Peršin - najpopularniji začin sa masom korisnih svojstava, koji se široko koristi u kuhanju.
Međutim, mnogi ljudi povezuju biljku isključivo sa zelenilom, a koren peršina ne zaslužuje manje pažnje.
Radi uzgoja ovog dijela biljke uzgaja se i korijen peršina.
Popularne sorte peršina
Postoji veliki broj sorti peršinovog korena, koji je raznolik peršin kovrčav. Od sorte lišća razlikuje se masivnim korijenom i manjom količinom zelene mase. Međutim, to ne znači da se zelene biljke uglavnom ne koriste za hranu.
Oni uzgajaju useve radi korijena, a zelenilo je vjerovatnije da služe funkciji hranjenja korijena i uključeni su u metabolizam. Ako je vaš cilj da uzgajate rizome normalne težine i veličine, bolje je da ne skupljate zelje za salatu. Osvrnimo se na neke popularne sorte peršina.
Da li znate? Ponekad ljudi generalizuju klasifikaciju biljaka koje se jedu rizom, nazivajući ih svim korenovim usevima. U stvari, korjenasto povrće - formacija, koja se formira od glavnog korijena i glavnog izbojaka (šargarepa, peršuna), gomolja -zadebljanje koje se formira na bočnim izdancima korijena (krompir, jeruzalemska artičoka), a korijenski korijen ili koren korijena je vrsta adventivnog korijena (dahlia).
Šećer
Poznata i popularna sorta, jedan je od pionira kulture. Uzgojni rad na uzgoju sorte obavljen je krajem četrdesetih godina XX vijeka. Šećer nije različit od velikog korjenastog povrća, ali korijeni težine do 80 g mogu se ubirati u roku od 12-13 tjedana nakon prvog rasta klice u krevetima.
Sorta je raznovrsna, koristeći celu biljku kao začin. - Korijen i lišće. Kao što je već spomenuto, sorta je uzgajana jedna od prvih, tako da možete zatvoriti oči za neke od nedostataka uzgajivača, od kojih je jedan kratak rok trajanja.
Alba
Najpopularniji izbor vrtlara, koji se razlikuju u kasnom zrenju: berba oko 166-168 dana nakon pojave prvih izdanaka. Sorta ima veliku rozetu, obilje zelenila. 
Težina jednog korena može doseći i do 220 g. Ima visok prinos (do 4,9 kg na 1 m²) i savršeno se čuva dugo vremena. Ovaj drugi kvalitet čini Albu sortom pogodnom za zimsku berbu.
Fruitful
Raznovrsno srednje zrenje. Period vegetacije traje 125-128 dana. Grlo je obimno, stabljike biljke su usmerene u stranu, listovi imaju karakterističan začinski miris.
Korenski usjevi tipične forme za kulturu su konusnog oblika, mase do 110-115 g, dužine 22 cm, pogodni za konzerviranje, kuhanje prvih jela, umaka i sirovih namirnica. Pod normalnim uvjetima uzgoja, do 3,4–3,6 kg korjenastih usjeva može se sakupiti od 1 m².
Šta je koren peršina?
Korijen peršina je raznolikost kovrčavog peršuna, koji je dio kišobranske porodice. To je dvogodišnja zeljasta biljka koja doseže visinu od 0.9-1 m. Stabljike se pružaju ravno gore, zelenilo lišće, tipično za druge biljne vrste. Voće u obliku jajeta ima izduženi oblik. Osim zelenila, u kuhanju koristite i veliki korijen.
Video: Žetva korijena peršine
Karakteristike uzgoja na otvorenom terenu
Među baštovanima postoji mišljenje o teškoćama uzgoja ove sorte peršina, iako je stereotip uglavnom pogrešan. Postoje određene karakteristike, ali to su karakteristike, a ne složenost.
Ovi momenti uključuju:
- korijenski peršun se ne presađuje, jer je svrha uzgoja uzgajanje korijena, a ne zelenila;
- Prije sjetve, sjemenke nisu natopljene, jer se kao posljedica zahvata iz njih ispire kalij, što može uzrokovati slab razvoj biljaka.
Važno je! Ako ste pojeli jelo od češnjaka i strah za svježinu daha, korijen peršina će vam pomoći. Žvakati malu količinu korijena i uništiti miris češnjaka.
Sletanje u zimi
Kultura može biti zimska i proljetna sadnja, iako mnogi poljoprivrednici smatraju da je bolje sijati u jesen. Zimi, dok su u zemlji, sjemenke su očvrsnute i ojačane, a na proljeće, čim uvjeti to dopuštaju, oni se probude i kliju. Štaviše, mladi rast iz takvog sjemenskog materijala je jači, ima bolji imunitet i donosi žetvu ranije.
Odabir mjesta za slijetanje
Mesto za slijetanje treba odabrati na osnovu sljedećih faktora:
- lokacija bi trebala biti dobro osvijetljena suncem, međutim, svjetlosna sjenka neće ometati;
- rastresita zemlja (u gustoj sredini, korijen raste rogat, ružan) sa pH od 6.0-7.0, bolje su pogodne peščane ilovače i ilovače sa velikom količinom organske materije u sastavu;
- pojava podzemnih voda nije niža od 2 m od površine;
- ne treba zaboraviti na pravila plodoreda: sve vrste kupusa i luka su dobri prethodnici peršuna;
- Obratite pažnju na susjede: najkompatibilnija je kultura rajčica, mrkve, jagoda.
Da li znate? U Rusiji, peršin je uzgajan u 19. veku u severozapadnim regionima, u predgrađima Sankt Peterburga iu istočnoj Finskoj, koja je tada bila deo Ruskog carstva.
Priprema tla
Zemljište za sadnju počinje da se priprema oko treće dekade oktobra. Zemljište treba dobro iskopati, ukloniti sve biljne ostatke. Korovi koji se bere od budućih ležišta treba nositi i uništavati, kako bi se izbegao razvoj bolesti ili privukli paraziti.
Zatim morate napraviti 1/2 kante humusa po 1 m². Od mineralnih đubriva napraviti 1 tbsp. žlicu superfosfata i kalijumove soli na 1 m². Da bi se dobila labavija podloga, dodaju se riječni pijesak, piljevina ili fini šljunak. Neposredno prije sjetve, tlo treba dobro hraniti vodom.
Tehnologija slijetanja
Sjemenke peršina moraju se prethodno namočiti (stratificirati) kako bi se uklonilo eterično ulje i stimulirala klijavost usjeva. Međutim, mnogi vrtlari vjeruju da namakanje sjemena za zimsku sjetvu čini više štete nego koristi, što je loše za predstojeću zimu. Potrošnja semena za zimsku setvu je oko 50-70% veća nego za proleće. To je zbog činjenice da u proljeće neće proklijati sve sjemenke, neke će umrijeti.
Važno je! Root nEstrushki se ne mogu koristiti tokom trudnoće, jer ima abortivna svojstva. Osim toga, proizvod je kontraindiciran kod epilepsije, problema s metabolizmom kalcija i akutnim zatajenjem bubrega.
Da bi se povećale šanse zdravih i jakih izbojaka, seme treba pripremiti na sledeći način:
- Provedite proceduru vernalizacije, stavite sjeme u led.
- Oni sjeme sjeme, stvarajući ljusku od treseta, humusa, gnojiva.
- Izvršite postupak očvršćavanja, punjenje semena naizmenično sa hladnom i toplom vodom.
Proces setve je jednostavan i sastoji se od sledećeg:
- U području gdje će se krevet polomiti, žljebovi se izrađuju na dubini od 3 cm, udaljenost između susjednih paralelnih jaraka iznosi 0,2 m, utori se posipaju vapnom, na vrhu pijeskom.
- Kopanje se sije se sjemenom, pokriveno zemljom i blago nabijeno.
- Sijene postelje mulch humus.
Pravila o zaštiti bilja
Briga za koren peršun nije teška. Sve je tradicionalno, međutim, detaljnije ćemo se osvrnuti na glavne tačke.
Oplodnja
Ako se nadate pristojnoj berbi peršina, budite spremni da hranite svoje zasade nekoliko puta godišnje. Dobra opcija su mineralna đubriva.
Prvi put su napravljeni ubrzo nakon što se posteljice prvi put razrjeđuju. Koristite ovaj alat: 35-40 g složenog mineralnog đubriva otopljenog u 1 kantici vode, sipajte nastalu površinu radikala.
Nakon ponovljenog stanjivanja, postupak se ponavlja, a kao dodatak se koristi otopina amonijevog nitrata (1 žlica) i kalijeve soli (3 žlice) u 10 litara vode. Za treću proceduru koristi se drveni pepeo, po stopi od 1 kom / 1 m².
Saznajte da li je peršun biljka ili ne.
Zalivanje
Optimalan broj postupaka navodnjavanja za jednu sezonu rasta je 3-4 puta. Ako su proljeće i ljeto suha, vode češće, do 6-8 puta. Prosječna stopa je 20-25 l / m². Postupak treba obaviti rano ujutro ili nakon zalaska sunca.
Thinning
Obično se ova agrotehnička tehnika izvodi dva puta. Prvo stanjivanje se vrši nakon formiranja prvog para listova. Razmak između susjednih izdanaka treba biti 4 cm, a ponavljaju se nakon 6-7 listova na biljkama, a svrha mu je da ostavi najjače biljke svakih 9-12 cm.
Otpuštanje i plijevljenje
Nakon svakog navodnjavanja (zalijevanje, kiša) popustite tlo i po potrebi. Korove treba ukloniti kako se pojave. Što je manje korova u vrtu, to je manja vjerovatnoća razvoja bolesti i pojave parazita.
Korijen od peršina je divan začin koji se koristi u kuhanju. Ima masu različitih osobina koje se koriste u tradicionalnoj medicini za liječenje urogenitalnog sistema, normalizaciju cirkulacije i probave. Prateći naše preporuke, možete ga razviti bez problema na ličnoj parceli.
