Sveže povrće do proleća: kako čuvati kupus u podrumu za zimu, u garaži, kesonu i podrumu?

Kupus - omiljeno povrće mnogi Rusi. To je deo kupusa, boršča i salata, tako da ga vrtlari žele sačuvati za zimu.

Best place za skladištenje kupusa za zimu - podrum. Kako čuvati kupus u podrumu za zimu? Podrum u podrumu. Nije svatko pogodan za dugotrajno skladištenje kupusa.

U podrumu ne bi trebalo da bude gram kalupinače će kupus brzo početi propadati. Gljiva od zidova prostorije odmah oduzimaju kupus i kvare čitav urod kupusa.

Podrum mora biti provetren. O tome koji su tipovi podruma i kako ga sami napraviti u ovom članku.

Kupus se dugo čuva u ekstremno malom rasponu temperatura od +0 do +5 ° C. Idealna temperatura - od +0 do +2 ° S.

Kupus je ekstremno hirovit za uslove skladištenja. Na niskim temperaturama brzo se smrzava i gubi svoj ukus i prednosti. Kada je previsok - brzo propada. Optimalna vlažnost se kreće od 80 do 90%.

Uslovi i odredbe

Kako zimnicu čuvati u podrumu? Unatoč tome strogi uslovi, kupus se može čuvati u podrumu. Glavna stvar je odabrati pravu ocenu, pravi podrum i poštovati sve uslove.

Rani kupussazrijevaju rano do sredine ljeta, nije pogodna za skladištenje za zimu.

Da bi kupus dugo ležao u podrumu i uspješno izabrao sorte kasnog sazrijevanja. Zrele su samo do kraja ljeta - početka jeseni.

Najbolji za čuvanje sorti kupusa:

• Moskva kasno;
• Zimovanje;
• Amager;
• Valentine;
• Orbit;
• Glory;
• Türkiz.

To su sorte kasnog dozrijevanja i kupusi srednje sezone. Njihovu sposobnost dugotrajnog skladištenja testiraju mnogi vrtlari. Kako čuvati kupus zimi u podrumu?

Priprema povrća

Berba kupusa mora početi kada hladnoća dođe, a noćna temperatura padne ispod nule. Ne angažovati se dodatni radbolje je odabrati kupus u suhom vremenu. Ako često pada kiša, onda morate da osušite kupus.

Berba na vrijeme iu skladu sa svim normama i uslovima je osnova za uspješno skladištenje. Pročitajte kako se čisti kupus kupus, korabica, karfiol i prokulica.

Takođe vam nudimo pregledni članak o berbi kupusa uopšte.

Kada je kupus trebao biti pohranjen in limbomorate iskopati useve sa nogom. Nema potrebe za uklanjanjem više slojeva gornjih ploča. To može dovesti do brzog propadanja, jer površinski slojevi lišća služe kao zaštitni sloj. Za skladištenje za zimu ne uklapaju se:

• jako šuplje, nerazvijene glave;
• napukle glave kupusa;
• smrznute, teško oštećene štetočinama ili bolestima.

Mesta i metode

Kupus se najbolje čuva:

• u podrumu;
• u podrumu;
• u potpolju kuće;
• u kesonskoj garaži.

Nema mnogo razlike između ovih mjesta. Glavno je da su uslovi skladištenja pogodni.

Pored temperature i vlažnosti, važno je odsustvo glodara. Štakori i miševi su česti gosti, posebno u podrumu privatne kuće ili podruma. Kupus je njihova omiljena delicija.

Kako sačuvati kupus u podrumu? O načinu čuvanja kupusa možete saznati u vrećama iz ovog videa:

Kako sačuvati kupus u podrumu do proljeća? Načini za skladištenje kupusa u podrumu za zimu izmišljeni su onoliko koliko i za bilo koje drugo povrće. Kupus se skladišti:

U filmu o hrani

Kako čuvati kupus za zimu u podrumu u filmu? Da biste kupus zadržali u filmu, morate omotati svaku glavu nekoliko slojeva. To čvrsto omata kupus, stvara neku vrstu vakuumvodootporan Vlaga ne pada na naslov i čuva se duže.

Kako čuvati kupus u podrumu za zimu? Savjeti o čuvanju kupusa u filmu će vam podijeliti iskusni vrtlar u ovom videu:

In paper

Kako čuvati kupus u podrumu do proljeća u papiru? Svaka glava je omotana u nekoliko slojeva običnog papira. To im omogućava da se ne dodiruju. Međutim ako papir se smoči, kupus će brzo početi propadati. Zamotani kupus stavlja se u kutije ili na police u podpolju.

U glinenom sloju

Kako čuvati svježi kupus u podrumu za zimu u glini? Originalan i dugotrajan način skladištenja. Svaka glava prekriven glinom (razrijeđen s vodom) i suši dok se ne stvrdne. Kupus pada u "kuglu od gline" koja ga štiti od spoljnih uticaja. Glave kupusa stavljaju se u kutije ili na police u podrumu.

U kutijama

Kako zimski čuvati svježi kupus u podrumu? Najlakši način. Glave kupusa stavljaju se u drvene kutije i skladište u podrumu. Kutije moraju biti drvena, sa rupama i otvoreno. To nije najpouzdaniji način, jer su kupusi u kontaktu jedni s drugima i lako počinju da se pogoršavaju.

Piramida

Glave ugljena su slagane jedna na drugu, formirajući se "piramida".

Smisao metode je staviti kupus u gomilu, ali kako bi se osigurao minimalan kontakt i maksimalni protok zraka.

Minus put - ako se zaglavlje u donjem redu promijeni, morat ćete rastaviti cijelu "piramidu"

U pesku

Kupus se presavija u kutije, ali je prostor između glava kupusa posut peskom. Način skladištenja kupusa u podrumu sa pijeskom je djelotvoran, ali težak. Prvo, sa dolaskom peska, zagađena je prljavština u podrumu. Drugo, uz bogatu žetvu treba puno peska staviti u podrum, što nije uvijek lako.

Na konopcu

Kako zadržati kupus u glavi za zimu na konopcima?

Kupus za skladištenje na ovaj način iskopan je korijenom. Za ovu stabljiku korijena visi na konopu do podruma. Da biste to učinili, trebate dovoljno visoke stropove i posebno pripremljene učvršćenja (kuke, grede, itd.).

Opcija skladištenja kupusa u stanju mirovanja u ovom videozapisu:

Na policama

Jednostavan i jednostavan način. Kupus položen na police u podrumu do glave nije dirao.

Kako najbolje uskladištiti kupus u podrumu - birate.

Jedna od opcija za očuvanje kupusa za zimu može biti i kiseljenje. Na našem sajtu naći ćete mnogo dokazanih recepata za pripremu ovog proizvoda. Na primer, klasičan recept, kao i kupus sa repom, sa jabukama i brusnicama.

Susjedstvo s drugim proizvodima

Podrum namenjen skladištenju povrća najčešće sadrži ne samo kupus. Sve što je uspelo da raste za sezonu, skladišteno je na jednom mjestu. Da li je moguće uskladištiti krompir i kupus?

Najčešći je susjedstvo kupusa:

• sa krompirom;
• s mrkvom;
• sa cveklom;
• sa drugim povrćem.

Idealno je da se kupus skladišti odvojeno od drugog povrćaali u praksi je teško.

Zajednička pravila skladištenja kupus sa drugim povrćem:

• kupus leži odvojeno od njih;
• poželjno je održavati maksimalnu udaljenost između njih;
• ne možete staviti zajedno, miješati različito povrće;
• Ne čuvajte zdravo i zaraženo povrće u istoj prostoriji.

Pravilno skladištenje povrća, voća i bobičastog voća - ključ je vaše zdrave ishrane. Pročitajte na našoj web stranici kako sačuvati žetvu tikvica, luka, šargarepe, paprike, repe, bundeve, češnjaka.

A i koji način skladištenja odabrati za glog, trešnju, krušku, divlju ružu i jabuke.

Korak po korak uputstva

Skladištenje kupusa u garažnoj jami:

1. Sakupite kupus.
2. Odseci noge, ostavi samo kupus.
3. Ako je potrebno, isušite i obradite iz neprikladnih listova.
4. Zamotajte svaku glavu u film.
5. Uđite u garažu.

Skladištenje kupusa u kesonu:

1. Sakupite kupus.
2. Odseci noge, ostavi samo kupus.
3. Očistite najgornji sloj lista.
4. Presavijte u drvenim slučajevima.
5. Ako je moguće, prelijte peskom.
6. Stavite kutije na pod kesona.

Za spremanje kupusa u film je potrebno:

1. Odvodite, ako je potrebno, sakupljeni kupus.
2. Ogulite jedan od gornjih listova.
3. Zamotajte svaku glavu sa nekoliko slojeva filma.
4. Presavijte u bilo kojem praktičnom kontejneru ili na policama.

Skladištenje kupusa:

1. Iskopajte kupus sa korenom.
2. Vezati konopac na svakoj glavi za nogu.
3. Drži se iznad glave do podruma.

Kako objesiti kupus s korijenom - foto:

Čuvanje glava kupusa:

1. Sakupite kupus.
2. Uklonite noge, ostavite samo kupus.
3. Uklonite gornji sloj lišća.
4. Spustite kupus u ladice, na police ili piramidu, po želji, zamotajte film.

Kako položiti kupus u podrum za skladištenje sa usisivačem, naučit ćete gledanjem videa:

Značajke za pojedinačne sorte

Bijeli kupus se najčešće stavlja u skladište za zimu. Međutim, postoje mnoge druge vrste kupusa koje se mogu čuvati za zimu. Svaki ima vlastite tajne skladište u podrumima (podzemne etaže, podrumi).

Bijeli kupus

Najčešća sorta kupusa. Uzgaja se u velikoj kvantitativnoj prednosti u odnosu na druge vrste. Karakteristike skladištenja u podrumu:

• pogodan za skladištenje samo kasnih sorti;
• temperatura skladištenja od +0 do +2 ° C;
• zahtjevni uvjeti skladištenja;
• skladišti se na različite načine: od postavljanja u kutije do premazivanja glinom i sušenja.

Kako čuvati kupus u uslovima stana, kakve postoje napredne tehnologije skladištenja za ovo povrće i da li ga vredi zamrznuti za zimu, pročitajte u člancima našeg sajta.

Kolibra kupus

Postala je popularna zbog svog prijatnog ukusa i korisnosti.

Savršeno mjesto spremište - podrum (podrum, podrum).

Karakteristike čuvanja kolerabije:

• skladišti na oko + 0 ° C;
• idealna vlažnost od oko 90%;
• najbolje se skladišti u drvenim sanducima posutim vlažnim peskom;
• čuva se najviše 4-5 meseci.

Karfiol

Cijelu zimu, nažalost, prikupljeni karfiol u podrumu malo je verovatno da će spasiti. Nije namijenjen za tako dugotrajno skladištenje.

Međutim, podrum (podzemni) - dobar izbor za produženje života ove vrste kupusa.

Karakteristike skladištenja karfiola:

• skladištiti u drvenim kutijama, prekrivenim polietilenom (do 2 sedmice);
• za dugotrajno skladištenje raste u podrumu u posebno pripremljenim kontejnerima;
• idealna temperatura skladištenja od +0 do +2 ° C.

Peking kupus

Čuvanje ovog tipa kupusa otežava činjenica da brzo blijedi. Ima previše vlage, koja se može dopuniti samo povećanom relativnom vlažnošću vazduha.

Pekinski kupus se može uskladištiti u plastične vrećice, pakirane u kutije, koje treba spustiti u podrum. Na temperaturi od +0 do +2 ° C Pekinski kupus se može čuvati oko 3 mjeseca.

Red Cabbage

Kako čuvati crveni kupus u vilicama za zimu?

Ovaj tip kupusa se skladišti otprilike isto kao i bijeli kupus. Najbolji način da se pohrani u podrumu - visi za nogu do plafona.

Tako se u podrumu (podrumu) mogu pohraniti gotovo sve vrste kupusa. Ovaj metod se razmatra jedan od najboljih. Ako pratite sva pravila skladištenja, kupus će ležati u podrumu cijelu zimu i dobiti na stolu svježe i ukusne.

Kako čuvati kupus različitih sorti i vrsta, pročitajte detaljne materijale našeg sajta. Za vas smo pripremili članke o tome kako sačuvati brokulu, karfiol, Brisel, Peking, kolerabu, savoy kupus.

Kao i recepti i metode zamrzavanja Brisela, boja i brokule kod kuće.

Opća pravila skladište u podrumu za sve vrste kupusa:

• temperature režim od +0 do +5 ° C;
• vlažnost vazduh u rasponu od 80 do 95 ° C;
• odsustvo plijesni, gljivice u podrumu;
• razne metode skladištenja;
• očuvanje od 2 nedelje do 4 meseca u zavisnosti od vrste.

Skladištenje kupusa ponekad uključuje dugotrajan proces prerade i pripreme.

Rezultat vredan truda, jer je kupus ukusno i zdravo povrće, neophodno za jelo u zimskoj sezoni.

Pogledajte video: Sezonsko voće i povrće - ukus sladak, a cene gorke (April 2024).