvorno utiče na aktivnost nervnih završetaka i mišićnih vlakana;
- visok sadržaj vlakana čisti tijelo, uklanja toksine i stimulira peristaltiku (konstipaciju);
- eterična ulja imaju sedativni učinak (neuroza, depresija);
- širok vitaminsko-mineralni kompleks vam omogućava da održite ukupni tonus tijela i brzo se oporavite od stresa;
- jača kosu i nokte, doprinosi njihovom boljem rastu;
- pomaže u uklanjanju migrene i obnovi zdrav san.
Za prevenciju i liječenje prehlada koriste se i verbena, anemona, muškatni oraščić, amarant, lipa, malina i kadulja livada.
Kontraindikacije i šteta
Praktično nema kontraindikacija za upotrebu ovog voća. Kao i svaki drugi, treba ga koristiti oprezno kod pacijenata sa dijabetesom.
Važno je! Seme granadile imaju neobičan plod karakterističan za nežnost i mekoću. Iz tog razloga, oni se smatraju jestivim i ne moraju se izdvojiti iz voća prije jela ili kuhanja.
Takođe morate da ga ograničite na one koji su skloni dobijanju prekomerne težine. Iako granadila ne pripada visokokaloričnoj hrani, visok sadržaj fruktoze može izazvati skok šećera u krvi i osjećaj gladi. 
Ne zaboravite na diuretičke i laksativne efekte granadile, a ne na zloupotrebu, posebno sa tendencijom proljeva. Osim toga, ne možete jesti voće osobama s individualnom netolerancijom i biti oprezni s tendencijom alergijskih reakcija.
Takođe pružaju diuretski efekat: jabuke, kore krkavine, lipe, šaš, šimšir, crvenu bobicu, šafranike, dragun, šparoge, crnu rotkvu i smreku.
Recepti jela
Mousse
Sastojci:
- zrela granadilla - 2 komada;
- zrela banana - 3 komada;
- maslac - 25 g;
- Kivi - jedan veliki;
- krema (sadržaj masti 22-33%) - 0,5 šalice;
- granulirani šećer - 35 g;
- sok 1/3 limuna srednje veličine.
Korak po korak recept:
- Ogulite i zamastite banane vilicom.
- Otopite maslac u vodenom kupatilu i sipajte pire od banane.
- Ogulite granadile, uklonite pulpu, pomiješajte s pireom od banane i stavite sve u frižider.
- Ogulite kivi, usitnite, dodajte sok od limuna.
- Udariti kremom sa šećerom.
- Granadillo-banana mešavina puni šlagom.
- Odložite kivi u kontejnere, zatim granadile sa bananama, ne mešajte. Ohladite nekoliko sati pre serviranja.
Curdrol
Sastojci:
- zrela granadilla - 2 komada;
- srednje masno svježi sir - 450 g;
- granulirani šećer - 80 g;
- pileće jaje - 1 komad;
- maslac - 2 kašike. žlice;
- skrob - 1,5 žlice. žlice.
Korak po korak recept:
- Ogulite granadilu, izvadite pulpu, istisnite sok iz nje, dodajte skrob.
- U sir dodajte jaja i šećer, pomiješajte.
- Sirni sir pomiješajte sa sokom, stavite u podmazani oblik i pecite pola sata na temperaturi od 180-190 stepeni Celzijusa.
- Izvadite iz pećnice, ohladite, ukrasite komad šlagom i dodajte voćnu pulpu.
Puding
Sastojci:
- zrela granadila - 3 komada;
- zrelo vapno - 1,5-2 komada;
- smeđi šećer - 120 g;
- brašno - 60 g;
- maslac - 60 g;
- pileće jaje - 2 komada;
- mlijeko - 0,5 šalice;
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
Korak po korak recept:
- U kokošjim jajima, odvojite žumanjke od belanaca, bičite žumanjke sa pola količine šećera.
- Kombinirajte žumance sa maslacem i pomešajte. Dodajte brašno i pomešajte ponovo.
- Operite kreč i granadilu. Rešetku od limete, iscijediti sok od pulpe. Izvadite meso granadile.
- Veverica sa preostalim šećerom, polako dodajte sok od limete i sve ostale sastojke.
- Zagrijte pećnicu na 180 stepeni, pecite do zlatno smeđe boje. Prilikom posluživanja na svaku posudu dodajte kašiku granadilla pulpe.
Sada znate šta je granadila i kako se ona može koristiti. Ako imate priliku da probate ovo egzotično voće, onda budite sigurni da ga koristite. Svježa tropska slatka granadila sigurno će vas gurnuti u snove o dalekim zemljama i uzbudljivim avanturama, kao i brinuti se o svom zdravlju.
