Jesen je vrijeme žetve. Svi stanovnici ovog ljeta su zainteresovani da što duže zadrže rezultate svojih prolećnih i letnjih radova. Posebno je teško spasiti tako ukusne i sočne, ali vrlo hirovite plodove kao što su kruške.
Iako se kruške čuvaju mnogo gore od jabuka, ipak ih spasite za zimsku upotrebu sasvim moguće. Hajde da smislimo kako da to uradimo.
Prostorni zahtjevi
Kako čuvati kruške za zimu u podrumu? Koji bi trebao biti podrum ili podrum?
Optimalna temperatura
Prilikom skladištenja krušaka potrebno je održavati određenu temperaturu. Optimalna temperatura skladištenja za kruške varira. od 0 do +3 stepeni Celzijusa. Treba da zapamtite to oštre kapi temperature su štetne za voće i povrće, tako da ne zaboravite da redovno proveravate očitavanja termometra instaliranog u prostoriji.
Optimalna vlažnost
Ne treba biti manje odgovoran za pitanje vlažnosti, jer će višak vlage dovesti do toga brzo truljenjei u suvoj sobi, kruške će izgubiti svoju sočnost i zgrčenost. Vlažnost ne smije prelaziti 90% i biti manja od 85%. Da biste dobili osloboditi od viška vlage pomoći će postaviti u kutovima podrumu naočale s kalijum hlorid ili sa sumporna kiselina.
Kako pripremiti podrum?
Početak pripreme za knjižnu oznaku krušaka za skladištenje treba biti unaprijed.
2-3 tjedna prije žetve potrebno je držati dezinfekcija podruma da zaštiti usjeve od truleži i gljivica.
Možete koristiti sumpor dimna bomba, ali morate strogo slijediti upute za upotrebu, ili obojiti pod, zidove i strop sobe hidrirano vapno.
Ne zaboravite na svoju ličnu sigurnost, obavezno nosite gumene rukavice i masku da zaštitite svoje lice.
Nakon dezinfekcije, podrum se čvrsto zatvara i nije potrebno ući u njega nekoliko dana. Nakon ovog vremena otvorite podrum za emitovanje.
Priprema voća
Kako pripremiti kruške za dugotrajno skladištenje u podrumu? Pravilna žetva - dugoročni depozit. Ni u kom slučaju ne tresite drveće, kruške treba skupljati samo ručno, važno je držati stabljike netaknutim.
Pre polaganja pažljivo pregledajte svaka kruška - da li ima bilo kakvih mehaničkih oštećenja na njima, da li su počeli da trune. Oštećene kruške treba čuvati u posebnoj kutiji i prvo ih treba jesti.
Kako čuvati kruške za zimu u podrumu? O pravilima za prikupljanje i čuvanje krušaka i jabuka u ovom videu:
Neželjeno susjedstvo
Kakve vrste povrća i voća mogu biti, a sa kojim je nepoželjno skladištiti kruške?
Najbolje se čuvaju voće i povrće. odvojenojer zajedničko skladištenje sa povrćem loše utiče na miris i okus voća.
Pored toga, neko voće i povrće, kao što su jabuke, banane, šljive, paradajz i kruške, sadrže velike količine etilena, što ubrzava proces zrenja i može dovesti do prerano pogoršanjeuskladištene blizu proizvoda.
Da bi se negativni efekti voća i povrća sveli na minimum, posebnu pažnju treba posvetiti problemu kompatibilnosti proizvoda. Nemojte skladištiti kruške u blizini krompirjer ubrzava njenu klijavost, a same kruške apsorbuju ukus škroba.
Takođe ne mogu pohraniti kruške s mrkvom, kupusom i celerom. Ali sa šljivama, jabukama i breskvama mogu se čuvati kruške.
Podsećamo vas da jabuke ne treba čuvati pored krompira, jer su brze gube svoj kvalitet čuvanjapostaju mekani i gube svoj ukus.
Stoga, kruške sa jabukama i krompirom čuvajte što je moguće dalje od drugih.
Ali neke domaćice su primetile da ako stavite jednu jabuku u vreću krompira, krompir ne klija tako brzo. Pomoću ove metode možete duže čuvajte krompir.
Tare selection
Šta čuvati? Najbolje rješenje pri odabiru spremnika za skladištenje krušaka jesu drvene kutije sa otvorima za cirkulaciju zraka. Morate pažljivo provjeriti kutije za lijepljenje čavala koje mogu oštetiti voće.
Osim toga, bolje je ne stavljati kutije blizu, nego napustiti slobodnog prostora između njih. U nedostatku kutija, možete staviti kruške na niske drvene police.
Kako položiti? Zidovi i dno kutije obloženi su s nekoliko slojeva debelog papira, a svako voće je umotano tanak i mekan papir. Kruške se postavljaju dijagonalno, pazeći da se stabljike ne dodiruju i susjedne plodove.
Najzelenije kruške treba staviti u donji red, a zrelije kruške u vrh. Za skladištenje kruške se može koristiti. piljevina ili pesak. Pijesak je prethodno kalciniran i ohlađen.
U kutiji obloženoj papirom, uliva se 1-2 cm sloj piljevine ili pijeska, kruške se polažu stalk up i zaspati sa peskom. Zatim se nanosi sljedeći sloj, koji je također prekriven pijeskom. Imajte na umu da plodovi koje stog morate biti suho.
Uslovi štednje
Od toga ovisi vrijeme skladištenja kruške sorte. Ljetne sorte krušaka su najgore. Po pravilu, zadržavaju svježinu ne više od nekoliko sedmica.
Međutim, omiljene sorte Kappa i Williamsa mogu trajati do početka decembra. Jesen sorte se skladište šest mjeseci, zima - oko 8 meseci.
Rok trajanja zavisi i od veličine - bolje se skladišti srednja ili mala voće. Ne zaboravite s vremena na vrijeme pogledati kutije krušaka i ukloniti trulo voće. To će pomoći produžiti vrijeme njihovog skladištenja.
Ako i dalje planirate da počnete sa uzgojem krušaka, onda će vam naš članak "Sadnja krušaka u jesenskom periodu" pomoći.
Na period skladištenja krušaka kasnih sorti Paten, Glubokskaya, Talgar beauty i Belarussian kasno u ovom videu:
Pravilno sakupljanje i selekcija kontejnera, održavanje optimalnih uslova u zatvorenom prostoru i pravilno postavljanje voća - dugoročni depozit ukusne i sočne kruške. Prateći jednostavna pravila opisana u članku, možete čuvajte svoj usjev što duže i uživajte u predivnom ukusu kruške, čak i zimi. Ali, ako ste zainteresovani za čuvanje ne samo svježih krušaka, više o tome možete pročitati u člancima „Sušenje krušaka za zimu kod kuće“, „Zamrzavanje krušaka za zimu kod kuće“ i „Sušenje kruške za zimu“.
