Kada kupujete proizvode u prodavnicama ili od poljoprivrednika, uvek želite da budete sigurni u poštenje prodavca i prirodnost kupljene robe. Mleko je piće koje donosi ljudskom telu velike koristi u čistom, ne razređenom obliku, a njegov kvalitet direktno zavisi od zdravlja živog proizvođača.
Koji je procenat vode u mleku?
Mlijeko je tekućina, pa je njegova glavna komponenta voda. Sadržaj je čak 87,5%. Preostali nutrijenti su u njemu u takvim razmerama: 
| Supstanca | % |
| Fat | 3,8 |
| Mlečni šećer | 4,7 |
| Protein | 3,3 |
| Kalcijum, magnezijum, fosfor, vitamini | 0,7 |
Važno je! Kupovina mleka je najbolja od istog prodavca. Svaki farmer hrani svoje životinje na različite načine, što direktno utiče na kvalitet proizvoda. Njegov ukus se može značajno razlikovati od različitih krava.
Zašto krava ima tečno mleko kao voda
Postoji nekoliko faktora koji direktno utiču na sadržaj masti pića:
- Zdravlje. Jedan od prvih pokazatelja zdravlja krave je debljina i kvalitet mlijeka. Dakle, ako je suviše vodenasta, može ukazivati na tuberkulozu. Konačnu dijagnozu može donijeti samo liječnik, nakon pregleda svih simptoma i određenih testova.
- Vreme U vrućoj sezoni mlijeko postaje tanje. Da bi bila deblja, krava treba dovoljno hladno mesto za ispašu sa dosta hlada, gde se može sakriti od užarenog sunca.
Da li znate? Za krave je komunikacija sa osobom od velike važnosti. Dokazano je da poljoprivrednici koji su nježni i ljubazni prema svojim kućnim ljubimcima, dobiju bolji proizvod od ravnodušnih, a okrutniji vlasnici.
- Power. Nedostatak sadržaja masti može uzrokovati nedostatak zobi u ishrani životinje. Ova žitarica zbog svoje nutritivne vrijednosti najviše pogađa masnoće. Možete se hraniti i sa sijenom, slamom i svježom travom.
- Heredity. Takođe, sadržaj masti zavisi od pasmine životinje. Što više mlijeka daje krava, to postaje tanje s vremenom.
Kako odrediti razrijeđeno mlijeko vodom
Beskrupulozni zaštitni znakovi i obični prodavci imaju ruku da razrjeđuju piće vodom, ali postoji nekoliko načina koji će lako otkriti takve prevarante.
Alkohol
Najlakši način da se utvrdi ne samo činjenica sadržaja viška vode u proizvodu, ali njegov točan iznos je korištenje alkohola. Za ovaj eksperiment, potreban vam je alkohol 76% ili više.
- Uzmite 1 kašičicu mleka i 2 kašičice alkohola.
- Miješanje i trešenje.
- Sipajte tanjir, uzmite tajmer i zabilježite vrijeme koje prolazi prije nego se pahuljice pojave u smjesi. Čisto mleko se brzo skuplja, tako da u roku od 5 sekundi već možete gledati preklapanje. Ako se proces odlaže za nekoliko minuta - definitivno je razrijeđen.
Važno je! Vodka za ovu metodu nije prikladna, jer ima previše vode.
Količina viška vode može se odrediti vremenom koagulacije:
- minuta - 20% vode je prisutno;
- 20 minuta - 40%;
- 40 minuta - 50%.
Topla voda
Da bi se utvrdio integritet prodavaca, potrebno je u tanku mlaz vode izliti mlijeko u čašu tople vode. Masni proizvod će biti gušći od vode i ostat će na vrhu sa tankim rubom. Razblažena bijela tekućina se pomiješa s ostatkom vode i dobije se čaša sa sivom smjesom.
Saznajte šta je korisno i štetno kravlje mlijeko.
Jod
Takođe, neki proizvođači i prodavci dodaju skrob piću za pojavu njegovog većeg sadržaja masti (gustine). Međutim, ova obmana je lako izlagati običnim jodom. 
Da biste to uradili, potrebno je da ispustite par kapi joda u malu količinu celog proizvoda (ne uklonite) i pogledajte boju: plava će ukazati na prisustvo skroba, a žuto-narandžasta će ukazati na odsustvo beskorisnog zgušnjivača.
Da li znate? Tradicija pijenja mlijeka prije spavanja posljedica je činjenice da ima odličan sedativni učinak i noću ne garantira nesanicu.Dakle, zdrava životinja uz odgovarajuće uslove održavanja obezbediće ukusno i zdravo mleko. Ali moderni prodavci su pronašli na desetine načina da ga vizuelno poboljšaju, zaboravljajući na kupce u korist sopstvene prednosti. Srećom, postoje jednako jednostavne metode za identifikaciju takve prevare, koje mogu koristiti svi kupci koji sumnjaju u kvalitet pića.
Video: kako provjeriti kvalitetu mlijeka kod kuće
