Pasmine kravljeg mesa i mljekarskih područja odlikuju se raznovrsnošću. Obično se dijele na dva tipa: meso i mlijeko i mlijeko i meso ovisno o tome koje kvalitete su izraženije. Prilikom odabira pojedine pasmine, neophodno je uzeti u obzir svrhu zbog koje je životinja upregnuta, i produktivne pokazatelje i uslove zadržavanja dijetom. Postoji nekoliko osnovnih selekcija mesa i mliječnih proizvoda sa karakterističnim razlikama, o kojima ćete više saznati u nastavku.
Glavne razlike u kombinovanim pasminama goveda
Evo glavnih karakteristika koje ove pasmine posjeduju:
- univerzalnost je glavna karakteristika takvih životinja. I mesne i mlečne kvalitete su dobro razvijene u njima. To jest, mogu se održavati kako u svrhu dobivanja mlijeka, tako i za klanje i za dobivanje mesa;
- krave kombinovanih pasmina su jednostavnije za održavanje, jer su manje hranljive. Jedinstvena goveda trebaju poseban izbor ishrane;
- relativno brzo dobijaju na težini i masi;
- pojedinci se brzo prilagođavaju novim uslovima i pogodni su za uzgoj u hladnoj klimi;
- parenje se može obaviti sa istim kombinovanim rasama i jedinstvenom.
Najbolje mesne i mlečne pasmine
Takve kombinovane selekcije postaju sve popularnije. Lakše ih je održavati, lakše se prilagođavati i pogodne za sve sadržaje. O najpopularnijim vrstama ovog pravca i njihovim produktivnim indikatorima će se dalje govoriti.
Da li znate? Krave prate stvaranje efekta staklene bašte na Zemlji. Oni štete okolišu čak i više nego svi kombinovani automobili - njihov gnoj i gasovi čine više od 18% ukupnog doprinosa efektu staklene bašte.
Alatau
Pasmina je 50-tih godina prošlog veka dobila sovjetski naučnici. Domovina je postala podnožje Kazahstana, a budući da je klima više nego oštra, krave se odlikuju nepretencioznom njegom i dobrom prilagodljivošću. 
Životinje imaju male noge, ali su veoma snažne i snažne, isti mali vrat i grudi. Pojedinac raste do 130-150 centimetara visok. Rast je prilično brz, kao što je povećanje težine, i nije važno koliko se pojedinačne hrane. Interesantna osobina pasmine - opušteno dupe. Krave se odlikuju gustom i jakom konstitucijom i izraženim mesnim oblicima.
Indikatori produktivnih pasmina:
- debljanje prolazi vrlo brzo: bikovi brzo rastu, već za 6 mjeseci mogu dobiti do 500 kilograma, a zatim - i do 1 toni u odrasloj dobi (nakon 1 godine). Pilići dobijaju do 600 kilograma u jednoj godini života;
- prinos mesa u rasi - 60%. Sadržaj mesa je prilično visok;
- mleko - ukusno i ne previše masno. Pokazatelj sadržaja masti u proizvodu varira oko 3,9-4,0%. Jedna krava daje do 4-5 hiljada litara mleka godišnje;
Preporučujem čitanje: Samo najzanimljivije kod krava.
Bestuzhevskaya
Primljena je u Rusiji, na prijelazu iz XVIII-XIX vijeka na teritorije moderne Uljanovske regije. Sama selekcija nije čisto ruska, u njenom stvaranju su korišćeni geni evropskih pasmina (holandski, shorthorn), kojima je dodato nekoliko lokalnih, pošto su dobili takav pozitivan rezultat. Ime je dobio od veleposjednika Bestuzheva, koji se bavio uzgojem. 
Visina pojedinaca je srednja, oko 120-130 centimetara u grebenu. Konstitucija je srednja, životinje izgledaju snažno, sa dobro razvijenim sistemom kostiju. Odlikuju ih crvena boja, kao kod crvenih Gorbatovih, ali sa svetlijom nijansom vune, ponekad ima pojedinaca sa tamnijim tipom boje. Posebnost je imunološki sistem - otporan je na mnoge bolesti, uključujući leukemiju i tuberkulozu. Prilično ekonomična pasmina, jer mirno troši grube vrste hrane. 
Bestuzhevki molim te pokazatelje:
- dobivanje na težini brzo, pokazatelji težine su prilično visoki: bikovi mogu težiti više od 1 tone, krave - od 400 do 700 kilograma;
- prinos mesa - iznad prosjeka, najmanje 55%;
- pokazatelji mlijeka veoma visok. Mogu se takmičiti sa čistim mliječnim pasminama, jer u jednoj godini jedna krava proizvodi više od 5 tisuća litara mlijeka (i najmanje 3 tisuće litara). Ima bogat i ukusan ukus, sadržaj masti je iznad proseka - 3,8-4,0%, a po pitanju ishrane svežom sočnom zelenom travom može dostići 5,5%.
Saznajte više o Bestuzhevskaya pasmini krava.
Brown Carpathian
Uzgajana je u Karpatima sredinom XX vijeka. Nastao je od lokalnih pasmina, tzv. Makonec ili ryzhek, koje su prelazile sa Schwyz, Algauz i švicarskim pojedincima.
Konstitucija je jaka, kostur je gust i lagan, kopun je jak, jer se stoka dobro prilagođava planinskim uslovima. Telo je kratko, ali grudi su prilično široke. Rast životinja varira na visinama od 120-130 centimetara, odijelo je obično lagano s dodatkom smeđeg i đumbirskog. 
Glavne proizvodne karakteristike:
- debljanje prolazi brzo - do dobi od jedne godine bikovi dobijaju oko 350 kilograma. Prosječna težina pojedinca je 450-500 kilograma. Odrasli bikovi mogu težiti do 700 kilograma;
- prinos mesa - dobro, malo iznad prosjeka. Obično od jednog pojedinca možete dobiti do 55-58% čistog mesa;
- proizvodnja mleka godišnje proizvede 3-4 hiljade litara mlijeka. Prosečan sadržaj masti je 3,5-4,5%, proizvod je delikatnog ukusa i dobre arome.
Provjerite savjete za odabir dobre krave.
Yorkshire
Jorkšir je uzgajan sredinom XVIII vijeka na području okruga Jorkšir, odakle su i dobili ime. U XIX veku, širio se širom Evrope zbog svojih produktivnih performansi. 
Krave se razlikuju u crveno-šarenoj boji, nijanse mogu biti različitog intenziteta. Ustav je jak, svi delovi tela su proporcionalno razvijeni. Visina pojedinca u grebenu je oko 130 centimetara. Izvana, stoka izgleda prilično snažno, ali u stvari životinje su prijateljske i mirne.
Ove krave:
- debljanje veoma brzo, mnogo intenzivnije od ostalih kombinovanih goveda. Živa težina krave varira oko 500 kilograma, težina odraslih bikova je oko 800 kilograma;
- prinos mesa - prosječno, oko 45-50%;
- pokazatelji mlijeka - vrlo visoka, prinos mlijeka može biti 4,5-5 tisuća litara mlijeka godišnje. Sadržaj masti je od 4,4% do 4,6%.
Važno je! Posebnost jorkširske rase je i brz pubertet. Telad se razvija tako da je već moguće obaviti osjemenjivanje junica 14 mjeseci i dobiti potomstvo. Pasmina je pogodna samo za uzgoj sa svrhom dobiti meso ili mleko, ali i povećati broj stada.
Kavkaski smeđi
Sovjetski naučnici su je povukli 50-tih godina prošlog stoljeća. Pojavio se na teritoriji čitavog Kavkaza, jer su se uzgojni centri raspršili, jer još uvijek postoje sporovi oko domovine rasa, neki smatraju da je to Armenija, drugi - Azerbejdžan ili Dagestan. Uzgajana je od kavkaskih pasmina pomiješanih sa kravama Schwyza, Kostroma i Lebedina. 
Telo ovih krava je gusto, noge su jake, ali kratke, konstitucija je visoka i jaka. Životinja izgleda jaka i izdržljiva, ima gustu kožu i gustu kosu, pa stoga toleriše klimatske promjene i padove temperature. Boja uglavnom bliska smeđoj u različitim nijansama. Visina - niska, oko 120 centimetara u grebenu, retko kada prelazi 130 centimetara.
Važno je! Kavkaske krave su vođe rođenja blizanaca. Breed feature - telad se rađaju mala (samo 25-30 kilograma), ali krave rađaju mnogo češće od drugih selekcija. Osim toga, u standardu ove pasmine, blizanci se često rađaju, pa čak i trojke, što se smatra normalnim.
Proizvodne karakteristike belaca:
- debljanje prolazi relativno brzo. Krave teže oko 600 kilograma, bikovi - 850-900 kilograma;
- prinos mesa - 50-55%, ne više;
- pokazivači mlijeka - jedinstven i dvosmislen. U principu, neće biti moguće dobiti velike količine mleka - krava daje ne više od 3,5 hiljada litara mlijeka sa sadržajem masti od 3,5%, što je prilično malo. Ali u pogledu performansi, više je nego jedinstvena - ukus je toliko visok da se često koristi za pravljenje delicija, ukusnih i skupih sireva.
Kostroma
Pasmina ima zanimljivu povijest uzgoja - nastala je u ratnim uvjetima posebno za brzu proizvodnju visokokvalitetnih proizvoda. Zvanično je registrovana 1945. godine u Rusiji i smatra se jednom od najboljih mesnih i mlečnih pasmina. 
Ove životinje su dugovječne, jake, dostojanstvene, građene i srednje veličine. Telo je dobro razvijeno, ali noge su kratke. Otporan je na mnoge bolesti, posebno na leukemiju. Boje mogu biti crvene ili sive, sa svim varijacijama nijansi.
Glavni pokazatelji pasmine:
- povećanje težine - relativno brzo, bikovi dobijaju 900 kilograma, telad - oko 550-700 kilograma. Telad se rađaju prosečno, težine oko 40 kilograma;
- prinos mesa - 65%, jer pasmina može da se takmiči sa ostatkom na ovoj poziciji;
- pokazatelji mlijeka jedinstveno visoka - jednaka je 4-7 hiljada litara mlijeka godišnje (sadržaj masti - 3,9%). Ima visok sadržaj laktoze, oko 5%, jer se proizvod značajno razlikuje od ostalih.
Da li znate? Krave su prilično muzičke kreacije. Zoolozi vjeruju da se mogu hvaliti različitim intonacijama. Sada postoji oko jedanaest različitih tonova sa kojima životinja može komunicirati.
Krasnaya Gorbatovskaya
Uzgajana je u Rusiji u prošlom stoljeću. Dobila sam selekciju prelaskom lokalnih i tirolskih krava.
Sama pasmina je mala, obično pojedinac ima visinu ne više od 120 centimetara. Vizualno, životinja izgleda izduženo, to je zbog činjenice da je leđa prilično široka, a grudi veličine samo 35-40 centimetara. Leđa često padaju, vime su male i dobro razvijene. Boja je, kao što i sam naziv implicira, uglavnom crvena, svijetla i zasićena, ponekad ima bijelih mrlja. Najčešće su krave lakše od bikova. Imaju dobar imunitet i cijenjeni su zbog visoke otpornosti na mnoge opasne bolesti, uključujući zarazne bolesti, posebno leukemiju, brucelozu i tuberkulozu. 
Najvažniji indikatori:
- povećanje težine - srednji, jer je rast goveda mali. Krave teže 600 kilograma, bikovi - 900. Telad se rađa mala, samo 25-28 kg;
- prinos mesa - prosječno 55%;
- pokazivači mlijeka - mali, oko 3.000 litara godišnje, ali se odlikuje visokim sadržajem masti - od 4.2%. Ponekad ima mleka i 6% masti.
Pročitajte više o kravama iz Krasnogorbatovskaya.
Red Danish
Crveni Danski su izvedeni sredinom XIX vijeka od pasmine Ribolovci. U oplemenjivanju su ukršteni predstavnici stoke sa kratkim rogom sa pomenutom rasom, često čistokrvni danski bikovi su učestvovali u procesu oplodnje, dajući danskom crvenu mnogo prednosti, kao što su jaka građa i telesna težina. 
Visina životinje kod grebena varira oko 130 centimetara. Konstitucija predstavnika danskih krava je jaka, tijelo je dugo i široko, stražnji dio je prilično širok, sternum je velika. Noge su srednje dužine, poput vrata, kostur u cjelini je jak, rogovi su široko postavljeni. Dobro razvijen oblik vime - zdjele. Glavna boja krava je crvena, ima tamniju nijansu. Kod krava, vime ili donji abdomen ponekad pokriva malu količinu bijelih točkica srednje veličine. 
Danska krava ima:
- debljanje pojavljuje se brzo, kao i ostatak mesa i mliječnih pasmina. Težina krava često varira, prema standardima pasmine, može biti od 550 do 800 kilograma. Bikovi dobivaju više od 1 tone. Telad teži oko 35 kg kada se rodi;
- prinos mesa kod klanja - srednje, tačno 50%;
- pokazatelji mlijeka u prosjeku iznosi 9 tisuća litara mlijeka godišnje, što je vrlo mnogo. U uslovima dobrog održavanja i punog hranjenja, mogu se postići još veći pokazatelji - od 11 do 18 hiljada litara godišnje. Mliječna mast je visoka, 4,2 (količina proteina je 3,5%).
Interesantno je pročitati o pasminama krava bez rogova.
Lebedinskaya
Pojavio se na teritoriji Ukrajine u prošlom stoljeću, Sumski kraj, selo Lebedin smatra se rodnim mjestom. U uzgoju su učestvovale ukrajinske sive pasmine i švicarske krave.
Boja životinja je obično svijetla, prevladavaju smeđe i crvene boje, ponekad se kombiniraju, ponekad postoje pojedinci sa sivom bojom. Prednji deo tela je obično malo tamniji, a oko nosa je siva traka. Skelet ima mnogo toga zajedničkog sa Schwyzovim pojedincima, ali je robustniji i malo veći. Tijelo je dugačko, leđa su široka, grudi su velike i duboke, noge su srednje veličine i vrlo jake. Koža, iako debela, sa gustom kosom, je elastična. Glava je kratka, vime voluminozne i dobro razvijene. Visina grebena kreće se od 130 do 140 centimetara. 
Proizvodne karakteristike ove pasmine:
- debljanje brzo prolazi kod krava, obično težine 500-550 kilograma. Bikovi dobivaju 850-950 kg;
- prinos mesa - prilično velik, možete dobiti od 55 do 63% čistog mesa. Cijenjen zbog ukusa i sočnosti;
- pokazivači mlijeka - visoka, od 3,2 do 5 hiljada litara godišnje (sadržaj masti od 3,6-3,9%). Uz dobru ishranu možete postići indikatore od 12,5 hiljada litara sa sadržajem masti većim od 4%.
Da li znate? Prije, krava je bila valuta. Prije dolaska novca kao takvog, ove životinje su korištene u svakodnevnom životu. Proračuni su izvršeni na kravama, a vrijednost materijalnih vrijednosti je izmjerena njima.
Simmental
Pasmina je formirana u Švicarskoj, u dolinama rijeke Sima. Postala je poznata početkom XIX veka, kada se proširila širom sveta i teritorije Rusije. Sada postoji nekoliko glavnih vrsta rasa, koje se uzgajaju u procesu njene distribucije: stepa, Volga, Daleki istok, sever i druge. 
Životinje imaju jaku i snažnu građu, sternum je velika i široka, leđa su ravna. Noge su srednje veličine, vrat je kratak, rogovi su široko razmaknuti. Rast grebena je 140 centimetara, a kod bikova ta brojka može biti i veća. Boja - bledo-šarena, često sa nijansom crvene ili crvene. Često predstavnici selekcije imaju bijelu glavu, a boja na nogama i dnu tijela je bijelo-šarena. 
Važni indikatori za poljoprivrednika:
- debljanje - brzo, u pilića dostiže 600-700 kilograma. Bikovi teže više, obično od 770 do 1000 kg. Telad pri rođenju često teži 40-45 kg. Cijene se zbog brzog rasta, u prvoj godini tele do 400 kilograma;
- prinos mesa - veliki, od odraslih, možete dobiti 68-70% čistog mesa, kod mladih životinja niži, oko 55%. Nedostatak je veliki broj kostiju u mesu;
- pokazatelji mlijeka jednako 3,5-4 hiljada litara godišnje sa sadržajem masti od 4%.
Pročitajte više o kravama iz Simentalca.
Suksunska pasmina krava
Pojavio se u provinciji Perm na početku XIX vijeka, gdje se sada aktivno razvodi. Prvi predstavnici su dobijeni križanjem lokalnih krava sa danskim crvenim bikovima. 
Konstitucija životinja je izdužena, ali prilično jaka, kostur je dobro građen, proporcionalan. Obično su glava i vrat srednja, grudi su uske ali duboke. Leđa su velika, ravna, široka. Vime - srednje, kože - tanke. Rast krava je 128-130 centimetara. Boja - uglavnom crvena sa različitim nijansama.
Važno je! Pasmina ima nekoliko očiglednih nedostataka: sabbiness udova (ugao zgloba zadnje noge je manji od 140 stepeni, što skraćuje korak i gotovo uvijek dovodi do šepanja), kao i slabost mišića. Kada se uzgajaju ovi faktori moraju se uzeti u obzir, stvarajući uslove za održavanje životinja. Preporučuje se pažljiva briga i pregled udova, uključivanje u ishranu dodatnih vitamina koji jačaju skeletni sistem.
Suksunske krave imaju plus, posebno su otporne na bolesti, vrlo retko pate od leukemije ili tuberkuloze. Osim toga, dobro prilagođen svim uvjetima okoline.
Proizvodne karakteristike:
- set težine: za krave, prosjek je 500 kilograma, a za bikove - 950 kg. Telad se rađaju mala, telad teži oko 28, a bikovi - 30 kg;
- prinos mesa - prosječno 55%;
- pokazatelji mlijeka jednaka je 4 hiljade litara godišnje sa sadržajem masti od 4%.
Schwycka
Predstavnici ove pasmine smatraju se najstarijima. Pojavili su se na teritoriji Švajcarske još u XIV veku, brzo se proširili širom Evrope i postali veoma popularni kod gotovo svih stanovnika tadašnjih zemalja, posebno zbog njihove nepretenciozne ishrane i dobrih podataka o mleku i mesu. 
Grudi ovih krava su široke, prema standardima imaju veličinu od 70 centimetara, a visina pojedinca je 130 centimetara. Krave izgledaju zdepasto, dobro stoje, čvrsto stoje na nogama. Inače, noge su prilično kratke, ali to ne ometa dobru ravnotežu, jer su široko postavljene. Vuna - kratka, ali sa gustom poddlakom koja se pravi u hladnim klimama. Boja je svijetla, obično siva ili plava. 
Predstavnici ove pasmine:
- dobivanje na težini vrlo brzo. Telad godišnje raste na 350, pa čak i 400 kilograma. Odrasla krava teži oko 800 kg, a bik lako prelazi preko oznake 1200;
- imati выход мяса - выше среднего, равен 58-60%;
- обладают молочными показателями не менее 4 тысяч литров, нередко и 4,5 тысяч в год. Жирность - выше среднего, 3,8%.
Узнайте больше о коровах швицкой породы.
Якутская
Появилась на территории Якутии, Россия. Istorija pasmine je takođe prilično drevna - dobijena je od lokalnih krava, koje su uzgajali ljudi Saha koji su živjeli na ovoj teritoriji u 12. veku. Usput, dugo se smatralo da klima tih zemalja ne dozvoljava da se takva životinja zadrži kao krava, ali i pre revolucije naučnici su raspršili sličan mit zasnovan na artefaktima dobijenim tokom istraživanja. 
Prva i najsjajnija karakteristika je nedostatak jasnih parametara boje, paleta boja je veoma raznolika. Takođe, pasmina se smatra jednom od najmanjih, maksimalni rast prosečne krave ne prelazi 110 centimetara. Telo je snažno i snažno, glava je velika, poput vrata, ali kratka. Noge - kratke, ali jake, široko razmaknute. 
Jakutske krave imaju sljedeće karakteristike:
- debljanje - male, krave težine oko 360 kg, bikovi - oko 530-550 kg;
- prinos mesa - prosječno 52%. Čini se da nije mnogo, ali ako uzmemo u obzir ekstremne uslove u kojima su se uzgajale krave, performanse su više nego visoke;
- pokazatelji mlijeka i nizak, prinos je 1,3-1,4 hiljada litara mleka godišnje, ali je sadržaj masti rekordan, 6%.
Pročitajte io jakutskoj mini kravi.
Meso i mliječne pasmine krava - jedna od najpopularnijih na teritorijama mnogih zemalja. Razlikuju se ne samo velikim pokazateljima prinosa mlijeka i prinosa mesa, već i nepretencioznošću prema uvjetima lišenja slobode i skrbi. I još takvih životinja - najbolja opcija za male farme i privatne farme.
