Oljušteni sirovi i kuvani krompir, kao što je poznato, ne može se dugo čuvati u vazduhu, čak ni u frižideru. Potamni, suši i gubi svoj ukus.
Štaviše, svaki krompir, u zavisnosti od vrste prerade, ima svoje specifične uslove i rok trajanja.
U ovom članku ćemo govoriti o tome kako pravilno pohraniti krumpir, saznati da li ga možete pohraniti u hladnjak. Također ćemo otvoriti malu tajnu kako povećati rok trajanja ovog povrća.
Skladištenje oguljenog krompira
Oljušteni krompir se može čuvati samo u vodi.. Povrće treba dobro očistiti od prljavštine i staviti u posudu sa čistom vodom. Pročitajte više o pravilima za skladištenje oguljenog krompira u vodi u našem članku.
Na otvorenom, proizvod će vrlo brzo potamniti zbog ulaska škroba u njegov sastav sa kiseonikom. Oljušteno voće u frižideru može se čuvati oko jedan dan.
Ako želite povećati rok trajanja sirovog neolupljenog krumpira na nekoliko dana, možete ga zamrznuti. Za ovo:
- opran i osušen proizvod se stavlja u plastičnu vrećicu i dobro vezuje;
- nakon čega se šalje u zamrzivač.
PAŽNJA: Takav krompir se može čuvati u vakumskim vrećama i kontejnerima nekoliko mjeseci.
Pojedinosti o tome kako pravilno skladištiti ljušteno krumpir, opisali smo u ovom članku.
Kako sačuvati kuhano povrće?
Ako ste kuhali više krompira nego što biste mogli jesti za ručak, možete ga spremiti do sljedećeg obroka u frižideru. Ali ima nekoliko važnih pravila koja treba imati na umu.:
- Kuhani krompir treba staviti u frižider sa zatvorenim poklopcem.
- Koji je rok trajanja kuvanog povrća u frižideru? Držite gotov proizvod u ovom obliku ne može biti više od dva dana.
- Čak i ako na vidiku i mirisu trećeg dana, krompir vam izgleda jestivo - nije preporučljivo jesti. Može biti opasno, jer počinje period propadanja, pojavljuje se otrovna sluz, koja je opasna za ljudsko zdravlje. Zato je bolje baciti ostatak krompira nego ga otrovati.
Također možete povećati vijek trajanja gotovog proizvoda pomoću vakuumskog spremnika. U nedostatku kiseonika, krompir će moći da leži u frižideru čak i nedelju dana, ali ukus i dalje neće biti isti.
Da li je moguće produžiti život prženog krompira i koliko?
Svi vole prženi krompir, a najukusniji - svježi, vrući, svježe kuhani. Bolje je spržiti ga ravno do stola, u malim porcijama. Čuvajte duže vrijeme kuhano na visokoj temperaturi, pa čak iu ulju, proizvod se ne preporučuje.
Međutim, ako je višak nakon obroka ostao, spakirajte ih u posudu ili posudu s hranom, čvrsto zatvorite poklopac i stavite u hladnjak. Pohovani krompir se u takvim uslovima može čuvati najviše 24 sata. Tada će izgubiti izgled, ukus i čak postati opasan po zdravlje.
Postoji, naravno, opcija, stavite prženi proizvod u vakuumski paket, a zatim ga pošaljite u zamrzivač, a rok trajanja će se povećati na nekoliko dana. Ali zašto? Okus ovoga će se samo pogoršati i definitivno neće biti koristi od njega.
VAŽNO: Temperatura skladištenja ne smije biti veća od 3-4 stupnja. U prženom krompiru se nakupljaju kancerogene supstance.
Zašto ne možete dugo zadržati u frižideru?
U skoro svakom toplinski tretiranom proizvodu, mikroorganizmi i plijesni počinju da se razvijaju tokom dugotrajnog skladištenja.
Krompir je kvarljiv., i ne preporučuje se duže čuvanje u gotovom obliku čak iu hladnjaku. Ne samo da gubi korisna svojstva i ukus, već i postaje sluzav, nejestiv i čak opasan po zdravlje, jer može izazvati ozbiljan poremećaj crijeva i teška trovanja.
I sirovi ljušteni krompiri, kada su u vodi dugo vremena u frižideru ili kada su zamrznuti, postaju vodeni i neukusni. Zbog toga je bolje uzeti ovaj proizvod uvijek svježe, au količini koja je potrebna za pripremu jela za 1 put.
Zaključak
Danas ste naučili koliko i kako možete u frižideru skladištiti oguljene, kuvane i pržene krumpire. I zašto je bolje da to ne radite uopšte? Uvek jedite svežu hranu i budite zdravi!
